АЭРОПРЕСС | Рецепт Виолетты с победного чемпионата по аэропрессу в Португалии
Вставка
- Опубліковано 26 чер 2024
- АЭРОПРЕСС | Рецепт Виолетты с победного чемпионата по аэропрессу в Португалии.
Возвращение Виолетты на канал с рубрикой «рецепты» спустя год!
Кто скучал, признавайтесь?!)
Победный рецепт аэропресса с чемпионата Португалии!
Приятного просмотра!
Если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов:
theweldercatherine.ru/blog/ar...
*****************************************
🎁 Розыгрыш 3-х коробок кофе в дрип-пакетах:
Условия максимально простые - подписка, лайк и комментарий.
В комментариях напишите, как вы завариваете кофе, поделитесь своими рецептами, нравится ли вам метод «байпасс» и скучали ли вы по Виолетте!
Через 7 дней после выхода ролика с помощью рандомайзера разыграем 3 коробочки кофе в дрип-пакетах!
============================
Заказать кофе домой или в кофейню:
🛒 Интернет-магазин:
theweldercatherine.ru/
*******************************************
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
📬 Телеграм: t.me/theweldercatherine
💻 Группа «ВКонтакте»: theweldercatherine
*******************************************
📩 Подписка на кофе:
theweldercatherine.ru/subscribe/
Таймкод:
00:00 Вступление
00:25 История Виолетты об участие в чемпионате
02:15 Рецепт
03:25 Приступаем к приготовлению
06:45 Дегустация
08:30 Заключение
#theweldercatherine #сварщицаекатерина #аэропресс #кофе #кофесварщицаекатерина #дрипкофе #рецептаэропресс #кофеваэропрессе #какприготовитькофе #какзаваритькофеваэропрессе #чемпионатпоаэропрессу - Розваги
Заказать кофе домой или в кофейню:
🛒 Интернет-магазин:
theweldercatherine.ru/
*******************************************
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
📬 Телеграм: t.me/theweldercatherine
💻 Группа «ВКонтакте»: vk.com/theweldercatherine
*******************************************
📩 Подписка на кофе:
theweldercatherine.ru/subscribe/
Ура, Виолетта снова на канале! Как приятно ее видеть! Спасибо за рецептик, Виолетта!🎉❤🔥
Спасибо!
Виолетта, красотка, в солнечной стране ты стала еще лучше, мне кажется! Спасибо, не забывай о нас)
Очень приятно снова видеть Виолетту в кадре! Спасибо за это видео👍❤
Спасибо!
Неожиданно увидеть Виолетту спустя столько времени.
Сами в шоке))
Соскучились по Виолетте.Поздравляю с победой🎉🎉🎉
Просим Виолетту снимать чаще))
Вау. Виолетта снова на канале! Как приятно ее видеть! Спасибо за видео ❤❤❤
Просим Виолетту снимать чаще))
как мы по ней соскучились❤видео ещё не начал смотреть это единственная мысль, которая приходит в голову, мы скучаем, появляйся чаще.🥰
Просим Виолетту снимать чаще))
Ого!Виолетта молодец,поздравляю с победой!
Спасибо!
Обещали, что будет много роликов с Виолеттой, а их и нет, и нет, думал вообще забыли про нее)
И тут наконец-то вышел ролик, ура! Ждем новых видео
Да, к сожалению у Виолетты не было возможности и времени записывать видео. Как появилось, она скинула, мы смонтировали. Будет больше материала, будет больше видео.
как будто старого доброго знакомого встретил, такое вот чувство, аж лайк влепил :))
Класс!
Кофейный дрип, по кофейням🔥🔥🔥
Просим Виолетту сделать, пока похоже нет времени
Спасибо за рецепт, Виолетта 😊 Рада вас видеть☕️
Блин, очень классное видео получилось: и тема аэро-пресса заходит здорово, и проникновенное изложение рецепта от Виолетты понравилось) 😊
Ура!)) Виолетта снова нас радует рецептами!) уже соскучился 🌼
Привет Виолетта,давно Вас не было .
Спасибо за такой перформанс)
Просим Виолетту чаще снимать ролики, пока получается редко.
Ждём в новых видео Вас)
Большое спасибо за такой рецепт
Привет.Спасибр за эту рубрику,ждем продолжения.
Спасибо!
Очень интересное видео получилось.
Спасибо Виолетте
Завариваю воронку,но спасибо за новый рецепт кофе
Спасибо за рецепт,буду пытаться повторить)
Мне нравится любой метод заваривания,главное чтобы кофе был)
Хороший подход!
Виолетта, привет из Сургута!
Очень рад видеть вас канале)
По теме: получил по подписке Руанду Фанки Убумве, и никак не мог заварить ни воронку ни аеропресс (так, чтобы нравилось)
Наткнулся на рецепт, сварил последние две порции и офигел!!! Чисто, тельно, вкусно! Фруктов много, баланс и ничего лишнего.
Рад бы видеть почаще рецепты, хотел бы видеть влоги (сорс зерна) ну и про кофейную жизнь Лисабонска с вашей точки зрения (почему бы и нет).
Интересный рецепт,буду пробовать
Рад за тебя.Спасибо за видео и рецепт.Все супер
Ура! Снова вижу Виолетту и ещё с рецептом! ^^ Обязательно попробую его в деле!🙃
Как приятно что вы опять появились в Интернете!
Виолетта это уровень! Спасибо большое за работу
Вау, прекрасная Виолетта, наконец-то!
Отличный рецепт
Недавно подписан, Виолетту вижу впервые. Очень приятная девушка, интересно наблюдать😊
На канале можно найти множество рецептов с участием Виолетты в плейлистах про рецепты.
Супер,интересное вибео получилось.Красивая история победы!Поздравляю
Четко!
Много лет пью кофе и только в этом году открыл для себя яркий вкус фильтра. Обязательно попробую этот рецепт, спасибо
Рецепт невероятно хорош, не думал, что так приятно удивлюсь, уже довольно давно и глубоко погружен в тему. До этого видео не планировал изменений в своем рецепте. Теперь люблю байпас)
Хороший рецепт, протестировал, мне очень понравился результат, добавил себе в избранное)
Виолетта снова в кадре!!! Метод «байпасс» нравится, правда в аэропрессе давно не готовил, сейчас больше оригами использую. Пойду приготовлю по вашему рецепту, у меня как раз Убумве осталась на одно приготовление.
Поздравляю 🎉
Виолетта, добрый день! Очень хороший рецепт, Благодарю за подробную информацию. Заварил Гватемалу Маурисио Перес, 1ZPRESSO JX - 63 клика, ppn -70 (доводил солью). По моим вкусовым байпас буду уменьшать, рецепт рабочий. Вас с победой на турнире!!!
Было бы интересно посмотреть кофейни в Португалии, какие-то особенности и предпочтения Португальцев в плане кофе.
У меня похожий чайник,очень удобный для воронки.Спасибо за выпуск
Согласны, чайник с узким носиком крайне удобен для контроля пролива.
Не знал про практику такого достаточно большого байопаса в аэропрессе, лббопытно
Отличный рецепт.Осталось купить аэропресс.😂
Спасибо за рецепт
Рецепт опробован, работает отлично 😊 Было бы интересно сравнение вкуса кофе по этому рецепту с воронкой и кофеваркой Moccamaster
Появляйся почаще в видео.Легендаргый рецепт
Просим Виолетту чаще снимать видео
Ура! Виолетта вернулась! Очень скучали и ждали! А я люблю заваривать в дрипах: легко, быстро, удобно и вкусно. Но буду и другие методы осваивать)
Дрипы - кайф!
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту mitrofanov.coffee@gmail.com : ФИО, телефон, полный адрес.
@@TheWelderCatherine Ура!!😍
Мы скучали (3)
Лайк за стаканчик Хаски!🥰 Обожаю пить фильтр из этих стаканчиков!
Было бы интересно ещё про аэропресс послушать, но уже про лучшие способы приготовления в домашних условиях - когда под рукой есть только сам аэропресс, зёрна кофе, кофемолка, обычный домашний чайник и термощуп 😅
Рал увидеть Виолетту.На данный момент пью кофе только в кофейнях.
Слышала о методе байпас, но пока не пробовала, хотя интересно. Надо будет на выходных приготовить)
Как попробуете - поделитесь впечатлением!
Пью кофе в кружке.отдал свои девайсы родителям
Виолетта классная! Однозначно скучал! Всегда интересно смотреть ролики. Сейчас я готовлю кофе в основном Аэропресс. Метод «байпасс» это пушка, готовлю и не могу оторваться, сижу плотно и следую вашим рецептам! ❤😍👌
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту mitrofanov.coffee@gmail.com : ФИО, телефон, полный адрес.
Супер. А дайте пожалуйста лучший на ваш взгляд рецепт фильтра и аэропресса на двоих. Чтобы на выходе получалось не менее 400мл
Хорошая девочка! Молодец!
Мы скучали (2)
делаю аэропресс не часто , обычно это бывает Эфиопия или Колумбия, но в принципе всегда с бай пасом, делаю 16-18г на 200-210г воды помол чуть меньше чем под воронку, мешаю до 1 минуты, продавливаю до 1:45-2:00. байпас - 50-70г
Ура! Виолетта❤
Скажите, а есть ли разница, где остудить воду для байпаса: в чайнике или уже в кофейнике? (Подождать потом разбавить или разбавить потом подождать)
А ещё, как вы выбираете, когда лучше с байпасом а когда нет?
Спасибо за рецепт. Виолетта, можно подробнее про минерализацию воды? Сколько добавлять, где купить?
Спасибо! Буду пробовать этот рецпт
Попробовал рецепт на Руанде Тузамуране, которая была под рукой, хотя и обработка мытая, всё равно получилось очень круто, обязательно буду заваривать по такому рецепту. От Виолетты было бы интересно увидеть видео про её работу в компании и о кофейной индустрии в Португалии!
Всегда делаю с байпассом, но вот инвертированный метод боюсь использовать - один раз недостаточно быстро перевернул аэропресс, разлил всё и обжегся :(
Виола, привет. Не скрою, тоже рад тебя видеть на канале. Ответь пожалуйста на вопросы:
Почему 85 градусов, с чем это связано? И как сильно минералы влияют на вкус и в какую сторону меняют его?
Клевое видео, спасибо большое! Завтра зерно приедет - попробую такой способ )
Вопрос, наверное, сложный, но все-таки: можете объяснить принцип заваривания кофе в аэропрессе по времени? Например: для раскрытия ягодной составляющей на мытой Колумбии ориентир по времени 0:50 (залить водой и мешать), далее продавливать до 1:20-1:30. И наподобие. Скажем, натуральная Бразилия - вот такие ориентиры; мытая Кения - вот такие )))
Заранее спасибо!
Больше рецептов для начинающих с зерном сварщицы
Виолетта здравствуйте! Подскажите пожалуйста до какой температуры должен остыть кофе что начать измерение на рефрактометре и почему когда у меня кофе остывает до 30 °С, рефрактометр показывает 0?
Виолетта, поздравляю с победой. Дрипы от Сварщицы очень вкусные. Вначале пользовался аэропрессом, но перешёл на v60.
А расширение таблицы помолов с другими кофемолками будет в будущем?
Добрый день. Поздравляем, рандомайзер выбрал ваш комментарий! Чтобы получить подарок напишите на почту mitrofanov.coffee@gmail.com : ФИО, телефон, полный адрес.
Расширение таблицы планируется. Делаем расширение когда собираем от подписчиков минимум 4-5 кофемолок на просев.
Спасибо за розыгрыш ❤
И как вам переход на воронку в плане вкусопередачи и простоты приготовления? Что лучше? А то я наоборот вдруг задумался о покупке аэропресса, уже имея 3 разных воронки. 🤔
Привет Виолетта👋 Рад снова видеть вас на канале☺
Сделал аэропресс по вашему рецепту Руанду Фанки Убумве из октябрьской подписки: 19гр зерна, кофемолка фелд47 помол 2:11. Вода осмос + байпас соды и магния (1:2) до 70ппм, температура 91, вода 110гр, байпас 90гр. Это восторг❤ Благодарю
Интересно про сорс, семпл-обжарку, в чем заключается работа Виолетты для Сварщицы сейчас
Что-то с таблицей помолов не то: feldgrind 2+9 соответствует barazza virtuozo 24-25, но на таком помоле вода протекает сама без всякого пресса 😅
Ребята, а почему нельзя было сделать кусочек именно рецепта без склейки
Делал синхронно, и когда через 20 сек она, сказала, что прошло 50, я почти поверил)
А где достать эти минералы?
Я завариваю воронку v60
А почему такая низкая температура? Ведь в Аэропрессе сразу начинает остывать кофе плюс пластик берёт много тепла.....Можно ведь сразу на 95 градусов и вливать и настаивать. Или будет как то не так?
Поискал в таблице, то-ли я не так понял, но для Feldgrind там максимум 2+9. Если аппроксимировать характеристику помола, то для Comandante C40 будет 33?
33 это дрова, если не ошибаюсь
Если посмотреть по таблице просеивания, то на С40 где -то 22 клика получается.
ееее! ура! рецептики, хочу как-нибудь дойти и до аэропресса!
Такс, а воронку можно с байпасом готовить получается тоже? Погнал варить!!!
Прослушал несколько раз но так и не смог разобрать название кофемолки🙁
Knock Feldgrind 2
Мы скучали
У меня как раз аэропресс го, и такой вариант рецепта подходит лучше, не нужно переделывать под свой объём
Спасибо! Какой-то лайтовый рецептик. Всего минута с небольшим получается заваривание? Видимо, для раскрытия всех тонких ноток, чтобы плотное тело не забивало. Интересно, попробую так заварить. Вопрос, фильтры для пресса оригинальные используете? Читал отзывы, что неоригинальные более тонкие и как раз их рекомендуют по 2 сразу использовать. У меня оригинальные, мимо фильтра, если не передавливать, кофе не подтекает. Так что не понимаю, почему Вы всегда по 2 фильтра используете?
я тоже варю кофе в аэропрессе. использую 16 грамм на входе, 250мл воды, температура воды 98. получается хорошо, но не идеально. попробую рецепт Виолетты завтра утром:)
Не пил кофе с такого девайса.Буду иметь ввиду)
Спасибо
Сварщица развивает свою агентурную сеть. Теперь есть внедренный агент в Португалии 😎
Хорошая работа агент Ви. Скоро следущий сеанс связи и двое задание от Центра. До связи. 😎
Виолетта конечно молодец, но будем честны: уровень конкуренции специалистов в Португалии всегда будет кратно ниже условного Челябинска. Конечно же москвичка приедет туда и сразу заберет все призовые места. Главный рынок в ЕС это Германия, куда португальцы любят ехать на заработки, но даже Германия по сравнению с Москвой уступает в разы в индустрии гостеприимства и спешелти кофе, что подтверждал сам Бородай в своих выступлениях. Пишу как человек, проживший там 9 лет, чтобы у утопически настроенной интеллигенции пердаки не рвались заранее.
Будем честны - Виолетта давно свой уровень доказала на различных чемпионатах. Как на российских, так и на международных.
Не стоит принижать ее заслуги. Ну и за те годы, что вы не живёте в Португалии - многое могло измениться. Индустрия меняется и меняется быстро
Спасибо за рецепт, попробую) А то все v60 да v60...
Ребят, го залайкаем тему:
Обзор кофейной культуры и кофейных привычек в прртугалии
И, конечно, как в этом развивается спешалти