煮題COOK 2｜姐姐都可以輕鬆學懂 慢煮牛排配芝士焗薯角｜第43集｜慢煮 ｜ 牛排 ｜ 焗薯角 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ Ricky Cheung ｜Jacky Yu ｜ HOYTV｜ HOY77

煮題COOK 2｜姐姐都可以輕鬆學懂 慢煮牛排配芝士焗薯角｜第43集｜慢煮 ｜ 牛排 ｜ 焗薯角 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77
今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“姐姐美味食譜”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會示範唔少屋企家傭姐姐嘅拿手菜式！Ricky今次教姐姐一道西餐必殺技，超級簡單煮出西餐味道，就變成 慢煮牛排配芝士焗薯角 ！即刻去片《 煮題COOK 2 》
《 煮題COOK 2 》慢煮牛排配芝士焗薯角
材料:
西冷牛排 2件(約1吋厚)
法邊豆 少許
串番茄 1串
芝士薯角材料:
薯仔 400克
水 1000克
鹽 10克
Mozzarella及車打芝士碎 100克
小香蔥碎 5克
鮮忌廉 200克
巴馬臣芝士 碎 20克
鹽 2克
蛋黃 1個
牛排做法.
1.用平底鍋猛火快煎牛排30秒, 至兩面微微上色, 取出待涼
2.將牛排放入密實袋, 再放入57-58度熱水浸煮45-60分鐘
3.取出牛排, 保溫待用
4.取出牛排, 用猛火每面煎30秒, 下鹽和黑椒調味, 上碟, 伴烚熟法邊豆及串茄
芝士薯角做法:
1.薯仔、水及鹽同放小鍋內, 大火煮滾後, 轉中火煮15分鐘至軟腍
2.撈出薯仔放入焗鍋內, 灑上芝士碎及小香蔥碎
3.將其餘配料混和, 淋上薯仔面, 用200-220 度焗12-15分鐘(可放少許牛油上面) 即成
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煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
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[@megfan1030]

Ricky 師傅，今日跟你方法整慢煮牛扒，第一次整到咁靚咁好食，真係粉紅色，好好食，多謝你呀🥰🥰呢度冇得po相，如果唔係我想post俾你睇吓😬

[@yeelinglam812]

Ricky請問一下忌廉係用18%定35%？thank you

[@rickycheung7078]

Hi Yeeling妳好😊😊😊
我係用35％的忌廉😋😋

[@chimingwong6905]

真心勁PRO

[@tsangrickykahoCh]

食牛排配芝士焗薯角好味😋

[@rickycheung7078]

😋😋😋😋😋😋🥳🥳🥳

[@Grace02226]

👋🏻Ricky 師傅,件牛扒慢煑是浸在熱水內約45 分鐘，不用開火，但不冚蓋，啲水涼左也沒關係，是嗎？

[@franciscaho]

Ricky請問,密實袋是塑料袋吗?去哪买?

[@wongrocky5540]

Ricky 請問用咩油？

[@user-ef4tu5zs4q]

真系呀！仲有排你地
用愁眉苦臉識排假