Дубовая щепа, чипсы, кубики: подготовка к использованию
Вставка
- Опубліковано 24 лип 2017
- Подпишись на канал Русская Дымка bit.ly/2k5CK7Y
Купить самогонный аппарат Wein Reform bit.ly/3hJzXtN
Дубовая щепа, чипсы и кубики: выбираем правильную обжарку для напитка, готовим к использованию, применяем по назначению для получения благородного дистиллята.
▸ Вся продукция предоставлена интернет-магазином товаров для самогоноварения «Русская Дымка»: rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Дубовые палочки сильного обжига: rdshop.ru/shop/samogonovareni...
👉 Подпишитесь на наш UA-cam канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Дубовые чипсы сильного обжига: rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Дубовые кубики сильного обжига: rdshop.ru/shop/samogonovareni...
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?... - Навчання та стиль
Узнать больше о самогоноварении можно с помощью специального курса по самогоноварению, начни курс с 4 бесплатных уроков rdshop.ru/school?
А если ты ловкий и умелый, и достаточно разбираешься в любимом хобби, то по промокоду VLAD ты можешь получить скидку на любую продукцию магазина Русская Дымка
@Русская Дымка Какой крепости был самогон ?
10 грамм дубовых палочек на 1 литр самогона.
Подскажите, нужно ли подготавливать бруски вымоченные в хересе или можно их сразу использовать?
Спасибо за видео и в целом за канал, мне очень нравится, если не сложно подскажи правельный способ изготовки щепы с домашних условиях, правельно вымачивания и обжиг и т. д. Инфы много но нет надёжной.
Спасибо большое! Все по делу! Очень помог ваш фильм. Нашел все ответы на мои вопросы.
Владислав, здравствуйте. Дайте пожалуйста ссылку на ролик с результатами того, что получилось с этой красивой бутылкой
P.S. Какой там был дистилят?
Скажите пожалуйста, щепу обрабатывать также как и палочки?
Спасибо за совет! Ваш рецепт мне понравился, а то тут некоторые рекомендуют кипятить 10 минут... Что ж там останется?! От меня всем ответный совет - берёте весь ваш огромный запас щепы и обрабатываете этим способом. Чтоб не лохматить бабушку и не повторять ту же операцию каждый раз. Щепа всегда будет наготове.
По ссылке в описании ролика можно купить самогонный аппарат напрямую от производителя. Не пропусти!
в чем смысл вымачивания？многие блогеры тот же сур лекбез, этогоне делают где истина？
а нужно потом процеживать и как? в частности 40 гр чипсов сильн обжиг на 2 литра кинул, уже чрз неделю цвет очень темный
а нужно потом процеживать и как? в частности 40 гр чипсов сильн обжиг на 2 литра кинул, уже чрз неделю цвет очень темный
Я щепу дубовую готовлю иначе, но в принципе всё также. Правильно подмечены коментарии - надо было показать результат. У меня результат вышел шикарным!
Как иначе , поделитесь
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
Купил у вас дубовые палочки на Хересе,они в баночке продаются,их нужно замачивать так?
Нет, палочки замоченные в разных благородных напитках не только ароматны, но и уже подготовлены.
Владислав, спасибо за алгоритм! А как же показать результат? И пожалуйста, используйте петличный микрофон для записи голоса!
День добрый. А кто-нибудь пробовал настаивать на щепе, произведенной из бочек после выдерживания шотландского виски? Сейчас есть в продаже в Москве..
Один из самых познавательных каналов,спасибо вам!
спасибо на добром слове!
Да ладно?! Вообще несогласен
Скажите пожалуйста обязательно обжаривать буд
скажите а всю покупную щепу надо вымачивать или есть исключения??
Добрый день, а самогон какой крепости следует использовать при настаивании в стекле?
питьевой или немного выше. при повышении крепости уменьшается время настаивания, при уменьшении фракции - тоже (то есть на щепках быстрее, чем на палочках или кубиках)
Спасибо! Заметил один нюанс, кубики при вымачивании перед добавлением в продукт дают резкий запах ...напоминающий запах смазки для лыж.....стремно, боюсь испортить продукт. А вот чипсы наоборот запах дуба. Кубики покупал в спец.магазине, где их рекомендовали.
тоесть та щепа,которую продаёт дымка,перед обжаркой не вымачивается?
А я делаю на коре дуба и получается хорошо !!! Кора дуба аптечная.
Скажите пожалуйста, нужно ли всё таки подготавливать щепу, если она заявляется уже подготовленной производителем?
я все равно готовлю
Здравствуйте! Вопрос к Русской дымке и ко всем, кто сможет ответить. Нужно ли вымачивать палки для ВИНА? И какая дозировка для ВИНА?
P.S. На канале и в коментах инфа только по самогону, хотя вино тоже в дубе выдерживают
Спасибо за ролик! Скажите, а сколько раз можно использовать одну и ту же щепу?
я бы не стал использовать щепу повторно
@@RusskayaDymka Потому, что она все отдает за один раз, или потому, что поглощает какие-то вредные вещества?
@@9090Tima просто за раз отдает почти все
@@RusskayaDymka Уважаемый ведущий, я с уважением и интересом смотрю ваши видео , в отличии от болтавни "дважды..." , у Вас всё коротко и по делу, но скажите, чем же так щепа из дуба отличается от самой дубовой бочки, что первые надо выкидывать , а бочку можно использовать? Не потому ли что это расходные материалы, на которых магазины должны зарабатывать?
Я понимаю что ресурс есть , но не такой же?
2-3 раза щепа отлично отрабатывает, а отдавать она и 20 раз будет, просто время замачивания значительно увеличивается, а людям надо на щепе деньги зарабатывать
Вот и я насмотревшись других видео о настоях на щепе дубовой ,пошел в магаз купил ,засыпал аж на 5 литровую банку ,без подготовки ,6 грамм на литр ,прошло две неделе пробую ,плинтус?не ребят вы наверное не пробовали дерево,это полная ж...а)))))буду перегонять и готовить щепу как надо .А вообще совет,пробуйте сперва на литре ,если все норм ,то можно и на больший объем ,я теперь так делать буду ))))
Я так же как и Вы купился на надпись " подготовленная" и получил плинтус,но перегонять не стал а пропустил через угольный фильт большой от осмуса. Плинтус ушел а ароматика не потерялась,но все равно лучше все по уму делать сразу. Сколько знаю ребят самогонщиков и те которые покупают и те которые сами обжигат щепу- все вымачивают. Это может если дуб какой нибуть ирландский,то не надо а в наших кавказких и проч. местных дохрена этих дубильных веществ.
После замачивания в соде надо промыть палочки или прямо достал из раствора и сушить?
обязательно промыть
Кто знает пойдет ли необжаренная дубовая щеповая щепа для копчения. В нашем городе нет магазина для винокуров,заказал обожжённые кубики и бруски,но срочно облагородит сэмчик, можно ли что то сделать с дубой щепой ,котроя для копчения. Выглядит также 1 в 1
вымочите, просушите, подготовьте - и вполне подойдет )
Щепу так же вымачивать.или сразу бросать.на выших чипсах.(срелний обжиг) написано просто добавить.
я вымачиваю
@@RusskayaDymka а я засыпал ваши опилки как написано на упаковке.надо бы дописать на них рецепт
Испортил продукта только.
Здравствуйте! Купил в вашем магазине кубики средней обжаркии и бруски сильной обжарки. После 40 дней решил поробовать , что получилось. Вкус какой-то химии ну и нотки чего-то шоколадного. Что-то я сделал не так ?
сразу заливали, не вымачивали бруски?
я бы вымочил и выварил сначала
@@RusskayaDymka вымачивал чуть больше суток. Потом кипятком залил. Остыло слил , высушил и закинул в банки. Все как обычно.. не первый раз ставлю, с таким первый раз столкнулся. Пришлось перегонять опять и фильтровать через уголь. Ради интереса вчера замочил в воде , партию кубиков и палочек, сегодня проверил.. тот же "чудесный" запах( Если-бы не знал о нем то пожалуй и внимания не обратил. Он сначала не ярко выражен, но после настаивания в дистиляте заметно усиливается и игнороить его уже не получится.
хмм... возможно, вам в отдел качества
@@RusskayaDymka да смысла нет из-за двух пакетов, просто времени жаль потеряного.. больше месяца настаивать и тут такой облом (
@@San.Sib24 я тупо сливаю в стекло и забываю ... на несколько (недель, месяцев, лет)))): И потом потомки будут вспоминать добрым словом))):
имею вопрос если у меня есть поленья дуба ище 1924 года - как мой друг говорит экологически чистое дерево - эту щепу можно использовать
попробуйте, потом расскажете,каким будет результат. у себя не могу проверить )
@@dyadalek 😊👍👍👍
Русская дымка, скажите, если сами знаете, эти палочки как готовили? По-правильному их нужно до обжарки месяц вымачивать , меняя то и дело воду, затем обжаривать, затем еще недели 3 вымачивать в разбавленной самогонке или вине, и только потом они будут полностью готовы для приготовления благородных напитков. В связи с этим хотелось бы узнать как готовили эти палочки, что бы довести их до ума. Простое замачивание, которое вы изобразили это просто смывание пыли. Заранее спасибо.
Евгений Зеленцов, вопрос по технологии подготовки этих палочек задал снабженцам. а вы не внимательно посмотрели мой ролик. смыть пыль - это одно. подготовка на 2-3 дня - которую я показал - это другое. подготовка на месяц, о которой Вы говорите - это третье. всегда есть возможность что-то выбрать для себя
Ну да, конечно, не ставлю под сомнение ваш профессионализм. Ваши видео мне понравились, чувствуется опыт и вдумчивый подход. Хочу у вас купить ферменты и заодно палочки, они, мне кажется, более предсказуемы в работе. Покупал щепу на всем известном форуме многими проверенную, получил буратиновку. Но и палочки если недоделать получится тоже самое, если переделать, потеряешь в результате.
Здравствуйте! Русская Дымка!!! приобрёл у Вас чипсы, дубовые, сильной обжарки, на сайте написано, что чипсы вымочены, обсушены и обожжены определенным образом, и ниже ролик о подготовке. на упаковке не написано ничего по поводу подготовки чипсов. просто на литр, чайную ложку, и всё!!! так как же быть? что получается, я испортил 1,5 литра сема? или уменьшать срок выстаивания? чтоб не получилось плинтуса!
чайная ложка - это немного. обычно рекомендуют 5 грамм на литр, чайная ложка - это точно меньше.
а по сроку - это не бочка, которую закрывают на полгода, тут надо контролировать процесс периодически, скажем - раз в неделю. вкусы у всех разные, постепенно найдете свои пропорции и время выдержки
Я Вас Приветствую!!! спасибо, что откликнулись, но я так и не понял, щепу надо подготавливать??? или нет???
дело вкуса. я - подготавливаю
скажити пожалуста есть 2 бочики из пишивои нержевеикиб на 50 л с виным самагонам . хачю запичатать их лет так на 10 вапрос сколька дубоваи шепы нужна и можнали ио ставить на такои срок.
сделал щепу из молодого дубка .Вкус -обалденный
Ну, вот уже полгода прошло. Где искать продолжение, что там получилось в этой красивой бутылке, результаты дегустации???
То, что получилось, благополучно унесли с собой новогодние праздники ) А получилось вкусно
Рекомендую проверить самому, точно не пожалеете )
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, такую процедуру подготовки необходимо делать со всеми дубовыми чипсами? Я приобрел в магазине "Чипсы дубовые, французский дуб, обжарка сильная (Франция)", их также надо вымачивать и затем сушить?
да, надо вымочить, иначе очень жесткий и дубовый вкус будет, не совсем благородный
Доброго дня. Подскажите, что получилось у вас на этих чипсах?
Подскажите, а Чипсы дубовые, сильный обжиг - купленные у вас, тоже так нужно подготавливать?
да
@@RusskayaDymka понял, спасибо
Раньше на ютубе продвигали при добавлении соды воду с температурой 70 градусов.
сколько простоял в итоге на щепе?
если я правильно помню - за давностию лет - около месяца
Приветствую, прошу ответить, после настаивания на дубовой щепе напиток стал сладковатым, это нормально или с щепой что-то не то? Щепа покупная.
а разве плохо? может быть такое
здравствуйте! как понять "по вкусу плинтус" что за вкус такой?
сильный древесный вкус
@@RusskayaDymka спасибо!
Вчера подготовил щепу по Вашему рецепту , сегодня заложу 3 л , на месяц !
Что получится обязательно напишу !
Пишите, и удач вам - как говорят в нас, ни голов, ни хвостов! )
Прошел год
отравился наверное))
@@Zmeevar_ 😄😄😄😄😄
Ушёл в нирвану, забыл вернуться😁😁😁
Здорово!
А если сделать на мореном дубе?
Наверно ни кто не пробовал.
вряд ли там остаются вкусные растворимые вещества, полезные для наших напитков. и цена негуманна
Самая правильная подготовка я считаю
А вы настаиваете алкоголь на щепе или в бочках? Делитесь своим опытом с нами)
Русская Дымка , ну в бочках лет 5 настаивать надо))), а чипсы пробовал на пшенично- ржаном заторе. Около 3-х месяцев стояла. Вкус-цвет-запах просто сказка! Кстати, Вы забыли упомянуть, что при подобных настоях неизбежно снижается спиртуозность продукта, поэтому изначально нужно готовить дистиллят более крепкий, 45%об. и более.
По снижению спиртуозности - согласен полностью, забыл упомянуть. А вот насчет 5 лет в бочке - это не про наши домашние объемы. Скорость экстракции веществ в дистиллят из древесины пропорциональна площади контакта дистиллята с древесиной. У 5-литровой бочки на 1 литр дистиллята приходится значительно большая площадь контакта с древесиной, чем приходится на 1 литр в 100- или 200-литровой промышленной, поэтому и время сокращается значительно. В домашней 5 - 10-литровой бочке дистиллят за 3-6 месяцев войдет в силу, а за 5 лет... может, и полностью улетит к ангелам, а если нет - то превратится в злостную буратиновку )
Ну вот, теперь я бочку захотел. Придется покупать...
их есть у нас! я пользуюсь, и в видео пару раз показывал вот эту: русскаядымка.рф/shop/emkosti/bochonki/duboviy-boconok-5-litrov-v-pereplete/?Kanal_Yuotube&
Пользуясь случаем,задам вопрос.Сколько может храниться,снятая с осадка брага? Условия хранения? Спасибо.
А если промыть сырцом, подержать в нем пару дней, протцедить сырец, перегнать и поставить на этой щепе?
не надо так. щепа впитает всякую дрянь из сырца. сырец - непищевой продукт
Эээх , Влад , была бы бочечка ...)))
С удовольствием бы поэкспериментировал с ней !
Должно быть неплохо так облагораживать напиток ! )
Мне продавец кубиков сказал ,отдай кипятком три раза и все ок))
Аналогично.
Фигня всё это на счёт воды и соды.Залейте свои палочки хорошим марочным вином и уберите в кладовку,чем дольше стоят -тем только лучше становятся.
Скажите пожалуста сколько по времени настаивать на кубиках и сколько раз ими можно настаивать, я так понимаю второй раз будет дольше настой если да то сколько)) спасибо заранее за ответ!!!
в пределах месяца, плюс-минус, тут уже по вкусу - цвету смотрите
использованные кубики можно использовать повторно, часть - новых, часть - использованных
есть смысл настаивать на неразбавленном самогоне, скажем крепостью 76-78 градусов?
травы, специи - да. насчет кубиков дубовых - я бы не стал
Русская Дымка вопрос не по теме извините, какие пропорции кукурузы и ржи на гидромодуль 1:4 на Кодзи?
@@RusskayaDymka А вы не смотрели ФРАНЦУЗСКИЙ ВИНОКУР? Там он категорически не советует во первых соду и всякие вымачивания... и таких советов множество... как быть? Мне привезли из Кирова из вашего магазина палочки и кубики средней обжарки и кубики сильной обжарки. Делал сэм пшеница, пшено, гречка все 45 градусов. 4 палочки на 1,5 литра и 4 бруска на 2 литра(обжарка везде средняя, ничего не вымачивал и даже не мыл, так как был уверен, что продаются полностью готовые к использованию и в описании товара нет ни слова о какой либо подготовке дополнительной). Банки закатал машинкой. Результат через 6 месяцев цвет 100% коньячный запах тоже, вкус у пшеничной и пшена очень слабо отличается от коньяка и то я думаю только по тому что крепость так и осталась 45 и для коньяка это перебор. А вот из гречки не советую, ее запах ничем не перебивается и все равно чувствуется, на любителя короче может кому и в кайф. Эксперимент продолжается в марте буду откупоривать уже годовалой выдержки.
какая же всё таки дозировка щепы,палочек на литр дистиллята???
5 г на литр обычно рекомендуют, плюс-минус - дело вкуса
А для виски щипу так же нужна вымачивать несколька раз?
если делаете на щепе напиток - то определенно да. присмотритесь к хорошим виски в магазине: они же светлые, соломенно-желтые. не коричневые. так что вымачивайте щепу, не стесняйтесь. по полной
Здравствуйте! А сколько примерно надо кубиков сильной обжарки на литр самогона?
5-7 гр
Грязь мы смыли, теперь смоем воду 🥴
Скажите пажалуйста, где лучше купить дубовую щепу?
купите на сайте русскаядымка.рф
Логичный вопрос, почему все эти процедуры нельзя сделать на этапе подготовки перед продажей, чтобы покупателю было достаточно просто кинуть щепу в диситилят? Это как при покупке лады калины давать инструкцию, какие детали нужно починить сразу перед первым выездом
Это трудно сделать самому? Цена будет выше😐
@@user-og8kn8pb4v Я для себя сам решу дорого мне будет или нет. А можно вообще кусок палена продать, самому настрогать ,самому обжечь, а потом вымачивать сутки - вообще идеально, да?
А я ничего с кубиками ни делал, просто закинул в банку и залил семом. Пока ещё настаивается,скоро буду фильтровать. Потом отпишусь что получилось.
Сегодня покупал в Русской дымке щепу и продавец сказала что ничего не нужно вымачивать и что она вымоченная производителем.))) Кому верить?
для получения лучшего результата я бы вымачивал. ну уж промывал перед настаиванием от пыли и грязи - точно
@@RusskayaDymka Спасибо.
Блин, а я просто под краном в горячей воде промыл и в самогон!🤦♂️🤦♂️🤦♂️
По приведённом у рецепту подготовки у щепы полностью исказил ась ароматика, приобретя травянистый аптечный оттенок. Полагаю что виной тому сода
Привет!у меня щепа покупная,готовая и обжаренная, ничего не замачивал,мне понравилось,даже видео снял
Главное - чтобы результат нравился ) Но ради интереса можно и проэкспериментировать и сравнить ;-)
Аналогично, сделал первый раз не замачивая не чего уже через месяц запах и вкус как у хорошего вискаря, глянул видео, решил попробовать может ещё лучше будет)))
и на хрена я их купил , если с ними тоже танцы с бубном. В следующий раз сам сделаю
ну если ты сам сделаешь из славонского или булонского дуба -честь тебе и хвала........
@@vr4485 Так Вам и продали такой дуб! Что было на пилораме из обрезков, то и обожгли и продали. Разве не так?
Господа берегите плинтуса
А я просто купил не вымачивая ни чего не делая херакнул пару кубов в бутылку с сэмом цвет стал светло карамельный запах приятный пока 15 дней стоит хочу попробовать что получится и я так понял что все сделал не правильно? С начала надо было подготовить щепу,кубики да???
ну, попробуйте в следующий раз подготовить и сравнить результаты )
Если нормальная щепа, то всё правильно сделал. Напиток получается и по запаху и вкусу изумительный.
буратиновка лечится отдыхом в стекле от полугода))) Имхо. Или я не прав?
Не понятно, это вы уже готовую, покупную щепу так долго обрабатываете ?
да
@@RusskayaDymka а я думал они готовы и сразу засыпал .
Спасибо конечно,но такая подготовка излишняя.Сливаем грязь.....и.....вода в стакане как слеза....
Вопрос , нахера их замачивать , или не так .. Нахера их обжаривать если все равно их вымачивать , что от обжарки там останется ? 😁
не беспокойтесь, разница будет даже после вымачивания. а грубо деревяшечного вкуса - не останется
@@RusskayaDymka я настаиваю 8-9 дней на готовых стоужках средней обжарки , деревом не пахнет )))
Такое ощущение что ты на похоронах.
Тупо кидаю не вымачивая. На 2-3 недели. И всё. Все эти танцы с бубнами трата времени.
Тупо кинул, не вымачивая. Три грамма на литр (производитель советовал 5), через 2 недели получился шикарный плинтус.