My SICILIAN BEER | Sicilian Pale Ale | Homebrew Video ALL GRAIN
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- Опубліковано 15 лип 2024
- My idea of Sicilian Beer... from a recipe born almost by chance!
Sicilian Pale Ale is a beer that is not missing from my productions, and it has reached its 7th version! A dry, flowing beer with a rustic character, with a very interesting hop, and a touch of Sicily!
Homemade craft beer, brewed with All Grain technique in All in One (AIO) system + sparge
GRIST:
88% PILSNER
12% AROMATIC
HOP:
Nelson Sauvin (NZ) 11.4% AA (pellets)
TOTAL 37 IBUs
FLAVORS:
Lemon peels
Mandarin peels
YEAST:
Fermentis BE-134
00:00 Introduction
01:23 The idea of Sicilian Beer
01:55 The Grains
02:23 Mashing
03:57 Hops
04:36 Boiling
06:15 Yeast and Fermentation
07:50 Priming and Bottling
08:37 First tasting
09:54 Final thoughts
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Curioso sul video del ph 😂
Complimenti x il video è x la birra fa venire sete🤣 comunque curioso del video del ph ma di più x il video se lo fai del filtro xche ogni volta bestemmio 🤣 grazie x quello che fai i tuoi video sono degli ottimi spunti!
Grazie! Sono già a lavoro per i prossimi temi 😉
Ciao, una bella idea di birra siciliana, mi piace l aggiunta di agrumi che ha senso con la Sicilia . Non ho capito però perché metti sicilian pale Ale e usi malto pilsner e non malto pale.
Ciao e grazie! Il nome Pale è semplicemente per definire una birra "chiara" che storicamente si intende sia una bionda che un'ambrata (vedi le India Pale Ale), in passato le birre comuni erano molto scure.
In questo caso quindi il termine Pale non fa riferimento nè ad uno stile (di base è una Saison), nè al tipo di malto utilizzato; anche perchè se l'avessi chiamata "Pilsner" avrebbe rimandato ad uno stile di birra molto differente da quello che più si avvicina effettivamente. Mentre "Pale Ale" si può utilizzare in modo un po' più ampio (Belgian PA, American PA...) e ritengo che non sia sbagliato neanche per una birra di base saison, che è chiara (Pale) e ha un lievito ad alta fermentazione (Ale).
Ciao Complimenti! Amo la Sicilia, un saluto da Como! P.s. ho fatto la mia BarleyWine un mesetto fa, ho fatto un assaggio settima a scorsa, forse è un po presto anche per avere un` idea... Mi e sembrata slegata tra amaro e dolce, penso sia normale? Grazie ciaoo
Ciao, si è normalissimo. Con la giusta maturazione vedrai che cambierà tantissimo
@@SykanhomebrewingGrazie mille
@@Sykanhomebrewingbravo come sempre. Finalmente volevo dirti che ho imbottigliato la mia prima birra/dubbel. Ho messo a rifermentare con lievito F2. Vedo il lievito tutto sul fondo spero la temperatura del frigo non sia stata troppo bassa perché mo tenuto il sensore nel frigo ma non posso avere una lettura affidabile della temperatura delle bottiglie. Stavo pensando però di mettere un piccolo pozzetto in una bottiglia in frigo e prendere come affidabile quella lettura. Spero nel frattempo che la rifermentazione possa partire….
@@NewExsperience a che temperatura le hai messe a rifermentare?
@@Sykanhomebrewing io credo che la differenza la temperatura in frigo e quella delle bottiglie sia massimo di 1 grado. Comunque facendo un attimo 2 conti credo tra 19-21 gradi