Гуцульські голубці
Вставка
- Опубліковано 8 лис 2017
- Продовжую цикл з приготування карпатських страв. Цього разу у ресторані "Панорама Верховель" у Верховині з шефом Надією Ткачук готуємо малесенькі як пальчики голубці гуцульські. Бажаю і Вам навчитися! Підписуйтеся на канал і ставайте фанатом української кухні!
Інгредієнти:
Капуста квашена листкова - 170 г
Рис - 70 г
Крупа кукурудзяна - 40 г
Морква - 20 г
Цибуля - 20 г
Чебрець - 1 г
Шкварки - 20 г
Бекон - 20 г
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: ua-cam.com/channels/kls.html...
❤️ Друзі, якщо вам сподобалося відео, допоможіть каналу:
📢 ПОДІЛІТЬСЯ ЦИМ ВІДЕО З ДРУЗЯМИ У СОЦМЕРЕЖАХ + рецепт збережеться у вас на сторінці!
👍 ОЦІНІТЬ ВІДЕО! Це важливо для розвитку каналу!
📝 ПИШІТЬ КОМЕНТАРІ або ставте запитання - я завжди відповідаю, правда!
💛 На моєму каналі ще багато цікавого:
💜 ДИВІТЬСЯ ТПАКОЖ ІНШІ ВІДЕО!
▶ОСНОВНІ СТРАВИ: www.youtube.com/watch?v=L2Oz4...
▶СТРАВИ ДЛЯ ПІКНІКУ: www.youtube.com/watch?v=L2Oz4...
▶ ДЕСЕРТИ: www.youtube.com/watch?v=vSVb-...
▶ ПЕРШІ СТРАВИ: www.youtube.com/watch?v=YSzPr...
▶ ПІСНІ СТРАВИ: www.youtube.com/watch?v=OSWWC...
▶ЗАКУСКИ www.youtube.com/watch?v=1GrqI...
▶САЛАТЫ www.youtube.com/watch?v=t2-ku...
▶ВЕГЕТАРІАНСЬКІ СТРАВИ www.youtube.com/watch?v=mUa9d...
▶ НАПОЇ: www.youtube.com/watch?v=iYkA2...
▶ПРИПРАВИ www.youtube.com/watch?v=lKomA...
▶ЛАЙФХАКИ www.youtube.com/watch?v=1-qXc...
▶РЕПОРТАЖІ www.youtube.com/watch?v=UZsWf...
▶ВЛОГ www.youtube.com/watch?v=9f2c8...
▶ РЕТРО-ВІДЕО: www.youtube.com/watch?v=Vdjne...
ua-cam.com/users/playlist?list...
▶АФОН www.youtube.com/watch?v=ixADO...
💚 ЗИЧУ ГАСТРОНОМІЧНИХ УСПІХІВ І ЗДОРОВ"Я!
💚 ГОТУЙТЕ З ЛЮБОВ"Ю, І ВСЕ БУДЕ ОК!
Какой хороший рецепт голубцов,спасибо большое Вам за видео за Ваш труд,здоровья Вам,счастьяи удачи!
Принимается:)) Вам, Елена, счастья и радости побольше!
ой, ластівки мої! це ж ті самі пісні голубці зі спадщини моєї бабусі, які ж ви класні! Дякую!
Я дуже радий!
Здравствуйте, Константин. Мне очень нравится ваш канал и очень люблю украинскую(особенно закарпатскую) кухню. Эти голубцы отдалённо напоминают наши армянские постные голубцы. В квашеную капусту (но на пол или четверть листа) заворачиваем фарш, который может иметь очень много вариантов. Например, в булгур додают чечевицу, плюс нут(полусырой), фасоль. Можно это самое сделать с дробленной пшеницей (называется коркот) или рисом. Фарш сначала жарится на растительном масле с луком и заворачивается в капусту. Можно и в виноградные листья. В общем много вариантов.
Нарине Нарине Нарине, спасибо за отзыв, за внимание и доброту! Я польщен) удачи Вам и Вашим родным!
Пану Костянтину лайк за невтомну працю по рекламуванні укр страв ! Класно ! Дякую!
Дуже радий, що Вам подобається!
Доброго вечора Костянтин , ну як я могла таку СМАКОТУ тай пропустити, це дійсно дуже смачно , коли ми їздимо до Західної України , там вся родина чоловіка , то завжди готуємо такі голубці .Це дійсно ням-нямки.А пісенька суперова.Дякую вам Костянтин за гарний настрій який ви даруєте нам.
Наталю, щоб Ви була здоровенька на многая літа! так гарно реагуєте, так уважно дивитеся:)) Голубці гуцульські дійсно вартують окремої гастрономічної уваги.
Костянтине, велика дяка за новий варіант голубців! Але у закарпатської Олі з Яблунівки душевніші))
добре, коли є вибір)
Дорогенькі глядачі ! Доєднуємося до гурту та підписуємося на канал !
Вероніко, Ви молодець! Дякую!
Як завжди, Костя, дякую Вам за позитив, енергію та настрій👍👍👍 відроджуйте рецепти, діліться з нами, шануймо українські традиції і культуру🇺🇦♥️🙏🇺🇦♥️🙏🇺🇦♥️🙏🇺🇦♥️🙏
Алло, буду старатися! Навіть в умовах карантину)) Дякую за підтримку! З Великоднем Вас!
@@user-mf2mm8jt6e Дякую 👍👍 вас і вашу родину вітаю з прийдешнім Великоднем 🙏🙏🙏нехай прекрасне свято несе вашим рідним здоров'я, добробут та Боже благословення 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Слушайте, это такая кропотливая работа, столько надо всего уметь и подготовить ,чтобы приготовить это вкусное блюдо. Воистину говорят, что в Закарпатье необыкновенная кухня, кто там бывал на отдыхе все об этом говорили. Копчения, посолы и даже варят пиво по особому рецепту,а природа -необыкновенная.
Ингрид Кац так и есть!
Це не Закарпаття ,а Прикарпаття
Привет Карпатам и Константину! Из за этих голубцов мне пришлось заквасить листья капусты. Но я это сделала! Голубчики получились на славу! Ох и люблю я всякие карпатские чудеса! Всю украинскую кухню люблю! Выискиваю что то необычное. Благодаря Константину нахожу.Спасибо! Всего Вам доброго!
И слава Богу! Вы большой молодец! Извините за дерзость, но как Вас зовут? Алекс как-то общо)))
@@user-mf2mm8jt6e Это Вы меня извените за Алекс. Так получилось. Сама то я не очень разбираюсь в этой шайтан-доске( планшет). Меня зовут Татьяна, мне 60 лет. Но я ещё долго буду молодой!
@@alexboss125 Танечка, вне всяких сомнений. Мне уже тоже чуть-чуть есть, 50. Так что для меня 60 - молодой возраст)))
@@user-mf2mm8jt6e Мы ребята старой закалки! Ещё замутим!
Голубці дуже смачні. Куштував коли відпочивав в Карпатах
Згоден на 100%
Мої найулюбленіші голубці, це з гречкою, тушковпні в баняку)а цей рецепт спробую обов'язково. Дякую😊коли голубці маленькі вони просто неймовірно смачні)
Айрін Тана з гречкою голубці? Прикольно! Не пам'ятаю, чи куштував такі. Треба буде втілити. Дякую!
Ще бувають з гречкою та білими грибами.Смакота!!!!
Ох и вкусно!!! Спасибо Вам,Костя!
На здоровье!
Голубці з кукурудзяними крупами мені найсмачніші, але я додаю зелені ще,особливо кріп смакує, вітання з Буковини 💙💛🇺🇦
Так, гуцульські голубці є зовсім нестандартними та особливими, і завдяки інгредієнтам і своєму розміру з мізинчик)
Грибну підливу до них подають не завжди, але я б сказала що вона там відіграє дуже вилику роль, а якщо це ще й ГРИБИ БІЛІ ( які найбільше цінуються в Карпатах ) то це взагалі... я просто мовчу наскільки ці гриби божественно смачні!!! Я була присутня на цьому цікавому майстер-класі, і так як я дуже полюбляю гриби то мені було особливо цікаво спостерігати за приготуванням страв з грибами!! =)
Маша Саварина дякую за хороші емоції!
Щиро дякую за нові кулінарні знахідки.
Averuus Black прошу!
Костя,добрый день! Посмотрела видео,как всегда с интересом.Вариант голубцов из квашеной капусты очень даже !В моей семье и мама и бабушка всегда немного квасили кочанов капусты,в т.ч. и для голубцов.Я,к сожалению,этим не занимаюсь,но в декабре всегда покупаю на Житнем рынке кочанчик и именно для голубцов!А рецепт у нас семейный:на целый лист квашенной капусты кладется подготовленная отбивная из корейки,на нее начинка из сушеных белых грибов,сворачивается в трубочку(края заправляем) и тушим в сливках подливая немного белого вина.Вкус...ну очень!На подаче посыпаем жареным луком и беконом. При случае попробуйте приготовить и не пожалеете.Удачи вашему каналу!
Спасибо, Света! При случае действительно надо попробовать. На Житнем говорите (про кочан квашеной капусты)? Учту!
❤👏👏👏👍
Велике дякуем,вам пане.Мене мама вчила, крутити голубець... надолоню всю....
Доброго Вам здоров'я !
ДЯКУЮ!!!
Рады видеть Вас на канале.
Дякую . Все дуже смачно.
топ
Ви готуєте голупці дуже смачно,як я бачила,молодці.
дякую за відгук! Удачі Вам!
Дякую
Ням 😊я такі хочу!!!!
❤
Дякую, Костю за два рецепти в одному відео: і голуці навчилася готувати, і капусту-пелюстку. Мама таку готувала ще в моєму дитинстві, але її вже немає, а рецепт я не знаю.
Радий, що підказав:))
Наступного разу, коли поїдемо до західних країв нашої держави, обов'язково спробую ці голубці!
Як вони не розвалюються без запечатки??
Тримаютться купки. По-перше, вони маленькі. По-друге, капуста відповідно м"яка. Мабуть, так.
Сметанки так багатенько. А п1сня класна😋
Уважаемый Константин мы с мужем смотрим Вашу передачу и у нас к Вам огромная просьба если Вы сможете напишите нам рецепт украинской картофельной лемишкы. Когда то мама наша готовила но мы как то не спросили рецепт . Теперь мамы нету и не у кого спросить а очень хочется.
Дякую, пане Костянтине! Отакий 👍👍👍 рецепт! А які у них пісні страви?
Різні. Ті самі голубці - приберіть шкварки і сметану - будуть пісними. Потрошку по мірі можливостей буду показувати.
Завела спеціальний зошит ,тільки для рецептів ВАШОІ ПРОГРАМИ ДУЖЕ ДЯКУЮ,
Марія Іванівна Марія Іванівно! Ви моя героїня! Дуже порадували! Хай щастить!
Так сталось ,що я переглянув ваш сюжет,тай кажу жінці,мов попробувати приготувать самим треба,як же воно голубці шей без рису???Ну так от,купила вона кукурудзяної крупи,а до цього в нашій сім*ї цю крупу не готували,а капусти якраз не було,вирішили спробувати просто зварить як звичайну кашу,а засмажку зробили з баранчика ,багато моркви,ложку меду-ну і до готовності....І шо ви думаєте-кукурудзяна крупа виявилась неперевершеним продуктом ,а цю страву ми "постави на поток" ,що саме головне-діти стали краще їсти,тоді я й кажу:напишу Грубичу про своє відкриття,кукурудза з бараниною дуже пасують разом,можете спробувать-не пошкодуєте!!!Дякую за Смачну Країну=)))
Миколо, дай Вам Бог і Вашій дружині, родині щастя і здоров"я! Ви мне дуже порадували своєю розповіддю. А ще ціннніше те. що нарешті відкрили чудо кукурудзяної крупи і борошна. У них багато калорій, у нуль холестерину. Їжте і здоровішайте!
👏👏👏✌✌✌🇷🇺
Дуже люблю карпатські страви!
дякую за відео!
А я Вам дякую за відданість каналу!
Лайк
А пісенька яка гарна😀👍 всім лайк!
Ми старалися:))
є така пісня співав мій тато я була тоді мала ВЕРХОВИНА ВЕРХОВИНА ГАРНІ ТАМ ДІВЧАТА ДАЛІ НЕ ПАМЯТАЮ☺
Костя а на дно голубцив воду льють чуть чуть чи нельють?
Ллють, але трішки
спаасибо
+++!!!!
голупцы люблю.но больше люблю пельмени с голубятины могу дать рецепт.Костя я написал вам в "обсуждениях" хотелось бы ,чтоб вы ответили.с ув. Виталий
Виталий! Когда-нибудь я все-таки доберусь до Мариуполя:)) Тогда то мы и запишем приготовление пельменей с голубятины. Где брать мясо? Это один , если не единственный, большой город в Украине, в котором я до сих пор не был... Сообщение Ваше прочитал. Думаю, да, у нас есть общие корни, и мы дальние родственники. Подробно, когда позвоню! Удачи!
Чебрик це чебрець？
Інна Носкова чебрець
a gdie pani mieszka☺
Orysa Prokopek У Верховині
Нам до 100 тисяч та срібної кнопки не вистачає 25 тис ! Це нам до снаги подолати? Так отож !
Костя ти великий молодець
Но йсе ай.
:))
Кроме черных перчаток другого цвета не было,смотрится не красиво.
моя МАМА найкраща в готуванню Голубців НІХТО так не зробить НІКОЛИ😃
Orysa Prokopek лучше всех голубцы делал мой папа. Он никому не доверял их готовить .Ой как хочу домой.
У мами все найсмачніше))) Самі уже мами і бабусі. Маємо відповідати статусам)))
А де кухарська шапочка? Обережно, бо голубці можуть бути з гарним волоссям кухарочки😁.
Знято не професійно, шкода, нічого не видно, що, як і скільки, варто перезняти ролик
Ольга Сабадах при можливості зніму іншу версію
Згідно Академічного тлумачного словника укр. мови, в слові голубці наголос на останньому складі. Закарпатці говорять на діалектах. Кухарка ваша може в стравах і розбирається , але щодо правильної літературної вимови, то навряд, судячи з її відповіді. Для них "правильним" є те, як вони самі говорять. То який сенс питати?)))
argoss9 питати , бо у ту мить мені було цікаво. На жаль, не кожна людина ходячий акад.тлумачний словриа укр. мови
Тому що гОлубці відрізняються від голубцІв
Роберта Greyt чим?
Костянтин Грубич тем,что они очень маленькие,у них начинки разные(не только мясо с рисом) и к ним идет густая подлива
Ни колы ни клалы ... чабрец рыс це ны доч нам гучулив, вы всё брещите.
Брешуть собаки. Людина ділиться СВОЇМ досвідом!
Я не хотила вас обитыть.
просто готовить не интересно.ездите по селам как с панамаревым
Хорошо. Учту. Иногда езжу. Буду по возможности чаще
Не слухайте. Ви ж пам'ятаєте, що все геніальне - просто. Всі мішленовські зірки меркнуть перед душевними стравами наших мам,бабусь, простих українських жіночок)
проще всего стать и тупо приготовить
не всегда совсем просто
все от нищеты голубцы с крупой.....
не факт. Очень вкуснго с крупорй. Есть еще пост
Не факт. Білше 40 років готую голубці. 30 років тому спробувала зробити пісні з гречкою,рисом, грибами, овочами. Перекладаю шари піджареними овочами. Заливаю соусом . Тушкую. До цього часу ідуть,як дітки в перший клас)))
Підпишуть ,коли буде газета " Смачна країна " а так дизлайк.
Для чого Вам така газета? Я не видавець.