🌽 Pan SIN HORNO, sin gluten, TOTALMENTE VEGANO con maíz morado | Recetas SIN GLUTEN
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- Опубліковано 15 кві 2023
- ¿Te encanta el pan casero, pero no tenés tiempo? Problema solucionado: En este video te voy a enseñar a hacer un pan sin gluten, sin leche, sin huevo y lo mejor de todo, ¡sin necesidad de leudar ni cocinarse en el horno!
Es una receta fácil y rápida que podés preparar en minutos en una sartén sobre la hornalla. Además, es una excelente opción para aquellos que tienen alergias o intolerancias alimentarias (huevo, lactosa y, por supuesto, gluten), o simplemente para aquellos que buscan una alternativa saludable al pan convencional.
Si bien la receta original utiliza harina de maíz morado, podés utilizar cualquier otra harina sin TACC que tengas a mano. Lo importante es que te animes a probar esta receta y a sorprender a tu familia y amigos y vecinos y desconocidos con un pan hecho en casa, fácil y delicioso.
¡Manos a la masa!
Ingredientes:
✔️ Almidón de maíz: 150 g.
✔️ Harina de arroz: 60 g.
✔️ Trigo sarraceno: 50 g.
✔️ Harina de maiz (morado): 40 g.
✔️ Goma xántica: 6 g.
✔️ Sal: 6 g.
✔️ Polvo de hornear: 20 g.
✔️ Azúcar: una pizca
✔️ Aceite: 10 g.
✔️ Agua: 270 g.
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Ramiro Bressan | Recetas sin gluten
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Los hice Y QUEDARON BUENISIMOSSS.
La primera vez que cocino (ya desde 2019) un pan sin tacc en essen y que quede cocido.
Ademas deje de hacer panes porque no me gustaba la idea del huevo en la masa.
A la recete tuya lo unico que le cambié fue bajarle a 10gr el polvo de hornear y le puse 4gr de levadura en polvo, de esa forma tenian un pequeño leudado de 30 minutos previa a la coccion y a su vez le aportaba un sabor a fermento propio de unbuen pan, excelentes tus recetas. Saludos
Muchísimas gracias!! Que buena idea
Muchas gracias por la receta, ésta me va muy bien, en Perú se consigue con facilidad la harina de maíz morado
Que bueno!! De todos modos podés reemplazar el maíz con el harina que más te guste!
🎉QUÉ HERMOSOS PANCITOS🎉 ACÁ TENEMOS MAZECA DE MAÍZ AZUL. VOY A VER QUE TAL ME SALEN.
Hila Ramiro, hace nos diagnosticaron celiaquia, estamos empezando y sabras lo duro que es, que gran aporte haces !!!!!. Muchas gracias !!!!
Hola gastón! Si, es difícil la transición, pero hay mucha info en internet que te lo facilita
Excelente!
Gracias Ramiro!!!
Que reseton. Extraordinario
BUENOS ❤❤
Muy bueno 😃 Hace tiempo que ando buscando un pan sin gluten que pueda hacer sin horno 😁
Me viene genial!! Gracias por compartirlo.
Genial receta Ramiro! Y tu aparición televisiva lo más!!! Próxima receta con ese gorrito!😅
Jejejeje!! Es buena esa Ivana, lo vamos a incorporar en las próximas filmaciones! Jeje
SOS un capo!! Gracias x todo este contenido ❤
Gracias!!
Tremendo el resultado me salvaste gracias ❤
Que bueno!
Saludos desde Jujuy ❤. Amo esa harina 😊
Y yo amo tu provincia!! Sobre todo Humahuaca!!
Ésa harina la vi hace años caminando por Liniers!!
Hola Ramiro!! Que pinta! Que estructura tiene ése pan.
Ojalá cuando los haga, salgan todos Stones!! Ése quesito dorado 😋😋😋😋
Jejejejeje
Hola desde Canarias dirías como se hace roscón de reyes y masa de hojaldre
Está en carpeta para los próximos videos!!
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📚 Te recuerdo también que ya está disponible el Curso de pastas artesanales sin gluten que está buenísimo:
ramisingluten.com/curso/pastas-artesanales-sin-gluten-como-un-profesional
Gracias!!! Aca en México hay bastante y alguna vez me pregunté si podría hacer algun panificado,..
Buenísimo!! A meterle entonces!!!
hola, cuabdo decis que se puede cocinar en cualquier plancha puede ser sartem? porque de hierro no tengo.tampoco essen. tengo de inoxidable tricapa. andara? gracias y mw.encanto la receta
Hola! Así es, sólo que con los materiales que transmiten más rápido el calor hay que cocinarlos bien bajo y darlos vuelta un par de veces
Se podría reemplazar la harina de maiz morado x harina de arroz negro? 🤔 Digo xq esa harina de maiz nunca la vi en las dieteticas. Esos panes se ven buenísimos!!!
Hola! La idea es que puedas reemplazarla por la que más te guste, no necesariamente por tiene que tener el color morado
@@ramisingluten Muchas gracias, preguntaba x el almidón que el tiene. Aunque el arroz por supuesto tiene almidón también... Saludos!
Me impresiona el color del pan!😂 Se puede usar la harina de maíz tipo Pan o es otra??? Y si no tengo esa olla cómo los hago?😢
Hola Susi! Si, la idea era mostrar que con cualquier harina se puede hacer. Con una plancha común salen perfectos.
Hola, quería preguntar si el trigo sarraceno lo puedo reemplazar por harina de garbanzos
Hola Irma! Si, totalmente
Gracias Ramiro... Se ve muyyy buenooo!!👏👏👏
Consulta, no tengo una buena sartén.. se puede hornear?❤
Hola!! Sí, se puede. De todos modos, con una plancha y una tapa también se puede hacer. Quedan perfectos!
@@ramisingluten Gracias por tu tiempo! Vamos a probar🤗
Hola Ramiro saludos desde Canarias eres espléndido perooo no puedo asistir a tus clases me queda muyyyy lejo
Hola Yolanda! Hay que organizar algo en Canarias, jeje
Hola Ramiro como esta , consulta por que se puede sustituir la harina sarraceno??
En Chile no la encuentras .
Si me pudiera dar alguna sustitución por favor Gracias
Hola!! El mejor reemplazo sería otro pseudo cereal como la quinoa o el amaranto, pero se puede reemplazar por harina de sorgo o arroz integral. Pero también podés usar el harina que quieras incorporar a tu dieta, si la vas a mezclar con almidones (arroz, maíz) no te va a modificar mucho la estructura del pan.
@@ramisingluten Ramiro amaranto sorgo no se encuentra, pero probaré con maíz , gracias Ramiro muy amable nos vemos en mayo .
Que buenoooo!!!!!! Se puede reemplazar la goma xantica por otro producto? Gracias!
Hola Carina! Goma guar o psylium
@@ramisingluten Muchas gracias!
Hola cómo puedo reemplazar el trigo sarraceno, no me acostumbro al sabor, realmente no me gusta para nada
Hola Paola! Un buen reemplazo es la quinoa o el amaranto, pero podés reemplazarlo por sorgo, arroz integral o simplemente evitarlo
@@ramisingluten te agradezco un montón
El trigo sarraceno que es??? Si es apto para celíacos???
Es un pseudo cereal, es apto
Que pena aquí en España no encuentro el maíz morado
En tiendas mexicanas yo lo encuentro en Suiza, imagino que en España lo puedes encontrar en Carrefour , Alcampo , Corte Inglés, o lo mismo Ramiro tiene tienda Online .
No hay problema, podés usar cualquier harina de maíz, incluso la de arepas. O reemplazar por la que consigas sin importar que sea de maíz, la idea que mostrar que se puede hacer con cualquier harina!!
Rami, esa es la de peru? Maíz morado?
Hola Olga! Me la regalaron en Humahuaca
@@ramisingluten creo es del maíz morado que en peru hace chicha morada, es un grano con alto contenido de nutricion
Esoty fascinada con tu canal
Acá haciendo pan de campo, reemplazo goma don egg replacer y polvo de hornear,, y de garbanzos don de camote..a ver qué sale