Spaghetti con Mollica di Pane e Acciughe alla Calabrese
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- Опубліковано 24 сер 2024
- Per la preparazione per 2 persone avete bisogno di:
250 gr di spaghetti o vermicelli
2 spicchi d'aglio abbastanza grandi
4 fette di pane raffermo (di qualche giorno)
9/10 acciughe intere da sfilettare disponibile su www.sfizidicalabria.com
Peperoncino a crema o secco frantumato disponibile su www.sfizidicalabria.com
sale quanto basta (mettete poco sale poichè le acciughe son gia salate abbastanza)
qualche ciuffetto di prezzemolo a piacimento
Olio extravergine di oliva mezzo cucchiaio per abbrustolire il pane, e 4 cucchiai per sciogliere le acciughe
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"onda del mare" -
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creativecommons....
Giànluca sei unico
Sono un calabrese di roccabernarda. Un piatto semplice ma profondo di origini vere. Lo mangiavo insieme al mio nonno. Tommaso
Grazie di questa emozione. Viva la Calabria
C'è poco da fare in Italia togli tutto ma cucina e donne sono sacre.Saluti da Livorno. Complimenti
Complimenti per questa meravigliosa ricetta con pochi ingredienti, un piatto di pasta fantastico, ho tanti ricordi della mia terra,... bravissimo!
Mio dio quanti ricordi. Mia nonna li preparava spesso ed erano uno spettacolo, come ogni altro suo piatto d'altronde! È solo grazie a lei se oggi ho la passione della cucina e quanto mi manca... dopo più di vent'anni ancora mi manca tantissimo.
Buon video ben spiegato che illustra un buon piatto tradizionale. Promosso a pieni voti.
La semplicità di un capolavoro...
Un capolavoro di semplicità ...
Ricetta straordinaria complimenti
Molto interessante la ricetta e altrettanto professionale la descrizione. Due modesti suggerimenti nella simpatia : la lagna calabrese in sottofondo fa venir voglia di sushi, l’uso del cucchiaio per avvolgere gli spaghetti ha troncato sul nascere più di una storia d’amore.
Grazie per i complimenti, beh per la lagna non son d accordo in quanto di orientale ben poco, il cucchiaio è stata una provocazione per far intendere che a casa suo ognuno è libero di mangiare come e cosa vuole..... per l amore ...beh sono già impegnato anche io 😀
@@SfizidiCalabria preciso che sono calabrese anch’io, solo che mi piacerebbe evadere dalla dittatura della tarantella. Sul cucchiaio la mia era una battuta, come diceva mio zio “a bananima “ : vesti a gusto degli altri ma mangia a gusto tuo. 😉
Questo è per me e questo è per Gianluca.. sono morto dalle risate
Complimenti per tutti i tuoi gustosissimi piatti che ho visto nei tuoi video,Gianluca. Ciao da Max 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👋💪😋😋😋😋😋
Perfetta! Che meraviglia! Grazie mille!
molto buona..anche a palermo la.facciamo.cosi..squisita....ti seguo sempre...grande sud ma.grande tutta la cucina italiana da lontano Nord al vicino Sud
Claudio juventus la pensò esattamente come te
Anche a Foggia. Da noi è la aglio olio peperoncino e mollica . Mia madre a volte ci metteva anche i chiapparini (capperi). Bellissime e buonissime ricette.
Che bontà . Pochi e poveri ingredienti per una pasta FAVOLOSA e gustosissima . I miei nonni me la facevano sempre a San Giuseppe
d’obbligo la sera del 24 dicembre! stupenda
hahahahaha la ricetta stuoenda ma tu cosa hay combinato ahahahaha comunque un 10 per la tua simpatía 🤗
Con le mani? sai che puzza! però sarà buonissimo, grazie Sig. Gianluca la devo fare è interessante, con questi peperoncini dappertutto, (pure nella zuppa di latte?), mi raccomando lavatevi bene le mani soprattutto la punta delle dita, se non si toglie la puzza delle acciughe, strofinate un limone.
Io sono una REGGINA a Roma!!!!! ADORO QUESTO PRIMO..... SEMPLICE, MERAVIGLIOSO DA COPPA DEI CAMPIONI 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Ottimo boni. Una variante fateli uguali ma al posto dell'olio mettete il burro.....alla veneziana.....stesso livello di bonta'
Magari d'estate con l'olio r d'inverno col burro
Ti seguo da poco sei veramente bravo complimenti
Grazie
Spettacolare!
JUSTO LA RECETA Q BUSCABA .....OK....👍👍👍👍👍
Magnifico magnifico magnifico.grazie mille.
Molto buono fatto così gli spaghetti
Mi piace solo aglio e acciughe per la pasta❤
Posso venire a mangiarli!?che bontà! !!!
Bravissimo
Che meraviglia!!!!!!!
molto buona questa ricetta, anche perché sono piu' povero della ricetta che hai presentato grazie
ehheheh questa è bella :-) Dai che arriveranno tempi migliori..si spera..
@@SfizidiCalabria spettacolo ne'e
😂😂😂😂😂
Gianfranco, sto ancora ridendo.
Da vera calabrese Doc....👍👍👍
Che bontà!
Spettacolo unico!!!!
Provati, spettacolari! Ciao da Roma!
Una delle mie ricette preferite. Io ci metto anche i capperi.
Ottima
Buonissimi, amo gli spaghetti fatti in tutti i modi. La pasta Va arrotolata con la forchetta non zappata tipo maccheroni, penne ecc.
Penso che la pasta ognuno debba gustarsela nel modo in cui preferisce, soprattutto se è a casa propria...poi ovviamente per qualcuno puo' essere il modo sbagliato, ma non importa.... :-)
Io odio chi arrotola gli spaghetti con l'aiuto del cucchiao
Buona mi ricorda quando la faceva mia nonna in Calabria bravo
Bravissimo ...molto chiaro
Mi piace molto mangiare alla calabrese
Buonissime ogni tanto le preparo pure io le cose buone si devono fare
brava Rosina semplici e buoni ....come noi calabresi
Il fegato con velo. Spettacolo 👍
Questo, senza il peperoncino di Calabria, era il piatto che mia nonna, messinese ed abile cuoca, mi preparava quando ero ragazzino (insieme ad altre infinite bontà). Ho imparato da lei a cucinare (chi mi conosce dice molto bene, io non mi pronuncio) ed oggi voglio proporvi una variante per quanti hanno premura e poca dimistichezza con i fornelli. Si tratta di sostituire le acciughe con i pomodori datterini (da far andare in padella con olio ed aglio) e utilizzare del pangrattato fatto dorare nel solito modo cioè in padella antiaderente e senza olio. Quando la pasta sarà al dente scolatela nella padella con i pomodorini e fatela andare per un paio di minuti per farla insaporire. Impiattate e coprite con il pangrattato. Credo che piacerà anche così!
Grazie x la dritta...
Buona e veloce da fare
Tutto made in Calabria anche la musica simu na bumma bravo
Eseguita magistralmente. Comunque volevo segnalare che la versione alla siciliana è identica.
Grazie per il comento....w la cucina di tutto il sud
La cucinerò pur!io però senza il piccante ,sai sono una Milanese e noi non siamo abituati a cibo troppo saporito però la cucinerò ,ti ringrazio dev!essere molto buona ciao
Semplice ma.... ottima!
Brava il tuo trucco
Buon a la faccio domani. 😀😊😋🍝
Ciao...sono di Rossano Calabro, sei bravissimoooo!! Vivo al nord ma grazie alle tue ricette...riesco a nn perdere la tradizione dei nostro piatti..e sento i profumi eccezionali della Calabria!!! Ce ne fossero 100 di pollici li alzerei tutti x te😉
Mi riempie di orgoglio..."calabrese" ovviamente :-) sono felice del tuo commento e grazie per la tua visualizzazione... :-)
Buonissimi e semplice da fare
Domani la faccio grazie
En Argentina no se consigue!!!!!!
Tutto buono ma l’aglio va sempre messo in olio freddo!Poi si va di fiamma,almeno non brucia.Idem per la cipolla.
Deve essere scquisita grz
Mmmmm! Buona!
Da piccola gli ho assaggiati a casa da una mia cara zia ed erano buonissimi 😋
si infatti è un piatto veloce e gustosissimo...grazie per il tuo commento :-)
Julia Barca 00 doc ilo vf0cculi arriminATI ALLA SI ICILIANA
la pasta più buona al mondo x me è pasta acciughe e mollica di pane.
Io ci metto le mafaldine... Condite con un po di sughetto e tanta mollica. 😍
Nella versione abruzzese si utilizza anche il prezzemolo e le oilve.
N.b. fondamentale fare saltare la pasta!!!!!!
Bravissimo , a palmi la.mangiavo sempre , la.chiamano struncatura
Booona!! Domani la faccio. Un saluto da Varsavia!!
E buonissima iola faccio spesso
grande
Chiedo se posso tagliare a coltello le acciughe dopo averle despinate, per farle sciogliere prima evitando di arrivare al punto di fumo dell'olio evo ?
direi perfetta. L'unica cosa...io personalmente non metto sale nell'acqua della pasta perchè già le acciughe lo sono parecchio; poi tanto nella fase finale di cottura si amalgama il tutto
Prego
Buona
Bravssimo!!!!
grazie Elisabetta, se ti fa piacere seguimi anche su instagram e su facebook :-)
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LE RICETTE CALABRESI MOLTO BUONE , VORREI ISCROVERMI , SONO LECCESE , IO VI MANDO LE MIE E VOI LE MANDATE A ME GRAZIE
In Sicilia la facciamo identica con alcune varianti. Usiamo il pangrattato e le alici sotto olio bianche e non utilizziamo il peperoncino.
Piatto semplice e ottimo meraviglioso...complimenti.
Ottimo piatto povero ma ricco!! Ma la mollica la sbricioli a mano?
Bravo
Bravissimo!
Antonella s[ai vedento Renzo arbore
Questa e una bella ricerca veloce veloce bravo Ciao
mitico
ottima ricetta ,una domanda ma le acciughe metto quelle sott'olio ? i piatti poveri ma ricchi esatto ce ne sono tanti .grazie ciao
Buoni io aglio lo trito piccolo e lo mangio
Numero 1
Bomba!!!!
Ciao, ottima ricetta like :)
[$≤≥ !
I TRFHKYBM.
Oo
Come fare le acciughe pepate sotto sale
Io lo fatta..buonissima 😉😉😉
Spaghetti col pes ce
Ispagetti col pesce
Pasta col pesce
Buono 👍
è un piattospeciale
Che ricordi me la preparava me nonna ,era di Palmi RC bravissimo
Enzo Enzo ä?
ho dei bei ricordi di questa pasta ca muddica ,me la faceva mia nonna da piccolo.....che era di Palmi....ora capiscisti?
carina la canzoncina di sottofondo
Come si chiama la canzone sottofondo?
@@Saromo62 Fior di cucuzza!!!!
ottima 😜😍noi facciamo mollica e noci...
Ciao 👋 onorato di seguirti, avevo degli zii a Montato Uffugo, ma non ho mai capito come si fa la vera crema calabrese di peperoncino 💕 come potrei farla ? vivo in ucraina con mia moglie, grazie Antonio
Top !! 👊🏻👊🏻💐
buoni assai. fanne altri di ricette calabresi. sei bravo
Grazie 1000 per il supporto :-)
Ma fior di Cucuzza in sottofondo?
👍
A palermo la facciamo pure ma diversamente con pinoli. E passolini abbondante aglio la mollica più fina
Va bene pure con il pangrattato?
Ho faaammmme!
Graaande Gianluca...Graaandeee......mhhmmmmmmmm e iu ca' signu Calabrisi e mi lu' vantu
Benvenuta a bordo Giuseppina
@@SfizidiCalabria 👍👍❤
Film seconda guerra mondiale duello nel atlantico
Mi ricorda i tempi dell' università......
che buona :D un saluto da una calabrese a Vienna :)
Non è buona!
Gnamgnam!!!
Una curiosità ma la tua è solo passione verso la cucina o sei un cuoco
Pasquale Riggio assolutamente solo passione per la cucina casalinga e casereccia.. d altri tempi
Ottima Gian
grande classico , bravo
grazie davvero..saluti e se ti fa piacere iscriviti al canale
INSERIRE LA MIA RICETTA , PASTA E PATATE MOLTO BUONA GRAZIE
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