CCP / OPRP / PRP ليه لازم تعرف أوجه التشابه بينهم ؟

يعتبر الهاسب HACCP من أهم أدوات نظام ادارة سلامة الغذاء والمكون الرئيسي والأهم لكل المواصفات الدولية مثل ISO22000 و BRCGS و غيرهم حول العالم. الفيديو ده هو جزء من لقاء مع المهندسة سارة بدوي - مديرة الجودة بإحدى مصانع الأغذية وتم مناقشة أهم الاسئلة والموضوعات المرتبطة بالهاسب وحاولت فيها تصحيح بعض المفاهيم من أجل تطبيق أكثر فعالية داخل المنشآت الغذائية.
يمكنكم دائماً التواصل معي من خلال البريد الالكتروني [e-mail]
وللاستشفسار حول البرامج التدريبية يمكن التواصل من خلال الواتساب على الرقم 00201146464623

[@tahanasir8015]

ربنا يوفقك يادكتور محتاج للحلقة كامل ، ومحتاج شرح للمواصفة iso 9000

[@ezzibrahim4839]

ربنا يزيدك من علمه

[@amanyashraf8760]

جزاك الله عنا خيرا ❤️❤️❤️

[@mohamedrizk2872]

ممتاز يادكتور

[@MohamedAbuzeid2262]

ماشاء الله أسلوب مبسط وطريقة رائعه
زادك الله من علمه وفضله دكتور

[@ashrafabdelhay2080]

ممتاز

[@ahmedneno2297]

ربنا يرزقك التوفيق والسداد في القول والعمل ,,وينفع بيك دايما دكتورنا الغالي

[@MohamedMohamady]

آمين يارب 🤲🏼 شكراً جزيلاً

[@ekramyhassan456]

زادك الله من علمه دكتور محمد .

[@ammarsuleiman3015]

الله يعطيك العافية دكتور، ممكن رابط حلقة الشرح التفصيلي لو سمحت

[@MohamedMohamady]

شرح المواصفة الدولية ISO22000:2018 - البند رقم 8 (الجزء 2)- خطة التحكم في المخاطر وشجرة اتخاذ القرار
ua-cam.com/video/cT_8wPpYauo/v-deo.html

[@user-og9vx9fs8m]

ممكن رقم او عنوان الحلقه اللي بتشرح هذا الفرق بتفصيل علي قناة حضرتك

[@MohamedMohamady]

ua-cam.com/video/cT_8wPpYauo/v-deo.html

[@greatestmoments3360]

طيب يا دكتور سؤال في غاية الاهمية هل افران التجفيف التي لها عدادت حرارة لنزع الرطوبة تحسبا لخطر الميكرو تعد ccp ولا oprp مع العلم ان عملية قياس نسبة الرطوبة تتم بشكل معملي بعد عملية التجفيف ؟؟؟

[@MohamedMohamady]

لازم تفرق بين الرطوبة ودرجة نشاط الماء اولاً
ثانياً والاهم، اذا لم تستطع مراقبة نقطة تحكم بشكل مستمر و/او بطريقة تمكنك باتخاذ قرار (فوري) عند الحيود، خليها opro

[@greatestmoments3360]

@@MohamedMohamady تمام يا دكتور انا في غاية السعادة برد حضرتك .
طيب ما انا حاطط عدادات وليها سجلات مراقبة بدورية معينة وحدود معينة ودورية محددة للتجفيف أو التخلص من النشاط المائي في الخضار الفريش مثلا وفي حالة وجود اي حيود تم رصده من قبل المراقبة لعداد الحرارة القرار بيكون فوري بتصحيح المسار واعادة التجفيف انا مش هاستني التحليل علشان يديني نتيجة الرطوبة في العينة مطابقة ولا لا .اتمني اكون وضحت الموضوع .السؤال تاني يا دكتور هل هاتبقي ccp ولا قطعا هي oprp ؟؟
واسف علي الاطالة .