Приятного всем просмотра!!! Не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ на канал, поставить лайк,написать комментарий и нажать на колокольчик, что бы не пропускать новые видео! Для нас это очень важно. Всех благодарим!!!
Я готовлю 50 минут и всё хорошо. Но перловку замачиваю в 1215 грамм кипятка, довожу до кипения и настаиваться на 2 часа. Мяса в банке 150 грамм обжаренного. Зажарки 800+- и набухшую крупу перемешиваю с зажаркой. Этой смеси на банку 300-320 грамм, соли 4 грамма. В банку закладываю перемешанныт, специи сухой чеснок и смесь перцев. Получается ровно 10 банок с 900 граммового пакета сухой крупы.
@@k6sz Врежь в крышку гильзу под термометр, на алиэкспрессе купи и термометр там же внутри покрась термокраской и не будешь переплачивать в 2,3 раза, хочешь на воде, хочешь на пару готовь. Удачи! Не хочешь заморачиваться набери Большой Димон, у него магаз, купишь крышку с термометром.А как на пару готовить, если что подскажу.
@@vladimirche3135 Спасибо! Я такой вариант уже рассматривал, но что не вкручивай в крышку или ещё куда то, бак все раво буде ржаветь, поэтому проще приобрести сразу паровой из нержавейки и не изобретать велосипед, это сугубо лично моё мнение.
@@vladimirche3135 И Вам всего доброго! В любом случае Вам спасибо, для меня любой совет и мнение других людей очень важны, как говорится - Век живи, век учись.Ещё раз спасибо!
Рамиль, добрый день! Да, конечно можно, я так делаю тушенки с не жирной свининой или говядиной. Ссылка на ролик. ua-cam.com/video/OKixdMJTask/v-deo.html
Ольга, может быть Вы и правы, но и перловка может быть разной, одна быстрее разваривается, а другая медленее. А как это определить? Вот ещё и в этом может быть проблема.
Галина, скорее всего не соблюден температурный режим . Вы видели в ролике всё досконально и подробно я показал и рассказал, придерживайтесь этих правил и всё у Вас обязательно получится!
Беларусский автоклав, самый лучший . Он водяной. Вы просто не разбираетесь в технике. Им можно точно отрегулировать температуру. В паровых целый геморой, если еще китайская автоматика с манометром и термометром, которые дают разбежку вас поставят в тупик. Два контрольных прибора, перебор.
С чего вы взяли, что я не разбираюсь в технике? Ещё как разбираюсь и скажу более того, что автоматику я сам собрал и спаял на новый свой автоклав и всё отлично работает. Для меня главное, чтобы сам бак был из нержавейки, что я и сделал. А вы можете и дальше готовить тушёнки в ржавом белорусском автоклове. Как говорится, каждому своё.
Согласен, можно и этот автоклав перевести на пар, но нужно будет сделать некоторые доработки, а понимая, что уже новейшие паровые автоклавы на полной автоматике с высокой степенью защиты и сделаны из нержавеющей стали, то и вовсе отпадает желание заморачиваться по этому поводу. Это моё мнение, кто-то думает иначе и я это понимаю.
Доброе время суток, в этом Беларусе можно готовить и на пару, только нужно изготовить фальшдно из 2х половинок, что-бы можно было опустить в автоклав и можно пользоваться. В интернете есть видео
Если каша подгорает вверху банки, то уложите мелко порезаное кусочками сало и всё будет хорошо. Ну а если не только вверху банки подгорает, то регулируйте температуру белорусского автоклава не только по манометру, а используйте ещё и пирометр. Пробуйте готовить каши при 115 градусах.Перед закладкой замачивайте крупы и я уверен, что у вас всё получится. У меня так же не сразу всё стало получаться, но терпение и труд.... Успехов Вам!
Ну да, в принципе и так делают, но что бы тушёнку добавить в кашу нужно эту кашу сварить, а когда есть каши с мясом с автоклава, то её остаётся просто разогреть. Вот и все разница.
Приятного всем просмотра!!! Не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ на канал, поставить лайк,написать комментарий и нажать на колокольчик, что бы не пропускать новые видео! Для нас это очень важно. Всех благодарим!!!
Пока смотрел слюни потекли)) С меня лайкосик!
Спасибо!
Сделал по вашему рецепту тушонку получилось супер только кабан был дикий теперь буду пробавать каши. Подписался
Спасибо за подписку! Очень приятно, что мой рецепт тушёнки Вам понравился!
Класс.Приятного вам аппетита..
Дмитрий, спасибо!
На обычной плите, одна комфорта слегка увеличена нагревает за 2часа 30 мин , и ни какая юбка не горит, во вторых спокойно закрутил и забыл
Молодец!Все правильно,только больше 40мин. перебор.👍
Евгений, спасибо! Да, 40 минут перебор для перловки, но это только сказалось на внешнем виде, а по вкусу шикарно!
Я готовлю 50 минут и всё хорошо. Но перловку замачиваю в 1215 грамм кипятка, довожу до кипения и настаиваться на 2 часа. Мяса в банке 150 грамм обжаренного. Зажарки 800+- и набухшую крупу перемешиваю с зажаркой. Этой смеси на банку 300-320 грамм, соли 4 грамма. В банку закладываю перемешанныт, специи сухой чеснок и смесь перцев. Получается ровно 10 банок с 900 граммового пакета сухой крупы.
@@Tushonka35при какой температуре,50мин? У меня при 120°С и 60 мин,каши и мясо сгорело
@@Сергей-ф8ц2к 50 минут при 120 градусах и все отлично.
17 банок по 0.7 у меня идеально входит в такой автоклав
Так и есть.
Крышки Ляховичи в Белоруссии ,а какие у вас?
Что то я такие не встречала в наших магазинах .
Может польские, если не российские?
Производителя к сожалению уже не помню, знаю только,что белорусские.
Это Гомельские,Полинка
У меня за 2,5 часа вся тушёнка на газу готовится, нормально, автоклав на 24 литра
У Вас Людмила видимо паровой автоклав, поэтому и быстро. Так же присматриваюсь к паровому, кучу времени экономит, да и проще с ним.
@@k6sz Врежь в крышку гильзу под термометр, на алиэкспрессе купи и термометр там же внутри покрась термокраской и не будешь переплачивать в 2,3 раза, хочешь на воде, хочешь на пару готовь. Удачи! Не хочешь заморачиваться набери Большой Димон, у него магаз, купишь крышку с термометром.А как на пару готовить, если что подскажу.
@@vladimirche3135 Спасибо! Я такой вариант уже рассматривал, но что не вкручивай в крышку или ещё куда то, бак все раво буде ржаветь, поэтому проще приобрести сразу паровой из нержавейки и не изобретать велосипед, это сугубо лично моё мнение.
@@k6sz Как говорят:хозяин-барин, всего хорошего!
@@vladimirche3135 И Вам всего доброго! В любом случае Вам спасибо, для меня любой совет и мнение других людей очень важны, как говорится - Век живи, век учись.Ещё раз спасибо!
Подскажи дружище, а воду в банки ты доливаешь?
Да конечно, наливаю по плечики банки, это в каши, а в тушенку буквально одну столовую ложку..
@@k6szя тоже добавляю воду в тушёнку, но она с водой не очень желе получается
И ещё вроде говорят замачивать не нужно, тогда зерно сохраняется
@@НиколайПопов-ь5щ Лучше добавлять бульон от холодца, тогда будет желе.
@@НиколайПопов-ь5щ Зерно то сохранится, а приготовится ли? Вот в чем вопрос.
Добрый день! А если делать не из жирной говядины, а сверху добавить свиного сала?
Рамиль, добрый день! Да, конечно можно, я так делаю тушенки с не жирной свининой или говядиной. Ссылка на ролик. ua-cam.com/video/OKixdMJTask/v-deo.html
Метал нержавейки очень тонкий по сравнению с белорусским,
Если в кашу добавляешь воду, то соль лучше растворить.
@@ВиталийСорокин-ф6б При приготовлении в автоклаве соль в любом случае растворится , поэтому не обязательно её растворять предварительно в воде.
Просто перловку не нужно было замачивать на 12 часов. Достаточно и 3- х часов. Или вообще просто промыть. И тогда можно стерилезовать всё вместе.
Ольга, может быть Вы и правы, но и перловка может быть разной, одна быстрее разваривается, а другая медленее. А как это определить? Вот ещё и в этом может быть проблема.
Почему каша подгорает.
Галина, скорее всего не соблюден температурный режим . Вы видели в ролике всё досконально и подробно я показал и рассказал, придерживайтесь этих правил и всё у Вас обязательно получится!
Какой машинкой закатываете
Машинка "москвичка" называется, если не ошибаюсь.
Вот ссылка на валберис: Закаточная машинка для банок автомат D.D.A
wildberries.ru/catalog/147912540/detail.aspx
До плечиков же ,говорил вроде!
Я говорил, что оставляем пространство до верха банки, около 2-х сантиметров.
Беларусский автоклав, самый лучший . Он водяной. Вы просто не разбираетесь в технике. Им можно точно отрегулировать температуру. В паровых целый геморой, если еще китайская автоматика с манометром и термометром, которые дают разбежку вас поставят в тупик. Два контрольных прибора, перебор.
С чего вы взяли, что я не разбираюсь в технике? Ещё как разбираюсь и скажу более того, что автоматику я сам собрал и спаял на новый свой автоклав и всё отлично работает. Для меня главное, чтобы сам бак был из нержавейки, что я и сделал. А вы можете и дальше готовить тушёнки в ржавом белорусском автоклове. Как говорится, каждому своё.
Пока привыкнешь к паровому, пару партий выбросишь
В чем проблема белорусский на пар перевести, воды налить 3 литра, вот и на пару будет готовиться.
Согласен, можно и этот автоклав перевести на пар, но нужно будет сделать некоторые доработки, а понимая, что уже новейшие паровые автоклавы на полной автоматике с высокой степенью защиты и сделаны из нержавеющей стали, то и вовсе отпадает желание заморачиваться по этому поводу. Это моё мнение, кто-то думает иначе и я это понимаю.
Здравствуйте, давайте дружить каналами
+
Доброе время суток, в этом Беларусе можно готовить и на пару, только нужно изготовить фальшдно из 2х половинок, что-бы можно было опустить в автоклав и можно пользоваться. В интернете есть видео
Каша подгорает даже 45 мин.почему автовклав Беларуский
Если каша подгорает вверху банки, то уложите мелко порезаное кусочками сало и всё будет хорошо. Ну а если не только вверху банки подгорает, то регулируйте температуру белорусского автоклава не только по манометру, а используйте ещё и пирометр. Пробуйте готовить каши при 115 градусах.Перед закладкой замачивайте крупы и я уверен, что у вас всё получится. У меня так же не сразу всё стало получаться, но терпение и труд.... Успехов Вам!
Ска, жрать захотел.
:)
А не лучше в автоклаве делать тушенку и потом ее добавлять в каши,кто придумал этот бред?????
Ну да, в принципе и так делают, но что бы тушёнку добавить в кашу нужно эту кашу сварить, а когда есть каши с мясом с автоклава, то её остаётся просто разогреть. Вот и все разница.
@@k6sz ну так с точки зрения экономии дешевле добавлять тушенку в отдельно сварен кашу или нет????
@@ИгорьЕфимов-ь8с Я думаю, что то на то и выйдет.