Ферментированные продукты
Вставка
- Опубліковано 27 кві 2024
- Согласно исследованию гарвардских ученых, развитие мозга австралопитека до современного уровня, стало возможным благодаря употреблению ферментированных продуктов. Интересное мнение? Давайте попробуем проанализировать, что же такое содержат ферментированные продукты, чтобы оказывать такое влияние на наш организм.
Тайм-коды:
00:00 Исследование о взаимосвязи развития мозга и употребления ферментированных продуктов
02:55 Что такое ферментированные продукты
03:31 Два вида ферментации
05:05 Примеры ферментированных продуктов
06:06 Польза для здоровья
12:32 Рекомендации по применению ферментированных продуктов
👉 • Зернобобовые: 20 очеви...
Журнал доктора Комаровского: komarovskiy.info
Помощь и благодарности доктору и команде здесь - www.patreon.com/bePatron?u=65...
Почта для писем "за жизнь" - hellodoc.komarovskiy@gmail.com
Почта для предложений по рекламе -
victoria.komarovskiy@gmail.com
UA-cam:
Канал "Комаровский..." - / @komarovskiyeo
Канал "Путешествия" - / @eokuakomar
Канал "Казки українською з доктором Комаровським" - / @tale_komarovskiy
Телеграм:
Основной канал - t.me/dr_komarovskiy
Канал "Здравствуйте, Доктор! Письма войны" - t.me/Hello_Doc
Инстаграм: / doctor_komarovskiy
www.threads.net/@doctor_komar...
Фейсбук: / komarovskiynet
Тикток: / doctor.komarovskiy
Друзья, о каких ферментированных продуктах вы бы хотели увидеть видео? Переходите в наше сообщество и голосуйте или оставляйте свои варианты под этим комментарием! ua-cam.com/users/postUgkxOpDhqLy-F4CFbclkGKwxiz7oWe8EG4oV?si=z_EE0BXu2DrvU-p2
Хлеб на закваске
Кефир
Чайный гриб
На ваш выбор. Лично я, знаю что, ето будет и полезно, и благодаря вашей подаче материала, также и интересно.
P.s. У меня в студенческие годы, так же "хорошо и доходчиво", преподавали Медицыну. И те знания, что Я тогда получил. Мне реально пригодились в жизни.
Иван Чай
Спасибо за эфир, квашенная капуста! А рассказывать можете про все 5000 наименований, будем слушать с интересом и благодарностью!❤
Доктор, вы самый лучший доктор во вселенной ! ! ! 👍 🙏 👍
Дорогой доктор, я педиатр, 2МОЛГМИ им. Н. И. Пирогова, 1988, с удовольствием вас слушаю и поддерживаю.
квашенная капуста!!
🤤🤤🤤🤤
У мене дитина 1.5 рочки дуже любить, не даю боюся, вона плаче і просить ту капусту.
@@ridnaua2184 я був такою ж дитиною ,як Ваша😮, бо з раннього дитинства люблю їсти капусту🤤 і коли мене відвозили до бабусі в село, я в коморі, вкрадки ліз в бочку з капустою і їв її, а також любив кисле молоко, яке теж знаходив в коморі і їв ложкою з банки, воно було як желе і з ложки не втікало. А от з м'ясом в мене з дитинства були проблеми😱, бо в мене його запихали силою. Зараз мені вже 40 років і моє меню з дитинства - не змінилося. Висновок: скоріше всього Вашій дитині потрібні бактерії і амінокислоти, що є в капусті, тому вона їх і просить, бо відчуває в них потребу, давайте їй зовсім трошки і цим не нашкодите, а організм отримає необхідне, бо наявність повного переліку бактерій в кишечнику відповідає за міцний імунітет до звороб
@@ridnaua2184дайте трішкий, а там побачите. Я своїй двійні даю , дуже гарно чавкають і все добре😊😊
Голосую за квашену капусту.♥
Спасибо за труд -Квашенная капуста
Уважение Вам Доктор Комаровский.
Все три продукта достойны обсуждения. Будем весьма благодарны за дополнительное видео по этому поводу. Заранее спасибо!
Ферментация чая и других трав в собственных соках в основном происходит . Кстати листья малины и смородины также хорошо ферментировать, начинают активно пахнуть как ягоды.
ГАБА чай интересен.
Евгений Олегович, огромное спасибо за Вашу работу!
Голосую за квашеную капусту. В летний сезон помимо малосольных огурцов предпочитаю заквашивать кабачки, морковь.
Голосую за квашенную капусту. Это почти единственное, что я умею и люблю готовить. Но спросить хочется о ряженке, я её предпочитаю кефиру.
Очень люблю ряженку, делала её, когда были коровы, мощная духовка и пр. Теперь нужно придумать как сделать топлёное молоко? Потом из него ряженку легко. Запхать что-ли в дровяную печь под "занавес"? Завтра попробую! Уж очень хочется ряженки...
Я голосую за чайный гриб!
Пить мне его вкусно, но всегда было интересно, действительно ли он такой полезный, как о нем рассказывают.
Спасибо всей команде за видео!
Дякуєм!❤❤❤Как всегда актуально,коротко и по делу.Реабелитируй те Кефир, сколько негативной информации,вечером нельзя поднимает инсулин,чтонадо вообще исключить молочку.Кому верить.Доктор ваше экспертное мнение???Безопасности и здоровья Вам❤❤❤
У моего мужа высокое давление и кардиолог запретила есть квашенную капусту
@@user-uz6gp3vh8bэто из-за соли! Попробуйте сделать капусту квашеную без соли. В интернете есть рецепты
@@user-uz6gp3vh8b Наверное из-за соли? Можно квасить без соли.
Спасибо за информацию и за то что вы есть у нас.Берегите себя.
Спасибо дорогой доктор, всё очень вкусно рассказали. Как раз купила несколько сортов сыра на пробу и сижу дегустирую, а тут и вы с новым видео
Решила поддержать тему и добавила бокальчик винца, зашло отлично. Настроение подскочило вверх, жизнь удалась. Вот только с учёными мужами Гарварда как-то не очень согласна. Представила себе австралопитеков, которые замутили пивко в пещере, да с вяленой мамонтятиной и так у них мозг увеличился, что кинулись они сразу думать о высоком и имена давать созвездиям. А у нынешних любителей ферментированных пива и прочих радостей жизни растет только пузо, а мозг вообще куда-то исчезает. Да, большие проблемы у науки о нашем происхождении.
Другий бокал вина був зайвий
многие животные едой запасаются, но людьми не стали
@@olgallos "но людьми не стали"
что только говорит о недюженном уме животных 😁
Просто раньше был отбор и выживали только умные. А сейчас все.
Браво!!! 😂😂😂
Дякую велике Євгеній Олегович за вашу працю ❤
Напевно кисломолочні продукти краще б було розглянути в першу чергу ,бо їх вживає дуже багато дітей .
Хотілося б знати: коли їх краще вживати, в якій кількості, з якими іншими продуктами можна поєднувати?
Квашеная капуста. Жить не могу без нее. А Вам доктор спасибо что Вы есть. Будьте здоровы и как всегда жизнерадостны. С Вами очень интересно.
Любимый доктор. Добрейший , умнейший.......
Комбуча 🌺
И ещё интересно было бы узнать влияние кисломолочки на гормональный фон женщины
Спасибо 😊
Спасибо, доктор. Всё доступно и понятно. Голосую за квашеную капусту.
Лікарю, велике дякую, як завжди цікаво, а сьогодні ще й смачно.
Можно видео о чайном грибе, пожалуйста.
Квашенная капуста. Спасибо за Ваш труд.
Супер! Огромное спасибо за это видео!
Хотела бы узнать про чайный гриб, потому что о нем знаю меньше всего - где взять закваску, как готовить, как пить напиток...
Ну и про ферментированыые бобы очень интересно, те как с НЕфермертированными у меня не очень 😅
Спасибо! Кефир и квашеная капуста (не вместе 😂)
Было бы очень хорошо иметь способ употреблять фасоль в большом количестве без неприятных последствий.
А вы ее (фасоль) с кефиром и квашеной капустой 😂😁 проскочит
А кто ест капусту и запивает кефиром,я не видела таких идиотов,а вот едят бутерброды и запивают молоком видела
Спасибо большое, доктор! Прошу рассказать о квашенной капусте.
Спасибо за информацию! Хлеб на закваске и хлеб долгой ферментация на дрожжах .
Спасибо за вашу искреннюю заботу о нашем здоровье. Хочется услышать про ферментированный чай и квашеную капусту.
Мы с мужем уже 3 года проводим эксперимент: едим квашеные продукты каждый день по немногу. Любые квашеные овощи. Как результат, перестали болеть респираторными заболеваниями. Совсем. Хотя раньше болели регулярно несколько раз в год.
Витамин С ,все просто
Ферментирую свеклу и морковь, добавляю чеснок. Шикарно помогло моему ЖКТ. Вкусно и рассол и сам продукт. Теперь даже лактозу усваивает мой кишечник.
Евгений Олегович, спасибо вам огромное за вашу работу ❤ очень интересно и полезно 🍀🍀🍀
Благодарю. За квашеную капусту.
Спасибо, мой самый главный доктор и источник мудрости на все случаи жизни🤗
А можно и Кефир, и квашеную капусту😉
Супер Комаровский вас слушать одно удовольствие даже мысли нет не поверить вам такой вы в доску свой. Привет из Белорусии .
Настоящая ферментированная капуста- без соли! Просто заливается водой 1:3 и плотной крышкой закрывается. Через несколько дней готова ( не в холодильнике!). Самый полезный это сок, который получается. Много лет ферментирую капусту, пью полстакана в день этого сока. Почти не болею 😊
Дуже цікавить користь квашених томатів та огірків, дякую)
Евгений Олегович, спасибо вам и вашей команде за профессионализм и обучение)
Голосую я за кефир!
Спасибо доктор за такую информативную подачу информации.Век живи,век учись.
Доктор, крепкого вам здоровья и долгих лет жизни!
Чтобы вы не снимали - это всегда интересно и полезно. Спасибо за ваш труд!
Благодарю! Очень важная тема
Уважаемые Евгений Олегович и команда, большое Спасибо за ваш труд! Голосую за квашеную капусту и прошу, пожалуйста, также раскрыть тему инсулинового индекса (именно инсулинового).
Да, трудно найти достоверный перечень именно инсулиновых индексов продуктов, только гликемический везде. А они часто очень отличаются.
Евгений Викторович, большое спасибо за ваш труд!!!🤝🤝🤝😉😉😉👍👍👍
Я голосую за чайный гриб!!!))
Пищевое извращение в чистом виде
Отличная тема, несущая позитив активный! Многолетнее потребление чайного гриба не создает много хлопот от заботы о его содержании! Спасибо, Евгений Олегович, всегда выбираете интересные темы!🎉😊🎉
Да ладно, он заварки столько требует, никаких денег не хватит
Одну столовую ложку мелкого байхового чая в неделю на трехлитровую банку, по- моему, можно себе позволить!
@@elenazhelyazkova622Ложки чая маловато будет, да сахара ещё сколько. У нас лет 20 назад жил чайный гриб, спитой заваркой, вторичком питался, + сахар. Да, напиток вкусный, но была проблема, зимой не очень шел, пытались готовый продукт соседям раздавать, все равно оставался, приходилось выливать😢. Сахара уходило много, да ещё гриб разрастался, выбрасывать рука не поднималась, был уже чем-то вроде домашнего питомца. Пристраивать " деток" тоже проблема, в результате отдали знакомым😊
@@Surya5757 Да, сахара уходит шесть столовых ложек в неделю, а, если некому потреблять, то не стоит и заводить! Мой муж привык каждый день по чашке не только летом, а круглый год!
Спасибо! Голосую за КЕФИР!
Цікава тема, кефір - моя пристрасть! Дякую вам!
😊
Мечников, Лауреат Нобелевской премии, открыл позитивное влияние бактерий в сквашенном молоке на патогенную микрофлору кишечника. Данон перестроил свой бизнес и стал выпускать йогурты, поскольку его сыну, инвалиду- колясочнику, сквашенное молоко помогало оправляться. До сих пор Данон процветает
Спасибо доктор.Интересная тема и некоторые факты о сказаных продуктах.
Благодарю за видео, уважаемый Доктор! ❤ из СПб
Дякуємо за вашу працю❤
Дякую Вам доктор за такі корисні відео! Дуже цікаво і важливо
Как раз сегодня купил квашеной капусты с морковкой и кисленьких огурчиков. Подкрошить огурцов, добавить "правильного" масла, красота. Какой-то кусок мяса под это все - и ужин готов)
Если покупали в магазине, то там не квашеная капуста, а маринованная. Если добавлен уксус, то всё это фигня.
@@OlafAndvarafors Не, я на рынке беру в проверенном месте, там куча разных солений в одном месте. Да и на вкус я знаю какая она должна быть)
Дорогой доктор, спасибо! Даже в Канаде, квашу капустку!!:)
Спасибо большое!
Берегите себя, пожалуйста, уважаемый Доктор!
Спасибо, дорогой доктор!🙏🙏🙏 Кефир 🍶
Дякую. Цікаве та корисне відео. І Дякую за Вашу громадянську позицію 😊
Любый Доктор благодарю за улучшение здоровья с помощью Ваших неоценимых рекомендаций 🙏❤💋
Спасибо!!! Мира и здоровья!
Дякую за передачу. Голосую за квашену капусту, ще раз дякую))
Чайный гриб помню ещё у моей бабушки был. И я сейчас комбучу у себя много лет выращиваю. Да это очень полезно. Но, для меня это просто очень вкусно!
Огромное Вам спасибо, дорогой и очень уважаемый, доктор. Всегда актуально, лаконично и очень познавательно. Здоровья Вам и удачи
Здравствуйте доктор. Большое спасибо за предыдущую лекцию . Пожалуйста все три темы. Помогите развить мифы. А чтобы не было споров - давайте в алфавитном порядке. С любовью и уважением штат Род Айлэнд. Америка. В часе езды от Бостона на юг❤💛💙.
Велике відкриття для мене що ви стали робити відео про здорове харчування .Дякую велике
Охренеть какой вы молодец ❤️
Как много всего интересного в мире
Про квашенную капусту хотелось бы видео 😊 Спасибо
Дай Бог вам здоровья вы очень сильно помогаете людям своими советами низкий вам поклон 👏👏👏
Як завжди каналу вподобайка, Вам респект та повага! Дякую Вам
Дякую за цікаву інформацію!❤
Евгений Олегович, спасибо за интересную информацию! Поэтому все что Вы расказываете, познавательно. И про кефир, и про капусту, и про чайный гриб интересно послушать. Здоровья, терпения и благополучия Вам и Вашей команде, на сколько это возможно
Уважаемый Евгений Олегович, огромное спасибо за очередной эфир 👍
С вами всегда интересно и познавательно
Здоровья вам и вашим близким ❤
Наше солнышко!!! Подняли настроение!
Едим для того чтобы жить, а не наоборот.
дякую за відео, було б цікаво більше почути про квашену капусту, дуже її полюбляю. хоча про інші продукти теж залюбки подивився би ролик
Кефир пожалуйста у нас в Америке он очень дорогой….научите пожалуйста его делать самим.
Капусту мы все знаем как квасить .
Хотя расскажите молодым людям чтобы они тоже могли заботиться о своем здоровье.
Спасибо вам милый доктор выглядите вы потрясающе !
Молодой и красивый мужчина!
в аптеках не продается закваска? Можно и молоко оставить скиснуть - простокваша полезна
@@olgallos нет простокваша это не кефир извините меня а закваски в аптеке тоже нет
Обычный кисляк .Жаль,что настоящего молока трудно найти
@@halynasher3787
В Америке нет закваски ? 🤔 Интеренет магазин.
не знаю, как капусту красить... 😔
Давайте сравнение кимчи и квашеной, интересно будет
Квашенная капуста. Благодарю!
Квашеная капуста!
Дякую. Дуже цікава та корисна інформація.
Спасибо огромное Вам, Евгений Олегович и всей Вашей команде за просветительский труд ❤
На самом деле интересно узнать про все продукты: кефир можно пить круглый год, чайный гриб хорош когда жарко, а квашеная капуста конечно же любимое блюдо, но тоже сезонное, зимнее.😊
Огромное спасибо за информацию Хотелось бы услышать о всех трех
Цікаво мені бурячок і гарбуз, а так поки капуста на першому місці,Дякуємо вам за цікаву інформацію і про вашу працю!)
Можно ли употреблять квашеную капусту людям, страдающим подагрой или с повышенным содержанием в крови пуринов?
Можно. Там пуринов очень мало.
Спасибо,доктор!!!
То-то я чувствую, как наемся квашеной капусты, так меня "подумать" тянет!
Дякую.❤ Капуста квашена , кефір. Дуже цікаво.
Супер очень интересно ничего не знаю спасибо как всегда ❤
Спасибо вам,Доктор!❤
Вітаю, дякую за корисну інформацію. Лайк. Хай щастить вам!
Про чайни гриб - комбучу багато протирічної інформації, хотілося б дізнатися як насправді.
Дякую за відео
Здравствуйте, Евгений Олегович. Мне очень бы хотелось узнать про чайный гриб.А потом про кефир.А следом и про квашеные овощи(не только капуста).Спасибо
О спасибо !
Кефир. Существует информация, что все молочные продукты повышают глюкозу крови. И что не стоит пить кефир вечером
Спасибо за очень полезные и ироничные видео. Голосую за квашеную капусту.
Спасибо огромное за видео, про чайный гриб интересно было бы узнать, я его пью временами
🎉 Спасибо за интересный сюжет.
Хотелось бы узнать о чайном 🍄
Самий цікавий доктор в світі
Ферментированное ва спасибо!!!
🎉❤🎉
У такого «спасибо» срок хранения дольше?😂😂😂
Спасибо доктор. Смотрим - Красноярск
Готов поддержать идею квашеной капусты, но у меня есть вопрос.
Очень много споров вокруг тех самых бактерий, которые находятся в ферментированных продуктах. Скажем, в хлебной закваске. Или в квасе.
Есть мнение, что все эти бактерии, попадая в желудок, трагически :) погибают в кислоте и не добираются до кишечника, где они могут принести столько пользы. (Поэтому некоторые пробиотики идут в какой-то оболочке, чтобы пережить желудок и раствориться только в кишечнике.)
Другой частный случай: хлеб печется при температуре, где никакие бактерии не выживают. Но те из нас, кто настаивает на выпечке на закваске а не дрожжах, считают, что такой хлеб не только вкуснее, но и полезнее.
Не могли ли бы Вы рассказать об этих процессах подробнее?
Спасибо!
За квашеную капусту и иные овощи, которые тоже ферментируют. Хочу научиться срочно это делать, так как у мужа недавно диагностирован сахарный диабет. Актуальнейшая тема для нас
Спасибо за видео!