가성비갑! ‘노브랜드 초콜릿’으로 찐~한 초코 머핀 만들기/Easy chocolate muffin_how to make
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 집앞, 노브랜드 매장에 갔더니~
참으로 고급진 포장지의 ‘카카오 70% 초콜릿’이 나왔더라구요.
사서 먹어봤더니,
어머~맛이 넘 좋은 거에요~!
그리하여!
요 초코렛으로 초코머핀을 만들어봤어요.
언제나처럼~
쉽게 구할 수 있는 재료로 구성했구요,
과정도 참~심플.
다 섞어서 굽.하면 끝나는 레시피.
그에 비해 결과물은 너무나 훌륭!해요.
머핀 은근 어려운데요,
잘못하면 퍽퍽한 식감으로 나오기도 하구요.
요 레시피는 moist한 머핀 만드는 법이에요.
제대로 나온다면 안이 촉촉하면서
깊이있는 ,농후한 초코맛이 나올거에요. ^ - ^。
그럼. 찬찬히 영상보시면서 만들어보아요!
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｡*:★｡:゜★
준비할 것과 주의할 점!
-액체류인 우유,계란은 모두 상온의 온도로 준비해주세요.
차가울 경우 분리가 일어나서 재료들이 잘 안섞일 수 있어요.
급하게 준비할 경우 렌지를 이용해서 우유를 살~~짝 데우거나,
(정말 살~~짝 데우셔야 되요. 우유에 막이 생길정도로 뜨겁게 하면 안되요.)
계란은 땃한 물에 잠시 담가놓고 사용할 수 있어요.
(뜨거운 물에 담그면 절대 안되요~! 의도치않게 반숙을 먹게 될수도.ㅠ)
-진~~한 초코색을 내고 풍미를 위해
초콜릿과 함께 코코아파우더를 넣었는데요,
이 레시피에서 코코아파우더는 생략가능합니다.(초콜릿만으로도 충분히 색도 나오고 맛있거든요.^^)
설탕도 흑설탕을 섞어서(색도 진하게 하면서 더 식감을 살리기위해) 사용했는데요,
이도 생략해서 백설탕만 넣으셔도 됩니다.
집에 흑설탕이 있으신 분들은
백설탕 40g+흑설탕 20g해주시면 좋아요.
굽는 시간은 젓가락 테스트로-젓가락으로 빵을 찔러보고 반죽이 묻어나오는지 안묻어나오는지 확인해주세요.
오븐상태가 각자 모두 다르니깐요.^^
자신의 오븐에 맞춰 빵상태 보아가며 굽는 시간 조절해주세요.
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｡*:★｡:゜★
보관법!
만든 후 다음날 부터는
냉동실 보관합니다.
자연해동해서 드시거나,
살짝 렌지에 돌려서 땃하게 먹으면 좋습니다.
보관은 냉동실에서 2주일 정도 가능합니다.
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-Ingredient
(머핀 6구-27x19cm/ 1구 사이즈: 7x5.8x4.5(높이)cm)
70g 우유 milk
100g 초콜릿 chocolate (노브랜드 ‘카카오 70% 초콜릿’ 한개 분량입니다.)
60g 무염버터 unsalted butter
60g 설탕 sugar
120g 박력분 cake flour
계란2개 2eggs
*생략가능/optional
1ts(4g) 베이킹파우더 baking powder
20g 코코아파우더 cocoa powder
Bake 340°F 15min.
170도 예열 오븐에 15분.
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ﾐ☆ﾟ만드는 방법☆ﾟ
모든 재료를 계량해놓습니다.
1. 노브랜드 카카오 초콜릿의 4/5와 버터를 렌지에 녹여 잘 섞어줍니다.(초콜릿 1/5은 나중에 데코용으로 쓸거랍니다.)
2. ‘1’에 설탕를 넣어 섞어준 후, 우유,계란2개를 넣고 다시 잘 섞어줍니다.
3. ‘2’에 박력분,코코아파우더,베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.(반죽농도 영상참고)
4. 머핀틀에 반죽을 담고 그 위에 나머지 초콜릿 1/5를 데코합니다.(영상참고)
5. 170도 예열 오븐에 15분 굽습니다.
음악: Acoustic Guitar 1
음악가: music by audionautix.com
특허: creativecommon...
설탕대신 전화당 넣어도 되까요?!!
예열시간은 얼마정도 해야돼요?
박력분대신에 중력분이나 강력분으로 해도 될까요?
네~중력분으로 권해드릴께요~강력분으로하면빵은 되지만 식감이 좀 쫀득해질거에요~☺️
에어프라이기로도 가능할까요?
이 레시피로 에어프라이기는 사용해보지 못해서 정확한 답변을 못드리겠어요. 죄송해요 ㅠ
께요가 아니라 게요 입니다