Técnica do Chef # 8 | Como fazer manteiga Clarificada, Ghee e Noisette.
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- Опубліковано 20 чер 2020
- Olá tudo bem? Muito bom ter você aqui.
Nossa aula de hoje é sobre a clarificação da manteiga, uma técnica muito simples, porém de grande valor para a culinária de uma forma geral e também para os intolerantes a lactose.
Aproveite todo o conteúdo e faça em sua casa ou restaurante.
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Grande abraço
Gostei muiiiiiito! Explicou muito bem melhor que outras pessoas que já assisti em outros canais! Já me escrevi e dei seu layk.
Melhor explicação que achei na internet! 😊👍
Já faço uso dessas Manteigas sem saber a diferença na produção. Foi maravilhoso o aprendizado. Muito agradecida.
Top. Maioria dos vídeos identificam a clarificada e a ghee como sendo iguais . Perfeito
Você salvou minha manteiga a minha ficou escura quando eu ia jogar fora achei esse vídeo maravilhoso . Muito obrigada ❤
Melhor explicação sobre as diferenças entre: manteiga guee, clarificada e noiset.👏👏👏
Melhor vídeo e explicação, achei q tinha queimado q minha😅😅😅
Fiz e a minha ficou dessa cor, quando eu vim ver no UA-cam, eram mais claras, daí achei que tinha estragado a minha hahah! Obrigada pelo vídeo, agora tenho certeza que fiz a ghee mesmo hahah!
Oi, parabéns!! Adoreeii a aula!! Fui assistir pra saber sobre manteiga ghee e ganhei de presente esses super ensinamentos sobre as clarificadas e a noisete!! Thanks
Oi, Kd as respostas do dono do canal?! Parece que ele não responde ninguém, estranho!!
Gostei, acabei de fazer essa mais escura,pra cozinhar.
Melhor explicação
Parabéns pela sua maneira educada e calma de repassar os seus conhecimentos.
Ótima explicação !!! Melhor vídeo, você explicou muito bem os paços !!!
Sucesso !!!
Puxa, boa explicação, mas o áudio está baixo e a música atrapalha. mais a frente melhora um pouco. Acho que é só tomar cuidado na edição dos vídeos
Que bom assistir seu canal, fui fazer a clarificada e ficou meio escura, achei que tinha estragado.
Obrigado você explica muito bem
Parabéns! Melhor explicação.
Vc é muito esclarecido! Parabéns!!!!
Gostei da aula e mandei o meu like. A edição está ruim porque a musica, que deveria ser de fundo, está se sobrepondo a voz
Amei muuuito e também queria saber se pode se fazer a gee com a manteiga com sal!
Não sabia que podia fazer isso com a manteiga, obrigado por compartilhar.
Eu fiz aqui em casa, a minha ficou mais escura, achei que tinha queimado, nesse caso ficou Ghee, o cheiro é bem forte, ao gostei não, acertei o ponto, e nem sabia kkkk nesse caso prefiro a clarificada, por causa da lactose e a proteína. Explicação em feita msm. Obrigada chef
Oi obrigado pelo vídeo esse bem explicado e bem entendido amei
Valeu pela informação do vídeo! A música tá muito alta, foi um pouco difícil de ouvir tudo, mas o conteúdo era exatamente o que eu tava procurando
Melhor video. Explicativo!
Excelente explicação!
Parabens pelo video. Dica reduz o audio de fundo, mt alto. Dificuldade em.ouvir sua voz
Não conhecia esse processo da noisette, costumo fazer a ghee
Obgda por compartilhar ..eu vim pra aprender a noisette...pena q aos 8 minutos entrou uma guitarra bem.alto volume abafou a voz do chef.....justo na hora! :(
A musica atrapalhou o video
Gostei da explicação, mas a música tá muito alta.
Parabéns!
Obrigado por compartilhar essas receitas.
Essa música de fundo é desnecessária, se me permite.
Essa manteiga noisette tbm fica sem a lactose
Qual manteiga indicada
Falaram que fazer assim com a margarina vira manteiga , é verdade.
Qual é a mais saudável?
Olá!
Gosto muito dos seus vudeos!
Mas tive algumas duvidas: pode ser com manteiga com sal?
Eu tbm tenho essa dúvida
Que legal achei que tinha estragado a minha ficou como a terceira!
Melhor esplicaçao
Pode-se fazer com manteiga com sal? Todas as receitas orientam a fazer com a sem sal. Por quê?
Só encontra Mantega. Com sal as vezes.....
Parabéns pela explicação, esse povo que fala da música, tá com o ouvido sem lavar cheio de cera kkkkk......
Se vc ouve a música é porque o ouvido está sem cera. A cera não seleciona o que vc vai ouvir
Como é o nome do pano que você usa na filtragem? Onde encontro?
Voal, se não me engano. Não sei como escreve hahahaha
Porrra que música alta!!!!
Que pano é esse? E onde eu encontro?
A manteiga ghee e clarificada são iguais. Você tira a lactose e a caseína. Poderia ter coado a primeira tb. A segunda já é uma
Meio passo ou quase noisette. 😂
Pra quê essa música???????
Ufa, achei que tinha estragado a manteiga por ficar caramelo
A música é muito chata
Apesar do vídeo ser bem simples e prático faltou especificar a quantidade e o tempo de cozimento.
Melhore a qualidade do seu som. O microfone de lapela não parece que está ajudando. Muito eco e som baixo.
Prestem atenção na receita e não na música que não interfere em nada ...povo chato.
Interfere sim. Mas a explicação é excelente
Chato nada, dar feedback é importante e carinhoso!! São boas dicas pra edição melhorar!