Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
補足ですm(__)m 完成するまでは常温、完成したら冷蔵庫で保存してください。
ご丁寧にありがとうございます☺️
発酵するのに温度が必要なわけですね。
作ったら冷蔵庫だと思ってました〜。だから5か月経っても変化なかったのか．．謎が解決できて嬉しい。今から常温にしてみます。
仕事に出ており夏場は家の中が高温になりますが常温放置しても大丈夫でしょうか？？
この動画を拝見して、初めて味噌づくりに挑戦してみようと思います！完成するまでというのは、2〜5ヶ月間、常温ということですか？
大豆の水煮で作るなんて、目から鱗です！！なんで気付かなかったんだろう！！天才✨✨
私もなんで気がつかなかったんだろーって思いました笑
挑戦してみようかなぁ😊
手作りの良さって、素材を選べること、添加物を入れずに昔ながらの作り方でできること、なんじゃないの？それなのに大豆の水煮を使って作るのって、何のために手作りしているのかわからない。水煮を使って手作りするなら、普通に冷蔵保存の味噌を選んで買った方がラク。
@@oimosukiseizin別に色んな手作りがあって良いじゃないか。お着物、今風に着てる人にも文句言いそうですね
@@niya_nana 私は１０年ほど前から味噌作りをしていますが、大豆を煮る工程だけを減らしても、そこまで大変さは軽減されないと思います。それなのに添加物が入るので良さが半減。せっかく作るのだから、大豆から味噌作りをしたほうが体にもいいし、もったいないなと感じました。着物の着方は、ぜんぜんなんでもいいですよ（笑）
応援部隊がかわいすぎ〜
そこをほめてもらえてメチャクチャ嬉しい犬バカです(笑)
今まで 乾燥大豆を戻しことこと煮ての作業をしてましたが、大豆の水煮で短時間で簡単に出来るなんて素晴らしいです😊 水煮を買って来て早速、作りたいと思います😋
わかります！その工程がないだけでもほんと気がラクなんです～
みんな、なんで手作りみそを作っているのかな？手作りの良さって、素材を選べること、添加物を入れずに昔ながらの作り方でできること、なんじゃないの？それなのに大豆の水煮を使って作るのって、何のためにしているのかわからない。大豆の水煮を使うのなら、普通に冷蔵で売っている味噌を買うのと変わらない気がするし、冷蔵の味噌を買った方がラク。
@@oimosukiseizin あなたはそういうのが醍醐味だと思ってるかもだけど、自分好みに作りたいだけの人や作ってみたかったけどハードルが高かった人もいる。手作りの楽しみ方は人それぞれなんだからいちいちこんな突っかかるコメントせずにあなたは黙って勝手に1から作ればいい。
@@chimanyamu2813 私は１０年ほど前から味噌作りをしていますが、大豆を煮る工程だけを減らしても、そこまで大変さは軽減されないと思います。それなのに添加物が入るので良さが半減。せっかく作るのだから、大豆から味噌作りをしたほうが体にもいいし、もったいないなと感じました。
@@chimanyamu2813 そうそう！ちょっとやってみたいんだよねー
簡単にできる手前味噌ですね。ズボラな私でも作れそうです。レシピありがとうございます♡。
私もズボラなんです(笑)なのでこんな方法を思いつく(笑)
自家製味噌の動画を沢山見ましたが一番らくで簡単なのでビックリです！是非参考します。
ありがとうございます(*^▽^*)
すごいなんでコレにたどり着かなかったんだろう❤目からウロコだよ。
ありがとうございます(^.^)
お味噌手作りしたいけど、事前に大豆をしっかり加熱するのが大変だなぁと思っていたら、こんなに簡単な方法があるとは😮！あとBonちゃん先生のご家庭はお子さまにワンちゃん、と幸せな雰囲気が伝わってきました😊❤
わかりますー。そこがハードル高いですよね笑私生活チラ見せ🫣ありがとうございます！
えー、すごいこんな簡単に出来るんだ!
先ほど、予定日より10日ほど早いですが、こちらを参考にして作った手作り味噌を開封してお味噌汁にしました！市販のものと比べて香りは少し弱いかな？と感じましたが、味噌としては見た目も風味も全く違和感がなく、カビも生えずに無事に味噌になってくれました！😊憧れの手作り味噌を作れて幸せです🎉
つくれぽありがとうございます♡好みの味になるまで、置いておくと味がのってきます。毎日微妙に変化する味も手作りならではの味わいでさよね☺️つくれぽありがとうございます♪
うちは田舎で婆ちゃんが生きてた頃から、むしろの上に布巾敷いて蒸し米を広げて麹菌まぶしてむしろかぶせて（笑）近所の人たちの分も一緒に作ってました。大豆も茹でてミンチにする機械でミンチにして。すべての工程が終わると寝かせに入って、本当に時間がかかるんですよね。水煮で簡単にできるならやってみようと思います😊ありがとうございます🥰
そうゆう風景も好きです❤
そろそろ初めて手作り味噌作ってみたいと思ってたので、こんなに簡単なら！！って、めっちゃハードル下がって嬉しい❤
スーパーに売っています。是非作ってみてください♪
毎年味噌づくりをしていますが、去年作りすぎたので今年はいっか〜と思いパスするつもりでしたが動画を見て目からウロコです！少量作るのに最適だしお手軽だし！是非やってみます！
一回味噌を作ってみたかったんですけど、準備とかなかなかハードルが高くて💦これならやれそうです✨レシピありがとうございます😊✨
こちらこそありがとうございます(^.^)
めちゃ楽しそう！😂水煮のパックは思いつかなかった〜！😳✨作ってみます!
ありがとうございます♪
まさに信州の味噌玉の味噌ですね。美味しいでしょうね。
一度作るとハマります(笑)
味噌作り、敷居が高いと思ったけどこれならできそう！！
全然高くないんです(笑)
面倒くさがりの私でもできそうなレシピ🥰映像も綺麗でセンスあってすてき✨
励みになります！ありがとうございます(*^▽^*)
目から鱗。。というかこの手があったかー！気がつきませんでしたさっそく手前味噌にトライしてみますッ
ありがとうございます！
手作り味噌やってみたかったんですが、難しそうだなぁと手を出せませんでした。でも、このレシピなら私でも出来そう！教えてくださってありがとうございます！！
こちらこそコメントありがとうございます。
天才😳やってみます！！🩷
いつもは心の準備から初めて味噌づくりしてましたが😂大豆の水煮を使って味噌づくりなんて素晴らしい👍早速仕込んで涼しい定位置を見つけて配置完了しました～素敵なレシピ有難うございました～😊
心の準備(笑)わかります、かなり数日前からいりますよね。作っていただきありがとうございます(*^▽^*)
前に作ったのより簡単！😃✨絶対つくります♪😋💕💕💕
ですよね～！心の準備も必要ないです(笑)
すごいです！今まで大豆を煮るのが大変だったんだけどびっくりです。もうすぐなくなるので作ってみます。すごい感激しました！ありがとうございます。
励みになるコメントありがとうございます！！嬉しいです
子供がちびっ子だった頃エンタメ？インドアレジャー？感覚で作ってました。足でふみふみや、味噌玉全力投球等々、お仕事して貰ったのもいい思い出笑。おちびウケ狙いで作ってたからか、子供が成長してからは作らなくなりました。美味しいんだけどなぁ…と思いつつ。たまたまこの動画観て、懐かしさと入り口の気易さがよくて、ウン年ぶりにやってみます。ありがとうです！！
ほほえましい光景❤幸せな家庭風景が見えに浮かびます！それも手作りの魅力の一つですよね。是非作ってみてください。
とても身体にも良さそうですね手作りお味噌、作ってみたいと思うので、参考にしてみます
今まさに上質の塩切麹があって味噌作れるんですけど、大豆の水煮が面倒だなぁと思っていたんですよ‼️ありがとうございますーーーっ😭✨応援部隊可愛いですね❤
前に配信されたレシピで作りました味見した時は「劇的においしい！」とまでは思わなかったのですが 食べ進めるうちにしみじみと美味しさが分かって市販の味噌に戻れないだろうな…と思っています このレシピもやってみます！
そ～～～そ～～そ－－－なんですよ！もうドツボにハマっています。おいしいだけでなく酵素も生きているので栄養面でも◎
大豆を炊くのが大変だった味噌作りこんなに簡単になるなんて、作らずにいられない！
是非是非作ってみてください♪
かわいい応援部隊に笑いました🐶🤭💘なんと❗めっちゃ手軽な方法ですね‼️明日大豆と麹買ってきます✨子供はみんな独立しちゃったから､猫たちに踏んでもらおうかな🐈⬛🐈️(←ぃゃ無理だって笑)
応援部隊も2匹いれば頼もしい～！！！またインスタでもアップしてくださいね♪
びっくりするぐらい簡単。素晴らしいレシピありがとう。
こちらこそありがとうございます(*^▽^*)
炊飯器でつくる手前味噌を作ってました。こちらもすぐやってみます!
買って来ました♪作りまーす♪
おかえりなさ～い！頑張って～♪（イヤ、頑張らなくても大丈夫(笑)
すごー❣️できあがるまで半年かかるんですね✰簡単だし絶対作りたいですレシピありがとうございます✨
2か月位から食べられるのですが半年待つのがおすすめです♪
ヤバい！味噌作るつてこんなに簡単なんだ！
そうなんです笑
今まで大豆の水煮を買っていましたが、どうしても余ってしまってましたが、今度、子供と味噌作りしてみようと思います😊作ってみたいと思っていたので☺️
お子さんとふみふみ楽しそうですね♪
こちらの動画を見てからすぐ仕込んで今日食べました！市販のお味噌よりコクが凄くてめっちゃ美味しかったです✨✨幸せ✨ご紹介ありがとうございます😊
ほんと、コクと旨味がありますよね！自家製味噌最高です( *´艸｀)
なんと‼️簡単過ぎて量も気軽に試せそう😆🎉
初めましてBonちゃん先生 天才🎓✨大豆の水煮を利用するやビニール袋でもみもみ そこに気が付かず、自分が教わった通りにやっていました味噌作りの垣根が下がり、かんたんに手作りにチャレンジできて 良いですね💮💮💮
嬉しいコメントありがとうございます！垣根が下がったの万歳(*^▽^*)
先ほど仕込みました😊大豆の水煮は固形量120グラム内容量150グラムのものを使いました。踏んで潰しました😂でも、それでも潰れていない大豆がありました😅確認できる限り潰しましたが、それも御愛嬌かなと思います。空気はかなり気を配って窒息させるように抜きました。塩の変幻自在の重しが頑張って圧をかけてくれています。半年後が楽しみです✨
楽しみですね！！私もたまにまんまる大豆があったりします(笑)ご愛敬ですね(*^▽^*)
凄い！！！！目からウロコです❣️作ってみます！！
大豆を水で浸し煮て潰すのが大変だったので、これなら直ぐに安心美味しいお味噌ができそうです！子ども達と作ります。ありがとうございました☆
美味しそうですね。手作り味噌 ! ! 是非 ! ! 作ってみたいです。
ありがとうございます♡
作ってみます✨レシピありがとうございます❤
材料入れてフードプロセッサーで混ぜてもいけそうですね😮簡単だし作ってみたい！
炊飯器で早く発酵させる味噌作りは何度かやったことありますが、この仕込み方だとさらに楽ちんで最高ですね✨途中で袋ごと揉んでしまえば良いのはありがたいです😊なかなか仕込む気力が湧かず、あきらめて市販味噌買おうかなと思っていましたがやる気出ました💪
嬉しいコメントありがとうございます。これはほんと速攻作れますので是非！
画期的やー！
ありがとうございます
黒大豆で作ってみます！！
素敵です！！
この工程をみたら、手作り味噌を作ってる人たちの手間と愛情推して知るべしと思いました…材料シンプルだけど大変ですねでも、美味しそう✨✨
ほんと、そうですね♪コメントありがとうございます。
超簡単ですね🤗 挑戦してみたくなりました🎶✨👏 感謝✨💞🤗🎶🙏
是非是非挑戦してみてください。１~２月がおすすめです♪
素晴らしい🎉ホントに簡単…な気がするぅ早速💨やってみます教えてくれて❤ありがとぅ
初めまして😊素晴らしい。考えもつきませんでした。ダイズの水煮を使うなんて🎉手軽で本格的なお味噌になるって凄過ぎます👍😃これからも拝見して色んなモノに挑戦したいと思います、ありがとうございました❤
私も実はなんで思いつかなっかったんだろうと思いました（笑）コメント励みになります！ありがとうございました。
味噌作りに誘われてるのですが、前大変だったので何とか避けたいと思ってました。このやり方でやってみます！
確かに！手作りって事に注力しすぎて「全て一から丁寧に」に固執してた。大豆水煮よく買ってたけど、全く気づかなかった。
ですね～(^.^)自分的にも目からウロコでした(笑)
やってみます❤
先月出来まして昔の味噌を思い出しました。今月2回目仕込み予定です。
昔懐かしい味噌の味、いいですね！ぜひ2回目の仕込みも楽しんでください😊
えっー！！絶体やってみる！！手作りは安全だもん！
ですよね♪味も自分好みにできるのが嬉しいです！
やってみますありがとうございます🎵
初めて投稿します😮目からウロコです!私もやってみたいと思いました😊
初コメありがとうございます！是非また遊びに来てくださいね♪
すごいアイディア💡作ります❗️
やってみたい！！！
是非是非やってみて！！！！
作るぞ😊
わーい🙌
去年、Oisixのキットで作りました。仕込んだことを忘れていて一年くらい置いてしまいました。焦げ茶色に変色し肥料みたいな匂いがしてしまいました。カビは大丈夫だったのですが😢今回のレシピは手軽にできそうです！
私は去年のキットが冷蔵庫に入ったままです😂今から仕込んでも大丈夫いけるのかしら〜ハハハ
@@chan-ut4sj 大丈夫そう！私は去年2月に仕込んで、10月頃が美味しそうでした。ジップロックでやって、放置してました💀
そうなんですね～、でもすごく熟成された感じで美味しそうです(笑)
感動しちゃいました❤ありがとうございます〜ほんと、天才すぎます😊ところで、缶詰の水煮の大豆でも、できそうなのですけど、その場合、水分がたらなくなりそうでしょうか？缶詰の水煮の豆がたくさんあります袋の水煮の方が、失敗しないですか？
缶詰に入っている水分によって変わってきますが、ドライパックなど水分が足りない場合は湯冷まし（沸騰した湯をさましたもの）を適量加えて硬さを調整してください。水分調整だけできればあとは同じです♩
@@bon6967 ありがとうございます😊💕挑戦してみます〜
いつか味噌づくりに挑戦したいと思っていました❗️でも手間がかかるからやる気が起きませんでした。水煮の大豆と乾燥麹をそのまま使うなんて時短ですね❣️素敵なレシピをありがとうございます😊
是非是非作ってみてください🎶
こちらイイですネ❤有難うございます🙇
嬉しいです！こちらこそありがとうございます！
作ってみました！ただ、程よい入れ物がなかったので以前味噌の動画であったようなジップロックに入れて新聞に包みました。半年後が楽しみです✨
ありがとうございます♪ジップロックにいれて新聞紙◎重しをしておくと更に◎です！昔の電話帳があればぴったりなのに～（←知りませんよね？(笑)
@@bon6967 知ってますータウンページですよね？味噌の入ったジップロックは新聞紙に包んでキッチンのフロアユニットの中に入れ予備の調味料や粉類を上に置いてます。多分、重しになると思います💦初味噌つくりなのでめっちゃ楽しみです。成功したら麦味噌にも挑戦してみます✨
応援部隊が好きです❤️
応援部隊の応援ありがとうございます♡
チャンネル登録させていただきました味噌作りハードルが高いしなかなか出来なかったけど挑戦してみます😊ありがとうございます❤
ありがとうございます！年明け、1～2月ごろがおすすめですので是非作ってみてくださいね♪
スゴ〜✨こんな短縮があったなんて。材料あるのでやってみます。半年後が楽しみ💕捏ね回すのは月イチくらいでいいのかな？
月一もこね回したら完璧すぎます！！おいしいお味噌ができるとおもいますよ～
このチャンネルに出会って初めて味噌作りにチャレンジしようと思いました！先ずは簡単な此方の動画の大豆の水煮を使った物と白味噌にチャレンジします！本動画の味噌は現在夏なので涼しくなったらになりますが(笑)疑問なのですが、やはり乾燥大豆から手間ひまかけて作る方が格段に美味しいのでしょうか？それともそこまで差はないのでしょうか？将来的に乾燥大豆でも作れたら良いなぁーと思っているので主さんの主観を教えていただけたら嬉しいです！
嬉しいコメントありがとうございます♡正直味はそこまでは変わりませんが変わるのは材料費です！！！たくさん作るなら乾燥大豆から作った方がかなりお得です（笑）圧力鍋があると簡単ですが、普通のお鍋だと時間がかなりかかりますよね。（弱火で放っておけばできますが、、）時間を取るか、お金を取るか？でしょうか（笑）
作りました。半年後が楽しみです！もしカビが生えたらどおすればいいですか？あと、白みそがいいのですがどおすればいいですか？
そこだけ取り除けば大丈夫です👌白味噌はこちらをご覧ください！ua-cam.com/video/5wbHymeuVMI/v-deo.html
@@bon6967さんありがとうございます！早速作ってみます♥
わんこ可愛すぎて料理の動画という事を忘れた、、😅
そんなこと言われるとまた出しちゃいますよー🐶笑
素晴らしい❤
手作り味噌って興味あったのですがハードル高くて思ってただけでした。水煮でできるなんて簡単ですね！今からしても大丈夫か心配ですがチャレンジしたいです！！
ゆっくり発酵させる冬仕込み（1～2月に仕込むこと）でやるとカビの心配も低く美味しい味噌ができますよ～
水煮使うの天才的ですね❣️👏✨私は、混ぜる時は清潔な素手を使った方が、自分の健康に役立つ善玉菌が培養されるので、素手で混ぜるようにと学びました。あと、少しずつ発酵が進んでるという理由で、大量にお味噌を作っていた80歳のおばあさんは、お味噌を作ってから3ヶ月過ぎる頃から普通に使ってました。発酵は完成でなくても進んではいるから問題ないとの大雑把さ、何かいいなと思いました。水煮を使うのもそうですが、手作り調味料をゆるく捉えるのいいですね✨
おばあちゃんの知恵素晴らしいです！教えていただきありがとうございます♪
簡単そうだけど、半年、長いです。カビとか大丈夫ですかね。でも、豆味噌だから、濃い茶色美味しそうです。体にも良さそうです。
大丈夫です！とは言い切れなところが残念ですが、おいしさには虜になりますので是非一度チャレンジしてみてください(^.^)
さすがです👍
ありがとうございます🤭
ここモロッコでは大豆売ってないんです。だから豆腐はひよこ豆で作ってます。ひよこ豆はにがり入れなくても固まるからね。こんどひよこ豆で味噌作ってみます。
にがりがなくても固まるんですか！凄い。豆によってそんなにちがうんですね。。。面白い〜！ありがとうございます。
@@yoshiiasano ひよこ豆の豆腐はにがりが不要です。前日に豆を水に浸けておいてその水を捨てて新しい水と豆を半々でミキサーに掛けそれを晒しなどの布で絞ります。その液体を煮て型に流し込めば固まります。豆腐の柔らかさは水の量によって違うので適時研究して下さい。大豆の豆腐は醤油系の味が合うようですがひよこ豆の豆腐は黒蜜などの甘い系が合うようです。（もちろん人によって好みが分かれるでしょう）大量におからが出ますから捨てると罪の意識が出ます。私は家庭菜園の土壌に混ぜてます。
@@SaeedElAhmadi 分かりやすいレシピもありがとうございます。大量のおからは、、、畑がないので冷凍してクッキーにでも入れてみますね。
ひよこ豆の味噌なんてどんな味がするんだろう？フムス大好きなのでやってみたいです❤
@@bon6967 豆は豆だから大豆とそれほど大きく味は違わないと思います。舌が敏感な人は「いや違う」と言うかも知れないですが私にとって手亡の白餡だって小豆の餡だって同じようなあんこだし。
へ～！！いいですねぇ～！！！
思いついたことはあったけどやったことなかったな。ありがとうございます♪麹の簡単な作り方動画もあるのかしら❤たまたまこの動画に辿り着きました❤
麹も簡単に作れたらいいですよね！これはエベレスト級のハードルの高さです^^;
めっちゃ手軽にお味噌ができる事に感動しました😊カビが生えたら対処はどのようにするのでしょうか？
そこだけ取り除けばOKです！ついでに袋も入れ替えておくと安心です♩
ありがとうございました😊
やってみる💪😮
ファイティン(*^▽^*)
Gostaria que tivesse a receita em português 🇧🇷🇧🇷🙏
同じ方法で、1年以上たったので、たべて、います、またつくります。
そうなんですね❤気軽に作れていいですよね♪
作ってみまーす😊
え😮これなら私も出来そう〜 お味噌作り、トライしてみたかったんです！カビが生えたら、その部分を取り除けば良いですか？
はい🙆ビチビチに容器に入れて重しぎゅーとしておけばかなりの確率で大丈夫です😆
@@bon6967 お返事ありがとうございます。初めてのお味噌作り😍やってみます！
凄いです！
美味しそうですね😊❤ハードルが低くて私にも出来そう！🤭白味噌(っぽく)は出来ますか？😌🫧
ありがとうございます♪白味噌は麹の量が多いんです。煮汁との関係があるので研究してみますね！お題ありがとうございます(*^▽^*)
@@bon6967 丁寧なお返事を、ありがとうございます😊🙇🏻♀️こちらのお味噌も美味しそうなので、作ってみますね！
常温だと夏は厳しいから10月に仕込めば良い感じですかね？大豆は少しつぶを残したい派ですが大丈夫でしょうか？
2月ごろが作るのが寒仕込みといってゆっくり発酵させるのでとてもおいしく、お勧めです♬粒はもちろん残しても大丈夫です〇
途中で味噌を返さないのか…と思って調べたら、発酵に時間が掛かるかどうかの違いだけで、別に返さなくても味噌はちゃんと出来るんですね。
はい、できます！
おおっ！目から鱗😮でも割高な…😂
はい、乾燥を茹でた方が断然安いです(^.^)
すごい！これならズボラな私でも出来そう✨ちなみに、半分の量で作っても出来ますか？それとも、最低この分量ないと、うまく作れなかったりするのでしょうか？
半分でも作れます！是非試してみて下さい♪
今日早速材料をそろえちゃいました❤重しは何キロがいいでしょうか？
1キロ以上あると安心です♪
楽しい動画ありがとうございます❤水煮ではなく蒸してあるドライパックの大豆でもできるでしょうか？？湯冷ましで調整すればよろしいですか？☺️
おっしゃる通りです！作ってみてください♪
@@bon6967 気づいてくださりありがとうございます！早速作ってみます💞
コメント失礼します！こちらの動画観てしまった～😂大豆蒸す為の蒸し鍋買った後だった～😅😅それでも簡単に手作りできるんでこちらの方法でやってます～😌
そうでしたか！でも、手作り味噌は美味しいですよね～😊
大豆は中々火が通らないからこの水煮大豆から作るのは良いですね。納豆も水煮から作ると工程がぐっと減ります。
納豆ですか！作ってみたいです！
目からウロコがポロポロ😂そっか、水煮の大豆で作れば良いんだ‼️
ですですーーありがとうございます🤭
米麹と大豆麹を半々で混ぜても作れますか？
もちろん作れます(^.^)
カビなど出にくいように、暖かい時期よりも寒い時期に作り始める方がいいでしょうか？
おっしゃる通りです(*^▽^*)
補足ですm(__)m 完成するまでは常温、完成したら冷蔵庫で保存してください。
ご丁寧にありがとうございます☺️
発酵するのに温度が必要なわけですね。
作ったら冷蔵庫だと思ってました〜。だから5か月経っても変化なかったのか．．謎が解決できて嬉しい。今から常温にしてみます。
仕事に出ており夏場は家の中が高温になりますが常温放置しても大丈夫でしょうか？？
この動画を拝見して、初めて味噌づくりに挑戦してみようと思います！
完成するまでというのは、2〜5ヶ月間、常温ということですか？
大豆の水煮で作るなんて、目から鱗です！！
なんで気付かなかったんだろう！！
天才✨✨
私もなんで気がつかなかったんだろーって思いました笑
挑戦してみようかなぁ😊
手作りの良さって、素材を選べること、添加物を入れずに昔ながらの作り方でできること、なんじゃないの？
それなのに大豆の水煮を使って作るのって、何のために手作りしているのかわからない。水煮を使って手作りするなら、普通に冷蔵保存の味噌を選んで買った方がラク。
@@oimosukiseizin別に色んな手作りがあって良いじゃないか。
お着物、今風に着てる人にも文句言いそうですね
@@niya_nana 私は１０年ほど前から味噌作りをしていますが、大豆を煮る工程だけを減らしても、そこまで大変さは軽減されないと思います。それなのに添加物が入るので良さが半減。せっかく作るのだから、大豆から味噌作りをしたほうが体にもいいし、もったいないなと感じました。
着物の着方は、ぜんぜんなんでもいいですよ（笑）
応援部隊がかわいすぎ〜
そこをほめてもらえてメチャクチャ嬉しい犬バカです(笑)
今まで 乾燥大豆を戻しことこと煮ての作業をしてましたが、大豆の水煮で短時間で簡単に出来るなんて素晴らしいです😊 水煮を買って来て早速、作りたいと思います😋
わかります！その工程がないだけでもほんと気がラクなんです～
みんな、なんで手作りみそを作っているのかな？
手作りの良さって、素材を選べること、添加物を入れずに昔ながらの作り方でできること、なんじゃないの？それなのに大豆の水煮を使って作るのって、何のためにしているのかわからない。
大豆の水煮を使うのなら、普通に冷蔵で売っている味噌を買うのと変わらない気がするし、冷蔵の味噌を買った方がラク。
@@oimosukiseizin あなたはそういうのが醍醐味だと思ってるかもだけど、自分好みに作りたいだけの人や作ってみたかったけどハードルが高かった人もいる。手作りの楽しみ方は人それぞれなんだからいちいちこんな突っかかるコメントせずにあなたは黙って勝手に1から作ればいい。
@@chimanyamu2813 私は１０年ほど前から味噌作りをしていますが、大豆を煮る工程だけを減らしても、そこまで大変さは軽減されないと思います。それなのに添加物が入るので良さが半減。せっかく作るのだから、大豆から味噌作りをしたほうが体にもいいし、もったいないなと感じました。
@@chimanyamu2813 そうそう！ちょっとやってみたいんだよねー
簡単にできる手前味噌ですね。ズボラな私でも作れそうです。
レシピありがとうございます♡。
私もズボラなんです(笑)なのでこんな方法を思いつく(笑)
自家製味噌の動画を沢山見ましたが一番らくで簡単なのでビックリです！是非参考します。
ありがとうございます(*^▽^*)
すごい
なんでコレにたどり着かなかったんだろう❤目からウロコだよ。
ありがとうございます(^.^)
お味噌手作りしたいけど、事前に大豆をしっかり加熱するのが大変だなぁと思っていたら、こんなに簡単な方法があるとは😮！
あとBonちゃん先生のご家庭はお子さまにワンちゃん、と幸せな雰囲気が伝わってきました😊❤
わかりますー。そこがハードル高いですよね笑
私生活チラ見せ🫣
ありがとうございます！
えー、すごい
こんな簡単に出来るんだ!
ありがとうございます(*^▽^*)
先ほど、予定日より10日ほど早いですが、こちらを参考にして作った手作り味噌を開封してお味噌汁にしました！市販のものと比べて香りは少し弱いかな？と感じましたが、味噌としては見た目も風味も全く違和感がなく、カビも生えずに無事に味噌になってくれました！😊憧れの手作り味噌を作れて幸せです🎉
つくれぽありがとうございます♡
好みの味になるまで、置いておくと味がのってきます。毎日微妙に変化する味も手作りならではの味わいでさよね☺️
つくれぽありがとうございます♪
うちは田舎で婆ちゃんが生きてた頃から、むしろの上に布巾敷いて蒸し米を広げて麹菌まぶしてむしろかぶせて（笑）近所の人たちの分も一緒に作ってました。大豆も茹でてミンチにする機械でミンチにして。すべての工程が終わると寝かせに入って、本当に時間がかかるんですよね。水煮で簡単にできるならやってみようと思います😊ありがとうございます🥰
そうゆう風景も好きです❤
そろそろ初めて手作り味噌作ってみたいと思ってたので、こんなに簡単なら！！って、めっちゃハードル下がって嬉しい❤
スーパーに売っています。是非作ってみてください♪
毎年味噌づくりをしていますが、去年作りすぎたので今年はいっか〜と思いパスするつもりでしたが動画を見て目からウロコです！少量作るのに最適だしお手軽だし！是非やってみます！
ありがとうございます(*^▽^*)
一回味噌を作ってみたかったんですけど、準備とかなかなかハードルが高くて💦
これならやれそうです✨
レシピありがとうございます😊✨
こちらこそありがとうございます(^.^)
めちゃ楽しそう！😂水煮のパックは思いつかなかった〜！😳✨作ってみます!
ありがとうございます♪
まさに信州の味噌玉の味噌ですね。美味しいでしょうね。
一度作るとハマります(笑)
味噌作り、敷居が高いと思ったけどこれならできそう！！
全然高くないんです(笑)
面倒くさがりの私でもできそうなレシピ🥰
映像も綺麗でセンスあってすてき✨
励みになります！ありがとうございます(*^▽^*)
目から鱗。。というかこの手があったかー！気がつきませんでした
さっそく手前味噌にトライしてみますッ
ありがとうございます！
手作り味噌やってみたかったんですが、難しそうだなぁと手を出せませんでした。でも、このレシピなら私でも出来そう！教えてくださってありがとうございます！！
こちらこそコメントありがとうございます。
天才😳やってみます！！🩷
ありがとうございます(^.^)
いつもは心の準備から初めて味噌づくりしてましたが😂大豆の水煮を使って味噌づくりなんて素晴らしい👍早速仕込んで涼しい定位置を見つけて配置完了しました～素敵なレシピ有難うございました～😊
心の準備(笑)わかります、かなり数日前からいりますよね。作っていただきありがとうございます(*^▽^*)
前に作ったのより簡単！😃✨
絶対つくります♪😋💕💕💕
ですよね～！心の準備も必要ないです(笑)
すごいです！今まで大豆を煮るのが大変だったんだけどびっくりです。
もうすぐなくなるので作ってみます。
すごい感激しました！ありがとうございます。
励みになるコメントありがとうございます！！嬉しいです
子供がちびっ子だった頃エンタメ？インドアレジャー？感覚で作ってました。足でふみふみや、味噌玉全力投球等々、お仕事して貰ったのもいい思い出笑。
おちびウケ狙いで作ってたからか、子供が成長してからは作らなくなりました。美味しいんだけどなぁ…と思いつつ。
たまたまこの動画観て、懐かしさと入り口の気易さがよくて、ウン年ぶりにやってみます。ありがとうです！！
ほほえましい光景❤幸せな家庭風景が見えに浮かびます！それも手作りの魅力の一つですよね。是非作ってみてください。
とても身体にも良さそうですね
手作りお味噌、作ってみたいと思うので、参考にしてみます
ありがとうございます！
今まさに上質の塩切麹があって味噌作れるんですけど、大豆の水煮が面倒だなぁと思っていたんですよ‼️ありがとうございますーーーっ😭✨
応援部隊可愛いですね❤
ありがとうございます(*^▽^*)
前に配信されたレシピで作りました
味見した時は「劇的においしい！」とまでは思わなかったのですが 食べ進めるうちにしみじみと美味しさが分かって市販の味噌に戻れないだろうな…と思っています このレシピもやってみます！
そ～～～そ～～そ－－－なんですよ！
もうドツボにハマっています。おいしいだけでなく酵素も生きているので栄養面でも◎
大豆を炊くのが大変だった味噌作り
こんなに簡単になるなんて、作らずにいられない！
是非是非作ってみてください♪
かわいい応援部隊に笑いました🐶🤭💘
なんと❗めっちゃ手軽な方法ですね‼️明日大豆と麹買ってきます✨
子供はみんな独立しちゃったから､猫たちに踏んでもらおうかな🐈⬛🐈️(←ぃゃ無理だって笑)
応援部隊も2匹いれば頼もしい～！！！またインスタでもアップしてくださいね♪
びっくりするぐらい簡単。素晴らしいレシピありがとう。
こちらこそありがとうございます(*^▽^*)
炊飯器でつくる手前味噌を作ってました。こちらもすぐやってみます!
ありがとうございます(*^▽^*)
買って来ました♪作りまーす♪
おかえりなさ～い！頑張って～♪（イヤ、頑張らなくても大丈夫(笑)
すごー❣️
できあがるまで半年かかるんですね✰
簡単だし絶対作りたいですレシピありがとうございます✨
2か月位から食べられるのですが半年待つのがおすすめです♪
ヤバい！味噌作るつてこんなに簡単なんだ！
そうなんです笑
今まで大豆の水煮を買っていましたが、どうしても余ってしまってましたが、今度、子供と味噌作りしてみようと思います😊
作ってみたいと思っていたので☺️
お子さんとふみふみ楽しそうですね♪
こちらの動画を見てからすぐ仕込んで今日食べました！
市販のお味噌よりコクが凄くてめっちゃ美味しかったです✨✨幸せ✨
ご紹介ありがとうございます😊
ほんと、コクと旨味がありますよね！自家製味噌最高です( *´艸｀)
なんと‼️簡単過ぎて量も気軽に試せそう😆🎉
ありがとうございます(*^▽^*)
初めまして
Bonちゃん先生 天才🎓✨
大豆の水煮を利用するやビニール袋でもみもみ そこに気が付かず、自分が教わった通りにやっていました
味噌作りの垣根が下がり、かんたんに手作りにチャレンジできて 良いですね💮💮💮
嬉しいコメントありがとうございます！垣根が下がったの万歳(*^▽^*)
先ほど仕込みました😊
大豆の水煮は固形量120グラム内容量150グラムのものを使いました。
踏んで潰しました😂でも、それでも潰れていない大豆がありました😅確認できる限り潰しましたが、それも御愛嬌かなと思います。
空気はかなり気を配って窒息させるように抜きました。塩の変幻自在の重しが頑張って圧をかけてくれています。
半年後が楽しみです✨
楽しみですね！！私もたまにまんまる大豆があったりします(笑)ご愛敬ですね(*^▽^*)
凄い！！！！
目からウロコです❣️
作ってみます！！
ありがとうございます(*^▽^*)
大豆を水で浸し煮て潰すのが大変だったので、これなら直ぐに安心美味しいお味噌ができそうです！
子ども達と作ります。
ありがとうございました☆
こちらこそありがとうございます(*^▽^*)
美味しそうですね。
手作り味噌 ! !
是非 ! !
作ってみたいです。
ありがとうございます♡
作ってみます✨レシピありがとうございます❤
こちらこそありがとうございます(^.^)
材料入れてフードプロセッサーで混ぜてもいけそうですね😮簡単だし作ってみたい！
炊飯器で早く発酵させる味噌作りは何度かやったことありますが、この仕込み方だとさらに楽ちんで最高ですね✨
途中で袋ごと揉んでしまえば良いのはありがたいです😊
なかなか仕込む気力が湧かず、あきらめて市販味噌買おうかなと思っていましたがやる気出ました💪
嬉しいコメントありがとうございます。これはほんと速攻作れますので是非！
画期的やー！
ありがとうございます
黒大豆で作ってみます！！
素敵です！！
この工程をみたら、
手作り味噌を作ってる人たちの手間と愛情
推して知るべしと思いました…
材料シンプルだけど大変ですね
でも、美味しそう✨✨
ほんと、そうですね♪
コメントありがとうございます。
超簡単ですね🤗
挑戦してみたくなりました🎶✨👏
感謝✨💞🤗🎶🙏
是非是非挑戦してみてください。１~２月がおすすめです♪
素晴らしい🎉ホントに簡単…な気がするぅ
早速💨やってみます
教えてくれて❤ありがとぅ
こちらこそありがとうございます(^.^)
初めまして😊素晴らしい。考えもつきませんでした。ダイズの水煮を使うなんて🎉手軽で本格的なお味噌になるって凄過ぎます👍😃これからも拝見して色んなモノに挑戦したいと思います、ありがとうございました❤
私も実はなんで思いつかなっかったんだろうと思いました（笑）
コメント励みになります！ありがとうございました。
味噌作りに誘われてるのですが、前大変だったので何とか避けたいと思ってました。
このやり方でやってみます！
ありがとうございます(*^▽^*)
確かに！
手作りって事に注力しすぎて「全て一から丁寧に」に固執してた。
大豆水煮よく買ってたけど、全く気づかなかった。
ですね～(^.^)自分的にも目からウロコでした(笑)
やってみます❤
ありがとうございます！
先月出来まして昔の味噌を思い出しました。今月2回目仕込み予定です。
昔懐かしい味噌の味、いいですね！ぜひ2回目の仕込みも楽しんでください😊
えっー！！
絶体やってみる！！
手作りは安全だもん！
ですよね♪味も自分好みにできるのが嬉しいです！
やってみます
ありがとうございます🎵
ありがとうございます(^.^)
初めて投稿します😮目からウロコです!私もやってみたいと思いました😊
初コメありがとうございます！
是非また遊びに来てくださいね♪
すごいアイディア💡作ります❗️
ありがとうございます(^.^)
やってみたい！！！
是非是非やってみて！！！！
作るぞ😊
わーい🙌
去年、Oisixのキットで作りました。仕込んだことを忘れていて一年くらい置いてしまいました。焦げ茶色に変色し肥料みたいな匂いがしてしまいました。カビは大丈夫だったのですが😢今回のレシピは手軽にできそうです！
私は去年のキットが冷蔵庫に入ったままです😂
今から仕込んでも大丈夫いけるのかしら〜ハハハ
@@chan-ut4sj
大丈夫そう！私は去年2月に仕込んで、10月頃が美味しそうでした。ジップロックでやって、放置してました💀
そうなんですね～、でもすごく熟成された感じで美味しそうです(笑)
感動しちゃいました❤
ありがとうございます〜
ほんと、天才すぎます😊
ところで、缶詰の水煮の大豆でも、できそうなのですけど、その場合、水分がたらなくなりそうでしょうか？
缶詰の水煮の豆がたくさんあります
袋の水煮の方が、失敗しないですか？
缶詰に入っている水分によって変わってきますが、ドライパックなど水分が足りない場合は湯冷まし（沸騰した湯をさましたもの）を適量加えて硬さを調整してください。水分調整だけできればあとは同じです♩
@@bon6967
ありがとうございます😊💕
挑戦してみます〜
いつか味噌づくりに挑戦したいと思っていました❗️
でも手間がかかるからやる気が起きませんでした。
水煮の大豆と乾燥麹をそのまま使うなんて時短ですね❣️
素敵なレシピをありがとうございます😊
是非是非作ってみてください🎶
こちらイイですネ❤有難うございます🙇
嬉しいです！こちらこそありがとうございます！
作ってみました！
ただ、程よい入れ物がなかったので
以前味噌の動画であったようなジップロックに入れて
新聞に包みました。
半年後が楽しみです✨
ありがとうございます♪
ジップロックにいれて新聞紙◎
重しをしておくと更に◎です！昔の電話帳があればぴったりなのに～（←知りませんよね？(笑)
@@bon6967
知ってますー
タウンページですよね？
味噌の入ったジップロックは新聞紙に包んで
キッチンのフロアユニットの中に入れ
予備の調味料や粉類を上に置いてます。
多分、重しになると思います💦
初味噌つくりなのでめっちゃ楽しみです。
成功したら麦味噌にも挑戦してみます✨
応援部隊が好きです❤️
応援部隊の応援ありがとうございます♡
チャンネル登録させていただきました
味噌作りハードルが高いしなかなか出来なかったけど
挑戦してみます😊
ありがとうございます❤
ありがとうございます！年明け、1～2月ごろがおすすめですので是非作ってみてくださいね♪
スゴ〜✨こんな短縮があったなんて。材料あるのでやってみます。半年後が楽しみ💕捏ね回すのは月イチくらいでいいのかな？
月一もこね回したら完璧すぎます！！おいしいお味噌ができるとおもいますよ～
このチャンネルに出会って初めて味噌作りにチャレンジしようと思いました！
先ずは簡単な此方の動画の大豆の水煮を使った物と白味噌にチャレンジします！
本動画の味噌は現在夏なので涼しくなったらになりますが(笑)
疑問なのですが、やはり乾燥大豆から手間ひまかけて作る方が格段に美味しいのでしょうか？
それともそこまで差はないのでしょうか？
将来的に乾燥大豆でも作れたら良いなぁーと思っているので主さんの主観を教えていただけたら嬉しいです！
嬉しいコメントありがとうございます♡
正直味はそこまでは変わりませんが変わるのは材料費です！！！
たくさん作るなら乾燥大豆から作った方がかなりお得です（笑）
圧力鍋があると簡単ですが、普通のお鍋だと時間がかなりかかりますよね。（弱火で放っておけばできますが、、）時間を取るか、お金を取るか？でしょうか（笑）
作りました。
半年後が楽しみです！
もしカビが生えたらどおすればいいですか？
あと、白みそがいいのですがどおすればいいですか？
そこだけ取り除けば大丈夫です👌
白味噌はこちらをご覧ください！
ua-cam.com/video/5wbHymeuVMI/v-deo.html
@@bon6967さん
ありがとうございます！
早速作ってみます♥
わんこ可愛すぎて料理の動画という事を忘れた、、😅
そんなこと言われるとまた出しちゃいますよー🐶笑
素晴らしい❤
ありがとうございます♪
手作り味噌って興味あったのですがハードル高くて思ってただけでした。
水煮でできるなんて簡単ですね！
今からしても大丈夫か心配ですがチャレンジしたいです！！
ゆっくり発酵させる冬仕込み（1～2月に仕込むこと）でやるとカビの心配も低く美味しい味噌ができますよ～
水煮使うの天才的ですね❣️👏✨
私は、混ぜる時は清潔な素手を使った方が、自分の健康に役立つ善玉菌が培養されるので、素手で混ぜるようにと学びました。
あと、少しずつ発酵が進んでるという理由で、大量にお味噌を作っていた80歳のおばあさんは、お味噌を作ってから3ヶ月過ぎる頃から普通に使ってました。
発酵は完成でなくても進んではいるから問題ないとの大雑把さ、何かいいなと思いました。
水煮を使うのもそうですが、手作り調味料をゆるく捉えるのいいですね✨
おばあちゃんの知恵素晴らしいです！教えていただきありがとうございます♪
簡単そうだけど、半年、長いです。
カビとか大丈夫ですかね。
でも、豆味噌だから、濃い茶色美味しそうです。
体にも良さそうです。
大丈夫です！とは言い切れなところが残念ですが、おいしさには虜になりますので是非一度チャレンジしてみてください(^.^)
さすがです👍
ありがとうございます🤭
ここモロッコでは大豆売ってないんです。
だから豆腐はひよこ豆で作ってます。
ひよこ豆はにがり入れなくても固まるからね。
こんどひよこ豆で味噌作ってみます。
にがりがなくても固まるんですか！凄い。豆によってそんなにちがうんですね。。。面白い〜！ありがとうございます。
@@yoshiiasano
ひよこ豆の豆腐はにがりが不要です。
前日に豆を水に浸けておいてその水を捨てて新しい水と豆を半々でミキサーに掛けそれを晒しなどの布で絞ります。
その液体を煮て型に流し込めば固まります。豆腐の柔らかさは水の量によって違うので適時研究して下さい。
大豆の豆腐は醤油系の味が合うようですがひよこ豆の豆腐は黒蜜などの甘い系が合うようです。（もちろん人によって好みが分かれるでしょう）
大量におからが出ますから捨てると罪の意識が出ます。
私は家庭菜園の土壌に混ぜてます。
@@SaeedElAhmadi 分かりやすいレシピもありがとうございます。大量のおからは、、、畑がないので冷凍してクッキーにでも入れてみますね。
ひよこ豆の味噌なんてどんな味がするんだろう？フムス大好きなのでやってみたいです❤
@@bon6967
豆は豆だから大豆とそれほど大きく味は違わないと思います。
舌が敏感な人は「いや違う」と言うかも知れないですが私にとって手亡の白餡だって小豆の餡だって同じようなあんこだし。
へ～！！いいですねぇ～！！！
ありがとうございます！
思いついたことはあったけどやったことなかったな。
ありがとうございます♪
麹の簡単な作り方動画もあるのかしら❤
たまたまこの動画に辿り着きました❤
麹も簡単に作れたらいいですよね！これはエベレスト級のハードルの高さです^^;
めっちゃ手軽にお味噌ができる事に感動しました😊
カビが生えたら対処はどのようにするのでしょうか？
そこだけ取り除けばOKです！ついでに袋も入れ替えておくと安心です♩
ありがとうございました😊
やってみる💪😮
ファイティン(*^▽^*)
Gostaria que tivesse a receita em português 🇧🇷🇧🇷🙏
同じ方法で、1年以上たったので、たべて、います、またつくります。
そうなんですね❤気軽に作れていいですよね♪
作ってみまーす😊
ありがとうございます♪
え😮これなら私も出来そう〜 お味噌作り、トライしてみたかったんです！
カビが生えたら、その部分を取り除けば良いですか？
はい🙆
ビチビチに容器に入れて重しぎゅーとしておけばかなりの確率で大丈夫です😆
@@bon6967 お返事ありがとうございます。初めてのお味噌作り😍やってみます！
凄いです！
ありがとうございます♪
美味しそうですね😊❤ハードルが低くて私にも出来そう！🤭
白味噌(っぽく)は出来ますか？😌🫧
ありがとうございます♪白味噌は麹の量が多いんです。
煮汁との関係があるので研究してみますね！お題ありがとうございます(*^▽^*)
@@bon6967 丁寧なお返事を、ありがとうございます😊🙇🏻♀️こちらのお味噌も美味しそうなので、作ってみますね！
常温だと夏は厳しいから10月に仕込めば良い感じですかね？大豆は少しつぶを残したい派ですが大丈夫でしょうか？
2月ごろが作るのが寒仕込みといってゆっくり発酵させるのでとてもおいしく、お勧めです♬
粒はもちろん残しても大丈夫です〇
途中で味噌を返さないのか…と思って調べたら、発酵に時間が掛かるかどうかの違いだけで、別に返さなくても味噌はちゃんと出来るんですね。
はい、できます！
おおっ！目から鱗😮
でも割高な…😂
はい、乾燥を茹でた方が断然安いです(^.^)
すごい！これならズボラな私でも出来そう✨
ちなみに、半分の量で作っても出来ますか？
それとも、最低この分量ないと、うまく作れなかったりするのでしょうか？
半分でも作れます！是非試してみて下さい♪
今日早速材料をそろえちゃいました❤重しは何キロがいいでしょうか？
1キロ以上あると安心です♪
楽しい動画ありがとうございます❤
水煮ではなく蒸してあるドライパックの大豆でもできるでしょうか？？
湯冷ましで調整すればよろしいですか？☺️
おっしゃる通りです！作ってみてください♪
@@bon6967 気づいてくださりありがとうございます！早速作ってみます💞
コメント失礼します！
こちらの動画観てしまった～😂
大豆蒸す為の蒸し鍋買った後だった～😅😅
それでも簡単に手作りできるんでこちらの方法でやってます～😌
そうでしたか！でも、手作り味噌は美味しいですよね～😊
大豆は中々火が通らないからこの水煮大豆から作るのは良いですね。
納豆も水煮から作ると工程がぐっと減ります。
納豆ですか！作ってみたいです！
目からウロコがポロポロ😂
そっか、水煮の大豆で作れば良いんだ‼️
ですですーーありがとうございます🤭
米麹と大豆麹を半々で
混ぜても作れますか？
もちろん作れます(^.^)
カビなど出にくいように、暖かい時期よりも寒い時期に作り始める方がいいでしょうか？
おっしゃる通りです(*^▽^*)