TURISTICKÝ paprikový SALÁM 🌲 TURISTA z těch nejlepších surovin!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 124

  • @jihihijihihi3860
    @jihihijihihi3860 Рік тому +13

    Pane Mistr, když to tak vidím, tak mě začíná štvát, že jsem v mládí nevěděl co bych chtěl v budoucnu dělat. Škoda že tenkrát nebyl UA-cam. Respekt vaší práci. 😉

  • @carlopedersoli157
    @carlopedersoli157 Рік тому +4

    Turista je jeden z mých nejoblíbenějších trvanlivých salámů, zase super video. Co se týká té porážky tak tady jsem nedávno narazil na video kde chovatel usmrcuje kachny, je to návod od porážky až po přípravu kachny ke kuchyňské úpravě. A má to tu už asi rok, proto je mi divný, že porážka velkých jatečných zvířat by vadíla.

  • @yoshimitshthompson1640
    @yoshimitshthompson1640 Рік тому +8

    Míra je borec. Doufám, že si v budoucnu otevře své řeznictví

    • @dooshunv.7429
      @dooshunv.7429 Рік тому +1

      Chybí mu zkušenosti a troška sebevědomí před kamerou ale jinak šikovnej kluk.

    • @janom2687
      @janom2687 10 місяців тому

      Pac je to kanec

  • @PetrKment
    @PetrKment Рік тому +5

    Blahopřeji k novému prkýnku :-) Kéž by všichni mistři výcviku byly jak vy - Mistři s velkým M !!!

  • @pepazdepa3595
    @pepazdepa3595 Рік тому +30

    Na turistu mám skvělý recept z roku 1926 a takhle začíná. 🙂
    Salám turistický nazýváme tak proto, jak již samo­ zřejmo z názvu, že bývá brán našimi různými tuláky neškodného rázu po českém venkově k ukojení hladu. Jako takový samozřejme musí býti vyráběn z hmoty a takovým způsobem, aby se stal absolutně trvanlivým na delší dobu.

    • @karelrezanka6585
      @karelrezanka6585 Рік тому +10

      Musí být odolnější toho, kdo na tůru ho vzal 🙂

    •  Рік тому +7

      🤣🤣🤣

    • @joudajoudis
      @joudajoudis Рік тому +2

      Tulák neškodného rázu, krása 😁

    • @burca007
      @burca007 Рік тому +1

      Koňský salám by byla pecka

    • @joudajoudis
      @joudajoudis Рік тому +4

      @@burca007 Už taky byl. Na kanále je už nejmíň dvě stě videí, je dobré kouknout,

  • @hcvitkovice68
    @hcvitkovice68 Рік тому +13

    Turista byl vždycky dobry trvanlivý salám. Občas si ho koupím ale jedině od vyzkoušeného výrobce 😋😋😋

  • @idealcorpusteam8743
    @idealcorpusteam8743 Рік тому +1

    Pane Málek. Rád se na vás dívám. Bydlím v Kolombii a mám tady malou restauraci s českými výrobky. Snažil jsem se zbudovat výrobnu abych mohl vydělávat víc peněz protože vyte že za normální platy málo kdy litá. No a tak mezitím minuli týden mi umřel muj tata a tak ani jsem nemohl dojet a pohřbít ho. Mockrát jsem jsem ptal jak by bylo možno získat vaší knížku s recepty za stará . Ya jsem z roku 82. No a tak bych chtěl tady začít na velkou a poctít tím mého tátu. A já když jsem nemohl domů tak přinést kus našeho domova do Kolombie. Moc se mi libý vaše videa a díky vám se cítím blyz k mé rodné zemi. Nevybereme si kde nás život vyvrhne ale ale můžeme si vybrat jak budeme šlapat mezi tím když na tom místě jsme. Moc dík a blahopřeji

  • @samhawkins3847
    @samhawkins3847 Рік тому +4

    Doufám, že jste paní učitelce nedali ani kolečko :-)
    Opět perfektní prácička s výsledkem - gastroporno :-)
    Šikulkové.
    Nemohu se dočkat až to vyzkouším.
    Ať se daří :-)

  • @petrheyduk3532
    @petrheyduk3532 Рік тому +37

    Kdysi mě dělal na zámečnické dílně parťáka nějaký Franta Tuháček a ten říkával "Můžeš bejt blbej ale musíš si umět poradit.". Ať se Vám daří, Mistře Málku.

    • @michalventil1
      @michalventil1 Рік тому +2

      docela profláklý moudro...

    • @petrheyduk3532
      @petrheyduk3532 Рік тому +3

      @@michalventil1 On měl ještě jedno ... "Když nevíš, zeptej se!".

  • @richardrich4320
    @richardrich4320 Рік тому +1

    Mistr Malek - klasika. Moj dedo bol tiez "reznik" a velmi rad pozeram tieto videa .Zakazdim ked pozeram tak dostanem chut na madarsku salamu a tlacenku ! Drzte sa chlapi !

  • @jloubek
    @jloubek 7 місяців тому

    To je žrádlo 🤤

  • @JaromirKT
    @JaromirKT Рік тому +1

    Díky!

    •  Рік тому

      Diky moooc

  • @rulz777
    @rulz777 25 днів тому

    Vždy před nákrojem radši vypínám video😂😂😂

  • @lubosmusil7195
    @lubosmusil7195 Рік тому +1

    Můj tip je na: POLOSUCHÝ SALÁM. Na Vysočině se prodával v letech asi v roce 1975 a taky se mu říkalo "suchý levný" protože stál 25,00 kčs 1 kg. Možná ho vyráběly Kostelecké uzeniny ale to nevím.Když jsme stěhovali kamaráda měl ho pověšenej zezadu za skříní asi rok protože ho tam dával ožralej tak to zapomněl.Ten byl vysušenej že už ani nešel pomalu krájet ale pořád byl dobrej. Možná máš Mistře v té tvojí kouzelné knize recept.

  • @tulliocastiello1040
    @tulliocastiello1040 7 місяців тому

    nejlepší salám nazývaný paznechták ale výbornej

  • @petermura9296
    @petermura9296 Рік тому +1

    Super video. Nasmial som sa. ďakujem. Super majster.😂❤

  • @marekdonat556
    @marekdonat556 Рік тому +2

    Krásná práce chlapi 💪

  • @sumec8624
    @sumec8624 Рік тому +1

    Nemůžu nic dodat prostě super,super,super 👍 co se týče jaký polosuchý salám ještě udělat,co třeba Rio Ebro 😁😉

  • @samhawkins3847
    @samhawkins3847 Рік тому +3

    Můj tip: "Moskevský salám"
    České masné výrobky str.365.
    Je v něm HZV a hřbetní sádlo.
    Delší doba zrání.
    Podobný salám jste tuším ještě nevyráběli.
    Děkuji.
    Ať se daří :-)

  • @Antrax32CZ
    @Antrax32CZ Рік тому +1

    gratuluji ke 100k !

  • @RomanLazar-f8h
    @RomanLazar-f8h Рік тому

    Suprove!!!!Inovecký!!!!!!!!!

  • @petrzelinka651
    @petrzelinka651 Рік тому

    Ty videa jsou luxusní rád je sledují .

  • @ivuska63
    @ivuska63 Рік тому

    Moc dekuji za video. 👍

  • @dominikmucha9721
    @dominikmucha9721 Рік тому +2

    Krásná prácička 🙂 a paní učitelka 🤦 neví co je vůně 😂.Jen tak dál.

    • @MrKVETAK
      @MrKVETAK Рік тому

      Kdyby jí dali jednu šišku, tak zavře pysk. Leda, že by byla veganka😃

  • @milankunz1604
    @milankunz1604 Рік тому

    Luxusně kluci Jako vždy

  • @ludekkuzelka1844
    @ludekkuzelka1844 Рік тому

    Moc pěkná prácička

  • @Honzishek
    @Honzishek Рік тому +1

    jako strojařinu bych za řezničinu teda nevyměnil , ale tohle jsou takový ty chvíle, kdy si člověk říká. Jééé to bude krasna šichta . :-D

  • @Bobicek18
    @Bobicek18 Рік тому

    Turistický salám (k tomu sýr, papriky, rajče a chleba) si pravidelně beru s sebou do lesa. Naposledy včera 🙂Výborná práce, paráda, že se dlouhé období výroby smrskne na pár minut.

  • @petrhodonsky2084
    @petrhodonsky2084 9 місяців тому

    Moc pěkné.
    Prosím, udělejte polosuchý Krkonošský salám. V 80 desátých letech velmi oblíbený.
    Děkuji.

  • @janprihoda7499
    @janprihoda7499 5 місяців тому

    Rád bych viděl salám Princ pane Mistr ! :D:)

  • @Krwekrw
    @Krwekrw Рік тому

    Chválím za žvejku! 😀

  • @shobe4665
    @shobe4665 Рік тому +2

    Pivní salám zkuste. To by mě zajimalo☝️😉

    •  Рік тому

      ua-cam.com/video/FKMLv6n7UfI/v-deo.htmlsi=tFi0Y-SIpOzNDnqK

  • @dvorii
    @dvorii Рік тому

    Gratlulace ke stribrny plakete! Kvuli tobe Mistre zeru vic uzenin :-))

  • @luciekarbulova9491
    @luciekarbulova9491 Рік тому

    Křemešník 😊

  • @OK1INPetr
    @OK1INPetr Рік тому +4

    Na balkoně v paneláku jsme i grilovali - jde to
    Tak rozevři půlky... 🤣

    • @Sync923
      @Sync923 Рік тому

      Co by to nešlo. Řada lidí tam provozuje i udírnu.
      Záleží na domovním řádu a sousedech...

  • @vandamme5619
    @vandamme5619 Рік тому

    Mira a Mistr top duo

  • @quadrixus
    @quadrixus Рік тому

    4:48 Pochvala za žvýkačku🫡🫡😂😂

  • @vojtechmyska2348
    @vojtechmyska2348 Рік тому +1

    0:53 ty nemáš co lézt na chodbu 😂😂😂😂😂 Chudák Mireček 😂😂😂

  • @tomypanderas2588
    @tomypanderas2588 Рік тому +15

    Pořád chválim jenom Míru, tak dneska pochválíme i Kubu, protože se na tu práci snažil taky soustředit. Ale poradim ti Kubo, zkus si to užívat jako Míra :) zažíváte tam něco, co desítky milionů z nás si nemělo nikdy šanci prožít.. my měli akorát tu praxi.. nasranou mistrovou a ještě nasranější zákazníky...Vy to tak mít nemusíte. Míra ten to pochopil a začal si to tam užívat.. Je fuk jestli jednou budeš chtít dělat řezníka, policajta nebo kosmonauta, teď v tuhle chvíli seš tam kde seš a tak z toho musíš vytěžit pro sebe maximum, stejně jako to budeš muset dělat po zbytek života v práci.. Udělej si to pro sebe, bav se tim co děláš.. žij tim a uvidíš jak se ti změní pohled na celou věc. Když si řemeslo dobrovolně sám zhnusíš tím, že si ho uděláš nezajímavým a nudným, tak je to začátek konce.. Takovej je život a málo kdo má možnost dělat to, co ho od přírody baví a naplňuje, my ostatní si ten smysl v té práci musíme najít.. udělat si ji podle sebe tak, aby nás to bavilo, aby sme tam chodili rádi a bylo to spíše naše vášeň nežli "práce".. Většinou se to udělá tak, že se tomu řemeslu plně oddáme. To řemeslo se stane naším posláním a jediné nad čím pak přemýšlíme je, jak a co můžeme příští den udělat ještě lépe než předtím. Vítej do života dospělých :)

  • @MrKVETAK
    @MrKVETAK Рік тому

    Zdravím pánové. Vím, že jste dělali klobásku chorizo, já bych se přimlouval za salám Chorizo - s těmi velkými kusy masa a klidně ho udělat do širokého obalu, já používám Faser farblos 165/550 ale chápu, že jde o sušený salám a že je to na delší běh...
    Turista vypadal dobře a byť ho nemusím, tak tenhle bych ochutnal už kvůli té paprice. No a po tom jak jste se rozplýval nad výrobky z Jestřebic, tak jsem očekával v turisťáku bramborový škrob a éčka, když vám to tak chutnalo, ale očividně jste si dal horkou sprchu a probral jste se😆
    Takže ať se vám i klukům daří.

  • @lukasjavurek815
    @lukasjavurek815 Рік тому +1

    Super videa. Kdyby jste zkusili Hradeckou mozaiku. Dík

  • @olinmagot
    @olinmagot Рік тому +1

    Míru by chtěla každá.. Jenže Míra už má Valdu a traktor. 😍

  • @paveltrmal
    @paveltrmal Рік тому

    Super salamek 👍

  • @Deckard13
    @Deckard13 Рік тому

    Není to rovně 🫨😵‍💫

  • @karoldanda8668
    @karoldanda8668 Рік тому +1

    Nabudúce, saláma so syrom?? 💪💪

    •  Рік тому

      Diky moc

  • @lubomirkovac9827
    @lubomirkovac9827 Рік тому

    Zdravím Vás @Mistr Málek😊

  • @michallu2031
    @michallu2031 16 днів тому

    tady bylo krásně videt jak to fungovalo. Zatim co Jaroslav prostíral Ivan s Petrem se rozdělili o nejlepší dobroty a co zbylo z minulé cesty. Boris dostal drobné a rozdělil se s pomocnicí (která následně ve filmu nebyla jelikož odnášela v pracovních kabelách veci mimo vlak). Závodní kontrolel dostal salám s budapešti a byl spokojen.

  • @karelrezanka6585
    @karelrezanka6585 Рік тому

    Opět skvělá práce. Rád získávám tyto informace ohledně výroby dobrého jídla.

  • @77Mafian
    @77Mafian Рік тому

    Zdravíme mistře, chtěli jsme se zeptat jestli by tedy nešel vyrobit Rožnovský salám. Vyrabí se už mnoho let a dnes ho vyrábí masokombinát KRÁSNO Děkujeme a zdraví masožravci z Moravy.😂

  • @jirihorak594
    @jirihorak594 Рік тому

    Zdravím, inspirace na salám a tehdejší ceny za kg.
    Pařížský 30,-
    Myslivecký 28,-
    Chebský 25,-
    Hlavičkový 18,-
    Domažlický 28,-
    Hodonínský 60,-
    Jihlavský 55,-
    Hodický 55,-
    Košický 50,-
    Rekreant 55,-
    Uherský -Rumunský 120,-

  • @Alisek1993
    @Alisek1993 Рік тому +1

    Zdravím,měla bych dotaz - PRAGANDA. Jaký je prosím rozdíl v trvanlivosti hotového výrobku při použití klasické soli anebo při použití pragandy? Konkrétně chceme zkusit vyrobit paštiku dle předchozích videí a váháme zda použít pragandu nebo klasickou sůl. Díky za odpověď

    • @TheNtecc
      @TheNtecc 9 місяців тому

      Pri pouziti normalni soli bude paštika šedá (takovou prodava globus), pri pouziti dusitanové soli se v mase vymlati vsechny breberky ktere muzou zpusobit problemy (botulotoxin a jiné)

  • @Tega3349
    @Tega3349 Рік тому

    Neuděláme si někdy salám zvaný Ostaš? Nebo pod názvem Ostašský salám? Ten když je pečený nad ohněm je úplně skvělý :)

  • @JaromirKT
    @JaromirKT Рік тому +15

    Máte tam hlas, mistře! 👌
    PS: Aby se paní učitelka nezbláznila. To je čest a pocta mít tuto nádhernou vůni ve třídě. 😉😀

    • @mulderfox9027
      @mulderfox9027 Рік тому

      A pak říká, "Já vás varovala, já všechno sežeru!" Každopádně já bych jim tu udírnu vyžral i při míň jak 72 v jádře...

  • @martinfarkas2968
    @martinfarkas2968 Рік тому

    Tokajská by tiež potešila ❤

  • @josefdusek9248
    @josefdusek9248 Рік тому

    Sulc budete taky dělat??

    • @joudajoudis
      @joudajoudis Рік тому

      ua-cam.com/video/8pQr0ZqMhiE/v-deo.html

  • @josefkolda4312
    @josefkolda4312 Рік тому

    No jo no Míro rozevři půlky😂😂😂přátelé tak nevím🤣🤣🤣🤣

  • @Spayzi
    @Spayzi Рік тому +1

    Zdravím mistře, vždycky zdůrazňujete, aby nebyl vzduch v salámu. Co by mohl způsobit?

    •  Рік тому +2

      Protoze je to první kde se to začne kazit a navíc to je nevzhledne

  • @janjakubik188
    @janjakubik188 18 днів тому

    Mám dotaz. Kolik díla vleze do 14 L . Kutru??? Děkuji.

  • @patriklebloch4601
    @patriklebloch4601 Рік тому

    Udělej nějake hovězí maso v troubě Na způsob barbecue

    • @patriklebloch4601
      @patriklebloch4601 Рік тому

      Chtěl bych nějakou inspiraci Udělat si do housek a tak

  • @ondrejkrym3246
    @ondrejkrym3246 Рік тому +2

    No to uchycení mi připomíná rčení zlaté české ručičky 😅 My si pomůžeme 😍

  • @martinprokop11
    @martinprokop11 Рік тому

    Já posílám dva tipy co vyzkoušet. Jeden už níže někdo napsal: HRADECKÁ MOZAIKA. Tu už jsem spousty let nikde neviděl a miloval jsem ji. Dělá se ještě? No a ten druhý tip je severočeský: TOLŠTEJNSKÝ SALÁM - já ho kupuju když jedu na chalupu za rodiči ve Varnsdorfu. Ten bude asi jen regionální....

  • @zajac488
    @zajac488 Рік тому

    Pán majster mám tiež doma takú knihu ale v niektorý receptoch nie je napísané koľko tam ide soli

  • @jankubena3330
    @jankubena3330 Рік тому

    Co takhle zkusit lososovou šunku pane Mistr🙂? moc se tu nevyrábí přitom je to znamenitá dobrota...jinak chválím tvorbu i pedagogický přístup.

  • @marcelkarch3972
    @marcelkarch3972 Рік тому +1

    Inovecky? Ta lednička byla zamčena? Asi bych to nevydržel

  • @milanhrebik8203
    @milanhrebik8203 Рік тому

    19:35 Nevěděl jsem že vyrábíte i uzeniny z mamutů 😂

  • @strycekskrblik4870
    @strycekskrblik4870 Рік тому +7

    Chválím Míru za zvykacku😂 co kdyby vazne někoho potkal😂😂😂😂

  • @michalarnold9144
    @michalarnold9144 Рік тому

    Zdravím nemáte tip na nějakou tu domácí / zahradní / el. udírnu? Takovej prcek jako je ve videu by bohatě stačil.Nebo klidně udělat jeden díl jen o udírnách.

  • @standamotors8679
    @standamotors8679 Рік тому

    Inovecký už jste dělali, turistický teda taky, tak co vídeňský či pivní. 😋

  • @ondrejmikeska4415
    @ondrejmikeska4415 Рік тому +1

    Nejlepší moment z videa je prostě českej systém. To je ono. Vždycky si poradíme :)

  • @Vareni_s_Big_Davem
    @Vareni_s_Big_Davem Рік тому

    Zná někdo řeznictví Pepíčkovo v Rajhradě?

  • @vikamajerova2548
    @vikamajerova2548 Рік тому

    mastny salam

  • @joudajoudis
    @joudajoudis Рік тому

    To mi bylo smazáno schválně, ten můj komentář o tom, že na kanále Mistra Málka lze nalézt všechna videa?

    • @samhawkins3847
      @samhawkins3847 Рік тому

      Asi to maže YT, mě za poslední měsíc bylo na různých kanálech smazáno několik komentářů. Podotýkám, že byly slušné a pochvalné. Ať se daří :-)

    •  Рік тому

      My nic nemažeme pokud to není opravdu vulgární

    • @joudajoudis
      @joudajoudis Рік тому

      @ To bych si nedovolil, být vulgární, akorát občas jsem sprostej 😀 ale vážně, napsal jsem jenom pro nováčky, že je dobré podívat se ma spoustu starších receptů, protože tu hodně často volají po výrobcích, které už proběhly. Asi až moc umělé inteligence...

  • @b.slobodny7672
    @b.slobodny7672 Рік тому

    Prečo ja bývam tak ďaleko?😢

  • @stevo6049
    @stevo6049 Рік тому +1

    Skuste chopok, trocha vyzva na trojuholnikovy tvar 👍

  • @ilonaharvillova
    @ilonaharvillova Рік тому

  • @kessfeigling7646
    @kessfeigling7646 11 місяців тому

    Věta : Míro rozevři půlky probudila mé pubertální já :D

  • @petervalko1233
    @petervalko1233 Рік тому

    Chválím Míru za žvýkačku 😀👍

  • @pitrispennyklimes3799
    @pitrispennyklimes3799 Рік тому

    tady pod BEskydama nam taky nefuka ... ale někdy je vitr jak pi**

  • @LarsenLakaken
    @LarsenLakaken Рік тому

    Směs nebrat... Mnozí do toho dávaj E120--> košinela, karmín - sušený brouk nopálovec ....

  • @honjavs
    @honjavs Рік тому +1

    Pozdravujte pani učitelku a doufám že už nikdy nic nedostane ochutnat za ty pindy…. Jinak Míra zabil s tou rezavou věcí a jak to tak bývá odplata s žvejkou nenechala na sebe dlouho čekat…😂

    •  Рік тому

      Pobavil jste mě 😅😅😅

  • @pavelsramek9523
    @pavelsramek9523 7 місяців тому

    Kdysi se prodávál paprikový salám. Teď seženete v řeznictví pouze paprikáš.
    A to mi moc nechutná😢

  • @zdenek945
    @zdenek945 Рік тому

    Chyby se stavaji ale zde hodně drahé chyby

  • @danielsosna5119
    @danielsosna5119 Рік тому

    Co lovečáček?

    • @joudajoudis
      @joudajoudis Рік тому

      ua-cam.com/video/p-JvB-7xj_Q/v-deo.html

  • @jirkatrl
    @jirkatrl Рік тому

    Příště vysočinu mistře :-)

    • @pepazdepa3595
      @pepazdepa3595 Рік тому

      Vysočinu už dělali.

    • @jirkatrl
      @jirkatrl Рік тому

      @@pepazdepa3595 aha jsem nevěděl tak nic :-)

  • @dooshunv.7429
    @dooshunv.7429 Рік тому

    Jinak musím ocenit pana Málka, že ty kluky bere jako fakt učně. Nejebe je za blbosti, snaží se je neodradit od profese. Dávám jim to nejlepší co umí.
    Já už zaučil na mašině desítky lidí, no když se uchytí 2 z 10 tak je to úspěch. Někteří lidi na to prostě nemají.

  • @mariamajska1349
    @mariamajska1349 Рік тому

    Trochu od tematu. Udíme klobásy . Uďareň si muž postavil. Klobásy boli vždycky dobre. Ale posledné 2 razy niektore klobásky praskli a nevieme prečo. Neviete niekto poradiť? Udí na 75 až 80

  • @pavels.5778
    @pavels.5778 Рік тому +3

    Míra by ti mohl už i tykat, ne?

    • @petrheyduk3532
      @petrheyduk3532 Рік тому +2

      To by bylo porušení subordinace ... možná až udělá učňovskou zkoušku.

  • @Fichtenjaeger
    @Fichtenjaeger Рік тому +3

    Míra = autolike

  • @Noktoasi
    @Noktoasi Рік тому

    Stale praganda e250 co je karcinogen...nemozes robit videa bez toho bordelu???

    • @gg.youlubeatube6249
      @gg.youlubeatube6249 Рік тому

      jj, cim vic soli tim vic adidas. Navic toxicke pragandy. O kvalitach salamu si nejlepe popovidate s onkologem.

  • @HanzDT
    @HanzDT Рік тому +1

    Díky!

    •  Рік тому

      Diky moc