تحديد نقاط التحكم الحرجة ونقاط المتطلبات الأساسية وحل إجابة سؤال الحلقة السابقة جزء1️⃣4️⃣

القواعد الرئيسية لخريطة / مخطط تدفق المنتج لأى خطة هاسب (الجزء 1️⃣5️⃣ • القواعد الرئيسية لخريط...
1️⃣6️⃣ الجزء رقم #OPRP كيف يتم عمل رصد لنقطة برنامج متطلب أساسي تشغيلي • 1️⃣6️⃣ الجزء رقم #OPRP...
1️⃣7️⃣ الجزء #CCP كيف يتم عمل رصد لنقطة التحكم الحرجة • 1️⃣7️⃣ الجزء #CCP كيف...
#HACCP #food_safety #free_course #free_training #هاسب# نقاط_التحكم_الحرجة #critical_control_point
سوف يتم بإذن الله تعالى اليوم تكملة سلسلة شرح الهاسب بالعربى نتائج إثبات مراحل التصنيع التى تكون
#CCP (نقطة التحكم الحرجة ) Critical Control Point
#OPRP برنامج المتطلبات الأساسية التشغيلية Operational Pre-requisite Programs
#PRP Pre-requisite Programs
الإجابات كالتالى لكل مراحل التصنيع :
1- إستقبال البرتقال ======= PRP Pre-requisite Program
2- فرز البرتقال ======= OPRP 1
3- الغسيل =======
4- العَصر =======
5- التصفية ======= OPRP 2
6- التركيز =======
7- التعويض =======
8- البسترة ======= CCP 1
9- ملئ الزجاجات =======
10- تركيب الغطاء =======
11- جهاز X-Ray ======= ء CCP 2
12- وضع التاريخ والتتبع ======= PRP Pre-requisite Program
13- التغليف =======
14- وضع العصير على البالتة =======
15- التخزين ======= PRP Pre-requisite Program
16- التوزيع ======= PRP Pre-requisite Program
CCP (نقطة التحكم الحرجة ) Critical Control Point شجرة إتخاذ القرار لتحديد
1-هل توجد تدابير تحكم في هذه الخطوة للتحكم فى الخطر الذى يؤثر على سلامة الأغذية؟
2- هل تقضي هذه الخطوة التصنيعية على أى خطر أو تقلل من إحتمال حدوث الخطر إلى مستوى مقبول؟
3- هل يمكن أن يحدث التلوث بالمخاطر بما يزيد عن المستويات المقبولة أو هل يمكن أن ترتفع إلى مستويات غير مقبولة؟
4- هل ستلغي الخطوة اللاحقة المخاطر أو تقلل من حدوثة المحتمل إلى مستوى مقبول؟
من 1 - 4 = خطر ضعيف برامج المتطلبات الأساسية #PRP Pre-requisite Programs
من 5 - 10 = خطر متوسط برامج المتطلبات الأساسية #PRP Pre-requisite Programs
من 12 - 25 = خطر عالى OPRP برنامج المتطلبات الأساسية التشغيلية Operational Pre-requisite Programs
من 12 - 25 = خطر عالى (SPPs) (برامج المتطلبات الأساسية المحددة) Specific Pre-requisite Programs
من 12 - 25 = خطر عالى CCP (نقطة التحكم الحرجة ) Critical Control Point
by #Simplyfoodea channel
Food Safety Training
Food safety training Videos
تدريب سلامة الغذاء
تدريب سلامة الأغذية

[@abdelrahmanelsayed6769]

خسارة ان قناة عظيمه زي دي محدش بشوفها كتير

[@doaasultan4725]

السلام عليكم اولا جزاك الله خيرا على كل جهودك وفي ميزان حسناتك.هل من الممكن تنزلنا فيديو شرح شجره تحديد القرار الخاصه بتحليل المخاطر في الهاسب لاني مش فهماها نظري خالص وشكرا مقدما؟

[@Simplyfoodea]

ua-cam.com/video/MWdMgsNKrPg/v-deo.html

[@meryemkenan672]

الله يبارك فيك على مجهوداتك اشرحلي الاسئلة من فضلك كيف اجاوب نعم أو لا

[@fatmakhaled5142]

هو ليه ف عملية البستره س٢ لا مش نعم مع انها بتقضي على الخطر او بتقلله لمستوى مقبول؟

[@mohamedmahmoudfathy3027]

أولا بشكر حضرتك علي مجهودك في الفيديوهات بس عندي إختلاف مع حضرتك في البسترة السؤال الثاني أظن إجابته نعم لإن البسترة بتقتل الvegitative bacteria و جزء يعتبر كبير من ال sporulated bacteria فبالتالي هي علي الأقل بتقلل من إحتمال حدوث الخطر فإجابة السؤال هتكون بنعم و بالتالي مش هلجأ للسؤال الثالث

[@mohamedsakr1671]

هو التخزين ليه مش CCP مع انه فى درجة حرارة للحفظ ولو حدث خلل ممكن تؤثر على المنتج النهائى

[@zzozzagamal8123]

هو ايه الفرق بين PRP و OPRP

[@user-fr9ml2nv5j]

هل الغسيل هو CCP ام OPRP

[@Simplyfoodea]

في كتير من الأحيان يبقى PRP فقط

[@aminahassan5173]

ماهي نقطة التحكم الحرجة بعد كبس الاقراص وما هو التحقق

[@Simplyfoodea]

نقطة التحكم الحرجة (CCP) بعد كبس الأقراص في صناعة الأدوية قد تشمل الخطوات التالية:
التحقق من الوزن: بعد عملية الكبس، يتم التحقق من وزن الأقراص للتأكد من أنها تحتوي على الكمية المناسبة من المادة الفعالة.
التحقق من الصلابة: يتم التحقق من صلابة الأقراص للتأكد من أنها لن تتكسر أو تتفتت أثناء التعبئة والتغليف أو النقل.
التحقق من القطر والسمك: يتم التحقق من القطر والسمك للتأكد من أن الأقراص تلبي المواصفات المطلوب

[@EnayatMohamed-ct9sy]

ممكن حضرتك تساعدنى عمل مخطط الهاسب ع الزيت الطعام​@@Simplyfoodea