Hallo Anja, ich als Metzger finde es richtig toll das Du ohne Handschuhe Arbeitest ist in meinen Augen sehr sehr Hygienisch, als mit Handschuhen. Macht weiter so !!! Schöne Grüße aus dem Schwarzwald
Top erklärt Anja . Ich würde persönlich statt Rückenspeck. Fetten Schweinebauch nehmen lässt sich schöner Wolfen und beim Mischen von Vorteil. Beim Füllen vorher Wasser durch den Darm lassen,dann geht er einfacher auf die Tülle anschließend mit dem Messerrücken drauf klopfen auf den Darm dann geht die Luft Raus vom Darm. Ich persönlich wenn ich Fleisch Würze vor dem Wolfen einen Tag machen dann kann es besser durchziehen. Zum NPS kannst du auch eindrittel NPS zusammen mit Kochsalz nehmen
Schönes Video...lebe seit 20 Jahren in Spanien, habe letzte Woche wieder mal "CHORIZO PICANTE" gemacht: Hier mal mein Rezept ind Vorgehensweise für 1 KG= 12-14 Würste, Darm 28/32....800g Schwein, 200 Schweinefett (Rücken), 7g Pimenton de la Vera Picante, 14g Pimenton de la Vera Dulce, 2 Knofi-frisch im Mörder mit etwas Rotwein gemischt, 2.5g Pökelsalz, 17g Meersalz, ca 2,2 m Darm - immer 8-er SCHEIBE. Das Fleisch und Gewürze (OHNE DAS FETT) mischen und angedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen - das Aroma ist dann viel besser ! Das Fett anfrieren und am anderen morgen SEPERAT durch die Scheibe jagen, dann das Fleisch wolfen und mit dem Fett vermengen - aber keinen "Brei" daraus machen ! Dann ab in den Darm - Deine Tülle wäre mir zu groß gewesen, nimm eine Nummer kleiner. Ich die lasse Würschtel dann gut 3-5 Tage hängen. Lassen sich prima einfrieren . Übrigens, Wurst aufschneiden, Inhalt in der Pfanne anbraten und dann in ein halb aufgeschnittenes Baquette geben - der Hammer ! ODER DU KOCHST MAL EINE "FABADA" mit 4 wichtigen Zutaten - Chorizo, Morcilla con cebolla, weiße dicke Bohnen und große, durchwachsene Speckwürfen ....DAS macht mal so richtig süchtig ! Viele Grüße aus Andalusien und weiter so !
Hallo Rolf! Vielen lieben Dank fürs Lob und natürlich für dein tolles Rezept. Klingt wirklich sehr sehr lecker! Müssen wir bei nächster Gelegenheit unbedingt ausprobieren :) LG zurück Anja
Habe letzte Woche zum ersten Mal gewurstet und was soll ich schreiben, wunderbar. Durch Dein Video mach ich mir die Wurst immer selbst. Natürlich auch andere Würste. 🤓😎😄😄
Hervorragend erklärt! Super! Als Anregung: versucht Euch mal an süß-scharfer Longaniza. Mein Lieferant (Bernd-Paul H. aus Bremen) ist leider in Rente gegangen.
Wie immer von dir liebe Anja und dem Kammeramann ein Gelungenes video, toll Erklärt bis ins kleinste Detail....Ich wünsche euch beiden ein Frohes Osterfest....LG aus Wien
Eine echt Tolle aber auch recht fettige Wurst .. sehr sehr lecker und auch international recht beliebt! . Ist eine super Beilage zum Nackensteak ;-) Mit ordentlich Paprika schmeckts immer! Wenn vom grillen welche über sind, packe ich die gerne kleingeschnitten zu Bratkartoffeln anstelle von Bacon, schmeckt auch super!
Huhuuuuuu... Da hast du recht! Ahhhh zum Nackensteak, klingt interessant :) :) :) Danke für den Tipp mit den Bratkartoffeln, kann ich mir gut vorstellen. LG Anja
Hallo Anja, die Chorizos schauen super lecker aus. Da möchte ich jetzt wirklich eine verkosten. Echt appetitlich. 😋😋👍👍 Frohes Osterfest euch beiden 🐇🐇🐇🐇 und machts guat. Grüße von Irmi
....Und auch die Kirchenglocken läuten...... auch dem Herrn gefällt das......👍.....da bekomme ich auch echt Lust, selber Wurst zu machen..... Euch frohe Ostern 🥚🐥.... Liebe Grüße Thorsten
Servus liebe Anja, das ist doch ein klasse Ergebnis mit der spanischen Bratwurst und beim probieren haben die Glocken geläutet einfach perfekt. Wünsche noch ein schönes Osterfest. Danke euch und einen Gruß aus Gründau nach Bayern 👌👌🍀
Alles toll was ihr da macht aber bitte, bitte den Wolf vor dem einschalten befüllen und dann erst anstellen. Damit verhindert man ein Trockenlaufen des Schneidsatzes und damit ein Festfressen des Messers.
Mei is des sche, mit welcher Freid daß es zwoa eichane Filme machts. Do griagd ma richtig an Glangara drauf. Frohe Ostern wünsch i no. Schene Griaß aus Geisenhausen
Hallo ihr Zwei, Ihr habt es mal wieder geschafft. Mir läuft die Spucke im Mund zusammen. Ich hab mich schon längere Zeit über das Wursten informiert. Bis jetzt hatte ich noch nicht die Zeit es auch umzusetzen. Werde mir wohl demnächst das Equipment zulegen, dass mir noch fehlt, und dann geht's los. Euch beiden noch ein Dankeschön! Bis demnächst auf eurem Kanal. Gruß Schumi 😇
Hallo Schumi! Danke. Top, freut mich zu hören! Wünsch ich dir viel Spass mit deinem Equipment, bin mir sicher da wirst du die ein oder andere Köstlichkeit zaubern ;) LG Anja
Kleiner Hinweis zum Wursten: bevor ich das Brät in den Darm fülle, mach ich mir immer zuerst zwei drei kleine Fleischklösse aus dem Brät und brate sie kurz in der Pfanne. So kann ich die Würze testen und eventuell noch nachwürzen, sollte es zuwenig Wèrze haben.
So, jetz is soweit...... Du Anja, der Calle kocht und Thomas haben Schuld daran...............🤔🧐.......... JA, Alex hat nen Fleischwolf und macht im kleinen Rahmen seine Würschtl selber !🎉jipieeeee Danke Euch allen auf UA-cam, die mich inspirieren, immer wieder was auszuprobieren. ❤Grüße an alle AlexanderMüller/Ingolstadt
Hallo Alexander! Oh je... aber dann hast deine eigene Wurst das kann doch nie verkehrt sein oder ;) Danke für dein Feedback und Viel Spaß beim probieren ;) Liebe Grüße nach Ingolstadt, Anja
Hallo Anja, ich finde selbstgemachte Wurst sehr spannend was bei uns auch noch ansteht, und deine Chorizo sieht sehr lecker aus, ich denke das bekommen wir hin, wünsche euch noch ein schönes Osterfest, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👌🔥
Daß soviel Luft in der Wurst ist liegt daran, daß der Wüstenfüller nicht fest genug mit dem Brät befüllt wurde. Immer feste reinpressen die Wurstmasse. Und beim Abdrehen immer nur jede zweite Wurst nehmen, dann klappt es noch besser. Aber das Rezept ist lecker.
Ist das toll, oder was!?! Chorizo (Tschoritzo, wa...🤣) steht schon auf meiner To-Do Liste! Ich mags generell, wenn ihr beiden wurstet, dieses Video hat mir irgendwie aber am meisten Spaß gemacht, weiß auch nicht, wieso 😁 Ich wünsche euch ein schönes Osterfest 🐥🐰🐣
Oh die werde ich auch machen. Hatte ja schon deine Nürnberger (waren es Nürnberger?) gemacht. Die waren ja auch super. Danke für's zeigen. Liebe Grüße und schöne Ostern. Petra
Hallo Pascal, unterm Video in der Infobox führt Dich ein Link zum Rezept. die-frau-am-grill.de/chorizo-selber-machen-rezept-fuer-spanische-bratwurst/ LG Anja
Hallo Anja und Matthias. Anja, du hast das wieder super anschaulich und verständlich vorgeführt. Ich hab noch nie gewurstet. Jedenfalls sahen die gegrillten Würste top aus. Wer weiß, vielleicht probiere ich es mal, von Dir inspiriert. Sollte gewässerter Darm übrigbleiben, konnte man diesen und wie wieder aufbewahren? Ich wünsche Euch beiden ein schönes Osterfest. LG, Willi.
Servus Lucky, Danke für Deine Nachricht. Hoffe Du hast eine schöne Osterzeit gehabt. Du, also ich leg die einfach in etwas Wasser in eine verschließbare Plastikbox rein und dann in den Kühlschrank. Man könnte sicher auch etwas Salz dazugeben. Bisher haben die dann aber immer gut gehalten. LG Anja
Hallo Anja, wie lange warte ich da schon drauf.... Vielen Dank dafür 😙 Die Därme die Du benutzt sind in voll in Ordnung, nimm fast nur diese... (Wenn mein Metzger nix mehr übrig hat) Zum Thema Knobi.... , frisch würde ich den beim Wursten nicht empfehlen....! Haste supi gemacht, viel Paprika, und vorm Wolfen Würzen macht Sinn 👌👍👏 🐇🤗
Sorry Anja, dieses Video habe ich mir mal erspart da ich nie Wurst Selbermachen werde. Chorizo gibt es als eine Art Bratwurst, aber auch ähnlich wie eine Salami. Beides kann ich nur kaufen, nicht Selber machen. Ich wünsche dir und dem Kameramann ein schönes Osterfest und freue mich auf das nächste, für mich brauchbare Video. LG. 🐇🐇💝🥚🥚🐰🐰😁
Alles falsch!!! Bis zum ende falsch! Sieht man schon wie die Wurst trocken ist! Die wurst muss geschlossen sein, sonnst beim Grillen das ganze geschack schmolzen wir ins grill rein.
Huhuuuu... Erstmal muss ich dich leider enttäuschen, ich hab die Wurst probiert und diese war LECKER ;) aber trotzdem Danke für deinen Beitrag! Lieben Gruß, Anja
Do kimmst grod vom Karfreitaglichen Steckerlfischessen hoam. Und wos kimmd auf UA-cam? A Video wia ma a Schweiners zu a na Wurst verarbad 🤦♂️ Wünsche frohe Ostern
dein mann muss immer alles besser wisssen !!! aber du bist der wo alles macht ( wenn er alles besser weis dann soll er das alles machen)das ist doch nicht normal !!!???
Hallo Anja, ich als Metzger finde es richtig toll das Du ohne Handschuhe Arbeitest ist in meinen Augen sehr sehr Hygienisch, als mit Handschuhen.
Macht weiter so !!! Schöne Grüße aus dem Schwarzwald
Hallo Joachim! Dankeschön, eben ich finde auch was spricht dagegen, wenn die Hände sauber sind! LG Anja
die macht das zum ersten mal. Schwer mir das anzuschauen muss ich zugeben.
Aber du hast es dann wohl doch noch geschafft oder ;) Danke und liebe Grüße, Anja
Top erklärt Anja . Ich würde persönlich statt Rückenspeck. Fetten Schweinebauch nehmen lässt sich schöner Wolfen und beim Mischen von Vorteil. Beim Füllen vorher Wasser durch den Darm lassen,dann geht er einfacher auf die Tülle anschließend mit dem Messerrücken drauf klopfen auf den Darm dann geht die Luft Raus vom Darm. Ich persönlich wenn ich Fleisch Würze vor dem Wolfen einen Tag machen dann kann es besser durchziehen. Zum NPS kannst du auch eindrittel NPS zusammen mit Kochsalz nehmen
Danke Stefan für deine Tipps. Die Idee mit dem Schweinebauch gefällt mir, beim nächsten Mal wird es mal so probiert ;) Liebe Grüße, Anja
Schönes Video...lebe seit 20 Jahren in Spanien, habe letzte Woche wieder mal "CHORIZO PICANTE" gemacht: Hier mal mein Rezept ind Vorgehensweise für 1 KG= 12-14 Würste, Darm 28/32....800g Schwein, 200 Schweinefett (Rücken), 7g Pimenton de la Vera Picante, 14g Pimenton de la Vera Dulce, 2 Knofi-frisch im Mörder mit etwas Rotwein gemischt, 2.5g Pökelsalz, 17g Meersalz, ca 2,2 m Darm - immer 8-er SCHEIBE. Das Fleisch und Gewürze (OHNE DAS FETT) mischen und angedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen - das Aroma ist dann viel besser ! Das Fett anfrieren und am anderen morgen SEPERAT durch die Scheibe jagen, dann das Fleisch wolfen und mit dem Fett vermengen - aber keinen "Brei" daraus machen ! Dann ab in den Darm - Deine Tülle wäre mir zu groß gewesen, nimm eine Nummer kleiner. Ich die lasse Würschtel dann gut 3-5 Tage hängen. Lassen sich prima einfrieren . Übrigens, Wurst aufschneiden, Inhalt in der Pfanne anbraten und dann in ein halb aufgeschnittenes Baquette geben - der Hammer ! ODER DU KOCHST MAL EINE "FABADA" mit 4 wichtigen Zutaten - Chorizo, Morcilla con cebolla, weiße dicke Bohnen und große, durchwachsene Speckwürfen ....DAS macht mal so richtig süchtig !
Viele Grüße aus Andalusien und weiter so !
Hallo Rolf! Vielen lieben Dank fürs Lob und natürlich für dein tolles Rezept. Klingt wirklich sehr sehr lecker! Müssen wir bei nächster Gelegenheit unbedingt ausprobieren :) LG zurück Anja
Herrlicher Beitrag, tolles Rezept. Wurst füllen ist Übungssache, nicht verzweifeln. Schmecken muss es. Und das tut es bestimmt.
Lieber Frank, ja geschmacklich einwandfrei :) Danke und LG Anja
Wieder ein schönes Video von euch zwei. Ihr macht das echt supi ohne schnick schnack . Ich wünsche euch frohe und erholsame Ostern.
Danke Peter! Freut uns sehr, wenn es gefällt. Schöne Ostern und LG Anja
Habe letzte Woche zum ersten Mal gewurstet und was soll ich schreiben, wunderbar. Durch Dein Video mach ich mir die Wurst immer selbst. Natürlich auch andere Würste. 🤓😎😄😄
Hallo Detlef! Freut mich total, wirklich Danke! Weiter so und Liebe Grüße, Anja
Sehr lecker und werde ich auch mal ausprobieren. Tolles Video. Euch beiden noch schöne Ostern
Danke Stephan! Freut mich sehr. LG und schöne Ostern Anja
Super gemacht wie immer.
Weiter so👍🏻
Danke Mike! LG Anja
Hervorragend erklärt! Super! Als Anregung: versucht Euch mal an süß-scharfer Longaniza. Mein Lieferant (Bernd-Paul H. aus Bremen) ist leider in Rente gegangen.
Alles klar ;) Super! Vielen Dank für die Anregung ;) Mal sehen, was wir tun können ;) LG Anja
Ich wünsche Euch rin ein schönes erholsame s Osterfest.
Danke Gerlinde! Wünschen wir dir auch. LG Anja
Tolle Idee so etwas selber zu machen und super erklärt 👍 Ich liebe Chorizos 🥰 😋
Servus! Ja diese Wurst ist wirklich lecker! Danke fürs Lob. LG Anja
Moin super Anja Klasse lecker Daumen hoch Grüße und Familie frohe Ostern ❤🤗👌👍
Vielen herzlichen Dank und wir wünschen natürlich auch schöne Ostern ;) LG Anja
Wie immer von dir liebe Anja und dem Kammeramann ein Gelungenes video, toll Erklärt bis ins kleinste Detail....Ich wünsche euch beiden ein Frohes Osterfest....LG aus Wien
Hallo Martin! Freut uns wirklich sehr, wenn das Video gefällt ;) Auch schöne Ostertage und LG Anja
Das ist richtig vorm Wolfen die gewürze dazu geben, weil nach dem Wolfen gewürznester entstehen.
Danke lieber Andreas! LG Anja
Tolle Wolle öhm Wurst nun hat sie Durst mega gelungene spanische Wurst Lg bernd Ps Schöne Ostern Euch
Danke Bernd auch dir schöne Ostern ;) LG Anja
Sind wirklich sehr schön geworden die Würste. Wünsch euch schöne Ostern.
Danke Martin! Wünschen auch schöne Ostern. LG Anja
Euch beiden, Anja und genesenem Kameramann, sowie alle anderen ein schönes Osterfest. PS. Konnte die Chorizo schmecken😋.(Kopfkino)
Hallo Harald! Danke wünschen wir auch, schöne Ostern... LG Anja
👍👍👍......ich wünsch euch ein schönes Osterfest!!!!......Lg aus em Saarland
Servus Holger! Wünschen wir dir auch, LG Anja
Danke für das geniale Video, ihr habt den Vorgang perfekt und gelassen vorgezeigt! 😁
Danke fürs Lob, Erich! LG Anja
Eine echt Tolle aber auch recht fettige Wurst .. sehr sehr lecker und auch international recht beliebt! . Ist eine super Beilage zum Nackensteak ;-) Mit ordentlich Paprika schmeckts immer! Wenn vom grillen welche über sind, packe ich die gerne kleingeschnitten zu Bratkartoffeln anstelle von Bacon, schmeckt auch super!
Huhuuuuuu... Da hast du recht! Ahhhh zum Nackensteak, klingt interessant :) :) :) Danke für den Tipp mit den Bratkartoffeln, kann ich mir gut vorstellen. LG Anja
Tolles Rezept - Tipp zum Darm aufziehen - Brät a bisserl "anfüllen" - Soweit rausdrücken dass es übers Füllrohr raus steht.
Hallo Thomas! Danke fürs Lob und für den Tipp ;) LG Anja
Bosna wären bestimmt auch sehr lecker . Danke fürs Video 👩🍳
Hallo Alexander... Danke fürs Feedback ;) LG Anja
Ich mag auch lieber die pikante Variante. Die werde ich mal versuchen.
Viel Spass und lass dir schmecken... LG Anja
Moin lch sehe eine 8 mm Scheibe im Wolf!!
Hallo Anja, vielleicht das nächste mal zu zweit wursten.
Einer dreht ,einer befüllt.
Guten Hunger und Schöne Ostern nach Bayern.
Hallo Uwe... Ja, glaub so klappt es leichter ;) Danke! Schöne Ostern und LG Anja
Sehr ausführlich und gut erklärt. Danke.
Dankeschön Detlef, LG Anja
Hallo Anja, die Chorizos schauen super lecker aus. Da möchte ich jetzt wirklich eine verkosten. Echt appetitlich. 😋😋👍👍 Frohes Osterfest euch beiden 🐇🐇🐇🐇
und machts guat.
Grüße von Irmi
Hallo Irmi! Dankesehr, freut uns wenn dir unser Video gefällt. Schönes Osterfest und LG Anja
....Und auch die Kirchenglocken läuten...... auch dem Herrn gefällt das......👍.....da bekomme ich auch echt Lust, selber Wurst zu machen.....
Euch frohe Ostern 🥚🐥....
Liebe Grüße Thorsten
Servus Thorsten! Dann nix wie los... Danke auch schöne Ostern! LG Anja
Sieht echt klasse aus.LG die Low Cost Beefer
Dankeschön! Liebe Grüße zurück Anja
Und wieder eine Freude euch zuzusehen, werde diese Wurst auf jeden fall nachmachen
Schöne Feiertage wünsche ich vom Niederrhein....
Hallo Wolfgang! Freut mich sehr, viel Spass und lass dir schmecken! Schöne Feiertage und LG Anja
👍☺️Ich wünsche euch frohe Ostern 🐇
Danke wünschen wir auch, Angela! LG Anja
Hallole ihr zwei miteinander
Ja mei sieht des wieder lecker aus
Kann sich sehen lassen
Wünsche euch noch einen schönen Tag
Gruss Alex
Vielen lieben Dank, Alexander! Freut uns wenns gefällt ;) LG und auch einen schönen Tag! Anja
hallo, ja natürlich ohne handschuhe. wech vom plastik. sonst sieht die wurst top aus. werde ich nach machen. lg Carsten
Hallo Carsten! Vielen Dank und viel Spass beim nachmachen, LG Anja
Danke für das tolle Video. Trotz das bisschen verwirrt bei der Aufnahme warst 🙈
Ja manchmal ist man einfach etwas zerstreut ;) Trotzdem Danke fürs Lob ;) LG Anja
Auch wenn ich NOCH keinen Wurster und Fleischwolf habe, werde ich das unbedingt mal ausprobieren. Tolles Video liebe Anja 👍🏻😊
Hallo Michael! Freut mich sehr, Viel Spass beim ausprobieren und lass dir schmecken... LG Anja
Tolles Rezept! Danke für das Video! Du bist der Beste!
Ahhhh lieb von dir! Dankeschön :) LG Anja
@@DieFrauamGrill Warum nicht? Du bist sehr schön und kochst gut!
Hmmmmm, mega lecker! VG Silke
Danke Silke! Liebe Grüße Anja
Sehr gut gemacht, tolles Video. Frohe Ostern und Grüße aus Belgien 🇧🇪
Danke, wünschen auch Frohe Ostern. LG Anja
tolles Video klasse erklärt und gutes Ergebnis ....top LG und GlückAuf!
Vielen Dank fürs Lob, freut uns sehr! LG Anja
Kompliment Anja,wenn die Wurst so schmeckt wie sie aussieht,alles richtig gemacht.
Das tut sie, Silvio :) Dankeschön! LG Anja
Chorizo, Choriso... egal, Hauptsache es schmeckt 😉 und davon gehe ich aus 👏 LG Micha
Hallo Micha! Und ich sag dir... das tut sie ;) LG Anja
Die Wurst sieht super aus,guten Hunger 💯
Vielen Dank! LG Anja
Servus liebe Anja, das ist doch ein klasse Ergebnis mit der spanischen Bratwurst und beim probieren haben die Glocken geläutet einfach perfekt. Wünsche noch ein schönes Osterfest. Danke euch und einen Gruß aus Gründau nach Bayern 👌👌🍀
Huhuuuuu... Vielen herzlichen Dank! Wünschen wir auch, genießt die Ostertage. LG Anja
Wie immer klasse!
Dankeschön George, freut mich! LG Anja
Hi Anja, damit Fleisch zum wursten oder auch für Tartar schön rot wird soll etwas Zucker zusätzlich helfen! Hab ich mal in ner Doku gesehen!
AHhhhh okay auch sehr interessant! Danke für die Info ;) LG Anja
Servus es zwoa... a Hammer Video 👍vielleicht mei neis Hobby. Dankeschön LG da Reini
Dankeschön Reini! LG Anja
Na bei spanischer Wurst bekommen wir natürlich ebenfalls Hunger 🍽😋🍽 Schauen sehr lecker aus 👍 LG, Askoa & Marc
Hallo Asoka&Marc, dann nix wie ran an die Wurst :) Dankesehr! LG Anja
Hallo ihr Lieben, ich verwende für meine Bratwürste nur noch Eiweißsaitlinge. Danke für das Video und macht weiter so. Liebe Grüße. 👍
Lieber Rudolf! Vielen Dank fürs Lob und deinen Beitrag. Liebe Grüße zurück, Anja
Alles toll was ihr da macht aber bitte, bitte den Wolf vor dem einschalten befüllen und dann erst anstellen. Damit verhindert man ein Trockenlaufen des Schneidsatzes und damit ein Festfressen des Messers.
Alles klar ;) Vielen Dank für den Tipp... LG Anja
Mei is des sche, mit welcher Freid daß es zwoa eichane Filme machts. Do griagd ma richtig an Glangara drauf. Frohe Ostern wünsch i no.
Schene Griaß aus Geisenhausen
Servus Rudi. Danke für die schönen Worte! Wünschen wir auch und schöne Grüße zurück, Anja
Hallo ihr Zwei,
Ihr habt es mal wieder geschafft. Mir läuft die Spucke im Mund zusammen. Ich hab mich schon längere Zeit über das Wursten informiert. Bis jetzt hatte ich noch nicht die Zeit es auch umzusetzen. Werde mir wohl demnächst das Equipment zulegen, dass mir noch fehlt, und dann geht's los.
Euch beiden noch ein Dankeschön!
Bis demnächst auf eurem Kanal.
Gruß Schumi 😇
Hallo Schumi! Danke. Top, freut mich zu hören! Wünsch ich dir viel Spass mit deinem Equipment, bin mir sicher da wirst du die ein oder andere Köstlichkeit zaubern ;) LG Anja
Kleiner Hinweis zum Wursten: bevor ich das Brät in den Darm fülle, mach ich mir immer zuerst zwei drei kleine Fleischklösse aus dem Brät und brate sie kurz in der Pfanne. So kann ich die Würze testen und eventuell noch nachwürzen, sollte es zuwenig Wèrze haben.
Servus! Danke für den Tipp... Keine schlechte Idee ;) Liebe Grüße Anja
So, jetz is soweit......
Du Anja, der Calle kocht und Thomas haben Schuld daran...............🤔🧐..........
JA, Alex hat nen Fleischwolf und macht im kleinen Rahmen seine Würschtl selber !🎉jipieeeee
Danke Euch allen auf UA-cam, die mich inspirieren, immer wieder was auszuprobieren.
❤Grüße an alle
AlexanderMüller/Ingolstadt
Hallo Alexander! Oh je... aber dann hast deine eigene Wurst das kann doch nie verkehrt sein oder ;) Danke für dein Feedback und Viel Spaß beim probieren ;) Liebe Grüße nach Ingolstadt, Anja
Super Rezept!!
Danke Holger! LG Anja
Hallo Anja, ich finde selbstgemachte Wurst sehr spannend was bei uns auch noch ansteht, und deine Chorizo sieht sehr lecker aus, ich denke das bekommen wir hin, wünsche euch noch ein schönes Osterfest, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👌🔥
Servus, da wünsch ich viel Spaß und vor allem lasst se euch schmecken ;) Danke auch schöne Ostern! LG Anja
Daß soviel Luft in der Wurst ist liegt daran, daß der Wüstenfüller nicht fest genug mit dem Brät befüllt wurde. Immer feste reinpressen die Wurstmasse.
Und beim Abdrehen immer nur jede zweite Wurst nehmen, dann klappt es noch besser.
Aber das Rezept ist lecker.
Hallo Hans-Joachim! Vielen Dank für deinen Tip. LG Anja
Ist das toll, oder was!?! Chorizo (Tschoritzo, wa...🤣) steht schon auf meiner To-Do Liste! Ich mags generell, wenn ihr beiden wurstet, dieses Video hat mir irgendwie aber am meisten Spaß gemacht, weiß auch nicht, wieso 😁 Ich wünsche euch ein schönes Osterfest 🐥🐰🐣
Hallo Michael! Vielen lieben Dank, freut mich sehr wenn du Spass hast... Auch dir ein schönes Osterfest und LG Anja
Beim Einfüllprozess in den Wurster müsst ihr das Brät richtig mit Schmackes (reinschmeissen) einfüllen, dass keine Luft drin ist ...
Danke für den Tip, Thomas! LG Anja
Frische Zwiebeln vorher kurz abbrühen und mit kalten Wasser abschrecken. Bin selber Metzger und mache sehr viel.
Hallo Stefan! Vielen Dank für den Tipp, Liebe Grüße Anja
Werde Choriizo als Salami testen mit Meersalz und eine Aschereifung ausprobieren. Plan für die Reifung ca. 6 Monate einmal.
Sehr lecker 😋 die hab ich auch schon gemacht ! Wurst machen ist Handwerk und benötigt keine Handschuhe ! LG aus Schweden 🇸🇪
Hallo Roland! Dankesehr... Da hast du recht! LG Anja
Oh die werde ich auch machen. Hatte ja schon deine Nürnberger (waren es Nürnberger?) gemacht. Die waren ja auch super.
Danke für's zeigen. Liebe Grüße und schöne Ostern.
Petra
Hallo Petra! Danke, freut mich sehr! Lass dir schmecken und schöne Ostern. LG Anja
Hallo Anja ich kann die Mengen Angaben nicht finden zum Rezept
Hallo Pascal, unterm Video in der Infobox führt Dich ein Link zum Rezept. die-frau-am-grill.de/chorizo-selber-machen-rezept-fuer-spanische-bratwurst/ LG Anja
OHA, passcht !!
Guten Hunger auch .
Das sag ich auch :) Danke und LG Anja
Hallo Anja und Matthias.
Anja, du hast das wieder super anschaulich und verständlich vorgeführt. Ich hab noch nie gewurstet.
Jedenfalls sahen die gegrillten Würste top aus.
Wer weiß, vielleicht probiere ich es mal, von Dir inspiriert.
Sollte gewässerter Darm übrigbleiben, konnte man diesen und wie wieder aufbewahren?
Ich wünsche Euch beiden ein schönes Osterfest.
LG, Willi.
Servus Lucky, Danke für Deine Nachricht. Hoffe Du hast eine schöne Osterzeit gehabt. Du, also ich leg die einfach in etwas Wasser in eine verschließbare Plastikbox rein und dann in den Kühlschrank. Man könnte sicher auch etwas Salz dazugeben. Bisher haben die dann aber immer gut gehalten. LG Anja
So mega lecker
Danke Sandra! LG Anja
Hallo Anja, wie lange warte ich da schon drauf.... Vielen Dank dafür 😙 Die Därme die Du benutzt sind in voll in Ordnung, nimm fast nur diese... (Wenn mein Metzger nix mehr übrig hat) Zum Thema Knobi.... , frisch würde ich den beim Wursten nicht empfehlen....! Haste supi gemacht, viel Paprika, und vorm Wolfen Würzen macht Sinn 👌👍👏 🐇🤗
Hallo Udo! Schön jemand vom Fach ;) Danke für dein Lob! LGAnja
coole Idee
Danke! LG Anja
Wird nachgewurstet. 👍Frohe Ostern 🐰 Grill Five-0 🤠
Servus, freut uns sehr zu hören ;) Lasst es euch schmecken :) LG und Frohe Ostern! Anja
Anjalein das haste mit jut erklärt. LG aus Berlin. Joi
Servus Joi! Freut mich, wenn es gefällt ;) LG Anja
Leider hast du vergessen den Wurster zu verlinken liebe Anja 😉
Hallo Michael, kümmere mich darum! Danke Dir!:) LG Anja
super Video !! 👍
Dankesehr! LG Anja
Hosd scho amoi Kaskrainer gmacht?
Auch eine gute Idee, hast du recht! Danke dafür ;) Lieben Gruß Anja
Mega! An selbstgemachte Wurst habe ich mich echt noch nicht dran getraut…
Servus... Das solltest du wirklich mal probieren, lohnt sich ;) Viel Spaß, LG Anja
Gibt es ein link zu den Darm ?
bit.ly/3HL6wDD Hier geht´s zum Darm und liebe Grüße, Anja:)
Hallo ihr zwei, voll lecker und was braucht man da noch den Metzger. LG Thilo
Hallo Thilo! Vielen Dank fürs Lob. LG Anja
....und noch was.....weenn Du jede zweite Wurst abdrehst, kannst Du immer in die gleiche Richtung drehen. Geht einfacher und schneller. ;-)
Danke ;) LG Anja
Handschuhe sind Keimschleudern nach 1 Minute vermehren sich die Keime um das Tausendfache .
Danke für die Info ;) Liebe Grüße, Anja
Hallo hab mal ne Frage wie machst du die haltbar
Hallo Christina, wie meinst Du das? Also ich friere sie immer ein. LG Anja
Hallo Anja ich dachte eher an Räuchern oder Lufttrocknen wenn das möglich wäre, PS du hast bei meinem Namen die letzten beiden Buchstaben vertauscht
Sorry Anja, dieses Video habe ich mir mal erspart da ich nie Wurst Selbermachen werde. Chorizo gibt es als eine Art Bratwurst, aber auch ähnlich wie eine Salami. Beides kann ich nur kaufen, nicht Selber machen. Ich wünsche dir und dem Kameramann ein schönes Osterfest und freue mich auf das nächste, für mich brauchbare Video. LG. 🐇🐇💝🥚🥚🐰🐰😁
Huhuuuu... Klar, trotzdem Danke für deinen Beitrag und auch ein schönes Osterfest ;) Bis zum nächsten Mal! LG Anja
@@DieFrauamGrill Immer wieder sehr gerne, liebe Anja.. 💝
wo ist der Link zum Wurstbefüller???
Servus Thomas, der Link folgt. Danke für den Hinweis! LG Anja
Sauber... Da juckt es uns in den Fingern den Wolf und Wurstfüller raus zu kramen🤤
Liebe Grüße und an Guadn🍻
Kurti&Michi von den BBQ Pyro Friends
Hallo Kurt&Michi... Das würd ich doch auch sagen ;) Danke! Viel Spaß beim nachmachen und lasst es euch schmecken. LG Anja
Müssen wir auch mal machen
Kann ich wirklich nur empfehlen ;) LG Anja
Lecker lecker lecker 😋
Danke Wilfried! LG Anja
Du verwendest keine Gummihandschuhe. Wie bekommst du deine Fingernägel wieder sauber ? Paprika färbt doch ?
Huhuuuuuu... Mit Wasser und Seife, hat bisher noch keine größeren Schäden gegeben :) LG Anja
@@DieFrauamGrill das wäre mir zu umständlich.
Keine Sorge wegen der Luft im Darm, hab ich auch manchmal.
Hihi... Ja ich glaub das geht uns allen manchmal so ;) ;) ;) LG Anja
👍👍👍👍
Dankeschön! LG Anja
😉👍
Danke Rolf! LG Anja
@@DieFrauamGrill Hallo Anja, nicht jedes Rezept ist für mich von Interesse. Aber man kann es zumindest unterstützen. 😜👍
Hallo Anja gibt es eine Zeitschrift von euch
Hallo Erich! Noch nicht, Danke für den Tip ;) LG Anja
Es wäre schön wenn dein kameramann einfach nur ruhig wäre.wenn er es besser kann soll er es doch machen.einfacher wäre es wenn er kurbeln würde
Das ist mal eine Ansage ;) Das klingt mir nach einer Herausforderung :) Vielen Dank für dein Feedback! Liebe Grüße, Anja
Hi Anja, Wursten ist halt mal Handwerk also immer ohne Handschuhe. 👍😚
Hallo Hans! Ganz genau richtig... LG Anja
Es muss ja nicht immer alles perfekt aussehen.
Hauptsache es schmeckt...
Servus! Da hast du recht, wenn es schmeckt ;) LG Anja
Alles falsch!!! Bis zum ende falsch! Sieht man schon wie die Wurst trocken ist! Die wurst muss geschlossen sein, sonnst beim Grillen das ganze geschack schmolzen wir ins grill rein.
Huhuuuu... Erstmal muss ich dich leider enttäuschen, ich hab die Wurst probiert und diese war LECKER ;) aber trotzdem Danke für deinen Beitrag! Lieben Gruß, Anja
Do kimmst grod vom Karfreitaglichen Steckerlfischessen hoam. Und wos kimmd auf UA-cam? A Video wia ma a Schweiners zu a na Wurst verarbad 🤦♂️
Wünsche frohe Ostern
Servus Sepp! Ja aber so ein Steckerlfisch ist auch eine sehr leckere Sache! Danke schöne Ostern, LG Anja
dein mann muss immer alles besser wisssen !!! aber du bist der wo alles macht ( wenn er alles besser weis dann soll er das alles machen)das ist doch nicht normal !!!???
Hallo Max! Einer muss doch der BESSERWISSER sein oder :) Ich kann damit umgehen, weiß ja wer es sagt ;) Danke trotzdem für die Verteidigung. LG Anja
Eine Frechheit sowas am Karfreitag hochzuladen 🤣
Hallo Philipp... Vorfreude und so ;) LG Anja
❤❤❤❤❤❤❤
Ganz lieben Dank! :)
Kommen sie bei mir hier dass wir zusammen kochen😀😉😍