Julia Terán y su pan de maíz morado
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- Опубліковано 25 гру 2020
- Desde #Cajamarca nos llega la historia de Julia Terán, una emprendedora que decidió innovar y producir un delicioso pan de maíz morado, elaborado con la variedad INIA 601, insumo que compra a productores de su localidad.
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Bendiciones y Felicidades Sra. Julia, que alegría conocerla; le invitamos a participar en el II Festival del Conocimiento y Emprendimientos de Maíz Morado INIA 601 Cajamarquino, Maíz Choclo y Maíces para cancha, éste 3 y 4 de Mayo del presente año; en la ciudad de Cajamarca.
Muchas gracias yo empezar pan, por que siempre hago mi colada morada con piña, en cualquier temporada del año. Y esta delicioso.
El maiz morado se puede congelar para usarlo en las sopas después de hacer Chicha. Es parecí al mote pero con cáscara
Yo probé en Arequipa
La Harina de Maiz morado también venden? Donde conseguirla en Lima, 😢
Las arepas y los panes de maíz dos cosas distintas.
Más Venezolano que una arepa y más peruano que el pan de maíz morao no hay, ambas culturas del maíz, Inca y cumanagoto elaboraban el pan de una manera muy distinta. Los Incas del Perú llamaban al pan de maíz Shancu y los Cumanagotos y Caquetiios de Venezuela Erepa o arepa.
El almirante Cristóbal Colón había registrado la existencia del maíz y del pan que se elaboraba con el maíz, en el año de 1.498 durante su travesía por la península de Paria tierra de gracia del oriente de Venezuela según lo revela en su carta del tercer viaje en donde dice que fue recibido amistosamente por los aborígenes del lugar que le dieron de comer pan de maíz (arepas) y vinos de frutas, también dice que en su anterior viaje había llevado a Castilla semillas del maíz para la siembra.
Fray Antonio Caulin luego de su llegada a la provincia de Nueva Andalucía en el año de 1.742 ubicó Las palabras o voces indígenas arepa o erepa, aripo, budaré en tierras de los Cumanagotos en el oriente Venezolano y el Italiano comerciante Florentino Galeoto Cey describió las arépas y las Hayacas en tierra de los Caquetiios en el tocuyo de Venezuela hoy estado Lara, en el año de1.545 en su manuscrito Viajes y descripción de las Indias.
En la actualidad los indígenas de la etnia Pemon del estado Bolivar de Venezuela herederos de la raza caribe Cumanagoto llaman al casabe " Arep " que significa en su lengua ancestral "redondo".
Licdo. Alexis Enrique Blanco Blanco.
Arepa suena como Arequipa
En Arequipa he probado pan de maíz 🟣
Creo q solamente usan para esa pan q probé la chicha más miradita quizás también preparan de maíz morado también los llamado buñuelos de maíz es pan serrano.
De maíz.
Será motivo de usar esa harina y ponernos creativos 😊
En Arequipa eh probado es muy delicioso y cuesta bien jajaja
Hola , se ve delicioso podrías compartir la receta
Asta tu propia invento
Solo probando mirando.
🤩🤩
El paso a paso del pan gracias
La receta
Y usa masa madre ???????? La levadura fresca o seca no son naturales ojalá pueda informarse y gracias, buen video.