"Bratwurst" selber machen ganz einfach
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- Опубліковано 15 січ 2021
- Eine selbst gemachte Bratwurst ist ganz einfach ein Gaumenschmaus
mit ein paar Zutaten ist sie auch ganz einfach gemacht !!!
Zutaten : pro kg Fleisch
500g Schweinenacken (schopf)
500g Schweinebauch
20g Salz
2 Knoblauchzehen oder 1 EL Granulat
1/2 kleine Zwiebel oder 1 EL Granulat
1EL Majoran
1EL Pfefferkörner oder 2,5g gemahlener Pfeffer
1/2 EL Piment
1/2 EL Kümmel
1/2 EL Fenchel
1/2 TL scharfes geräuchertes Paprikapulver oder Chilliflocken
ca. 1,5m Schweinedarm Kaliber 28-30 mm
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Schweinedarm 28-30 : amzn.to/2XL0M8n
Fleischwolf und Wurstfüller : amzn.to/3bLNmBs
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/3nY6vmS
Mc Brikett Koko Eggs : amzn.to/3eSnof0
Meater Plus : amzn.to/3lIbG9h
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Butcherpaper : amzn.to/2Db2BQS
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Geräuchertes Paprikapulver : amzn.to/2xRBtCL
Zwiebelgranulat : amzn.to/2eS5I8M
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Microplane : amzn.to/2oo2XxQ
Rotisserie für Weberkukel : amzn.to/2nB5MYz
Looflighter : amzn.to/2oACFd9
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Moesta Burgerpresse : amzn.to/2mMt0Q4
Einige praktische Sachen :
Pizzablech : amzn.to/2kNKiLo
Rösle Hähnchenhalter : amzn.to/2iPmC5m
Davy Crockett Pelletsgrill : amzn.to/2iNsKNx
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/2jsSvQw
Meine Grills:
Weber Kettle Premium : amzn.to/2hdPceh
Monolith Classic : amzn.to/2hdSVIJ
Napoleon Lex 485 : amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : amzn.to/2ifhtTi
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Mein Kamera Equipment
Panasonic HC-V777 : amzn.to/2hdMIg1
Stativ : amzn.to/2he1QKb
SD Karte : amzn.to/2he2abR
Soft Boxen : amzn.to/2ifiVVS
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Grill Zubehör:
Weber Grillbesteck : amzn.to/2ifgIK1
Grillhandschuhe : amzn.to/2ifjZJx
Einstichthermometer : amzn.to/2ifo9ku
Maverick Funkthermometer : amzn.to/2hdXRgG
BBQ Guru : amzn.to/2ifmNq7
Sous Vide Garer : amzn.to/2he65Fz
Grillbürste : amzn.to/2he0PSA
Weber Schaschlik Rotisserie : amzn.to/2hogiEv
Spareribshalter : amzn.to/2hT0RjC
Ikea Koncis Bräter mit Rost : amzn.to/2iewZRN
Caso Vakuumierer : amzn.to/2ieEDvL
Weber Glasierpinsel : amzn.to/2hT44ja
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Gewürze :
Klaus Grillt Gewürze : amzn.to/2i6fBfr
Redstyle Cooking Gewürze : amzn.to/2iztR1g
Fleur de Sel : amzn.to/2he6h7L
Steakpfeffer Hamburg : amzn.to/2hoeo6P
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Schon nachgemacht und schmecken super. Danke fuers Rezept. Gruesse aus Neuseeland.
Danke das freut mich Gruß aus Wien
Herbie
Interessant wie du es machst!
Habe bis jetzt immer fertig gekauft!
Danke!
Hallo Ella probier es einfach aus es lohnt sich
Gruß Herbie
Servus, super gezeigt, mein Freund. Und ich finds geil, das du wieder regelmäß was machst.
Danke Martin das freut mich
Gruß Herbie
Herbie du legst wieder richtig los, würchtel selber machen, das ist genial, selbst gemacht schmeckt immer lecker 😋 dickes Like 👍😃
Danke für den netten Kommentar
Gruß Herbie
Echt super Video daumen hoch 👍
Danke Roman
Gruß Herbie
Pippi Bussi fein ist mir abgegangen :-) Liebe Grüße aus Graz
Danke Dir das nächste mal wieder
Gruß aus Wien
Herbie
Bei Minute 9:39 und 10:15 ...
Danke für das Video
Bitte Markus gern geschehen
Gruß Herbie
Super gemacht. Toll gezeigt. 👍👍👍. Grüße von uns
Danke euch beiden das freut mich
Gruß Herbie
Klasse Bratwurst hast gemacht 👍👍👍 Gruß Thomas
Dankeschön Thomas
Gruß Herbie
Super Herbie!
Danke Dir
Gruß Herbie
Echt Klasse muss ich warscheinlich bald mal machen
Schönes Wochenende Gruss Alex
Danke Alex dir ebenfalls
Gruß Herbie
Hallo Herbie. Das steht bei mir auch noch an. Es gibt einfach nix besseres. Wünsche noch ein schönes Wochenende. Vlg
Danke Steffen wünsch ich dir auch
Gruß Herbie
Respekt, ohne Hightech selbsgemacht👍👍👍
Danke Roli
Gruß Herbie
Daumen Hoch Herbie 👍super Gschicht wieder moi 🍻✌️
Danke Dir
Gruß Herbie
.......... mmmmmhhhh lecker warns 👍
Danke Herr Nachbar
Gruß Herbie
Ja Herbi das ist doch mal eine sehr lecker aussehende Bratwurst. Gruß Peter
Danke Peter schön von dir zu hören
Gruß Herbie
super pippi bussi fein 😅👍🏻👍🏻👍🏻schaun echt supa aus
Danke Thomas
Gruß Herbie
Das muss ich glaub auch mal probieren 🤔
Probier es Burkhard ich kann es nur weiterempfehlen
Gruß Herbie
Schönes Video.
Gebe dir nur ein kleinen Tipp.
Wenn du den Darm auf zieht mach das immer feucht und beim ab binden geht es auch einfacher.
Aber es ist noch kein Meister von Himmel gefallen.
Mach weiter so.
Schöne Grüße
Aus Würzburg.
Matthias
Danke Matthias werd ich beim nächsten mal machen
Gruß aus Wien
Herbie
Sehr schönes Rezept. Ich würde statt Kochsalz Nitrit-Pökelsalz wg. besserer Bindung und Geschmack empfehlen.
Gruß aus Wien-Aspern
Wolfgang
Danke Wolfgang werd ich nächstes mal probieren
Gruß Herbie
Pöcklsalz ist ungesund
sauber, muss nicht immer Hi-Tec-Equipment sein ;-) Würschtl vorher bissl in die indirekte Zone, dass schön durch sind, dann volle Pulle, das könnte auch noch was bringen ... und ... bei uns sind des grüne Würscht, also ungeselchte, kann man auch ganz normal kochen, schmeckt hervorragend :-) beste Grüße aus Ktn
Danke Klaus bei uns heißen sie auch grüne Würscht
Gruß Herbie
Servas Herbie, schaut super aus. Vielleicht sollte das Brät ein wenig feiner sein für die Bratwurscht 😏🤔
War mit Absicht so grob kann man aber feiner auch machen
Gruß Herbie
Wie hoch darf die Thempratur beim Handkneten werden?
Danke für die Antwort.
Hi Roland so 12 Grad wenn sie zu hoch ist kurz in den Froster
Gruß Herbie
HERZ, WAS WILLST DU MEHR.
EINE SCHÖNE, SELBSTGEMACHTE BRATWURST...
A FOCH DER HAMMER.
L.G. WEITER SO,💥👍💥
Danke das freut mich
Gruß Herbie
Respekt mit dem Fleisch Wolf a Bratwurst zu machen
Geht a mit einfache Sachen
Gruß Herbie
@@HerbieGrillt seh ich 👌
I hob letze woch 15 kg gmacht da würd i alt werdn