Готовим с Еленой Ульмасбаевой масло Гхи
Вставка
- Опубліковано 15 кві 2018
- Преподаватель йоги по методу Айенгара и директор сети центров YOGA PRACTIKA Елена Ульмасбаева делится традиционным рецептом приготовления в домашних условиях индийского масла гхи.
Приятного аппетита!
music:
Flute and Drum recorded in Rishikesh by Samuel Corwin
Fanny Brice "I'm an Indian"
muah: Ella Rullit
видео: Кирилл Казаков
© 2018 - Навчання та стиль
Моим казанам более 40 лет.....,но они у меня как новые
Раньше готовили на топлёном масле, а сейчас на масле гхи. Раньше били в лоб, а сейчас по лбу.
😂😂😂
Это не гхи (оно топиться из специально сквашенного молока!), а просто топленое сливочное масло.
Отличный рецепт! Вкусно. Спасибо!
Спасибо, Елена!
Прекрасное видео,спасибо...
Елена)))спасибо))))!
Спасибо.
Елена! Спасибо большое! Я тоже готовлю масло г-жи дома, но мне было очень интересно, некоторые детали новые я для себя почерпнула! Благодарю! Если можно видеорецепт по лепешкам индийским! Заранее спасибо!
spasibo bolsoe !
Почему забываете обычные русские слова.Всегда в русских деревнях, кто имел клрову топил масло и называли просто- топленое масло. Топили и армяни ,и азербайджанцев и много других людей проживающих на тер. СССР.Но вот сейчас топленое масло у нас стали называть ГХИэто у них ГХИа у нас топленое масло.....
Вообще то нет, настоящее ГХИ (ГИ) вытапливается не менее 4 часа - 1 кг масла без кипения только томление, а то масло, что вытапливают от 30 минут до часу - обычное топленое масло! ГХИ, при комнатной температуре может хранится годами, а топленое масло не более 3 месяцев. И принимая на тощак это масло по утрам, со временем поймёте что ГХИ и просто топленое масло - два разных по полезности продукта.
Спасибо
Спасибо за интересное видео, Елена! А подскажите, пожалуйста, какой выход готового продукта из исходного сливочного масла, т.е. сколько по весу выпаривается и уходит в осадок/ пену? Спасибо за ваш ответ!
У меня этот процесс занял 4 часа!700 грамм масла и 0,5 л гхи
Как бы вы не выкручивались,но это наш традиционный русский продукт под названием топленое масло.так готовила моя мама и ее мама и ее мама..... ⁷дорог назем из далека😕👎 привезен.
Вчера мне поиск не выдал это видео, просмотрев несколько других ,в итоге сделала по-своему, как Елена в казане. Осадка почти не было, как и орехового запаха, о котором говорилось в других видео. Масло очень качественное. Но задаюсь вопросом, не повысит ли это масло плохой холестерин?
Масло ГХИ считается лечебным, очень полезно для мозгов и печени в первую очередь. Чем больше лет хранения тем полезней!
Спасибо за рецепт, скажите почему в холодильник нельзя? А если поставить в холодильник, то оно потеряет свойства? И сколько по времени держать на плите, если из расчета 1 кг масла?
Подскажите, можно ли готовить масло гхи из уже топленого масла?
Добрый день, Елена! Готовила первый раз масло, вроде бы все по рекомендациям, но оно полностью не застывает. Что делать? Может перетопить? Делала из 1 кг масло, по времени 2.5 час.
а почему вы пенку сладкую не снимаете? это же вкуснейший протеин для добавления в утренние кашки
Расскажите, пожалуйста, какой жирности брать масло?
Или не имеет значения?
Объясните мне пожалуйста что такое Гхи ?
Спасибо! До этого видео, я пережёг масло и оно стало серым на цвет, можно ли его употреблять в пищу? Если нет, то как его можно использовать в быту? Спасибо!
А казан чугунный? Обязательно?
То ГИ, то ГХИ называете. А по сути русское топленое масло.
Русское топленое масло топится в воде в несколько этапов,сливается молочная сыворотка с водой после остывания ,а масло затвердевает,делается так столько раз,пока сливаемая сыворотка с водой не будут прозрачными,это два разных масла и по качеству и по технологии приготовления.
масла гхі 2 ч.л на сутку можна тоді як жарити на ньому іде більше
Скажите пожалуйста почему не всё масло застывает ?
В 18 году застывало всё , а в 19 году пару сантиметров не застывает . В этом году часть баночек застыло полностью , а часть банок с маслом вверху не застыло . Масло делала сама из сливок с рынка .
А почему у меня пригорело масло, почернело
Масло топленое)))
Музыка перебивает