Заливной закусочный хлеб. Проще не бывает! Пеките больше - ооочень вкусный!
Вставка
- Опубліковано 23 лис 2023
- Мой Инстаграм aleksandra.zamu...
Мой Фейсбук
alexandra.za...
Здесь вы найдете оригинал рецепта этого хлеба pCGTLA6fsa...
Сразу хочу предупредить: хлеб получился удивительно вкусным. И если вы печёте не на одного или двух человек - удваивайте колличество. Потому что не хватит! Мы с дочкой бегали наперегонки - кто за последним кусочком!
Для хлеба мне понадобилось
115 гр закваски пшеничной 100% влажности
330гр воды
330гр муки пшеничной высшего сорта с белком 10,3
15-20 гр растительного масла
7-8гр соли
Для начинки ветчина, сыр, маслины (все по вкусу)
#хлебназакваске #александразамулко #сашаготовит #bread #sourdoughbread #хлеб #пшеничныйхлебназакваске #вкусныйхлеб #печемхлеб #вкусныйхлеб #рецептхлеба #рецепт #заливнойхлеб #заквасочныйхлеб #закуска
Очень интересный, надо попробовать! Спасибо за рецепт!
Пеку такой хлебушек на остатках закваски, только добавляю немного сахара и сливочного масла ( растопленного ), а не растительное, результат всегда отличный, и не кислый ( мне это важно)). Надо попробовать с начинкой , спасибо за идею!
Спасибо за рецепт и скорейшего выздоровления!❤
Спасибо большое! Давно хотела такой рецепт
Ой я слюнями изошла, к чаю вкуснота, сашенька вы как всегда умничка❤
Александра, Здравствуйте, это Лилиана, а я уже записала, этот рецепт, попробую сделать, и узнать, каков на вкус, поверю Вашему вкусу!
Спасибо за идею с начинкой, делаю примерно также, но еще проще на остатках. Освежаю остатки в пропорции 8-1-1 на 40 мин, затем вода, мука на глаз до такого же как у вас жидкого состояния. Использую при замесе и обминках скребок, руки всегда чистые😅. Попробую теперь с начинкой.
Настолько супер,что прям аж отпишусь.Во-первых,абсолютно согласна с Вами насчет гребней и пузатых буханок,на вкус хлеба это не влияет,Вы прям излечили меня от хлебного фанатизма и заодно и от боязни отступить от рецепта на грамм или минуту.Во-вторых делюсь опытом. Не так давно приобрела датский венчик,для этого теста он подойдет в самый раз,им реально очень удобно замешивать тесто такой вот консистенции. Формой для хлеба у меня служит стеклянная кастрюля,очень удобно,ставлю в духовку с крышкой и под крышкой пар,потом снимаю крышку(по типу печения хлеба в казане). Обазательно попробую испечь,гораздо меньше возни чем с хлебами с гребнями. Большое спасибо за канал,что делитесь с нами своими знаниями.Продолжайте,у Вас получается,у Вас творческий подход,уже писала Вам об этом в фэйсбуке пару дней назад.Здоровья,удачи и новых вкусных хлебов.
Спасибо за отклик. Только так Я могу понять, что мое видео заинтересовало кого-то. Я, конечно, тоже только учусь. Но приятно, что и мой небольшой опыт стал кому-то полезен.
Людмила, выздоравливайте!!! Спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо, я постараюсь 😊.
А хлеб испеките, он и в самом деле очень вкусный 😉
4:42
Саша, добрый вечер, выздоравливайте! Очень пришелся на вид , уверена и на вкус Ваш хлебушек. Буду, буду пробовать. Почти готовый бутерброд!
@@user-dl8cz5kb2s вы про кашель или про зуд в руках? 😄 Пересмотрела... или про масло? 🤔
Людмила, выздоравливайте! Всю семью лечу от кашля редькой с медом, травка чабрец, солодка. Всем здоровья!
Людочка,берегите себя,уже покормила закваску❤
Спасибо. Вот только, Саша я 😅
@@aleksandra.zamulko Ой простите,читала комментарии и тоже написала не верно,Александра)
Пекла такой заливной хлеб, но на сырых дрожжах. Очень вкусный, но съест его надо очень быстро. Когда остался однажды не большой кусочек, он стал превращаться в тесто.
Не знаю, как долго он у вас хранился. У нас дольше суток этот хлеб не задерживался. 😉
Рискну предположить, что тут могут быть две причины. Первое это то что он на дрожжах - довольно быстрого брожения, такой хлеб себя ведёт немного по другому при хранении. Но скорее всего, хлеб просто надо было печь подольше.
👍👍👍
Думаю,это хороший вариант,только прослушала,сколько нужно закваски.Выздоравливайте!
В описании есть граммовка. Но в этом рецепте это не принципиально. Влажность закваски и теста одинаковы, и на на что, кроме как на скорость брожения это не влияет. Больше закваски - быстрее выбродит тесто. Меньше - ждать придётся больше.
Хлеб -пицца!
Похоже😊
Но всё-таки больше смажанка
Кто у нас тут болеет - Александра или Людмила,так и не поняла . Но всем здоровья !!!