Gâteau Moka au Café

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  • Опубліковано 30 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 41

  • @patriciakouao9297
    @patriciakouao9297 Рік тому +1

    Merci, j'ai aimé la recette, je vais essayer

    •  Рік тому

      Merci beaucoup, ça me fait plaisir. N'hésitez pas à me laisser vos impressions 😊

  • @betty8304
    @betty8304 2 роки тому +2

    Le retour du fameux Moka !

    •  2 роки тому +1

      Oui, Betty, il était temps😊

  • @KarimaR-v4b
    @KarimaR-v4b Рік тому

    Merci pour cette recette de gâteau

    •  Рік тому

      C'est avec plaisir. Passez un bon réveillon 😊

  • @kylie-cherry-minogue6589
    @kylie-cherry-minogue6589 2 роки тому +2

    Bravo pour les 200 abonnés ! Et magnifique gâteau bien sûr :p

    •  2 роки тому

      Merci Kylie, c'est très gentil😍😊

  • @marianneoehrli2758
    @marianneoehrli2758 2 роки тому

    Bonjour, mmm votre gâteau au moka est très beau et très appétissant 😋 ! Merci beaucoup , à bientôt et bonne soirée

    •  2 роки тому

      Merci beaucoup, votre commentaire me fait vraiment plaisir ! Je vous souhaite également une bonne soirée et un très beau week-end 😍😊

    • @marianneoehrli2758
      @marianneoehrli2758 2 роки тому

      @ merci , à vous aussi !

  • @reneefouyon
    @reneefouyon Рік тому

    Tres bien exactement comme je fais tres bon!!!

    •  Рік тому

      Merci beaucoup, c'est gentil 😍

  • @aldinewagner2482
    @aldinewagner2482 2 роки тому

    Fameux ! Tout à fait .

    •  2 роки тому

      Merci beaucoup 😍

  • @NoellaDeprez
    @NoellaDeprez Рік тому

    Super merci

    •  Рік тому

      😊

  • @nathalientuba3294
    @nathalientuba3294 2 роки тому

    Merci beaucoup

  • @danielledecubber4089
    @danielledecubber4089 8 місяців тому

    Coucou Marianne. N'ayant pratiquement jamais de farine fermentante , combien de " baking powder " dois je ajouter à la farine normale spv ? Merci Marianne 😘

    •  8 місяців тому +1

      En réalité, la levure n'est pas nécessaire dans une génoise. Le fait de fouetter les œufs et le sucre longuement et à grande vitesse va apporter de l'air à la pâte. C'est ce qui va faire monter le gâteau. Mais si vous avez peur, ajoutez 4g de levure chimique à la farine, et la prochaine fois, n'en mettez pas. Vous pourrez comparer.
      Bonne soirée 😘

    • @danielledecubber4089
      @danielledecubber4089 8 місяців тому

      Merci beaucoup Marianne. Je ferai le test et vous tiens au courant. Gros bisous

  • @berengerehugot284
    @berengerehugot284 Рік тому

    Bonjour combien de hauteur merci

    •  Рік тому +1

      Bonjour, je n'ai pas mesuré sa hauteur finale. , je peux vous dire que la génoise fait 7,5cm, plus la crème je dirais 9 ou 9,5cm.

  • @jeanlaureaudoynaud4776
    @jeanlaureaudoynaud4776 2 роки тому +3

    Belle recette et pratique. Vous savez travailler, Madame. De plus vous utilisez les mots justes ,en effet un "moka" est toujours au café car ce n'est pas le nom d'un gâteau mais c'est le nom d'une sorte de café. De plus vous utilisez le mot "pralin" qui ,en effet, est sous forme de sable assez grossier. Le "praliné" est la pâte obtenue après broyage du "pralin". Félicitations. Bien cordialement à vous.

    •  2 роки тому

      Merci pour tous ces gentils compliments, ça me fait vraiment plaisir. 😊

  • @ahlemallel7204
    @ahlemallel7204 Рік тому

    ممكن باللغة العربية 😊😊😊

  • @fatimabelhaj8799
    @fatimabelhaj8799 2 роки тому +2

    👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    •  2 роки тому

      Merci beaucoup Fatima 😊❤️

  • @Nico-Bru
    @Nico-Bru 2 роки тому +1

    😋

    •  2 роки тому

      Merci Nicolas😘

  • @mensanada2450
    @mensanada2450 Рік тому

    Por favor pones las letras en español 🙏😍

  • @mensanada2450
    @mensanada2450 Рік тому

    Ponlo en español porfa 💋💋💋

  • @MarieOdileSauvaget
    @MarieOdileSauvaget 2 роки тому

    Une crème moka se fait avec du vrai café et non pas du café soluble, ça perd tout son intérêt

    •  2 роки тому +1

      Bonjour Marie Odile, l'intérêt de mettre du café soluble dans la crème au beurre est qu'il permet d'obtenir une forte concentration de café et donc d'arôme, sans trop ramollir la crème qui n'aurait plus une bonne tenue. Le café non soluble n'a d'intérêt que si le moka est réalisé avec une crème Mousseline (crème au beurre+crème pâtissière) . On en met un peu dans la crème pâtissière ( IL faut alors réduire un peu la quantité de lait). Mais même dans ce cas, c'est du café soluble qui est incorporé à la crème au beurre. Je vous suggère de regarder les recettes des professionnels.

    • @MarieOdileSauvaget
      @MarieOdileSauvaget 2 роки тому

      @ D

    • @MarieOdileSauvaget
      @MarieOdileSauvaget 2 роки тому

      @ Désolée mais l'arôme du café soluble ne vaudra jamais celui du "vrai" café. Et c'est tout à fait compatible avec une crème au beurre (sans crème pâtissière)

    •  2 роки тому +2

      @@MarieOdileSauvaget Donc, tous les grands chefs qui utilisent du café soluble (et ils sont nombreux) dans leur moka sont dans le faux. Heureusement que vous êtes là pour nous éclairer !

    • @danielledecubber4089
      @danielledecubber4089 8 місяців тому +1

      Je suis tout à fait d'accord avec vous. Beaucoup de grands chefs utilisent du café soluble justement et , comme l'explique Marianne, cela risque de ramollir la crème en utilisant du café normal. Comme vous dites si bien " heureusement que madame Marie Odile Sauvaget est là pour nous éclairer et contredire tous ces grands chefs dont pour moi Marianne fait partie. Je trouve ça réflexion vraiment déplacée. Marianne partage tellement de bonnes recettes, réponds TOUJOURS à nos questions et nous donne TOUJOURS les conseils dont nous avons besoin. 😉