Выдержка самогона на щепе. Мои эксперименты
Вставка
- Опубліковано 7 лис 2020
- Неожиданно?
Мои дегустации крепких алкогольных напитков привели меня к мысли попробовать самому сделать что-то похожее. Стало интересно, что такое брожение, как происходит процесс дистилляции, что такое головы и хвосты, как и в чем настаивать свой домашний дистиллят.
Долгое время я вел канал "Домашняя Фабрика" со своими опытами и рассказами, но сейчас решил объединить каналы.
Смотрите первый ролик из цикла "Самого и самогоноварение" - Настаивание на дубовой щепе.
Для этого опыта я взял 4 вида щепы: французского дуба, хересную щепу, простую дубовую щепу и фруктовую щепу .
Щепы по 5 грамм на 1 литр 40% виноградного дистиллята.
Выстаивал 10 дней.
Смотрите что получилось. Пишите свое мнение.
Группа ВК Марс Клуб alkoclubmars - здесь опубликованы не редактированные эпизоды съемок этого ролика! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Instagram - @Markov_vik
Пейте в меру! Пейте ответственно! Берегите себя!
#самогон #асамогоноварение #алкоблогер #алкоэксперт #алкоблог #выдержканащепе #варимсамогон #рпытысамогоноварения #дегустацияалкоголя #алкогольобзор #marsclub #марсклуб
О вкусах не спорят. Это важно!
Этот видеоролик выражает мое субъективное мнение, без претензий на экспертность и компетентность. Я выражаю свои мысли в данный момент времени и пространства. Возможно, я поменяю свои взгляды и суждения в будущем, но не сейчас.
Ваше мнение может с моим не совпадать и это нормально. Нормально.
Если вы со мной в чем-либо не согласны, оставьте это при себе, потому что я с вашим мнением, вероятно, то же не согласен. Читайте первую строку!
Хотите подискутировать? Не надо. У меня с вами слишком много различий.
Спасибо, что вы все это прочитали и благодарю, за то, что все это поняли! - Розваги
Только щепа старой железнодорожной шпалы - только хардкор!😜
Вне санитарной зоны поездов дальнего следования 😉😁
Тю, я понимаю если бы шепу выгребного туалета.
😂😂😂
Шапала должна быть креозотом или уралитом пропитана?
Я шпалы предварительно вымачиваю в моче молодого поросенка
Очень интересно! Продолжайте!
Спасибо за труды. За видос лайк опционально. А За опыты ещё 1 лайк!
Очень интересно.продолжать стоит обязательно!
Как всегда смотреть очень интересно!
Спасибо) Буду продолжать!)
Продолжать , очень интересно. Тоже делаю такие эксперименты.Сделал как то дисциллят ячменный копченый и добавил Ardbeg 10 и подумал зачем нужна бочка. Удачи вам
Виктор, приветствую Вас, САЛЮТ! ✌️ Как говорил один известный кино герой: "Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик". По цветовой гамме мне больше нравится светлый, напоминает виски с хорошей выдержкой. А вкусо-ароматика... поверим вам обоим на слово! 😉 Спасибо за душевный ролик и ждём продолжения! Удачи! ✌️
Спасибо за труд. Продолжай .
Интересно! Продолжайте и делайте ещё один плейлист! Если вам ещё потребуется парфюмерный сомелье я занимаю очередь))
Круто. Было бы интересно узнать про весь процесс поподробнее
да? Ну хорошо, продолжу!)
Продолжай, продолжай и еще раз ПРОДОЛЖАААЙ!!!
Да, будем с интересом наблюдать за вашими успехами при приготовлении дистиллятов!
Приятно.
Душевно.
Ждём продолжения.
Виктор, продолжай.
Спасибо! Мне важно знать ваше мнение. Я начинающий дистиллер и пытаюсь объективно снимать и показывать, дабы опыт мой был вам полезен)
@@mars_club Удачи, коллега!
Очень интересная подача,однозначно лайк!
Спасибо.
Спасибо,вас приятно слушать.
Первый!))) Ого, наборчик! Смотрится аппетитно.))
Продолжайте, конечно!
Спасибо за труд.
Спасибо за лайк!)
@@mars_club Не за что. Привет с Новороссийска! Мы посылку как то посылали на дегустацию вместе с пивом. Ещё раз спасибо за ролики почти всегда интересные, смотрятся на одном дыхании.
Ставлю только лайк это правда интересно низкий поклон
Прикольная дегустация, всегда интересно попробовать именно разные напитки и выбрать лучший на свой вкус и неудивительно что мнения разошлись!
Продолжать эксперименты просто необходимо, тем более у вас больше возможностей чем у нас, благодаря щедрым подписчикам имеющим возможности. Проверить ароматику, цвет, вкус и послевкусие настоящего продукта и своего и создать аналог близкий к натуральному это дорогого стоит. Надеюсь на скорое увеличение подписчиков до круглой даты и желаю отметить красивую цифру аналогичным напитком но не попадать на развод от старейшины... как это к нашему глубочайшему сожалению случилось у Графина. Лайк однозначно и успехов в продолжении изготовления своих домашних вкусных напитков. У каждого свой нос и каждый по своему оценивает напитки, чем больше вкусов и ароматов, тем больше мнений.
Вымораживать можно в холодильнике, если плохо фильтруется, все выпадет в осадок. Аккуратно сливаем с осадка и отлично фильтруемся.
Хорошее видео, интересное!
Интересно😉👍👍👍
Продолжай 🍾🥃😉👍
Спасибо очень интересно
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
Класс! поддерживаю!
Интересная тема)
Да ,Шарон как то не раскрыл нам вкусоароматические свойства напитков. Виктор на много подробней дал им характеристики! Тема интересная!
А вы не пробовали настоять на дубовой щепе для копчения?чем она хуже?что в ней не так если знаете дайте ответ 😳
Я токо начал тем чем ты занимаешься. Очень интересно.
Мне очень интересен ваш опыт;-)
Почему забросили канал Домашняя фабрика? Я смотрел его в начале своего пути в самогоноварении, было интересно.
Здравствуйте Виктор!
Я так же этим увлёкся, всё началось с приобретения первой бочки и понеслось..........!!!)))))
отфильтровать цвет---- ты открыл мне новые горизонты )))))))))
А почему на этом канале? Тот забросили?
Лайк Шарону
Был на производстве винных дистилятов, делают только из белых сортов на французском оборудовании. Видел дубовые бочки, но в основном стальные ёмкости по 15 тыс. литров. Судя по всему в бочках выдерживают очень старые и дорогие спирты
здравствуйте,скажите пожалуйста ещё разок,сколько времени вы настаивали щепу?
все зависит от количества и качества щепы. Ну и от того результата который вы хотите получить. Единственное правило - дегустируйте периодически, дабы не передержать и плинтусовки не хватануть
Спасибо 👍
Забавный приглашенный сомелье! Ароматику "раскрыл" потрясающе! Главное учился в Тель-Авиве!
Раз начал тему- дерзай!
Вариант настаивания - на виноградной косточке
Ролик зашел
Я скучал по крафту. Пробовать и снимать для нас очень желательно. Сейчас в моде бобы тонка (серапия), у нас в городе их нет. Может удастся найти и снять для нас опыт.
Удивительно ,как же различная щепа влияет на вкус одного и того же дистиллята . Вкус все таки даёт дерево ( бочка ,щепа )
интересно
Я не заметил или не досмотрел но было-бы интересно по пропорциям чего сколько и как.А ролик отличный буду пробовать методом тыка правда но думаю приду к своей вкусняшке.
Привет!!! Классная дегустация👍красивые цвета дистилятов. Спасибо за ролик. Продолжайте нас радовать. С меня Лайк.
Много лет настаивал самогон на дубе результат радовал в последнее время предпочитаю чистый продукт максимум кардамон или Бадаян и перцовку
Добрый день. Вы бежите вперёд паровоза рассказали все подробности, что где и когда и из чего. Это должен сказать ваш гость!!!
Что вы думаете . Да ,что мы думаем. Мы бы тоже ,хотели продегустировать. А так делаем свои и да они разные на разных щепках.
Сомелье? ))) автор в сотню раз более сведущ в ароматике!!!
Продолжай давай
Подписка...
а ролик есть как изготавливали дистилят? По моему опыту пока это настой на дереве, вы будете удивлены по прошествию года и более, очень важен доступ кислорода. Прочитайте книгу Скурихина Химия коньяка и бренди
Дегустация компотов!
)))) ну как бы близко к существу!)
Нууу очень развернуто сомелье описывает аромат и вкус.)))
-Что скажете про настойку?
-Она на чём-то настаивалась.
Занавес.
Израильские сомелье- они такие.
Прекрасная рубрика, тоже ,,заразился альпинизмом" , опыт ещё маленький (2 года) но уже есть результат - мой кальвадос на плесневелых палочках собственного производства с ореховой скарлупкой ,,победил" в честном бою коньяк ,, Адмирал" 15лет, ибо был употреблен полностью на юбилее тестя , а коньяк остался в половину! Лукас от меня и поддержка 👍😊🥃
да?) Ну впереди еще фестиваль Лига Мастеров)) Приглашаю!
@@mars_club спасибо 😊
Я ещё не волшебник, я только учусь..😏🥃
@@papuff6540 часто ученик превосходит учителя, но все зависит от учителя)
@@mars_club аминь, мой сенсей Магистр Ю Тьюб🙏, где Ваше благородие, и и другие братья гусары деляться своим опытом!
Лайк за
Цвет был образован без использования сахарного колера ?
Однозначно! Чистый цвет от щепы!
@@mars_club тогда зачем в магазинных коньяках добавляют колеры , если цвет вполне можно получить за счёт дуба ?
@@Pavlikadze размеры бочек! Соотношение объема жидкости к площади поверхности бочек! Чем больше объем бочек, тем меньше "достается" легнинов и танинов дуба для жидкости в неё налитой) Во-вторых, бочки используют неоднократно, как пакетик с чаем)
@@mars_club ого ! Доходчиво.
Ни кого не хочу обидеть, но сомелье как то не понятно описывает ароматику. Удивляет что он не может её описать. Ну сделаем скидку что здесь другая специфика. А вот над чем я задумался так это зачем тогда производители настаивают свой дистелят в бочках, когда можно на щепе? И зачем столько лет, когда уже через десяток дней и цвет и ароматика появляется. Более того они ещё добавляют краситель, когда как на щепе получается прекрасный цвет 12 летней выдержки за 10 дней.
Бочки видимо, для более мягкой спиртуозности и более глубокой насыщенности вкуса. Хотя щепу в старые бочки тоже добавляют и в этом нет криминала..А вот насчёт красителей не знаю -видимо это уже промышленный подход. Но в любом случае хорошие напитки - это Всегда ассамбляж разновозрастных спиртов , купаж и ТД.
вот правильный вопрос) Все больше и больше узнаю фактов говорящих о нечестности производителей. Наши то отечественные давно выдерживают напитки в эмалированной посуде нагревая совместно с дубовыми клепками( клепка - составляющая бочки)
@@mars_club 👍
@@mars_club я ни чего не говорю про наших или не наших, или что там мухлюют, говорю про странность этого факта и всё. Ваш сарказм не уместен. Нашим "коньякам" и виски не доверяю.
В том-то и суть, что щепа никогда не даст такого спектра химических процессов при контакте с дистиллятом, которые даёт бочка. Тоже самое и в вине. Вино, выдержанное на щепе будет кардинально отличаться от того, которое выдерживается в бочке. Красят и коньяк, и виски с целью иметь постоянный цвет своего продукта - дабы не вводить покупателя в сомнения на счёт его подлинности и качества. Продукт должен быть узнаваем постоянным потребителем - это залог его повторного приобретения.
тоже хочу подегустувати =)))
Сомелье: кислый, сладкий, приятный, вкусный...
+
Ролик был снят 2 года назад , теперь наверное знаешь как за часы сделать из них зрелые напитки будто они настаивались годами.
Су вид , аэрация и т.д.
бочку ничто не заменит) мои выводы
@@mars_club есть ролик объясняющий процессы происходящие в бочке. Меньше 50 литров - это всё самообман и на выходе " табуретовка " ! Там совсем другой газообмен происходит .
Николай, просим ролик где вы сравниваете коньяки из большой четверки(все 4 в ожном ролике), допустим 4 vsop или vs. Многим это интересно, просмотры обеcпеченны
Самелье так себе 😁 явно в Израиле учёбу прогуливал
А сколько настаивали?
10 дней.
@@mars_club средний срок 👍 ,я обычно знаю - если палочки самодельные утонули ,значит уже готово(2недели), далее уже методом проб ,по насыщенности вкуса держу .
Снимай
Хорошо)
А стоит ли огород городить ? Ведь самогон ценен своей чистотой , дешевизной и скоростью выделки . А кто гарантирует , что эта щепа предварительно не была вымочена в ароматизаторах ? Да и пьем мы его не сидя у камина в уютном кресле , а как раз наоборот.... .
Чувак предельно политкорректный, вместо того чтобы сказать - нихуя хорошего, он сказал - ничего противного нет.
Вот так и появляются десятилетние и прочие коньяки.
На мой взгляд оценка неправильная
Поясню: зачем говорить информацию, думаю правильнее оценивать под номером и заносить ощющения в таблицу, а потом уже сравнивать
Походу самелье после 3 го, уже более насыщенный до конца ролика.
Самокат надо гнать из сахарной свеклы( буряка) вот там вкусоароматика! Бомба атомная!
Да, конечно, разная шепка совершенно по разному делает продукт. Если честно сомелье очень слабый)
так молод, не опытен) Но старается, все это временно, научится!
Будет разный запах, а вкус +- одинаковый
Сомелье, так себе.
Виктор!
Нет....!!! Нет....!!!
Только не на вашем канале....
Такие такие эксперименты. 👎
Это же часть моей жизни)
Самилье отстойный