Io non capisco le diatribe calcistiche tra f1 e ggf... Per scegliere bisogna fare un confronto che come spiegato non può fare per l'elettricità... Ognuno avrà pro e contro...mi chiedo chi li ha usati entrambi?
Anto', vorrei sapere se invece di lasciare a 500° entrambe le manopole della platea e del cielo non sia meglio mettere a 370° quella platea ed a 480° quella del cielo...? grazie
Devo smettere di guardare questi video alle 02,30 di notte perché poi mi alzo dal letto per mangiare e non qualsiasi cosa ma carboidrati. Scongelo la pizza.
Salve comlimenti per le pizze,sono indeciso quale forno comprare. effeuno, ho ggf verace, puoi fare un video confronto grazie Complimenti sei un grande
Ho appena comprato un effeuno P 134 HA- mi arriverà spero tra' una quindicina di giorni, rispetto al forno in video, costa di più 625 euro più 67 di spedizione, insomma una bella differenza, l'ho preso per i 500 gradi, non conoscevo il GGF, che ho visto arriva a 500 anch'esso, che dire?... Ah saperlo! Faresti un confronto coi 2 forni? Grazie e buona continuazione!
Ciao Antonio complimenti come al solito. Mi togli una curiosità per favore? Al minuto 5.22 nel forno sembra esserci un biscotto sopra alla pietra refrattaria. Hai fatto una prova? Se sí hai notato differenze? Si trova della misura 40x40? Grazie Ciao
@@Kuuiby secondo me il gas è nettamente superiore rispetto all'elettrico. Basta mettere a confronto le pizze che sforna con l'ooni e con questo.. già a livello visivo quelle fatte con il forno a gas sono più belle e sicuramente più buone
Ciao carissimo vorrei un consiglio da te vorrei comprare il ggf verace dimmi veramente se è un buon prodotto se ne vale la pena grazie ti ammiro molto 👏👏👏
Ciao Antonio sto valutando l’acquisto di questo forno per cui vorrei chiederti un confronto e le tue considerazioni tra questo forno e l’effeuno p134h.....mi aiuterebbe a capire i vari pro e contro in modo da adattare la mia scelta alle mie esigenze. Ti ringrazio in anticipo
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro
Non è come il GGF Verace. La potenza totale del Fama B1V è di 2200 W con due resistenze uguali da 1100 w sopra e sotto, contro i 2700 w totali del Verace con 1600 W sopra e 1100 w sotto . Ciao.
Ciao Antonio e veramente complimenti per la qualità del video, veramente alto livello! Si vede che nel tuo lavoro sei bravo e ci metti la stessa passione che hai nel fare le pizze. Volevo chiederti: cosa intendi che l'F1 è più omogeneo? Che una volta infornato la pizza va da sola mente nel Verace ha bisogno di essere comunque girata?
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro
Ciao Antonio, in gamba come sempre. Grazie anche ai tuoi primi video ottengo risultati simili con il forno elettrico di casa, cottura 2 Min e 15 sec circa,non so come mandarti qualche foto.
Confermo, scaldando per bene la pietra e aumentando l'idratazione dell'impasto (io faccio un 67%) si ottiene un buon risultato anche col forno di casa...
@@MalatidiPizza Ciao Antonio, grazie per la risposta. Ti sembrerà strano ma non ho né Istagram né Facebook, peccato altrimenti ti mandavo un paio di foto.
Bello vedere recensione di un nuovo forno elettrico. Un raffronto o magari pro e contro tra questo ed il p134h? Sinceramente escono delle belle pizze ma altri video in rete di pizze fatte con f1 mostrano pizze che dall'aspetto (maculatura e tutto il resto) sembrano proprio come le pizzerie napoletane. Queste sono belle pizze ma non mi danno quella impressione (esteticamente). Dipende dal forno che vuoi per la posizione della resistenza, vuoi per il dover capire ancora le tempistiche ha una cottura un pò piu lineare (si crea una parte più scura uniforme lungo tutta la parte superiore del cornicione tipo i fornetto con resistenza circolare) o dipende dal tipo di impasto?
@@FILIPPOMVF IL GGF non ha ventola quindi è silenziosissimo, e non avendo ventola consuma di meno, l interno è 40,5x40,5 e puoi fare pizze diametro 38... ggf batte effeuno a mani basse...👋🏻👋🏻👋🏻
L'ho provato e a mio avviso sia a livello costruttivo/materiali che isolamento termico, come hai ben specificato, è anni luci indietro rispetto all'F1.
Ci sono un po' di questioni... Se decide di gonfiare... Gonfia... Comunque un buon metodo è metterla nella maniera più omogenea possibile... Il pomodoro deve essere messo bene in ogni punto e si, va messo più pomodoro di una pizza normale
Ciao Anto’. Per caso sei riuscito a parlare con l’azienda per vedere se, anche loro, possono inserire il pagamento rateale (taeg 0%, lo specifico perché per “l’altro” è così) per l’acquisto? E il codice sconto è ancora valido? Grazie. Comunque mi sto convincendo sempre di più a prendere questo...
Ciao Antonio, io avevo i l Ferrari ho preso ggf a 500 gradi a 400€ sto avendo un poco di problemi sotto me la brucia un poco, forse devo abbassare sui 300gradi in platea?
@@danytronco929 sopra sempre al massimo.... Sotto mi regolo a seconda delle temperature che raggiunge la pietra. Io uso un biscotto saputo. Inforno con temperatura sulla superficie sui 450. Ma devo sempre misurare con la pistola.
Capisco no io uso la sua pietra originaria, sapevo che la resistenza conviene tenerla sempre attiva... Se ad esempio metto sotto a 290 e si spegne, dovrebbe essere attendibile la temperatura... Quindi alzo a 300 riattivo la resistenza e quindi inforno... Tu dici che non è attendibile la temperatura così ?
Per la miseria! 579,50 euro? Io ho acquistato da poco un forno molto simile, costruito in Cina probabilmente (anche questo direi) sembrano gemelli, il mio però raggiunge solo 350°, però l'ho pagato 175 euro spedizione compresa! Ha la luce interna (e nonostante questo l'interno misura 42x42x13 cm.), l'interruttore per la luce separato da quello generale, più il timer. Con 70/80 euro cambierò i termostati con dei pid per raggiungere e mantenere le temperature per la napoletana, con altri 20/30 euro cambierò l'isolazione di serie con quella in fibra ceramica (sempre che sia indispensabile), ed avrò un forno simile con 265/285 euro, direi che il gioco vale la candela. Comunque le pizze mi sembrano ottime.
Io vorrei farmi il regalo di compleanno ad aprile...ora ho l illillo extreme e mi sto divertendo...vorrei però passare ad un forno vero.. ero orientato sull f1 ma questo sembra ancora migliore. Premesso che preferisco da napoletano la pizza più grande a quella a canotto. I prezzi sono simili...tu che li hai usati entrambi, pro e contro ?
Ciao... Sull audio penso di avere delle grosse lacune... Comunque al momento per le riprese con la camera uso rode video micro mentre per le registrazioni da pc uso blueyeti
Anto mi togli una curiosità perché vedo tanti di loro che condiscono la pizza un po‘ a caso!!!! Secondo te dopo aver aperto la pizza in un modo o nell‘ altro bisogna condire il sopra o il sotto del panetto ??
Ciao, io sono Dell opinione che il sotto diventa il sopra ed il sopra il sotto perché sviluppa di più e perché abbiamo la parte più secca sopra ed è meglio per l infornata... Tuttavia ognuno ha la sua teoria...Io ho le mie ragioni per fare così ma non mi sento che esista il giusto o l errato
@@MalatidiPizza ok allora non c’è una regola ben precisa... ora posso dirti la mia opinione io credo che la scelta del sopra o del sotto dipende sempre dal forno o tipo di cottura o che il forno sia più predisposto con calore sviluppato da sopra verso il sotto tipo ardore o della stessa tipologia.... mentre f1 sviluppa sopra e sotto quindi lasciare il sotto sotto,mentre ardore il sotto sopra perché a fuoco vivo asciuga meglio... Questa è la mia teoria è un po’ di test che ho fatto ma comunque c’è una confusione su questo argomento.... vedi se poi inventarti qualcosa per approfondire questo argomento 👍🏻
Il fatto che si raffredda senza ventola è un gran cosa. A me è successo con pXX4h a regime che la luce era stata tolta in paese e quindi la ventola per raffreddare tutta la parte elettrica e struttura non isolata fosse impossibilitata a garantire la salvaguardia del forno 😱 Fermo restando che il pXX4h è un grandissimo forno.
Ciao, ho una domanda sulla pizza che non c'entra con questo forno, ma sulla storia. Sappiamo che la pizza margherita esiste da qualche secolo, e pizze senza pomodoro sono anche più antiche. Ma da quando esiste la pizza buona come quella che conosciamo? Cioè le tecniche di panificazione si sono evolute negli anni, non credo che il secolo scorso già sapevano le tecniche moderne, quindi suppongo fosse meno buona, o mi sbaglio? L'alveolatura, la temperatura del forno, l'idratazione, la durata della cottura etc etc la mia curiosità è sulla base della pizza, non sul topping
ti rispondo io, anche se in ritardo e anche se non sono certo un super esperto e scusa il romanzo, ma ti dico cose che nessuno o quasi nessuno dice. Credo proprio che la pizza di una volta in realtà fosse più buona per alcune ragioni. La prima e fondamentale ragione è la farina: oggi abbiamo a disposizione farine professionali con caratteristiche tecniche molto elevate, con miglioratori e i mulini moderni hanno dei sistemi per vagliare la farina e separarne le varie parti molto più perfezionati delle tecniche relativamente primitive che si usavano 100-150 anni fa quindi quello che dico può sembrare un contro senso, ma le farine che usiamo oggi sono vecchie, ossidate. Io ho un piccolo mulino a pietra per uso casalingo e quando panifico non compro farina, compro grano, che essendo in chicco non ha problemi di ossidazione, ho scoperto che se macino e panifico in giornata indipendentemente dalla mia capacità di fornaio, che non è eccelsa, il risultato a livello di sapore è sempre notevolissimo, se panifico con farina che ho macinato non più di una settimana prima il risultato è sempre notevole, se uso una farina che ho macinato qualche settimana prima o peggio qualche mese prima il risultato non si avvicina neanche lontanamente e la ragione è semplice, per quanto la tieni al fresco e al buio la farina si ossida molto velocemente. Un tempo la farina era macinata spesso, i mulini erano piccoli, con macine di pietra, che non scaldano e macinavano per poi vendere subito e i fornai compravano piccole quantità di farina visto che conservare la farina sia per il mugnaio che per il fornaio era un problema mentre il grano in chicco è facile da conservare. La farina che si usava una volta era tecnicamente inferiore ma forniva un prodotto incomparabilmente più gustoso. La seconda ragione è il grano stesso, un tempo il terreno era molto meno sfruttato quindi impoverito di oggi e fertilizzato solo a letame, se hai mangiato della verdura dell'orto, di un orto casalingo dove viene usato solo letame per fertilizzare sai che a livello di sapore, profumi e aromi non c'è paragone con la verdura che compri ed è ottenuta con i metodi di agricoltura intensiva moderni, per il grano è lo stesso, anche le varietà di grano erano quelle tradizionali, non quelle moderne fatte per avere un'alta resa per ettaro o caratteristiche spinte, non a caso Franco Pepe, che da alcuni è considerato il migliore fra i pizzaioli, ha creato una rete di produttori locali che usano varietà di grano antiche e sistemi meno spinti di quelli moderni. L'ultima ragione è che la pizza veniva cotta a legna e lievitata con criscito o pasta madre, oggi si parla tanto di pre fermenti e periodi di lievitazione lunghi, un tempo in qualche modo era la norma. In conclusione credo che la pizza che si mangiava 100 anni fa o più fosse nettamente inferiore a quella attuale per certe caratteristiche che oggi ci sembrano molto importanti come la perfetta alveolatura, ma se potessimo avere la fortuna di assaggiarla l'effetto sarebbe molto simile a quello che è mostrato nel cartone animato Ratatuille quando il critico gastronomico, molto scettico, guarda quasi disgustato la ratatuia che gli viene servita, poi assaggia il primo boccone e... BOOOOM!
@@HeathenStreetRM ah be' li non hai scelta,sei costretto a prendere l'elettrico.Comunque il mio commento era riferito al mio punto di vista e alle mie possibilità e non di tutti😉
Un forno che costa molto e non é costruito bene la superficie diventa incandescente la resistenza superiore non cuoce in maniera omogenea la pizza, vicino lo sportello la temperatura é nettamente inferiore. Parlo da possessore non per sentito dire... Fatto sta che ho preso un effeuno tutta un altra storia... Prima di spendere tutti quei soldi fate bene i conti, conviene per 5 cm in più di spazio utile prendere questo forno???
Speravo solo fosse più economico del F1, perché a parità di prestazione è ovvio che ho un legame affettivo rivolto al primo, giusto perché mi sono avvicinato a questo mondo con i video a lui dedicati... la mia scelta andrebbe comunque sulla camera alta, per poterlo usare a più ampio spettro...
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro... La teglia viene perfetta in Effeuno invece
Ciao! Non ti rispondo (ma non per fare l'antipatico hahahaha, anzi se vuoi contattami in privato su insta)... Ma solo perché martedì esce un video approfondito su quello che faccio di mestiere!!!! 😊😊😊😊 Ci vediamo martedì sul mio canale ❤️❤️❤️
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro... La teglia viene perfetta in Effeuno invece
@@MalatidiPizza C'è però da considerare anche il fatto che l'F1 lo vendono rateale..e sinceramente su prezzi comunque così abbastanza importanti è sicuramente un buon punto a favore!
Si ma a quel prezzo...500 piu altri 100 e rotti di iva...poi nella cottura nn lo trovo cosi esplosivo ne tanto meno uniforme.come l effeuno...cmq sn gusti! Bel video antò
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro... La teglia viene perfetta in Effeuno invece
@@PP-zz7rt ciao... Io lo metto in corrente e cuocio le pizze... Se hai consigli sono tutto orecchi 😊😊 comunque ho fatto dei primi test... I forni vanno "imparati"
Allora ho fatto una cazzata... Mi sono fatto convincere ed indovina un po'... Sono riuscito a bloccare l'F1 ed ho appena ordinato IL GGF VERACE 11.. che cmq leggendo le caratteristiche sembra veramente una belva. Spero sia all'altezza dell'F1
Io non capisco le diatribe calcistiche tra f1 e ggf...
Per scegliere bisogna fare un confronto che come spiegato non può fare per l'elettricità...
Ognuno avrà pro e contro...mi chiedo chi li ha usati entrambi?
Assa fa... Finalmente... Diciamo che hai centrato in pieno... Non era una comparativa questa. Grazie del commento.
Hi. I don't understand Italian, but were you happy with the oven/forno?
Finalmente qualcuno che recensisce il ggf!!! Grazie Antonio, si o’ mast
Bravo bella pizza 🍕 e bel video ovviamente da buon un videoMaker ;0)
ciao vitooooooooo
Vieni a Bari che facciamo un bel confronto tra questo e leffe 1 che ho io 😂
@@vitoiacopelli eh salta l impianto elettrico hahahaha
Ragazzi scusate il disturbo......sono indeciso tra quei due......cosa faccio????un video confronto ci starebbe bene... Grazie ad entrambi
Anto', vorrei sapere se invece di lasciare a 500° entrambe le manopole della platea e del cielo non sia meglio mettere a 370° quella platea ed a 480° quella del cielo...? grazie
Devo smettere di guardare questi video alle 02,30 di notte perché poi mi alzo dal letto per mangiare e non qualsiasi cosa ma carboidrati. Scongelo la pizza.
Salve comlimenti per le pizze,sono indeciso quale forno comprare.
effeuno, ho ggf verace, puoi fare un video confronto grazie Complimenti sei un grande
Felice di essermi iscritto complimenti per i tuoi consigli. Mi piace!!!!!
Ma nessuno parla dei suoi gusti musicali? Adoro la musica che metti di sottofondo, grande :D Ah belle pizze eh ahahah
Ho appena comprato un effeuno P 134 HA- mi arriverà spero tra' una quindicina di giorni, rispetto al forno in video, costa di più 625 euro più 67 di spedizione, insomma una bella differenza, l'ho preso per i 500 gradi, non conoscevo il GGF, che ho visto arriva a 500 anch'esso, che dire?... Ah saperlo! Faresti un confronto coi 2 forni? Grazie e buona continuazione!
Ciao Antonio complimenti come al solito. Mi togli una curiosità per favore? Al minuto 5.22 nel forno sembra esserci un biscotto sopra alla pietra refrattaria. Hai fatto una prova? Se sí hai notato differenze? Si trova della misura 40x40? Grazie Ciao
Bravissimo Antonio.. facciamo conoscere altre alternative di forni elettrici.🔝
Ciao! Ma il 18 cm lo sconsigli per la pizza? Perche' mi piacerebbe fare anche il pane con un solo forno. Grazie
Ciao Antonio, ho bisogno di un consiglio per l'acquisto di un forno elettrico intorno ai 200 euro. Cosa mi consigli?
Antonio, ma alla fine questo forno elettrico è migliore pure dell' Ooni koda 16, o comunque la pizza fatta con la fiamma è ancora insuperabile?
Quoto Ugo ed attendo una risposta anche qua hahaha
Seguo
@@Kuuiby secondo me il gas è nettamente superiore rispetto all'elettrico. Basta mettere a confronto le pizze che sforna con l'ooni e con questo.. già a livello visivo quelle fatte con il forno a gas sono più belle e sicuramente più buone
Basta guardare la colorazione della pizza che ha fatto e lo capisci
A parte che mi premetto ancora di provarlo a fondo... Però devo dire che sul gas sono di parte... Con la fiamma viva alla fine cambia molto
Grande Antò grazie per il video. Una curiosità, la pizza con i pomodori gialli che farina era? (Nel caso fosse diversa dalle altre nel video)
Ciao ho lo stesso forno mi parli della pietra ... cosa hai fatto l'hai sostituita con il biscotto o hai lasciata la sua ?
Ciao, mi è arrivato così da loro!
Bellissimo video Anto!! Complimenti come sempre👌🏻😊
Ciao, che farina/e usi? (caputo, polselli o altro?)
Ciao carissimo vorrei un consiglio da te vorrei comprare il ggf verace dimmi veramente se è un buon prodotto se ne vale la pena grazie ti ammiro molto 👏👏👏
Bellissimo!! Ma è meglio quello a camera alta o bassa?? perchè ho visto sul loro sito che c'è anche il 18 cm
Would like to know that, too… :)
Ciao Antonio sto valutando l’acquisto di questo forno per cui vorrei chiederti un confronto e le tue considerazioni tra questo forno e l’effeuno p134h.....mi aiuterebbe a capire i vari pro e contro in modo da adattare la mia scelta alle mie esigenze. Ti ringrazio in anticipo
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro
Questa della ventola non l'ho capita. In effetti in f1 è molto fastidiosa, però rende il forno "sicuro" al tatto 😉
Ciao... A parte la finestra che è bollente (ma questo perché ad esempio Effeuno ha il triplo vetro)sulla scocca non ci sono grosse differenze
@@MalatidiPizza ok grazie
visto che in vari video hai usato forni Effeuno potresti, anche in privato consigliarmi quale dei die posso comprare? grazie
Grande finalmente una recensione di un forno Top!!!!!io ho il GGF MICRO che è fantastico.Complimenti per le pizze👍👍😂😂
Mi son trovato bene veramente
Che ne pensi del forno Fama B1V? Sembra identico al GGF Verace. Ma costa meno. Lo hai provato? Conosci qualcuno che lo ha? Grazie.
Io lo sto per acquistare, mi piacerebbe avere un parere da Antonio
Non è come il GGF Verace. La potenza totale del Fama B1V è di 2200 W con due resistenze uguali da 1100 w sopra e sotto, contro i 2700 w totali del Verace con 1600 W sopra e 1100 w sotto . Ciao.
Come sempre 🔝comunque potresti mettere una lampada a filo, ci vuole un pò di manualità ma si può fare e viene pure un bel lavoro
Verissimo... Come fa fulvio
ciao complimenti che pizze! a quanto hai impostato i termostati per avere quei risultati?
Ciao ! che mozzarella usi per le tue pizze ? Complimenti comunque bellissime tutte!
Ciao Antonio e veramente complimenti per la qualità del video, veramente alto livello! Si vede che nel tuo lavoro sei bravo e ci metti la stessa passione che hai nel fare le pizze.
Volevo chiederti: cosa intendi che l'F1 è più omogeneo? Che una volta infornato la pizza va da sola mente nel Verace ha bisogno di essere comunque girata?
Esatto... Almeno una volta va girata nel ggf
@@MalatidiPizza grazie mille!
A che temperature cuoci sopra e sotto la napoletana verace e a quanto la ruota di carretta???
Complimenti, gran bel video ma soprattutto...gran bella pizza!!!💪
❤️
Ciao, a questo prezzo conviene l'EFFEUNO a camera alta (p134HA) !! da possessore ti dico che è più affidabile .
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro
@@MalatidiPizza Ciao Antonio, ma hanno disattivato il codice sconto?
Ciao Antonio, in gamba come sempre.
Grazie anche ai tuoi primi video ottengo risultati simili con il forno elettrico di casa, cottura 2 Min e 15 sec circa,non so come mandarti qualche foto.
Confermo, scaldando per bene la pietra e aumentando l'idratazione dell'impasto (io faccio un 67%) si ottiene un buon risultato anche col forno di casa...
@@giuseppebarone71 io veramente sono anche arrivato al 78% d'idratazione.
Col forno di casa molto utile aumentare l Idro... Se vuoi sono su insta!
@@MalatidiPizza Ciao Antonio, grazie per la risposta. Ti sembrerà strano ma non ho né Istagram né Facebook, peccato altrimenti ti mandavo un paio di foto.
@@pietrofatone6719 Infatti è il mio limite non riesco a gestire gli impasti ad alta idratazione... Appena mi arriva la Caputo ci provo
a che temperatura era il forno quando hai infornato e quanto tempo ha impiegato per cuocere ogni pizza?
Bello vedere recensione di un nuovo forno elettrico. Un raffronto o magari pro e contro tra questo ed il p134h? Sinceramente escono delle belle pizze ma altri video in rete di pizze fatte con f1 mostrano pizze che dall'aspetto (maculatura e tutto il resto) sembrano proprio come le pizzerie napoletane. Queste sono belle pizze ma non mi danno quella impressione (esteticamente). Dipende dal forno che vuoi per la posizione della resistenza, vuoi per il dover capire ancora le tempistiche ha una cottura un pò piu lineare (si crea una parte più scura uniforme lungo tutta la parte superiore del cornicione tipo i fornetto con resistenza circolare) o dipende dal tipo di impasto?
Ce l’ho anch’io! Eccezionale!!!!!
Spettacolo.. sei davvero bravo!
Troppo buono
Antonio,secondo te nella versione anche per il pane quanto si perde in cottura della pizza?
Antò LA DOMANDA SORGE SPONTANEA: meglio acquistare Effeuno F134H 500gradi o GGF VERACE 11? Cosa consigli ai tuoi followers tra i due?
Seguo
da possessore p134HA meglio effeuno: più affidabile e spendi poco più ....
Ciao, purtroppo non ho gli elementi per rispondere... Il 500 gradi non l ho mai provato!
@@FILIPPOMVF Costa meno effeuno...
@@FILIPPOMVF IL GGF non ha ventola quindi è silenziosissimo, e non avendo ventola consuma di meno, l interno è 40,5x40,5 e puoi fare pizze diametro 38... ggf batte effeuno a mani basse...👋🏻👋🏻👋🏻
Quale mi consiglieresti tra questo e l'effeuno?? Ps ti ho scritto su ig! ;)
La pala bucherellata dove si può trovare ? Dove l'hai presa?
in cosa consiste il trattamento con la bruciatura delle teglie di ferro blu diamantate??
2 cose: dove hai preso la cassa di lievitazione per i panetti e di che grammatura fai i panetti?
Ciao. Cosa usi per montare i video?
Grazie per compartire..veramente una valida alternativa al f1.
Ci sta come forno
Hi what is better to buy pizza oven or ooni koda 16?
What you mean with pizza oven? I love koda
@@MalatidiPizza electric oven or koda 16
L'ho provato e a mio avviso sia a livello costruttivo/materiali che isolamento termico, come hai ben specificato, è anni luci indietro rispetto all'F1.
Perché scusa?
Antonio, ma la pizza senza mozzarella, come fa a non gonfiarsi in mezzo e a spostare il pomodoro? Devi caricare con molta salsa?
Ci sono un po' di questioni... Se decide di gonfiare... Gonfia... Comunque un buon metodo è metterla nella maniera più omogenea possibile... Il pomodoro deve essere messo bene in ogni punto e si, va messo più pomodoro di una pizza normale
Ciao Anto’. Per caso sei riuscito a parlare con l’azienda per vedere se, anche loro, possono inserire il pagamento rateale (taeg 0%, lo specifico perché per “l’altro” è così) per l’acquisto? E il codice sconto è ancora valido? Grazie.
Comunque mi sto convincendo sempre di più a prendere questo...
Ciao Antonio, io avevo i l Ferrari ho preso ggf a 500 gradi a 400€ sto avendo un poco di problemi sotto me la brucia un poco, forse devo abbassare sui 300gradi in platea?
Devi comprare il pirometro, la pistola
@@MalatidiPizza ma s e setto la resistenza a esi spegne non dovrebbe mantenere la temperatura? A quanto consigli di mettere tu sopra e sotto?
@@danytronco929 sopra sempre al massimo.... Sotto mi regolo a seconda delle temperature che raggiunge la pietra. Io uso un biscotto saputo. Inforno con temperatura sulla superficie sui 450. Ma devo sempre misurare con la pistola.
Capisco no io uso la sua pietra originaria, sapevo che la resistenza conviene tenerla sempre attiva... Se ad esempio metto sotto a 290 e si spegne, dovrebbe essere attendibile la temperatura... Quindi alzo a 300 riattivo la resistenza e quindi inforno... Tu dici che non è attendibile la temperatura così ?
@@danytronco929 non posso dirti che sia così perché la temperatura della platea è troppo variabile per questo ci vuole il pirometro
Per la miseria! 579,50 euro? Io ho acquistato da poco un forno molto simile, costruito in Cina probabilmente (anche questo direi) sembrano gemelli, il mio però raggiunge solo 350°, però l'ho pagato 175 euro spedizione compresa! Ha la luce interna (e nonostante questo l'interno misura 42x42x13 cm.), l'interruttore per la luce separato da quello generale, più il timer. Con 70/80 euro cambierò i termostati con dei pid per raggiungere e mantenere le temperature per la napoletana, con altri 20/30 euro cambierò l'isolazione di serie con quella in fibra ceramica (sempre che sia indispensabile), ed avrò un forno simile con 265/285 euro, direi che il gioco vale la candela. Comunque le pizze mi sembrano ottime.
che pizze mamma mia !! 1 minuto e 30 per la cottura WOW
Che potenza (w) aveva la farina?
Io vorrei farmi il regalo di compleanno ad aprile...ora ho l illillo extreme e mi sto divertendo...vorrei però passare ad un forno vero.. ero orientato sull f1 ma questo sembra ancora migliore. Premesso che preferisco da napoletano la pizza più grande a quella a canotto. I prezzi sono simili...tu che li hai usati entrambi, pro e contro ?
Okay e per l'audio del video che microfono utilizzi ?
Ciao... Sull audio penso di avere delle grosse lacune... Comunque al momento per le riprese con la camera uso rode video micro mentre per le registrazioni da pc uso blueyeti
Anto mi togli una curiosità perché vedo tanti di loro che condiscono la pizza un po‘ a caso!!!! Secondo te dopo aver aperto la pizza in un modo o nell‘ altro bisogna condire il sopra o il sotto del panetto ??
Ciao, io sono Dell opinione che il sotto diventa il sopra ed il sopra il sotto perché sviluppa di più e perché abbiamo la parte più secca sopra ed è meglio per l infornata... Tuttavia ognuno ha la sua teoria...Io ho le mie ragioni per fare così ma non mi sento che esista il giusto o l errato
@@MalatidiPizza ok allora non c’è una regola ben precisa... ora posso dirti la mia opinione io credo che la scelta del sopra o del sotto dipende sempre dal forno o tipo di cottura o che il forno sia più predisposto con calore sviluppato da sopra verso il sotto tipo ardore o della stessa tipologia.... mentre f1 sviluppa sopra e sotto quindi lasciare il sotto sotto,mentre ardore il sotto sopra perché a fuoco vivo asciuga meglio... Questa è la mia teoria è un po’ di test che ho fatto ma comunque c’è una confusione su questo argomento.... vedi se poi inventarti qualcosa per approfondire questo argomento 👍🏻
@@slesh88italy Ciao, io lascio sempre il sopra sopra perché, a mio avviso, essendo naturalmente meglio sigillato permette un'alveolatura migliore... buona giornata
Interessante 🤔 aspetto con ansia i codici sconto 😁
Ma un 70% a 500 gradi in un minuto si cuoce? Non mi è molto chiaro il rapporto idratazione tempo temperatura
Dipende pure da come lo stendi e da come è alveolato... Però in linea di massima non trovi grosse difficoltà in un minuto
Complimenti belle pizze 🔝
Il fatto che si raffredda senza ventola è un gran cosa.
A me è successo con pXX4h a regime che la luce era stata tolta in paese e quindi la ventola per raffreddare tutta la parte elettrica e struttura non isolata fosse impossibilitata a garantire la salvaguardia del forno 😱
Fermo restando che il pXX4h è un grandissimo forno.
Adesso Anto' vogliamo il confronto con l'Effeuno!
Seguo
Vedremo... Dovrò registrarlo in due momenti diversi perché insieme non possono lavorare sull impianto domestico di casa
@@MalatidiPizza dovresti metterti il contatore da 6kw, per un pizza master ytuber come te se pò fa😬🍕😍
Ciao, ho una domanda sulla pizza che non c'entra con questo forno, ma sulla storia. Sappiamo che la pizza margherita esiste da qualche secolo, e pizze senza pomodoro sono anche più antiche. Ma da quando esiste la pizza buona come quella che conosciamo? Cioè le tecniche di panificazione si sono evolute negli anni, non credo che il secolo scorso già sapevano le tecniche moderne, quindi suppongo fosse meno buona, o mi sbaglio? L'alveolatura, la temperatura del forno, l'idratazione, la durata della cottura etc etc la mia curiosità è sulla base della pizza, non sul topping
ti rispondo io, anche se in ritardo e anche se non sono certo un super esperto e scusa il romanzo, ma ti dico cose che nessuno o quasi nessuno dice. Credo proprio che la pizza di una volta in realtà fosse più buona per alcune ragioni. La prima e fondamentale ragione è la farina: oggi abbiamo a disposizione farine professionali con caratteristiche tecniche molto elevate, con miglioratori e i mulini moderni hanno dei sistemi per vagliare la farina e separarne le varie parti molto più perfezionati delle tecniche relativamente primitive che si usavano 100-150 anni fa quindi quello che dico può sembrare un contro senso, ma le farine che usiamo oggi sono vecchie, ossidate. Io ho un piccolo mulino a pietra per uso casalingo e quando panifico non compro farina, compro grano, che essendo in chicco non ha problemi di ossidazione, ho scoperto che se macino e panifico in giornata indipendentemente dalla mia capacità di fornaio, che non è eccelsa, il risultato a livello di sapore è sempre notevolissimo, se panifico con farina che ho macinato non più di una settimana prima il risultato è sempre notevole, se uso una farina che ho macinato qualche settimana prima o peggio qualche mese prima il risultato non si avvicina neanche lontanamente e la ragione è semplice, per quanto la tieni al fresco e al buio la farina si ossida molto velocemente. Un tempo la farina era macinata spesso, i mulini erano piccoli, con macine di pietra, che non scaldano e macinavano per poi vendere subito e i fornai compravano piccole quantità di farina visto che conservare la farina sia per il mugnaio che per il fornaio era un problema mentre il grano in chicco è facile da conservare. La farina che si usava una volta era tecnicamente inferiore ma forniva un prodotto incomparabilmente più gustoso. La seconda ragione è il grano stesso, un tempo il terreno era molto meno sfruttato quindi impoverito di oggi e fertilizzato solo a letame, se hai mangiato della verdura dell'orto, di un orto casalingo dove viene usato solo letame per fertilizzare sai che a livello di sapore, profumi e aromi non c'è paragone con la verdura che compri ed è ottenuta con i metodi di agricoltura intensiva moderni, per il grano è lo stesso, anche le varietà di grano erano quelle tradizionali, non quelle moderne fatte per avere un'alta resa per ettaro o caratteristiche spinte, non a caso Franco Pepe, che da alcuni è considerato il migliore fra i pizzaioli, ha creato una rete di produttori locali che usano varietà di grano antiche e sistemi meno spinti di quelli moderni. L'ultima ragione è che la pizza veniva cotta a legna e lievitata con criscito o pasta madre, oggi si parla tanto di pre fermenti e periodi di lievitazione lunghi, un tempo in qualche modo era la norma. In conclusione credo che la pizza che si mangiava 100 anni fa o più fosse nettamente inferiore a quella attuale per certe caratteristiche che oggi ci sembrano molto importanti come la perfetta alveolatura, ma se potessimo avere la fortuna di assaggiarla l'effetto sarebbe molto simile a quello che è mostrato nel cartone animato Ratatuille quando il critico gastronomico, molto scettico, guarda quasi disgustato la ratatuia che gli viene servita, poi assaggia il primo boccone e... BOOOOM!
@@andreachinaglia5804 Commento eccellente, per forma e sostanza, complimenti!
@@matteo1429 grazie!
Anto' per la ruota di carro di quanto è il panetto?
Nel video 260 ma ma penso che a Napoli si usi fino a 300
Ma il ggf e lo stesso della Fimar 500 micro 22
La pizza patrimonio unesco
Complimenti, quali sono i tempi di cottura?
Ciao, sta detto tutto nel video... Siamo sui 90 secondi
Ho capito bene 40 minuti per raggiungere il calore richiesto?
Bravo!
Bravissimo 😍
Ottimo video, complimenti e bellissime pizze
❤️
Sinceramente mi aspettavo di più da un forno di quasi 600 euro.. Ooni koda (nella versione base non la 16) è due spanne sopra e costa 270 euro
Cosa aspetti in più? Che t stende anche la pizza!!
La pala che hai usato non è mica da 14 pollici ovvero 35,56 cm giusto per essere pignoli?😂😅
Hai ragioneeeeeee
@@MalatidiPizza Volevo prendere una pala larga che modello è quella dove l hai presa?
Farai un video sul lillo extreme ? Grazie
Vedremo... Me lo chiedono tutti quindi un pensiero lo faccio
Bello ma non vedo maculature ,sará l impasto prova?
Ottime pizze😋sei sempre un grande👍
❤️
Bella antonio e anche bel prezzo
Amo cucinare
Antó sei il numero uno
bella pizza complimenti
comunque bel forno ma a quel prezzo preferisco l'Oon koda16...
Si e per chi non ha posto esterno?? E per chi non vuole bombole per casa?
@@HeathenStreetRM ah be' li non hai scelta,sei costretto a prendere l'elettrico.Comunque il mio commento era riferito al mio punto di vista e alle mie possibilità e non di tutti😉
@@HeathenStreetRM esatto... È quella la questione... In estate magari userò koda ed in inverno questo
Tipo forno f1 io faccio la pizza con lievito madre perché lievito di birra mi fa male
Il codice sconto del 5% è ancora valido
Antonio scusami il sito di acquistare?
Sono in descrizione!
Antò ma un alternativa economica, per un fornetto( oltre a oni, che però quello che costa poco ha solo un bruciatore ed è piccolo) non c'è?
l'Ooni koda 16...è più grande
Illillo extreme
@@vincedelarois6562 vero👍
Illilo al momento tutto esaurito
@@akalapse2872 buono si... Ma non è economico
Una recensione troppo di parte.non attendibile....., bravissimo per le pizze
Non vedo dove sia di parte... Ho detto che è "un'ottima ottima alternativa"...ma poi non trovi nemmeno i motivi per cui essere di parte...
Nun ai né carn é ne pesc,!che pesc si dimmi?
Un forno che costa molto e non é costruito bene la superficie diventa incandescente la resistenza superiore non cuoce in maniera omogenea la pizza, vicino lo sportello la temperatura é nettamente inferiore. Parlo da possessore non per sentito dire... Fatto sta che ho preso un effeuno tutta un altra storia... Prima di spendere tutti quei soldi fate bene i conti, conviene per 5 cm in più di spazio utile prendere questo forno???
Hai un codice sconto?
E un grandissimo forno
Speravo solo fosse più economico del F1, perché a parità di prestazione è ovvio che ho un legame affettivo rivolto al primo, giusto perché mi sono avvicinato a questo mondo con i video a lui dedicati... la mia scelta andrebbe comunque sulla camera alta, per poterlo usare a più ampio spettro...
Ma costa anche di piu!l effeuno nella.cottura lo trovo decisamente migliore, è molto piu uniforme e spinge di più
Che differenza di prezzo c’è tra la versione classica e quella a camera alta?
@@stefanopierri59 na trentina d euro
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro... La teglia viene perfetta in Effeuno invece
@@MalatidiPizza per me che amo quel tipo di pizza la teglia è una chicca effettivamente
Gran bella pizza! E' il tuo lavoro?
Ciao! Non ti rispondo (ma non per fare l'antipatico hahahaha, anzi se vuoi contattami in privato su insta)... Ma solo perché martedì esce un video approfondito su quello che faccio di mestiere!!!! 😊😊😊😊 Ci vediamo martedì sul mio canale ❤️❤️❤️
Elettrico tutta la vita
Sentito solo la bolletta a fine mese hahahahaha
Cuanti grammi per panneto?
In media un panetto va da 250 a 260g che io sappia
@@stefanopierri59 esatto
@@MalatidiPizza sei grande anto🇮🇹🍕
A quel prezzo più Iva non vale proprio la pena, meglio un F1.
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro... La teglia viene perfetta in Effeuno invece
@@MalatidiPizza C'è però da considerare anche il fatto che l'F1 lo vendono rateale..e sinceramente su prezzi comunque così abbastanza importanti è sicuramente un buon punto a favore!
@@SilverFreak51 vero... Ma non lo sapevo... Figo... Devo chiedere se lo fanno anche ggf... Interessante sta cosa
E ma la grande differenza e che con il ggf verace puoi fare delle mega pizze essendo 40x40 con F1 te le scordi...
Non è neanche da paragonare con f1 non fate disinformazione....
Ma la GGF non è quella che fa i bong?
Vediamo... Nel caso faremo una video recensione
@@MalatidiPizza 😂
@@MalatidiPizza hahahahhahah
@@MalatidiPizza sei un grande Anto
Quante pizze mangi in media a settimana?
Assaje... Sti pizz Mann ammazzarut
@@MalatidiPizza ahhahahaha grande 👍 nun esagera'
Si ma a quel prezzo...500 piu altri 100 e rotti di iva...poi nella cottura nn lo trovo cosi esplosivo ne tanto meno uniforme.come l effeuno...cmq sn gusti! Bel video antò
Perché non lo sa usare, ti assicuro che il forno Ggf è come un effeuno
@@PP-zz7rt sarà...cmq costa 500 piu iva si saliamo a piu di 600 euro, meglio l effeuno a sto punto
Ciao... Per me rispetto ad Effeuno normale da 450 questo cuoce meglio la napoletana... Quello da 500 non l ho mai provato... Tutto sommato ci sono delle cose da valutare... Questo è più aggressivo del 450 il che per la napoletana è ottimo ma devi comunque girare la pizza perché non è omogeneo come Effeuno... Effeuno è più omogenio... Col 450 non penso ci siano differenze di prezzo perché questo con la pietra e la spedizione viene quanto l Effeuno 450 che con pietra è spedizione arriva oltre i 500 euro... La teglia viene perfetta in Effeuno invece
@@PP-zz7rt ciao... Io lo metto in corrente e cuocio le pizze... Se hai consigli sono tutto orecchi 😊😊 comunque ho fatto dei primi test... I forni vanno "imparati"
@@MalatidiPizza giusto antò
Porca pupazza... Io ho appena preso l'Effeuno F134H 500 gradi... Se lo facevi prima avrei preso questo
Ma per carità, meglio l'F1.
Allora ho fatto una cazzata... Mi sono fatto convincere ed indovina un po'... Sono riuscito a bloccare l'F1 ed ho appena ordinato IL GGF VERACE 11.. che cmq leggendo le caratteristiche sembra veramente una belva. Spero sia all'altezza dell'F1
Ecco perché sto chiedendo un confronto tra i due forni....anche io devo decidere quale prendere
@@Riccardo_B col verace fai mega pizze diametro 38 con f1 te le sogni....verace senza ventola.non fa casino e consuma di meno, hai fatto bene...👍👍👍
Come ti trovi adesso con il verace?