작년에도 저희집에선 매실청이랑 매실주를 담갔는데요, 매실을 설탕이 아닌 꿀에 절이는건 처음이라 참 신기하네요. 매실주는 설탕을 넣으면 더 맛있긴 하지만 두통과 숙취가 있어서 후폭풍이 두려우신 분들은 설탕 없이 매실만 넣으셔도 좋을 것 같아요. 저는 작년에 담금주와 매실로만 담갔는데 마셔도 숙취가 없어서 놀랐어요. 그리고 매실을 건진 뒤에 매실주의 색이 점점 더 황금색으로 바뀌는 진기한 경험도 했네요 ㅎㅎ 꿀로 담근 맛이 참 궁금하네요. 나중에 도전해볼게요. 영상 잔잔하고 정갈해서 편한 맘으로 봤습니다~ 항상 건강하세요~~
담금주를 집에서 많이 담구는데, 시간이지날수록 맛이 바뀌는 건 확실합니다! 식약처 기준도 알고는 있었는데요, 정말 혹시 모를 위험을 대비한 엄격한 기준의 권고사항인 것 같아요.. (일종의 유통기한 지나도 사실 먹는덴 이상 없는 것 과 같은 이치랄까요?) 저는 3개월 후에 빼면 너무 우러나오지 않아 6개월은 두고 빼는 편입니다.. 하지만 제가 식품 공학 전문가는 아니니, 어떻게 하시라고 권고해드리는 것은 조심스러운데요. ㅠㅠ 우선 저는 이상이 없었다! 고 말씀 드리겠습니다 ^^ 맛있는 술 담그시길 바래요 :)
매실이 실하고 좋으네요~^^
기대됩니당~♡♡♡
예약주문으로 바로 받아봤지요~ ㅎㅎ
꿀도 넣으니 명품 매실이네요~♡
완전 명품^^ 🍯
작년에도 저희집에선 매실청이랑 매실주를 담갔는데요, 매실을 설탕이 아닌 꿀에 절이는건 처음이라 참 신기하네요.
매실주는 설탕을 넣으면 더 맛있긴 하지만 두통과 숙취가 있어서 후폭풍이 두려우신 분들은 설탕 없이 매실만 넣으셔도 좋을 것 같아요. 저는 작년에 담금주와 매실로만 담갔는데 마셔도 숙취가 없어서 놀랐어요. 그리고 매실을 건진 뒤에 매실주의 색이 점점 더 황금색으로 바뀌는 진기한 경험도 했네요 ㅎㅎ
꿀로 담근 맛이 참 궁금하네요. 나중에 도전해볼게요. 영상 잔잔하고 정갈해서 편한 맘으로 봤습니다~ 항상 건강하세요~~
안녕하세요! 저도 새로운 정보를 얻게되어 너무 기쁘네요 :) 맞아요 매실을 건진 후에도 숙성이 일어니 점점 짙은 색으로 변하는게 넘넘 신기하죠!!! 황매실이 나오면 또 술을 담글 예정이에요. 그때는 말씀해주신 대로 해보겠습니다^^ 감사해요!!
혹시 꿀에절인 매실로도 매실장아찌를 만들 수 있을까요???ㅜㅜ
안녕하세요! 설탕에 절이든 꿀에 절이든 절여진 모습은 비슷해서, 가능할 것 같습니다 ^^!
여름이었다
여름... 또르르 😓
준비과정이 너무 정성스럽네요 :):)
야옹! 안녕하세요-:) 간단하지만 정말 간단하지 않은....ㅎㅎ 하지만 든든해요 ㅎㅎㅎ
꿀로도 할 수 있는지 몰랐는데 좋은 정보 얻어가요~!
꿀로하면 훨신 간단하죠~ 마트에도 많이 파는 거같아요 애완매실하나 들여보세요 ❤️❤️
매실주 3개월 둔거랑 6개월 둔거 비교했을때 확연히 맛 차이가 느껴지셨나요?? 그리고 보통 매실 언제 빼셨는지 궁금해요 식약처에서는 3개월 지나면 100일 안으로 꼭 빼라고 하더라구요~
담금주를 집에서 많이 담구는데, 시간이지날수록 맛이 바뀌는 건 확실합니다! 식약처 기준도 알고는 있었는데요,
정말 혹시 모를 위험을 대비한 엄격한 기준의 권고사항인 것 같아요.. (일종의 유통기한 지나도 사실 먹는덴 이상 없는 것 과 같은 이치랄까요?) 저는 3개월 후에 빼면 너무 우러나오지 않아 6개월은 두고 빼는 편입니다..
하지만 제가 식품 공학 전문가는 아니니, 어떻게 하시라고 권고해드리는 것은 조심스러운데요. ㅠㅠ 우선 저는 이상이 없었다! 고 말씀 드리겠습니다 ^^ 맛있는 술 담그시길 바래요 :)
@@huam3house 자세히 알려주셔서 감사해요😍
안녕하세요^^ 매실꿀 보관은 어떻게 해야 하나요?
매실의 계절이 왔나보네요^^! 보관은 실온 서늘한 곳에서 3개월 이상 숙성 후 드시면 됩니다!
네~감사합니다^^ 냉장보관은 안해도 되는거네요
술 좋아하시는 아빠 해드려야겠어요🤔 늘 영상이 너무 좋아여 음악도👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
배반시님 늘 따듯한 댓글감사합니다! 이번 영상은 더 잔잔하죠 ㅎㅎㅎㅎ 감사해요 -:)
원래 꿀로 담근 절임을 청이라고 불렀다고 해요.
우와! 매실청의 원조네요^^ 좋은 정보 감사해요. 배웠습니다 ㅎㅎ