당뇨환자! 매실청 먹어도 되나요? 걱정된다면 이렇게 담그세요! - 신동진의 닥터밥상
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- Опубліковано 3 жов 2024
- 우리나라에서 설탕 소비량이 가장 많다는 6월! 그 이유는 다름 아닌 매실청 때문!
이맘때면 이집 저집 할 것 없이 매실청 담그기에 여념이 없는데요
요리에 들어가면 맛을 더해주는 매실청의 매력 때문이겠죠?
하지만 당뇨가 있다면 매실청조차 맘 편히 못먹는다는데요..
왜냐하면 매실청에 어마어마하게 들어가는 설탕 때문!
그래서 준비한 당뇨환자를 위한 매실청 담그는 법!
설탕, 올리고당, 꿀 그리고 ‘이것’으로 다양한 매실청 만들어서 제가 비교해 드리겠습니다
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’신동진의 닥터밥상’에서 다뤘으면 하는 주제가 있으면 제안해주세요.
방송을 통해 궁금한 점을 풀어드리겠습니다.
신동진의 닥터밥상(매주 금요일 오후5시 업로드)
-약연재한의원 신동진 원장
약연재한의원 홈페이지 www.yakyeonjae....
밥상닥터 신동진한의사 블로그 shindjz.blog.me/
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'신동진의 닥터밥상'에서 다뤘으면 하는 주제가 있으면 제안해주세요.
방송을 통해 궁금한 점을 풀어드리겠습니다
당뇨20년정도 되었는데요 늘 신장에 문제가 생길가 걱정입니다 어떻게 하면 신장을오래도록 보호할수있을가요
저는 인슐린이 19% 밖에 안나온다고 5 년전에 의사선생님께서 말씀하셨어요 그래서 늘 신장걱정이랍니다 현제 당화혈색소6,6~ 6,7 정도 입니다
설탕말고 시라아 넣으면되지요
5년된 매실청 먹어도 되나요
매실 장튼튼. 횡겨악 상부열니ㅢ림
스테비아 매실청도 추가해 주세요.
안녕하세요 🍒신동진 한의사님 🙏
매실청을 한번도 못 담가봤는데 옆에서 하는 것 봤어요.
설탕이 그렇게 많이 들어가는 것보고 완전 설탕 먹는 것 아닌가 생각했었죠.
역시 당뇨인을 위해선 '알룰로스' 를 사용하는 군요.
1년 후 먹는 것이 가장 좋다는 것도 간직할게요.
고맙습니다 🙏 💗
알룰로스 맛은 어떤지요 당 있는 사람은 괜찼나요
감사합니다 당뇨전단계인데 담아봐야겠어요 .
매실짱아찌도 만들어주세요
당뇨환자식으로요
더운날씨에 건강하세요
대~to the~박! 꿀 정보 입니다 ..
솔직히 매실액 (설탕물)을 여기저기 넣어서 음식을 하다보면 그 많은 설탕량이 들어간 한끼 식사요리에 놀라곤 했었는데 ..
이렇게 담그면 안심이겠어요 🙏🏻 3개월 후에 …
발효액은 과즙이 나와서 설탕과 희석이라도 되지만
빵은 설탕이 얼마나 들어 가는지 생각해보시죠.
박사님 감사합니다^^
귀중한 정보 굿~~!!
대박😊😊😊오늘 황매실이 더 맛있어요😊😊오늘 회ㅣㅇ매실로 담그었어요😊😊😊
박사님 유익한정보 감사합니다꾸벅
매실청이 곰팡이나 상한듯하면 3배식초나 담금소주 를 위에 부어주면 됩니다.걸러낸뒤 씨 빼고 과육은 고추장넣으면 맛있는 매실고추장 장아치가 됩니다.
매실위에 설탕넣고 위에 김장비닐덮고 비닐안에 소금이나 설탕넣어두면 매실이 공기와접촉을 막아서 상하지않습니다.완전밀폐 하지마세요.
올해부터는 알룰로스+매실청 너로 정했다!!
항상 다른 대안이 있으면 좋겠다 했어요. 체질적으로 잘 체하는데 안먹을수도 없어요. 당뇨전단계라는데 체한게 더 급하니까요
1:1은 발효가 안 된다고 들었는데
발효조건이 1:0.7로 설탕을 넣어야 유익한 균들이 살아서 효소가 된다고 하던데 물론 좋은 맛만을 위해서라면 1:1도 무방하겠죠?
이왕이면 건강에도 좋은 매실청을.....
제가 알고 있는 정보가 맞나요?
안글두 매실담려다가 포기..올리고당+비정제 로할까 알룰로스 로만 할까...아카시아꿀로 할까..궁리궁리...하다 포기....안먹어도 되 하고 말앗네요..남편님..이런 정성을 아실까요....3개월후에뵈요..오늘도 감사합니다
감사함니다
결과가 궁금하여 구독합니다.^^
올리고당 넣고해봤는데 금방은 괜찮은데 나중에 안좋아요 내친구도 실패 설탕이 실패없어요
1.아룰로스(당뇨환자) 2.백설탕반.올리고당반 3.올리고당4.백설탕 5.꿀
알룰로스 가격이 너무 비싸지 않나여
그리고 비율을 설명해
주셔야죠
비율은 알르로스도 동량인가요~??
부지런도 하셔라.
알릴룰스 그 방법이 있었네요.
감사합니다.
20년 된 매실 액기스가 그냥 있는데 먹지도 못하고 있습니다.
엄청나게.
저역시도 당뇨오기전에 엄청담궜던매실액이많아요 요리에쓰지도못하고 버리자니 아깝고ᆢ쩝
@@애교봉투 맞아요.
요리에 넣어서 사용하시고 식후 운동 많이 하면 됩니다.
많이 안먹으면 상관 없어요
알룰로스 넘 비싸요 비정제원당은 어떤가요
원당으로는 어떨까요?
5개월이 지났는데, 여러종류로 담근 매실청의 맛이 궁금합니다
매실청 결과 알려 주세요
스태비아도. 혈압 많이 올르디다!
식혜를,스태비아로 하여 먹었더니,,안심금물 이여요,,ㅠ
영상 잘 봤습니다~ 도움이 될것 같아요~ 근데
원당만으로도 담그면 어떤지 알고 싶은데 요~
설탕넣는 청은 안좋다네요
득보다 실이많다고
안녕하세요?매실담근결가 어덯게찾을수있을가요?
알룰루스비싸요 매실10키로에 알룰루스 일대일 비율로 십만원은 넘을듯...
동감이네여
한 이십만원 들여야
10키로 정도 담겠네여
가성비가 안맞네요 가끔 음식으로 쓰이니 얼마나 설탕을 먹겠어요 힌설탕이 최고네요
흙설당 으로 담그라해서 그렇게 했는데 버려야 되겠네요 ㅠ
흑설탕
알룰로스설탕에 알룰로스 함량이 조금밖에 안들어갔던데요.
제품을 잘못 선택하신 것 같습니다. 많은 제품이 알룰로스가 99% 이상 함유돼있습니다.
그렇군요. 액상으로 사야겠네요.
감사합니다
요즘은 비정제설탕으로 많이 담그던데요^^
비정제설탕100%로나 아님 비정제설탕+올리고당 이렇게요~^^이렇게도 한번 해주세요^^
매실 10키로에 비정제 설탕 7이면 올리고당 3으로 하면 되나요?
자일리톤은 어떤가요
당뇨환자인데요
사탕수수원당은안될까요
알룰로스는 장내 가스 안생기나요?
장 가스가 많이 차는 편이라서요
플라스틱병에 해도 되나요
이거 다음영상은 어디에 있나요?
레스피ㅡ부탁해요'ㅡㅡ
결과는 어디에 있을까요?
혹시 비정제원당은 안되나요?
설탕은 흰설탕으로 해야하나요 중백으로 해도되나요
꿀로 담그면 냉장고에 넣어두어야 되나요??
5섯가지다른대 그렇게해도되다는것까요??
4가지 모두 1:1로 담궈야 하나요?
알로스가모에요,?
올리고당 이나 물엿처럼생겼어요
단맛이 나는데 당은없구요
트레이더스나. 이마트나
코스트코 큰마트에가면있어요
쿠팡에도 팔아요
알룰로스. 넘 비싼데?
스테비아 넣어도 되는것 아닌가요?
저도 궁금합니다
저는비정제8대올리고당2로했더니 실패없어요
전도 당뇨환자에요 그래서 스테비아로담아 보았어요 안돼요 담은면안됐니다
안됩니다
스테비아랑 알룰로스랑 틀린건가요?
스테비아 사왔는데 ㅜㅜ
스테비아는 화한 맛이 나서 음식에 넣기에 별로였어요.
알룰로스도 별로더라구요 ㅠ
이후 영상이 없음
작년에 매실 그대로있어요..
올해 혈액 검사에서..당뇨라..
먹지못하고...
청매실5킬로 알룰로스5킬로
성공했어요. 위 곽눌러주세요. 매실이 잠길수있도록. 그러면. 성공. 여기에다. 전에담근. 청매실 청500그램넣어서요
청매실5k 알룰로스5k 하고올리고당500g정도 넣어도될까요?
아니면매실5k:(알룰로스4.5k+올리고당0.5k)해야할까요?
@@givy9000 네 넣어도되니다
꼭 매실을. 눌러주세요
저는비정제원당으로 담궜는데요 당뇨환자입니다 살구도담궜어요 원당이안좋은가요?
원당도 설탕이고 혈당 똑같이 올라요
매실술1년되면건저야되나요
매실청 오래된게(몇년된지 모름) 있는데 뚜껑을 열면 술냄새가 나는데 먹을수 있을까요? 못먹는다면 다른데 활용 방법이 있을까요? 버리기가 넘 아까워서요~
답변 부탁드려요~
설탕이 부족해서 술이 된거예요 말린생강 조금 넣어두고 소주나 청주좀 더넣고 맛술로 쓰시면 좋아요
몸에는 더 좋은거예요
나도경험ㆍ비율을 연하게 쓰고ㆍ식초대용도씁니다 ㆍ몸에 좋아요
@@빵이조아-m4g 감사해용 ㅎㅎ
@@빵이조아-m4g 감사해용 ~^^
스테비아로 담가도되나요?
스테비아는 발효가 안되는 것으로 알고 있어요
과일청 담는데는 스테비아가 부적합한것으로 알고 있습니다
헐
완성된 매실청언제얼려주는지요
알룰로스는어디서구입한가요,
쿠팡, 마켓컬리, 이마트에 다 있습니다
익은매실로 8k 설탕 7k 를ㄷ 넣었는데 발효가 안 되는지 보글 보글 거품 이 안나네요 발효가 안되는건가요 알 려주셍ᆢ3
설탕이 덜들어갔네요
발효안됩니다
장기보존을 위한 당절임이죠 ᆢ
그래서 어떻게 됐다는 건지 결론이 없네
비정제 설탕은요?
왜 비정제는 언급이 없으시네요
비정제로 담으면 좋죠
일일이 어떻게 다 설명하나여
매실 알 로 로스
매실청 아룰로스로 10키로담글때는 몇키로?
매실과 알룰로스(설탕류) 비율은 1:1입니다.
@@약연재 배보다 배꼽이 커요. 알룰로스, 시중에 나온거 250그램 6.000 원
@@레드향너무좋아 ㅋ 맞아요..알룰루스로 담으려면 가격이 장난이 아닌데.
알롤누스
매실 담군지 한달 되었구요
항아리에 담궜어요
그런데 살짝 곰팡이가 피었어요
이거 다 버려야 하나요?
흰곰팡이는 깨끗하게 걷어 내시고 알룰로스를 좀더 추가하시면 살리실 수 있습니다.
설탕이 작으면 변질이되요
버려야지요
왜 버려요ㅠㅠ 설탕 부족해서 그런데 하얀 곰팡이는 크게 해롭지 않아요 걷어내고 설탕 두텁게 얹으세요 섞지 말고 설탕으로 공기 차단한다 생각하시면 되세요
그냥곰팡떠내고 내비뒀다그세요
시중 마트에 있나요?
네 마트에 팔아요
1년후에는반드시걸러야되는지요?2,3년후에건지면안되는지요?
저는 매년 항아리에 담그고있는데 일년 지나고 다음 매실 담글때까지 계속 넣어두고 매실 건져서 몇개씩 먹으면 진짜 맛있어요!
@@holog6619 1년넘어도 매실안건진다는말씀이시죠?
안건지면 과육이 청을 흡수해버립니다. 퉁퉁 불어요. 과육 안 먹으려면 100일 지나서 건지세요
일년두면씨앗의독성까지나온다는데
괜찮을까요?
그 반대입니다. 매실청으로 숙성시킨 시간이 길어지면 독성이 사라집니다.
@@굿라이프 녜~
답글감사합니다.
오늘도좋은하루되세요
알루로수
알늘로스는어다서사사나요
이마트같은 마트에서도 팔고 인터넷으로도 구입하실수 있습니다.
포크로내주면좋아요
원당으로했는데요