ENG) 정말 쉽게 만드는 부드럽고 진한 초코 머핀ㅣ중력분 베이킹ㅣSoft Chocolate MuffinsㅣEasiest Muffin Recipe EVER!
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- ☺︎ 슥~ 섞어 구우면 머핀 12개 뙇! ☺︎ 자세한 레시피는 더보기를 확인해주세요 ☺︎
안녕하세요 라시피입니다.
요즘 초콜렛이 너무 땡겨서 초코칩 가득 넣고 머핀 구워봤어요.
오븐 예열만 충분히 해주시고 구워주시면 실패 없이 구울 수 있으실거예요.
과정도 굉장히 단순하고 맛있어서 정말 좋아하는데,
더 짧고, 더 간단하고, 더~ 맛있는 머핀 만들어 보려구요. :)
시청해 주셔서 감사합니다.
모두 건강하시고 행복하세요.
:)
Hello, this is Ra’scipe.
I've been craving for chocolate so much these days, so I put a lot of chocolate chips and baked muffins.
This is a really easy recipe, so just make sure the oven is preheated. It’s not difficult to make.
It’s very simple to make it and really delicious. And I'm going to make a quicker, simpler, more delicious muffin. :)
Thank you for watching this video.
Stay healthy and happy, everyone!
:)
-재료/Ingredients
무염 버터 113g Unsalted Butter
중력분 250g All-Purpose Flour
흰설탕 160g White Cane Sugar
코코아 파우더 45g Cocoa Powder
베이킹 파우더 10g Baking Powder
실온 계란 2 Eggs (room temp.)
바닐라 익스트렉 2.5ml Vanilla Extract
미지근한 우유 250ml Lukewarm Milk
세미 스윗 초코렛 칩 160g Semi-Sweet Chocolate Chips
*토핑
세미 스윗 초코렛 칩 30~40g Semi-Sweet Chocolate Chips
-방법/How to
1.적당히 자른 버터를 전자레인지에 15초씩 두 번 돌리고 잔열에 저어가며 완전히 녹인 후 식혀둔다.
2.계량한 가루재료를 담아둔 볼에 코코아 파우더를 체쳐서 넣어 섞어둔다.
3.실온 계란을 잘 풀어주고, 바닐라 익스트렉, 미지근한 우유를 잘 섞어주고 가루재료를 넣는다.
4.날가루가 아직 남아있을 때 초코칩을 넣어 가볍게 섞어주고 믹싱을 마무리 한다. (글루텐이 형성을 막기위해 섞는 과정을 최소한으로 한다.)
5.175°C로 예열된 오븐에 20~22분 굽는다.
6.식힘망으로 옮겨 식혀준다.
+
7.식은 머핀은 랩으로 하나씩 밀봉해서 실온보관 3~4일 안으로 먹거나 냉동보관(최대 3개월)한다. (냉동보관 할 경우 지퍼백에 한 번 더 넣어 보관해주세요.)
(밀봉, 또는 컨테이너에 넣어두었다 다음날 먹으면 훨~씬 촉촉하고 맛있어요.)
1.Microwave it twice, 15 seconds each. Melt it completely residual heat. And let it cool.
2.Sift cocoa powder into a dry ingredients bowl and mix it together.
3.Beat the eggs lightly and add vanilla extract and lukewarm milk mix it well. And add dry ingredients.
4.Mix it until some dry ingredients remain and add chocolate chip. Try to not over mixing. (To prevent form gluten, minimize the mixing.)
5.Bake it in a preheated oven at 350°F for 20~22 minutes.
6.Cool it on a wire rack.
+
7.Wrap the cooked muffins up with a plastic wrap and store at room temperature for about 3~4 days or store in a freezer. (Put it in a Ziploc bag if you want to store in a freezer)
ENG) 정말 쉽게 만드는 부드럽고 진한 초코 머핀ㅣ중력분 베이킹ㅣSoft Chocolate MuffinsㅣEasiest Muffin Recipe EVER!
박력분으로 구운것보다 확실히 덜 퍽퍽하고 하루지나도 쫀쫀해요 머핀 퍽퍽하고 가루져서 싫어했는데 여태 제가 먹은건 머핀이 아니었나봐요...ㅋㅋㅋㅋㅋ저는 개인적으로 설탕 그대로 했는데도 안달고 맛있었어요 저희집 오븐으로는 175도에 20분 구웠을때 젓가락으로 찔러보니까 반죽이 엄청 묻어나와서 당황했는데 22분 꽉차게 구우니까 귀신같이 타지도않고 익었어요! 제 인생 레시피입니다..
😍😍😍감사합니다
저깜밖하고 베.파를 못넣고 구웠는데요. 식감이 브라우니같아요. 맛있습니다^^
역시 박력분보다 중력분으로 만드는게 나은것같아요 ㅎㅎㅎㅎ❣️👍🏻👍🏻👍🏻❤️
보통 집에서 박력분 보다 중력분을 더 많이 사용하니 재료 준비의 수고를 조금 덜어 드릴 수 있을 것 같았어요. :) 중력분도 충분히 부드러워 좋았구요. :)
@@Rascipe 마자요마자요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 정성스런 답변 감사합니다 😊❤️ 실패하드라도.. 꼬옥 만들어보겠어욧ㅎㅎ
진짜 맛있었어요 딱 맛있는 단맛에 촉촉한초코칩맛의 초코머핀!! 저는 위에 피칸도 뿌렸는데 다들 좋아했어요ㅎㅎ 제 인생 레시피로 저장하려구요 좋은 영상 감사합니다♥
감사합니다😍😊💕
오늘 만들어봤는데 아주 맛있어요.
가족들도 모두 좋아하네요.
감사합니다^^
감사합니다. :)
첨으로 위로 봉긋하게 솟은 머핀 완성했어요!!! 감사해요
👍🏻👍🏻👍🏻😊
방금 만들어서 먹어봤어요 !
설탕을 줄여서 했는데도 충분히 달고 초코맛이 진하네용 ㅎㅎ
레시피 감사합니다 ~ :)
댓글 남겨주셔서 감사합니다 :)🥰
너~~ 무 맛있었어요❤️
저는 견과류 좋아해서 호두도 넣었는데 역시 초코랑 찰떡궁합이더라구용. 공정도 넘 간단하고!! 딱 촉촉한 맛있는 머핀이었어요 ㅎㅎㅎ 가족들도 다 너무 맛있다구 저희집 제과 잘 안 먹는데 이건 하루만에 다 먹어버렸어요~~!
좋은 레시피와 영상 감사합니다☺️
♥️ 저두 견과류 넣어봐야겠어요.. :) 댓글 남겨주셔서 감사합니다. :)
아침부터 두 판 만들고 뿌듯하네요 넘 맛있어요 항상 감사합니다 :)
댓글 감사합니다. :)
우유에 콕 찍어먹고싶네요ㅠㅠ 맛있는 레시피 감사해요!
감사합니다 :)🥰🥰🥰
내일은 얼그레이 파운드 만들어보려고요!
만들어 먹어보고 싶은 레시피 고맙습니다^^~~
♥️♥️♥️
감사합니다 ~~^^
댓글 감사합니다 :)🥰
보고 또보고싶은 영상이에요! 마음이 편안해져요~ 화질도 그렇구요~ 혹시 어떤 카메라 사용하셨는지 알수 있을까요 ?
감사합니다.캐논 M50 사용해요. :)
감사합니다
대~~~박 맛있어용 ㅎㅎㅎ
감사합니다.♥️
ㅎㅎㅎ이번에 해먹어볼게옇ㅎㅎ
즐거운 베이킹 되시길 바라요 :)🥰
영상보다 묽게나와서 걱정이지만 초콜렛을 따로 안넣어서 그런거라고 위안하며 굽는 중입니다 ㅠㅠㅠㅠ 레시피 감사해요 :)
감사합니다 즐거운 베이킹 되셨길 바라요 :)
선생님 저 성공했어요 !!!!! 묽어도 촉촉하니 맛나네요 ㅎㅎ 담엔 초코칩 사서 넣을거에요~~~~
와 ….. 대박입니당 ㅠㅠ 너무 맛나요 ㅠㅠ 신랑이 엄청 조아합니당
퐁신 퐁신 맛있게 2배합 해서 2번 만들어 먹었어용 :) 설탕 2배합해서 290까지 줄여봤는데 덜 달긴 한데 그래도 맛있었어요 !!
저는 단 초코칩을 넣었었는데 제 입맛엔 그 대신 쌉쌀한 다크 초콜릿이나 카카오닙스를 넣어도 될 것 같아요😊
라시피님 혹시 머핀팬이랑 맞닿는 아래 부분만 떡 익듯이 살짝 색이 연하게 다른데(윗부분과 비교해서) 너무 세게 구워서 그런 걸까요..?
일반 열선 오븐이고, 175도에서 20분 구워서 꺼냈을 때 기준입니다! ㅠㅠ 그거만 해결하고 싶은데!
180도로 예열을 더 충~분히 해주시고 구워보심 어떨까요? :)
곰표 중력다목적용 밀가루 사용해도 될까요?
중력분이랑 박력분중에 뭘 쓰는게 더 맛잇나요?? 그리고 시중에 파는 가나 초콜릿 같은 초콜릿으로 대체해도 되나요??
박력분은 더 푹신하고 중력분은 덜 푹신한데 박력분으로 하면 겉에가 좀 빠삭?하더라구요
안녕하세요🙂 코코아 파우더는 어떤거 사용하셨는지 알수 있을까요 ㅎ
안녕하세요^^ 넘 맛나보여서 아이들과함께 만들어보려하는데요 저의오븐이 광파오븐이라 혹시 온도를 레시피대로 하면 될런지요~?
같은 온도로 하셔도 됩니다. :)
안녕하세요. 우유를 그릭요거트로 바꾸면 얼마를 추가해야 하나요?
그냥 머핀 만드려면 코코아 파우더 무게를 중력분에 추가하면 될까요?
저는 세미스위트 뿌리면 초코칩 위가 다 녹던데 왜그럴까요? ㅠ
안녕하세요~^^ 세미스위트초콜렛 말고 디크 초콜릿 넣어도 맛이 괜찮을까요? 양은 똑같이 넣음 될까요?
단맛은 덜 하겠지만 다크 초콜렛 같은 양 넣어도 좋아요. :)
중탕해서 먹는 초콜릿으로 만들어도 되나요...
바닐라 에센스도 가능할까요?
파우더 대신 녹인 초콜릿 써도 될까요? 쓴다면 재료를 어떻게 조정해야 할까요?
혹시 머핀도 너무 높은 온도에서 구우면 퍽퍽해지고 그런가요..? 머핀을 여러번 도전해봤는데 180도에서 23분 정도 돌려주는데 항상 만들고나서 먹을 때마다 퍽퍽해서 계량을 잘못한거 아니냐고 가족들한테 뭐라고 들어서,, 제가 계량 하다가 실수한거겠죠...?
사용하는 밀가루마다 수분함량과 단백질의 함량이 달라 다른 결과가 나오지 않았을까 싶어요. 식감이 너무 퍽퍽하다면 밀가루의 양을 20~30g 정도 줄여보는 것도 좋을 것 같아요! :)
오븐기없는데.에어프라이어...해도 되나용
다크커버춰 청크를 써도 되나요?
스쿱말고 짤주머니에 너어서 해도 되죠
넵!
안녕하세요 똑같이 계량했는데 영상보다 너무 묽어서요 ㅠㅠ 가루 더 넣으면 실패할까요...? 아님 그냥 구워야할까요 ㅠㅠ 두배합으로 했는데.. 😭
ㅠㅠ 밀가루, 카카오파우더 조금더 섞어서 좀 더 되직하게 맞춰보세요. ㅠ 밀가루마다 수분량이 달라 사용하는 재료에 따라 결과물에 차이가 생겨요.. 마지막에 액체재료를 조금씩 넣으면서 되기를 조절해보세요~
꼭 무염버터를 써야하나요??
아니요!
버터 대신에 카놀라유 써도 될까요??
버터의 약 3/4 정도의 오일로 대체하시면 됩니다 :)
@@Rascipe 답변 감사합니다
바닐라 익스트랙 꼭 넣어야하는건가요 ㅠㅠ
아니용 향이나 그런걸 풍부하게 만들어주는 역할이라 안 넣으셔도 됩닏ㅇ
코코아 파우더 가 없는데 핫초코 가루도 괜찮아요??
코코아 파우더 사용해주세요~ 핫초코 가루는 설탕이 많이 들어있어요~
12는 많아서 6개 정도 만들고 싶은데 계랑을 모든재료 나누기 2하면 되나요...???
네~
종이컵 계량은 없을까요?
종이컵 계량으로 이 레시피보다 더~간편하게 초코머핀 만드는 레시피 준비중이예요~ 조만간 영상으로 확인해 주세요~~ :)
몇분 예열 해야되나요?
소금이 안들어갔나요?
혹시 중력분 대신 박력분 사용해도 괜찮을까요?
네. 더 가벼운 식감이 될 것 같아요. :)
ㅜㅜ저는 오븐에 구우면 초코칩이 사라져버려요...
커버춰가 아닌지 확인해주세요~ :)
영상에 글루텐이 형성되면 식감 질겨진다는데
글루텐이 뭔가요?
곡물에 들어있는 단백질입니다.
설명란은 흰설탕있는데 흰설탕은 안넣나요??
코코아 가루를 체쳐 넣을때 나머지 가루류에 다 섞여있습니다. :)
우유 대체로 물 가능할까욤?
네~
혹시 박력분으로 사용해도될까요?
넵!
박력과 중력 같이써도되나요?
네 :)
두유로 대체해도 될까요?
네 :)
박력분을 사용해도 크게 상관이 없나요? 그리구 혹시 굽기 전에 반죽이 남으면 냉장고에 넣어놓고 또 굽고 해도 되나용??
네 :) 박력분 사용해도 좋고 잠깐 냉장보관 했다가 구워도 괜찮습니다 :)
@@Rascipe 답변 감사합니다 😻
머핀틀 정보 알수있을까여??
USA 머핀팬 입니다~
토핑에는 초콜릿칩 쓰고 섞을때는 커버춰 사용해도 될까요?
네 그럼요~
완성 했는데 빵이 질퍽질퍽 한건 왜그런거예요? ㅠㅠ
덜 익은 거용
황설탕으로 대체 가능할까요?
네~ :)