Смотрела видео из Японии о питании . Лучшие полезные продукты у них , для здоровья, это забродившие бобы и овощи. Вспомнила ваши видео, пошла собирать овощи для засолки. Мне кажется они вкуснее и полезнее свежих . Благодарю вас светлая девушка.
Да, что-то в них есть ) Скоро будет видео подробное о чайном грибе - это тоже продукт брожения, очень познавательно было для меня изучить книги и исследования по этой теме Добра и блага! )
Болотов предлагает квасить всё. В каждом овоще есть что то своё. Квашеное, значит уже частично переработанное и оно лучше усваивается. Потому что у человека кишечник не такой как у козы.
Здравствуйте, Аннушка!Не один год экспериментировала с разными способами заготовки овощей со своего огорода,сушила,вялила ,заморозка,традиционное консервирование с химическим уксусом всегда отрицала, интуитивно,вот просто лень было заготавливать продукт,который по сути вред один,сыроедение ведь очень четко выстраивает мозг в сторону простой и полезной деятельности,а квашение-оно самое-просто,вкусно, бесконечно полезно,продукт,над которым уже поработали бактерии,лёгкий поэтому для ЖКТ,подарок от матушки природы,в эту осень в больших бочках заквасила ассорти из овощей, всё,что выросло в огороде,порезала,где клетчатка почягче,куски покрупнее резала,зеленушки,специй любимых,корень хрена, всё рассолом и теперь балдею,такая вкуснятина получилась,особенно корень сельдерея и Пастернака мне понравился,так же и огурцы солила,их дети называют огурцы с газировкой,доедаем уже,так вот,Бог даст,в следующем сезоне буду квасить всё и в погреб,это чудо еда!
@@AnnaLiana важный вопрос, огурцы квасила летом,в жару,соли добавляла как по рецепту-3стол.ложки на 3х литровую ёмкость (не воды!)без верха,огурцы в тепле не стояли,сразу в холодильник или погреб и квасятся они месяца 2,хранятся отлично,а, ещё 2ст.л. горчичного порошка добавляла, все без верха,а осенью квасила ассорти овощное,как обычно-2-3 дня в тепле,На 3х литровую ёмкость 2 ст.л. без верха соли,даже меньше-на 30л бак15- ст.л.соли,у меня есть подозрение,что без соли будет хранится,кислоты защитят,но боюсь рисковать, поэтому соли буду класть по минимуму,кстати, получается много рассола насыщенного,в нем отлично замачивать морскую капусту или другие водоросли,в общем,наблюдаю и анализирую,в этом деле важны нюансы 😘
Посмотрела видео, день пила рассол капусты по полстакана до еды. И о чудо вечером не испортила воздух. Пила антибиотики и начались проблемы. Пила разные бактерии не помогало..капуста помогла. Ура! Всем удачи!
Спасибо, сохранила . Делала квашеную капусту со свёклой и морковкой , по твоему Анечка , рецепту . Очень вкусная получилась ))) Набежали родственники , расхватали ))) еле успела себе баночку отобрать . Все уже съели и просят ещё . Спасибо Анечка за волшебство . Ты как волшебная фея , которая делает добро ❤ Благодаря тебе , я увлеклась ферментированием . Делаю по твоим рецептам и колдую с новыми . С благодарностью и любовью 🍁🍁🍁
Я несколько 3-х литровых банок заквасила ассорти: огурцы, помидоры, перец сладкий, кабачки, цветная капуста, красный лук, чеснок. Заливала рассолом (1л воды - 50г соли, прокипятить, остудить до 35°, добавить закваску Вега ферм) и сразу ставила в холодильник. Ферментация в холоде нам понравилась больше, внуки сказали, что овощи стали газированные и очень вкусные!
@@AnnaLianaАнна через 2 суток не могли заквасится овощи, помидор нужно было зубочисткой прокалоть. На дно бросить 5-6 гороха нут, или жменю хорошую ячменя ( в марлевом мешочке из за мелкорубленой капусты, а так если все крупное, то без марли ) россом будет вкусным, прозрачним, а овощи хрустящими. Думаю капусту нужо порезать так чтобы пелюстки держались за кочерыжку, кабачок тоже мелковато, лучше пополам, добавить, он очень нежный, джинжер, если вы в сельськой месности то шиповник ( не переспелый!!!!!) , немного тёрна ( на дно), яблоки дички, маленькие арбузики которые уже не созреют( тоже шпажкой проколоть), несколько долек айвы, гроздь винограда, чуть алычи, тыквы немного, сельдерей, додержать к новому году и тогда наслаждаться. У меня так делала подруга, это очень вкусно.
Здравствуйте, Анна. Можно заквасить капусту, слить рассол и залить этим рассолом с добавлением специй и воды, любые овощи. Огурчики получаются отличные! Всегда квашу так огурчики. Отличный вкусный рассол получается!
Класс,благодарю за это видео,я только недавно начала квасить😁когда огородный сезон прошел,нравится морковь со свеклой, капуста,квас на проростках киноа.А вот летом то можно будет развернуться:и тепло и сколько всего можно ферментировать,ммм🙂🙏🍀
Спасибо🙏💕 Вам огромное. Не могу припустить ни одного вашего видео. Считаю за счастье ☺, что вы мне попались, т. е. ваши видео. Йогурты делаю, квасы поставила. Столько информации, как бы всё переварить, успеть быстрее применять, донести это до родных.
Спасибо, обязательно попробую))) А момент с пытавшимся выскочить из банки кабачком - очень живой и веселый))) Здоровья Вам и радости. Как сделаю, допишу, еще ни разу ничего не квасила, только изучаю.
Аннушка, огромная вам благодарность от меня! Возвращаете к истокам. Уже лет 25 как нет моей любимой бабушки, а она каждое лето готовила малосольные огурцы, я смотрела, впитывала, но сама ни разу не готовила. Посмотрев вас, теперь раз в неделю литровая банка солёных овощей со своего огорода в разных вариациях на столе, не думала, что это настолько вкусно.
Ещё в 13году квасила овощи ассорти, пробовала квасить крапиву не понравилось, но я думаю это я что то сделала не так. Ассорти понравилось. Сейчас сделала квас из чеснока. Квашеная мать и мачеха, выводит соли из организма. Много раз делала квас Бориса Болотова--отл чная тема.
В том году квасила белокочанную капусту вместе с цветной капустой..цветная получилась очень вкусная и хрустящая..решила так же попробовать и с брокколи..в этом году сделала..но..брокколи квашеная мне совсем не понравилась,на вкус неплохо,но какая то резиновая. Все таки лучше всего она в сыром виде🥰😋
А я ещё добавляю партулак,сорняк огородный,добавляю всё что у меня есть...как и вы.Квашу в кастрюле эмалированой заливаю таким же рассылок и под гнёт...Вкуснятина!
Благодарю Вас ,что эксперементируете, делитесь опытом, очень приятно смотреть и слушать все видеоролики. Но сегодня при просмотре возник вопрос, не много ли соли для сквашивания на недолгий срок? Много соли для зимнего хранения. А сам процесс сквашивания(т.е ферментации), как я понимаю, должен быть более длительным, чтобы ферменты успели поработать, а так соль выступает в роли консерванта. Это мое личное мнение и очень хотелось бы услышать и другие мнения. Продолжайте эксперементировать и делиться с нами ❤❤❤
Капусту пошинковал и залил обычной не соленой водой. Через три дня стало хорошо кваситься. И моментально вылечил свой кишечник рассолом. Квас делал из листьев сельдерея. Через три дня листья выкинуть и пару ложек сахара. Получался квас. Но с середины лета квас становится с алкоголем.
Милая наша фея! Вдохновляемся вашими опытами. Сейчас хочется побольше заквасить на зиму, пока есть доступ к овощам без химии, натуральным. И возникает такой вопрос - можно ли заквасить овощи в баке на зиму с вегафермом для хранения в холодном месте?
Здравствуйте Анна! Вдохновилась вашим видео. Собрала в 3литровую банку ассорти - капусту, свеклу, редьку, тыкву, яблоки, цветную капусту, красный лук, чеснок и специи, добавила вегаферм 0,6 гр. Стоит ночь на кухне. Анна, если добавлять закваску, то надо держать в тепле? Спасибо ❤
Анна, благодарю за рецепт. На днях я тоже ферментировала овощи. Закладывала капусту, морковь, свеклу, кабачок, сладкий перец и чеснок. И почему- то у меня кабачки и перец получились мягкими. Да и морковка не особо хрустящая, тоже мягчеет. Как Вы думаете почему? Что не так я делала?
Хорошо квасить капусту пелюсками...кусками...Это чудо вкуснотень...А теперь заквашу капусту со свеклой ,перцем сладким, морковью, помидорами, огурцами, яблоками, кабачками молоденькими, патисонами молоденькими и так далее...
На литр воды,1 ст.л.соли!!! Вполне хватает!! Квашу так все овощи ( свёклу, морковь, капусту любую, тыкву , огурцы, помидоры и т.д.)) уже лет 10... Приятного...☺️
Скажите, а как вы измельчаете овощи? На терке или брусочками режете? Тыкву, например, лучше натереть или нарезать? Или чёрную редьку если взять, как её лучше измельчить? И как долго потом овощи должны настаиваться в холодильнике?
Спасибо за рецепт, среду для питания бактерий вроде бы создает только капуста, все остальные овощи только пропитываются раствором? т.е. без капусты ничего не выйдет?
У меня на поверхности образовался белый налет (в холодильнике стоит банка), как раньше в бочке образовывалось. Сенная палочка, я полагаю. Помидорки кисловатые, но вкусные. Надеюсь, белый налет не навредит 😊
Здравствуйте ,Анна !У Бориса Болотова такая же система- квасить все.А если нет погреба и холодильник небольшой,можно ли квасить в банках на зиму ?Спасибо !
Можно после того как заквасятся, вылить Рассол и закипятить, потом залить им банки с овощами. Таким образом закончится процес квашеная и овощи не будут перекишими. Банку можно закатать любыми крышками. Будут стоять всю зиму.
Анна добрый день. Я видела ваши старые вде о горячей ферментации. Так хотела вас спросить- а сейчас вы этим занимаетеь? ОЧЕНЬ буду вам благодарна за ответ. Всего вам доброго.
Смотрела видео из Японии о питании . Лучшие полезные продукты у них , для здоровья, это забродившие бобы и овощи. Вспомнила ваши видео, пошла собирать овощи для засолки. Мне кажется они вкуснее и полезнее свежих . Благодарю вас светлая девушка.
Да, что-то в них есть )
Скоро будет видео подробное о чайном грибе - это тоже продукт брожения, очень познавательно было для меня изучить книги и исследования по этой теме
Добра и блага! )
Болотов предлагает квасить всё. В каждом овоще есть что то своё. Квашеное, значит уже частично переработанное и оно лучше усваивается. Потому что у человека кишечник не такой как у козы.
Квашеные баклажаны очень хороши!
Без всякой тепловой обработки? Как это?
@@Natalka-Poltavka52как это, без всякой тепловой обработки?
Здравствуйте, Аннушка!Не один год экспериментировала с разными способами заготовки овощей со своего огорода,сушила,вялила ,заморозка,традиционное консервирование с химическим уксусом всегда отрицала, интуитивно,вот просто лень было заготавливать продукт,который по сути вред один,сыроедение ведь очень четко выстраивает мозг в сторону простой и полезной деятельности,а квашение-оно самое-просто,вкусно, бесконечно полезно,продукт,над которым уже поработали бактерии,лёгкий поэтому для ЖКТ,подарок от матушки природы,в эту осень в больших бочках заквасила ассорти из овощей, всё,что выросло в огороде,порезала,где клетчатка почягче,куски покрупнее резала,зеленушки,специй любимых,корень хрена, всё рассолом и теперь балдею,такая вкуснятина получилась,особенно корень сельдерея и Пастернака мне понравился,так же и огурцы солила,их дети называют огурцы с газировкой,доедаем уже,так вот,Бог даст,в следующем сезоне буду квасить всё и в погреб,это чудо еда!
Великолепно ! А сколько соли добавляли ? Сильно солили для хранения долгого ?
@@AnnaLiana важный вопрос, огурцы квасила летом,в жару,соли добавляла как по рецепту-3стол.ложки на 3х литровую ёмкость (не воды!)без верха,огурцы в тепле не стояли,сразу в холодильник или погреб и квасятся они месяца 2,хранятся отлично,а, ещё 2ст.л. горчичного порошка добавляла, все без верха,а осенью квасила ассорти овощное,как обычно-2-3 дня в тепле,На 3х литровую ёмкость 2 ст.л. без верха соли,даже меньше-на 30л бак15- ст.л.соли,у меня есть подозрение,что без соли будет хранится,кислоты защитят,но боюсь рисковать, поэтому соли буду класть по минимуму,кстати, получается много рассола насыщенного,в нем отлично замачивать морскую капусту или другие водоросли,в общем,наблюдаю и анализирую,в этом деле важны нюансы 😘
Благодарю за идею. Люблю сельдерей и везде его добавляю. В этом году очень много посадила черешкового и корневого. Надо попробовать заквасить😊
Да...это еда полезная, как раньше квасили!
Назад в прошлое к предкам. Хорошо что есть у нас история.
Посмотрела видео, день пила рассол капусты по полстакана до еды. И о чудо вечером не испортила воздух. Пила антибиотики и начались проблемы. Пила разные бактерии не помогало..капуста помогла. Ура! Всем удачи!
Хорошо !)
Спасибо, сохранила .
Делала квашеную капусту со свёклой и морковкой , по твоему Анечка , рецепту .
Очень вкусная получилась )))
Набежали родственники , расхватали ))) еле успела себе баночку отобрать . Все уже съели и просят ещё .
Спасибо Анечка за волшебство .
Ты как волшебная фея , которая делает добро ❤
Благодаря тебе , я увлеклась ферментированием .
Делаю по твоим рецептам и колдую с новыми .
С благодарностью и любовью 🍁🍁🍁
Во благо и во здравие готовьте ! )
Приятно слышать такую грамотную речь,без всяких эканий и мэканий.Очень красиво рассказываете.
🌿🌸🌱
Нудно, голос 😂😢😮😅ужас, жрать не заходишь, мммм, тянет, ужас😢😮😅
Я несколько 3-х литровых банок заквасила ассорти: огурцы, помидоры, перец сладкий, кабачки, цветная капуста, красный лук, чеснок. Заливала рассолом (1л воды - 50г соли, прокипятить, остудить до 35°, добавить закваску Вега ферм) и сразу ставила в холодильник. Ферментация в холоде нам понравилась больше, внуки сказали, что овощи стали газированные и очень вкусные!
👍👍👍
Какая вы молодец, и выглядите прекрасно. Спасибо за пример
🌿
💐
Спасибо, милая , что делишься с людьми полезными рецептами.
🌿
@@AnnaLianaАнна через 2 суток не могли заквасится овощи, помидор нужно было зубочисткой прокалоть. На дно бросить 5-6 гороха нут, или жменю хорошую ячменя ( в марлевом мешочке из за мелкорубленой капусты, а так если все крупное, то без марли ) россом будет вкусным, прозрачним, а овощи хрустящими. Думаю капусту нужо порезать так чтобы пелюстки держались за кочерыжку, кабачок тоже мелковато, лучше пополам, добавить, он очень нежный, джинжер, если вы в сельськой месности то шиповник ( не переспелый!!!!!) , немного тёрна ( на дно), яблоки дички, маленькие арбузики которые уже не созреют( тоже шпажкой проколоть), несколько долек айвы, гроздь винограда, чуть алычи, тыквы немного, сельдерей, додержать к новому году и тогда наслаждаться. У меня так делала подруга, это очень вкусно.
Под шашлычок с водочкой самое то! Спасибо за рецепт.
🫣
очень светлая, чистая душой и внешностью, милая, добрая дувушка. Спасибо за вскусные и очень полезные советы.🌹🌻. Всем всех благ.
Добра и здравия. Красота и чистота в глазах смотрящего 🌿
Такое очарование бывает же такая порода.глаз остановился. Вот слушаю
Всю зима ем квашенные овощи. А летом на даче
Помогают вам квашенья для здоровья ?
Вроде бы сытый, но пока смотрел, очень захотелось попробовать.
Приготовьте , это просто )
Анна , спасибо за видео! Хочу отметить, что вы очень красивая и естественная ! Смотрю на вас и хочется так же хорошо выглядеть , вы молодец!❤
🌱🌿☘️
Здравствуйте, Анна. Можно заквасить капусту, слить рассол и залить этим рассолом с добавлением специй и воды, любые овощи. Огурчики получаются отличные! Всегда квашу так огурчики. Отличный вкусный рассол получается!
👍
Попробуйте квашеную свёклу, морковь и лук. Очень вкусно.
👍
Очень хотелось узнать ваш рецепт, свёклы , моркови и лука
Очень интересен ваш рецепт!
Повезло Вашему мужу, Анна)
Умная, красивая, вся такая настоящая, а не испорченная всякими красками, ещё й полезным питанием интересуетесь)
благодарю )
тут ведь на вкус и цвет, как говорится.. 😊
@@AnnaLiana, нет, здесь мудрость, как у Вас, или примитивизм, как у большинства)
Спасибо за прекрасный рецепт. А я наслаждаюсь Аннушкой. Ну какое же прекрасное созерцание вас. Этого прекрасного чистого образа.❤❤❤
Красота, как и всегда, в глазах смотрящего )
Отдельное спасибо,что волосы убраны,а не растрепаны и без косынки,как у многих ,,поваров,,
)
Класс,благодарю за это видео,я только недавно начала квасить😁когда огородный сезон прошел,нравится морковь со свеклой, капуста,квас на проростках киноа.А вот летом то можно будет развернуться:и тепло и сколько всего можно ферментировать,ммм🙂🙏🍀
Да, летом /осенью самый сезон для заготовок
Анна, благодарю за рецепт!! ☘️ классно, что Вы готовите и пробуете, и рассказываете, что получилось!! 😊
Рада, что на пользу 💚
Молодец , настоящая хозяйка ! Всё вкусно и полезно ! 👍
)
Анна, впервые вас услышала, подписалась, спасибо, вы позитивны и очень приятная грамотная речь!
🌿🌱☘️
Сохранила себе рецепт, чтобы сделать при первой возможности 😊СПАСИБО
🌿
Анечка, какая же вы красивая😍 У вас просто идеальная кожа и выглядите вы на 20 "с хвостиком"❤❤❤
Свет просто 💡
Аня, благодарю за такой нужный и простой рецепт феоментации овощей.
Вы молодец.
🌿
Аня, спасибо! Очень полюбила ваши видео, смотрю с удовольствием, набираюсь знаний, рада, что вас нашла.
Добра ! ☀️🌿🌷
Анна, спасибо,что делитесь🤗🌺💚
🦋🌺💛
Спасибо🙏💕 Вам огромное. Не могу припустить ни одного вашего видео. Считаю за счастье ☺, что вы мне попались, т. е. ваши видео. Йогурты делаю, квасы поставила. Столько информации, как бы всё переварить, успеть быстрее применять, донести это до родных.
Лишь бы во благо ! 🙏🌷☀️
Я все заквашиваю в кастрюле, сверху тарелку и гнет, потом перекладываю в банки и в холодильник.😊😊
🌿
А перекладывать в банки с рассолом нужно?
Конечно с рассолом.
Конечно с рассолом
Сколько может быть в холодильнике??
Ой милая моя девушка,чуть не захлебнулась от слюны!Всё сил нет,бегу в магазин (к сожалению не огород)..Спасибо милая за рецепт!🙏
☀️🌿💐
Анна, спасибо за работу.
Очень правильные рекомендации.
🌷
Дорогая Анна спасибо вам большое за такой классный рецептик класс👍👍👍👍
☀️🌷🌸
Спасибо, Анечка. Отличная идея, буду пробовать солить разные овощи. Зимой самое-то. Выглядишь прекрасно, на 25 лет😍)))
Квасьте во здравие ! ☀️
А ей что больше?
@@Всемздравия-л4х точно не помню сколько Ане, но помню, что немного старше меня. А мне 35
Ей 39 сейчас)
Не, ну Ань, ну нельзя так вкусно рассказывать, ночь на дворе, а я есть пошла😆😆😆 Спасибо тебе огромное!!!💖💖💖
хах ))))
на ночь не смотреть ;-)
😂
А у меня как раз обед.
Не досмотрела видео, побежала свои огурчики и помидорки кушать😊
Видео, которое я долго искал! Спасибо!
во благо )
👍 Спасибо за фильм - МАСТЕР КЛАСС !🙏
🌸
Спасибо, обязательно попробую))) А момент с пытавшимся выскочить из банки кабачком - очень живой и веселый))) Здоровья Вам и радости. Как сделаю, допишу, еще ни разу ничего не квасила, только изучаю.
😁☀️🌿
С газом они, потому- что ферментация не закончилась)Когда солят огурцы ,холодным способом( как у вас, Анечка, то дают им выстаиваться 3 - 5дней))
и то верно, но уже такие ядреные !
Аннушка, огромная вам благодарность от меня! Возвращаете к истокам. Уже лет 25 как нет моей любимой бабушки, а она каждое лето готовила малосольные огурцы, я смотрела, впитывала, но сама ни разу не готовила. Посмотрев вас, теперь раз в неделю литровая банка солёных овощей со своего огорода в разных вариациях на столе, не думала, что это настолько вкусно.
🌿🌸🌱
Ах как вы правы - это действительно СОЛЕНИЕ а не квашение. Кваситься овощи в собственном соку.
Аннушка.Помидорки нужно проколоть зубочисткой,где плодоножка,тогда заквасятся быстрее огурцов. Все ферментированное ПОЛЕЗНЕЕ свежего и хлебушек-тоже! Приятного аппетита.😋
🌸🥒👌
Ещё в 13году квасила овощи ассорти, пробовала квасить крапиву не понравилось, но я думаю это я что то сделала не так. Ассорти понравилось. Сейчас сделала квас из чеснока. Квашеная мать и мачеха, выводит соли из организма. Много раз делала квас Бориса Болотова--отл чная тема.
Благодарю за опыт !
А как делать квас из чеснока?
Какая симпатичная хозяйка!!!)
🌱
Надо попробовать, простой рецепт !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо 😁
👍
Аня спасибо, благодарю за видео очень полезное. 👍😘❤
🌸☀️🌹
Благодарю Вас за мудрые советы и ценную информацию. 🌹🌹🌹🌹🌹
🌸
Обязательно сделаю также!!! Благодарю🙏
🌸
Спасибо Вам, что делитесь полезными Рецептами 🙏🏻👍
☀️😉
Вы очень аппетитно хрустите овощами! Обязательно попробую сделать так же.❤
🌿🌸🌱
Благодарю Вас Анна, за информацию! Обязательно попробую сделать как вы! 🕊🌸
☀️
Всё гениальное просто))) нужно в свой рацион квашенные продукты вводить, особенно если питание всеядное.
🥬🥬🥬
@@AnnaLiana 👍🏻👍🏻👍🏻 )))
Благодарю за видео! Интересный эксперимент 👍
😊 Рада ! )
В том году квасила белокочанную капусту вместе с цветной капустой..цветная получилась очень вкусная и хрустящая..решила так же попробовать и с брокколи..в этом году сделала..но..брокколи квашеная мне совсем не понравилась,на вкус неплохо,но какая то резиновая. Все таки лучше всего она в сыром виде🥰😋
Да, брокколи не особенно хороша в квашении 😊😉
А я ещё добавляю партулак,сорняк огородный,добавляю всё что у меня есть...как и вы.Квашу в кастрюле эмалированой заливаю таким же рассылок и под гнёт...Вкуснятина!
хорошо )
Дело вкуса. Я по отдельности всё делаю.
да, конечно, дело вкуса 😉
Какая ты молодец!👍🌶🫑🥬🥦🧄🍄
☀️🌸🌿
Блин, слюнки потекли🤤
☘️
Анечка, Спасибо Вам, попробую и себе приготовить ❤
🌸
Анна,спасибо Вам огромное!!
Огромное пожалуйста )))
Очень понравилось. Попробую приготовить.
😋 вкусно ))
Анна, большая благодарность за Ваши видео! Будьте добры, сделайте квас по методике А.И.Щинова )))
Постараюсь
Как аппетитно пробуете❤всем приятного аппетита с Анной❤
🌷
Благодарю Вас ,что эксперементируете, делитесь опытом, очень приятно смотреть и слушать все видеоролики. Но сегодня при просмотре возник вопрос, не много ли соли для сквашивания на недолгий срок? Много соли для зимнего хранения. А сам процесс сквашивания(т.е ферментации), как я понимаю, должен быть более длительным, чтобы ферменты успели поработать, а так соль выступает в роли консерванта. Это мое личное мнение и очень хотелось бы услышать и другие мнения. Продолжайте эксперементировать и делиться с нами ❤❤❤
Соли по вкусу добавьте, я не солю еду, если к столу разносолы
Спасибо вам!
во благо! 💐
Спасибочки большое за информацию.Успехов.
🌿
Вы так вкусно хрумкаете 😆😆😆...
☀️😄🌸
Благодарю Вас за пояснения!!❤
🌿🌿🌿
Анна святая Анна благодарю вас милая девушка все понятно все красиво все просто и удобно и быстро очень благодарна
🌱
Очень аппетитно, смотреть сплошное удовольствие. Спасибо, очень мотивирует. 👍🙂
🌿
👍👍👍👏👏спасибо огромное за идею,подписалась.
добра )
Просто шикарно!
🌸😉
Капусту пошинковал и залил обычной не соленой водой. Через три дня стало хорошо кваситься. И моментально вылечил свой кишечник рассолом.
Квас делал из листьев сельдерея. Через три дня листья выкинуть и пару ложек сахара. Получался квас. Но с середины лета квас становится с алкоголем.
прекрасно !
Милая наша фея! Вдохновляемся вашими опытами. Сейчас хочется побольше заквасить на зиму, пока есть доступ к овощам без химии, натуральным. И возникает такой вопрос - можно ли заквасить овощи в баке на зиму с вегафермом для хранения в холодном месте?
надо бы пробовать...
Здравствуйте Анна! Вдохновилась вашим видео. Собрала в 3литровую банку ассорти - капусту, свеклу, редьку, тыкву, яблоки, цветную капусту, красный лук, чеснок и специи, добавила вегаферм 0,6 гр. Стоит ночь на кухне. Анна, если добавлять закваску, то надо держать в тепле? Спасибо ❤
в тепле денек хоть
Спасибо❤
Анна снимайте пожалуйста ваш рацион на каждый день
снимала много раньше )
Аня, я все лето квасила огурцы таким способом, еще туда добавляла зерна горчицы. Очень вкусно! А Вы не пробовали заквашивать с закваской Вегаферм?
Ещё нет )
Молодчина
🌱
У кого нет зубов, можно ваоеную свеклу квасить. Режим кольцами, свеклу, лук,чеснок.Рассол как у вас, любимые специи, залить на 3 дня и кушать
или тереть в пюре
Анна, благодарю за рецепт. На днях я тоже ферментировала овощи. Закладывала капусту, морковь, свеклу, кабачок, сладкий перец и чеснок. И почему- то у меня кабачки и перец получились мягкими. Да и морковка не особо хрустящая, тоже мягчеет. Как Вы думаете почему? Что не так я делала?
Передержать может
Хорошо квасить капусту пелюсками...кусками...Это чудо вкуснотень...А теперь заквашу капусту со свеклой ,перцем сладким, морковью, помидорами, огурцами, яблоками, кабачками молоденькими, патисонами молоденькими и так далее...
🌿
На слюну изошла пока смотрела😂,пошла готовить.
)))
☀️
СУПЕР 👍👍👍
👌
Спасибо
🌿
Spasibo cto delites
🙂💚
Хорошо так объясняете , молодчина!Спасибо!Подскажите пожалуйста воду надо кипятитт для маринада или ж использовать сырую ?
Чистую питьевую
На литр воды,1 ст.л.соли!!! Вполне хватает!! Квашу так все овощи ( свёклу, морковь, капусту любую, тыкву , огурцы, помидоры и т.д.)) уже лет 10... Приятного...☺️
Отлично )
Скажите, а как вы измельчаете овощи? На терке или брусочками режете? Тыкву, например, лучше натереть или нарезать? Или чёрную редьку если взять, как её лучше измельчить? И как долго потом овощи должны настаиваться в холодильнике?
Спасибо, если 50 гр на литр очень солёные овощи получаются
Спасибо за рецепт, среду для питания бактерий вроде бы создает только капуста, все остальные овощи только пропитываются раствором? т.е. без капусты ничего не выйдет?
С капустой надёжнее )
Читала про процесс сквашивания
Он должен идти без доступа воздуха. Тогда молочнокислые бактерии захватывают пространство
да, я сейчас так квас готовлю
У меня на поверхности образовался белый налет (в холодильнике стоит банка), как раньше в бочке образовывалось. Сенная палочка, я полагаю. Помидорки кисловатые, но вкусные. Надеюсь, белый налет не навредит 😊
налет бывал и раньше, да
👍 Супер
)
😊🙏🌺🔥
Супер,зделаю
☀️
Аня наконец - то посвежела и порозовела )
)
А я делала на литр воды 1 столовая ложка воды,немного ли будет две?
Не много
Здравствуйте ,Анна !У Бориса Болотова такая же система- квасить все.А если нет погреба и холодильник небольшой,можно ли квасить в банках на зиму ?Спасибо !
Да и зимой можно квасить )
Можно после того как заквасятся, вылить Рассол и закипятить, потом залить им банки с овощами. Таким образом закончится процес квашеная и овощи не будут перекишими. Банку можно закатать любыми крышками. Будут стоять всю зиму.
Подскажите пожалуйста 🙏 Заквашенную молочку с помощью стиков Бакздрав, как нужно есть, после еды, натощак или перед сном? Скажите пожалуйста.
Мы утром до еды
Спасибо большое ❤ Рассол не кипячёный и холодный, я правильно понимаю?
Ага )
@@AnnaLiana Понятно спасибо вам ❤
Попробую
Умничка, красавица а я иду готовить, и хочу спросить можна ли залить водой из крана?
Той водой нужно заливать, которую пить безопасно
Каждый овощ нужно квасить по отдельности. И 2 дня это мало. Настоящая квашенная капуста получается после 7 и более суток квашения.
🌱
День добрый! Вопрос! Могу же дольше продержать соления в тепле? Нррипример 5 дней. Брожение овощей чем определяется?
Можно и дольше
Анна, скажите пожалуйста, вы черри каждый год из покупных семян сажаете?
в этом году из своих же
@@AnnaLiana благодарю вас за ответ. Смущают меня эти помидоры, мне кажется они ГМО. А ваше мнение об этом можно узнать?
Анна добрый день. Я видела ваши старые вде о горячей ферментации. Так хотела вас спросить- а сейчас вы этим занимаетеь? ОЧЕНЬ буду вам благодарна за ответ. Всего вам доброго.
Честно говоря, не занимаюсь горячей ферментацией. Летом была столько пищи огородной, да и сейчас ещё есть... Не до горячей ферментации мне )