Подскажите, пожалуйста, ганаш сначала не взбивала просто перемешала. В холодильнике за 3 часа он не стал нужной консистенции, был жидкий. Я его взбила и он стал рыхлый, но без большого количества жидкости - я так понимаю это расслоение. Как можно восстановить ганаш?🙏
Добрый день, у меня ганаш стоял в холодильнике час, но у вас может быть по другому. Все зависит от температуры в холодильнике. Ваш ганаш должен быть стабильный по консистенции и держать форму.
Это Вы имеете ввиду 2 кг вместе с украшениями вигеньками сверху? А то как-то непонятно как в 16 см может быть 2 кг,если у меня 18 см высота 11 см 1.900.Сильно много вишень может вес дают?
Добрый день, чуть ниже отвечала на этот вопрос. Сироп можно приготовить самим из сахара и воды, советую его оставить , тогда покрытие получится качественным и стойко будет держаться на торте;)
Доброго дня, сироп глюкози можете приготувати самі. 175 г цукру + 155 г води, доведіть до кипiння, додайте 1 грам лимонної кислоти. Доведіть до температури 110 градусів, після вимкніть і додайте 1 грам соди. Сода вступить у реакцію з кислотою і почнеться піниться. Зачекайте, поки вся піна спаде або зніміть її ложкою. Сироп готовий. Краще приготувати ганаш із сироп, він виходить стабільнішим і витримає високу температуру
Испекла по вашему рецепту, очень вкусно получилось . спасибо большое , буду ещё печь такой тортик , очень нежный , сочный и яркий вкус
Большое спасибо, очень рада что Вам понравилось!
Приготовила , очень вкусный торт получился! Спасибо!
Спасибо❤️
Выглядит стильно
Какой приятный у вас голос, процветания вашему каналу😊😊😊
Спасибо❤
Хорошо готовите, прекрасно получается))))
Спасибо Вам за отличный видео-рецепт! Дякуємо👍🔷🔶
Такие прикольные печеньки))))
Красивая выпечка)))
Теперь хочу приготовить такой тортик 😊
Успехов Вам❤
А если я хочу например 21 в деаметре то какая грамовка
Умножьте количество ингредиентов на 1.75
Сколько собраный тортик должен стоять в холодильнике для стабилизации?
Подскажите, пожалуйста, ганаш сначала не взбивала просто перемешала. В холодильнике за 3 часа он не стал нужной консистенции, был жидкий. Я его взбила и он стал рыхлый, но без большого количества жидкости - я так понимаю это расслоение. Как можно восстановить ганаш?🙏
Скажите, если добавить не четыре яйца, а 3 результат тот же будет?
Здравствуйте! Подскажите масло растительное? На видео похоже а в описании просто масло
Добрый день, да, масло растительное)
@@Bon_appetit1 спасибо большое, готовлю по вашему рецепту, завтра напишу что получилось 😊
@@НатальяКрышталь-ъ8р супер, желаю Вам удачи!
Здравствуйте. Сок вишни можно покупной использовать?
Добрый день,я использовала сок который остался после разморозки вишни,можете использовать и покупной сок, но советую вам его проварить с сахаром;)
Подскажите пожалуйста, а яйца крупные??
Здравствуйте, как на нем держится велюр? И можно ли на него наносить?
Добрый день, велюр держится отлично, это покрытие идеально для него подходит!
Можно ли заменить сливки 36% на 33% или таким образом нужно менять как-то пропорции?
Можно заменить, пропорции менять не стоит.
Но советую меньше 33% не брать)
Можно 33%я всегда делаю с таким процентом, главное чтобы были холодные
❤️👍🇨🇦🌹🌟
Подскажите, сколько у вас высота кольца для выпекания ?
Добрый день, 15 см;)
Здравствуйте, какой категории вы использовали яйца?
С1
Здравствуйте. Ганаш на покрытие сколько по времери стабилизируется перед взбиванием?
Добрый день, у меня ганаш стоял в холодильнике час, но у вас может быть по другому.
Все зависит от температуры в холодильнике.
Ваш ганаш должен быть стабильный по консистенции и держать форму.
Скажите пожалуйста а ганаш на стабелизацию на сколько часов в холодильник.
Добрый день, тяжело сказать. Минут 20~40. Как начнет густеть в холодильнике, можно взбивать и начинать работать
@@Bon_appetit1 спасибо большое.
Это Вы имеете ввиду 2 кг вместе с украшениями вигеньками сверху? А то как-то непонятно как в 16 см может быть 2 кг,если у меня 18 см высота 11 см 1.900.Сильно много вишень может вес дают?
2 кг без украшения, торт покрыт ганашем, он достаточно много весит)
Чем можно заменить глюкозы сироп?
Добрый день, чуть ниже отвечала на этот вопрос.
Сироп можно приготовить самим из сахара и воды, советую его оставить , тогда покрытие получится качественным и стойко будет держаться на торте;)
А сколько см.один корж?
Добрый день, точно не могу сказать, но думаю что около 2,5 см
مقادير
Двойная порция на какой диаметр выйдет?
Если вы хотите сделать торт больше по размеру, найдите в гугле табличку «табличка для перерасчета торта на другой диаметр»
Интересно сколько сахара вы добавили
Куда именно? Все пропорции есть под видео в описании :)
@@Bon_appetit1 в торт просто у меня не отображает пропорций
Простите , а что может заменить глюкозу…
сахар
Скажите, пожалуйста, диаметр торта
16 см
Что это за сливки 36%?
Да, в описании есть все пропорции ☺️
Добрий вечір.Якщо не має глюкози, чим можна замінити? Дякую!
Доброго дня, сироп глюкози можете приготувати самі. 175 г цукру + 155 г води, доведіть до кипiння, додайте 1 грам лимонної кислоти. Доведіть до температури 110 градусів, після вимкніть і додайте 1 грам соди. Сода вступить у реакцію з кислотою і почнеться піниться. Зачекайте, поки вся піна спаде або зніміть її ложкою. Сироп готовий.
Краще приготувати ганаш із сироп, він виходить стабільнішим і витримає високу температуру
@@Bon_appetit1спасибо , нашла как сварить самим глюкозу 🙏🙏🙏
А рецепт где?
В описании все пропорции есть;)