Как сделать самое простое и бесплатное пиво дома.
Вставка
- Опубліковано 30 жов 2020
- Задался вопросом, как можно дома, без приспособлений, сделать пиво. При этом по возможности самое бесплатное, то есть сделать максимально всё собственноручно. Результат смотрите в видео!
Наш сайт "Харьковская Зерновая Пивоварня": www.hzp.com.ua/
На канале можно посмотреть как варят пиво, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео!
-Подпишитесь / @demeurg
-Твиттер / degustator_y
- ВК kgbrewery
- Инстаграм / degustator_myoda
- Фейсбук profile.php?...
Сидел в ТАЙГЕ ,обидевшись на СУДЬБУ ,КОГДА НАДОЕЛО ПЛЮЩИТЬ МОРДУ И ПУСКАТЬ ПУЗЫРИ НА СВОЮ ЖИЗНЮ!!!!!!ЗАМУТИЛ ПИВО .а что до деревни 38 км по реке ,пешком ещё ДАЛЬШЕ,,ну от не хрен делать и ЗАМУТИЛ !!!!!Через три недели ПОЛУЧИЛ 100ЛИТРОВ ПИВА В БОЧКЕ из под брусники !!!!ЗАПАХ БЫЛ ОГО ГО КАКОЙ !!!А через неделю мужики охотники НАВЕСТИЛИ ,через трое суток ВЕСЕЛЬЯ СПЛАВЩИКИ СПОРТСМЕНЫ ПРИБЛУДИЛИСЬ !!!!А когда сплавлялись дальше ,У МЕНЯ ОДНА ДЛЯ НИХ ВОЗРАСТНАЯ ЖЕНЩИНА ОСТАЛАСЬ !!!!ЖИЗНЯ НАЛАДИЛАСЬ !!!!!ГУБИТ ЛЮДЕЙ НЕ ПИВО ,ГУБИТ ЛЮДЕЙ ВОДА!!!!Теперь в двоём с МОЕЙ живём ,а что ЛЕС ,РЕКА ,ТИШИНА ,ЧТО ДЛЯ СЧАСТЬЯ ЕЩЁ НУЖНО ???
Ставь 👍 если пивовар 🍺 посмотрим сколько нас 😉
А если пивовар-ютубер?)))))
@@user-pp4vx9xt7n если ютубер 🙂 пиши сюда комментарий и я зайду к тебе посмотреть твои рецепты 🙂
@@user-xw6lt4eg3l заходи, советую Ирландский стаут, в этом видео мы чуток повесилились))))
Красава!!!!Единственный дельный блогер пивовар. Сколько не делал солод по рецептам других ни когда не получался. Как только Ваше видео глянул открыл для себя америку. СПАСИБО.
Побольше бы рецептов для домашнего пивоварения.... Варка в котле без профессионального оборудования к примеру, которые можно повторить дома!)
Как на истоке вашего канала!
Почти все ваши рецепты смог повторить в домашних условиях! Все круто! Спасибо!
А что мешает придумать свой собственный рецепт? Тем более я как понял вы технологию знаете?
Спасибо за видео ! Здоровья ,удачи !
Спасибо!!подняли настроение👍🔥
Спасибо за видео. Творческих успехов.
Сижу с самого утра пересматриваю ваши ролики 🙂 а тут новый 🔥 спасибо 👍
Приятно вас видеть,удачи вам и процветания!
Вот это контент! 👍 Вот это молодец! Спасибо!
Класс. Удачи. Буду обязательно повторять.
Вернулись )) эксперименты ))) Спасибо за возвращение домашних варок )))
А за технологию солода отдельное спасибо. Всё получается и пьётся вкусно)
Как всегда на высоте))) Класс!!!
Спасибо за эксперимент, вспомнил как варил свое первое пиво, солод тоже сам делал, хмель был самый дешманский чувашский, дрожжи правда пивоваренные уже не помню какие, получилось неплохо. Давно хотел попробовать на хлебопекарных да все как то времени жалко было тратить на случайный результат, теперь точно попробую👍🤝.
Здарова мужики привет из России из Оренбургской обл успехов вам и хорошего настроения! 🤞✌️🤘👍😁
Тема - огонь,удачи!
Классный эксперимент!!!! Молодцы :))))
Ух как давно небыло таких видосиков ,а я научился варить свое пиво за это время))))
Приятно видеть что Виктор не бросает эксперименты!!! Удачи))
Порадовали, спасибо.
Спасибо, так держать))👍🍺
Привет 👋 Супер эксперимент ! Душевная концовка) Захотелось сварить)
Приятно Вас тут видеть. Из Башкирии привет!
Дегустатор меда как Шерлок))), впустил его в сердце, большой перерыв и потом снова выпуски...балуете подписчиков!))))
Ага!) Настоящий профисеоннал,истенный любитель своего дела!👍
@@user-ey9ky2lz3c и просто харизматичный человек!)))
Виктор, привет! Огромное спасибо за такой хороший эксперимент. Как раз то, о чем я тебя спрашивал)) Давно хотел начать пивоварение именно с такого, "домашнего" варианта из продуктов местного происхождения, а тут такое замечательное видео. Ещё раз благодарю. Обязательно сделаю то же самое и попробую снять на видео.
для классического домашнего пивоварения это слишком хардкорный вариант
Классно!!! Не пропадай!!!
Даже на сухих хлебопекарских ,самосваренное солодовое пиво ,получается вкуснее магазинного.Проверено на знакомых и незнакомых.Имеет место быть.
Смотря какое магазинное
@@Vv-ks4uv Есть и магазины крафтового пива,тогда сравниваем цена - качество.Однозначно самосваренное пива лучше!
Запарол эксперемент!)) Нужно было на другом яблоке пробывать.
классный канал у вас, успехов вам!
Как всегда круто!
Молодец! Удачи тебе! Все твои видео класс!
Приятный урок!
Цвет шикарный получился. +++
Эх, знал бы я хоть чучуть о тонкостях пивоварения, 10лет назад я с дядей пытался сварить пиво дома по похожей технологии, у нас получилась брашка, которая была не вкусной, тогда идею варить пиво я отложил, и вот с 2018года варю на своём оборудовани всякие пивасики, от части благодаря вам Виктор, вы оказали большое влияние для того что бы заняться пивоварением в серьез, спасибо вам!!!
"всякие пивасики" и "в серьез", формула первого парня на деревне раскрыта.
Дуже поважаю таких хлопців, які полюбляють експерементувати, та ще й з гумором! Зробив і собі першу в житті варку на литри чотири у каструлі, але не дике, німецьке та дріжжі спеціальні, почало булькати.. Щасти вам в усьому, чим би ви не займались!
Виктор-ты молодец! Действительно,после твоих видео хочется пойти и сварить пива! Удачи тебе! И ждём ещё новых интересных эксперементов!
Обалденно, молодец!!! Слюни потекли)
Ну, вы блин даете! Молодец Виктор!
Спасибо за то что вы делаете!!!! Супер! Огонь! Пушка!!!!💪💪💪💪
Интересное видео! Привет из Сибири!
Я теперь жене говорю: "Я не пью! Как ты можешь такое говорить? Я провожу органолептический анализ данного напитка!"
Хочу научиться варить пиво. Пересмотрела кучу роликов. Всё сложно, а тут увидела простое приготовление. Ура! То что искала. Спасибо вам огромное за эту информацию.
Светлана, доброго времени суток. Как Ваши успехи? Удалось сварить пиво?
Сейчас буду впервые в жизни варить пиво и именно вот по этому рецепту. Варить буду в ПВК. Надеюсь на хороший результат.
Ну вы и спецы!!!👍
Ну вы блин даёте! 😁👍👌🤞🖖✌️🤙
Как раз варил пиво и увидел ролик, естесна вспомнил как я начинал варить в первый карантин, солод сам растил, хмель еще в том году собрал, но дрожжи покупал... В общем я к чему , с яблочка не пронесло бы ))))
Все придело понятно. Уже год варю свое пивко и все равно интересно посмотреть)
Обожаю Ваш канал. Один из самых лучших про пивоварение!
Классно. Парни👍
Спасибо.
Не зря подписан на этот канал.
Классный простой рецепт не одно пиво сварил по твоему рецепту. Привет из Казахстана г. Петропавловск
Я тоже с петропавловска оказывается я не один сдесь!
@@user-te1vl6sc9v приятно видеть земляка
Как всегда позитивно и бесподобно!
Виктор добрый день. Подскажите, для домашнего пивоварения праймер делать из сусла после варки или декстроза?
Совершенно без разницы, как удобнее так и делайте
Класс!!!
Красиво!!!
Красавци молодци, только профисеональное деительность и эксперементы образуится идиальный продукт, а Виктор профисеонал своего дела
Молодец!
Добрый день! Подскажите пробовали ли дрожжи Safe s33 ? что по ним скажете????
Шикарные дрожжи
Квас на диком хмеле делал, вполне себе достойный напиток вышел, мой на жатецкий похож оказался.
С дрожжами из яблочка не соглашусь, можно плесени цепануть.
Просто закваску на хмелю рекомендую, можно виноградин пару добавить (но не мыть), а можно и без них, тоже забродит.
Попробуйте в следующий раз с закваской на хмелю, ржаной муке и чутка мёда, очень интересно Ваше мнение.
Как нибудь испробуем со свежего хмеля)
С возвращением блудного пивовара.
тоже пробовал на хлеб дрожжах,норм вышло всем понравилось!
Виктор, очень хочется увидеть в вашем исполнении какие-нибудь ваши старые рецепты, но с пояснениями, как в прошлом видео NEIPA. С пояснениями, какой солод что даёт, как это влияет на конечный продукт. Чтобы понять суть процесса, а то многие блогеры - просто сыпь то, сыпь се, а зачем и для чего непонятно! Хочется сварить сладковатое пиво, без горечи, не порекомендуете какие-нибудь ваш рецепт? Спасибо!
Хмель собрать в коне августа, подождём следующего августа, шутка года)))))) как всегда, супер интересно, очень жаль что колония дрожжей погибла.. Такие надежды были
Полгода в холодильнике жили уверенно.
да, жаль дикари сдохли, было бы интересней
Просто красавцы! Идея отличная. Для экспериментаторов или очень экономных- хороший вариант. Не Бельгия, но в пандемию сойдёт!🤣
100%))))
@@DeMeurg b bijou
Жирный лайк. Интересный опыт. Тоже попробую что то такое в след году. Жалко что с диких не запустились.
Я примерно с такого и начинал. Его если дегустировать после 1-2 месяцев, то вкус не очень, а постоит с пол-года и более очень даже приличное пиво. Ну все равно лучше магазинного "акционного"
В селе делали дрожжи (в магазине не было... во многих сёлах и магазина не было) из пшеничных отрубей (высивки) и хмеля.
Пиво конечно хорошо, только чтобы с вкусной рыбкой домашнего копчения👍
Отличненько, а то я насмотрелся уродов)), типа пиво из хлеба. НЕ ПРОПАДАЙТЕ!!! и УДАЧИ!!!
Видел такой ролик, миллион просмотров и автор в ответ на мои сомнения, пишет что он этот рецепт взял из книги.. Книги купленной в переходе видимо.
бгг попал сюда именно с видео про пиво из хлеба. ну, я не знаю, может, для сибири оно норм.
@@LoFiContent да, для тех кто думает что бывает порошковое пиво, а союзе было все самое лучшее))
Слава Богу, Виктор! :) Я уж начал волноваться, что наш онлайн учитель по пивоварению ковид перенес или еще что случилось - долговасто видео не было, особенно по варкам!
Работы много было)
Отличное видео) А если осадок собирать и на нем бродить следующую партию, потом повторить энное количество раз, интересно будут ли новые генерации хлебопекарных дрожжей становиться все более близкими к "пивным" сахаромицетам? Было бы интересно узнать)
Да)) Но это долгий процесс)
Класс.сенцей выпустил новый ролик :)
Дикие дрожжики надо было разбродить предварительно,культивировать....
Дикое всегда дает нестабильный результат....
Спасибо за видео...
Просто добавь воды ,но думаю бражкой отдавать будет,тем более если лупануть главное заливай.В общем не для гурманов.Если дрожжи заменить на элевые то результат будет на половину лучше.
Конечно качество улучшится)) Но это же эксперимент. Например для глухой деревни самое то, где не найти никаких ингредиентов
Делаю так пиво всегда, пробовал разные дрожжи, и вискарные и элевые и хлебопекарные, разница на мой взгляд не такая кардинальная
Опять не те шишки срываешь!))))
на кухні затирається пиво, а тут відосик, процес пішов вечеліше :)
Надо было и ячменя на поле наполысонить, чтоб бесплатнее было )) Но по себе скажу: Хотя всё люблю делать своими руками (не только пиво, спирт, колбасные изделия и мясные деликатесы, но и электронику - паять и программировать различные контроллеры) и у меня есть свой огород, есть одно, что делать не готов и вряд ли буду готов - солодить зерно. По мне, это такая штука, что её проще купить. Да, знаю, народ заморачивается и делает не только зелёный и пильзенский солод, но и венский, пэйлэль, мюнхенский и даже спецсолода, но это точно не моё.
И так всё сам делаешь, оставь хоть солодовникам чем на жизнь зарабатывать))
Виктор позвольте вопрос. сколько сроки хранения домашнего пива? пиво сварено в кастрюле по простым рецептам (включая ваши). навариваю пиво и не успеваю выпить. храню в погребе. со временем вкус меняется. к году эфиры уходят спирты преобладают. оно не киснет, пивной вкус сохранен. и вот возник вопрос о сроках хранения. спс
Всё зависит от сорта пива. Лёгкие сорта несколько месяцев хорошо хранятся, потом потихоньку вкус и аромат портятся. Хорошо хранятся крепкие сорта типа барливайнов и имперских стаутов, несколько лет. А кисляки типа гёза, десятилетиями
Супер
Я вас приветствую пробывала собирать дикий хмель он слегка отдоет чисноком это плохой хмель или нет
Да не очень хороший. Весь дикий хмель разный. Повезёт, найдете хороший
Вы аромат описали как hoegarden )))) вы раскрыли секрет аромата 🤣
А в бутылки пластиковые что засыпали, сахар?
А где можно купить Ваши брендированные бокалы, тоже такой себе хочу ОЧЕНЬ?
Пока к сожалению не продаём((( старые все разбились, а новые всё никак не закажем
@@DeMeurg Значит буду ждать в Вашем интернет магазине! Ну очень они мне нравятся!
А какой рецепт вашего пива
Подскажите ,если пиво на карбон закатать в стекло двухлитровку,крышку сорвет?
Конечно сорвет. Вообще пиво карбонизировать надо только в специальных бутылках которые выдерживают давление. Обычные бутылки разрывает как гранату
успел соскучиться
Ну ты монстр!)
Ахаха))) Почему бы и нет))
Интересно сварить грибное пиво.
Скажите, пожалуйста, какие температуры брожения и карбонизации?
Бродило при +18. карбонизация при этой же температуре
Виктор мне кажется что вы поседели?...или мне кажется?...седина вам идёт! Всё будет нормально!!! Не переживайте!!! Мы все попробуем вашего пива с удовольствием!!!Не болейте в эти пандемические)дни! Здоровья вам и удачи!...мы у вас есть.
Время идёт, что поделать)
Здравствуйте. После засыпки дрожжей, сколько стояло пиво? И потом после разлива по бутылка, сколько стояло?
Часов через 5-6 завелось. Неделю бродило. После разлива и карбонизации стояло 3 дня в холодильнике.
@@DeMeurg а как карбонизировали?
Взял бы литр сусла и грам 200-300 не мытого зерна пшеницы, всё это вмести перемешал, и поставил бы на брожение, вот тебе и дикие дрожжи, попробуй сделать так
31 октября, брат говорит, что хмеля полно в 100метрах от подъезда. придется сейчас идти за ним )
Нормес! Но я бы разделил партию на 2 и одну из них сбродил для интересу лагерными дрожжами, так чисто для себя узнать насколько будет отличаться между элем. А то смотри, мб ещё и солодовню у себя там замутишь? И будет новый сорт деревенское зерновое-хмелевое
Можно попробовать)
Здравствуйте. На карбонизации сколько стояло?
Дня 4-5
@@DeMeurg при 18°с бродило ?
@@user-vm9sq1nt3x Да
Привет с Казахстана смотрю тебя , и сам варю пиво , этот вариант как раз для чемкента , отдачи тебе в твоём бизнесе .
Здравствуйте не могли бы дать попробовать ну не безвозмездно естественно
Я с астаны
Виктор а сколько оно еще стояло после розлива по бутылкам? и где хранили, в холодильнике?
После разлива по бутылкам оно карбонизировалось дня 4 в комнатной температуре, а потом пару дней постояло в холодильнике. И всё
@@DeMeurg спасибо
Добрый день, коллеги подскажите в чём ошибка.Варил пива на диком хмеле ,стоит в пластиковой кеги месяц и не осветляется. Использовал воду с клана ,это был эксперимент обычно варю на воде с родника. Не пойму в чём ошибка вода или хмель ,солод один.Спасибо
С большей долей вероятности, вода
@@DeMeurg Спасибо за ответ. Следующая варка на родниковой воде ,посмотрим результат.Хороших варок.