ТАРТИН на ЗАКВАСКЕ! Подробный рецепт хлеба на закваске. Как испечь хлеб на закваске дома.
Вставка
- Опубліковано 14 вер 2023
- Выпечка тартина на закваске! Очень долгожданное видео, судя по вашим комментариям)
Рецепт:
100 гр. готовой закваски (опары)
340 гр. воды (1)
20 гр. воды (2)
450 гр. пшеничной муки высшего сорта
50 гр. цельнозерновой муки пшеничной (можете заменить ее на гречневую, ржаную, и т.д. В дело вступает фантазия))
12 гр. соли
Таймкоды:
0:40 - когда брать опару в замес?
1:53 - начало замеса. автолиз
5:30 - про воду (2)
6:57 - соль
8:26 - рассказываю о брожении и растяжках
10:20 - 1 складывание
12:14 - 2 складывание
13:50 - 3 складывание
4 складывание было за кадром
15:00 - выброженное тесто
15:30 - формовка заготовки
19:00 - о холодной ферментации
19:57 - про пар в духовке
21:10 - надрезаем хлеб
22:20 - готовый результат. как проверить готовность хлеба
23:05 - разрез
Делитесь своими результатами и успехами в комментариях! Можете отмечать меня под своими видео с готовым хлебушком, чтобы я увидела его 😍, в ютубе или другой соц. сети)
Смело задавайте вопросы, я на все отвечаю.
Обучаю хлебопечению с нуля онлайн, без специального оборудования в домашних условиях 👌
Если заинтересовало обучение пишите в телеграм: Gulnara_Fahreeva
Или по номеру 8-917-890-09-76
Наша школа домашней пекарни имеет 3 тарифа, вы сможете подобрать под свой запрос и возможности. Обучение проходит онлайн, имеется чат сообщество учеников для обмена опытом, поддержка, ответы на вопросы, и многое другое 🔥
Присоединяйся к нам, и сделай шаг к своей мечте ❤
Подскажите пожалуйста размеры вашей формовки?
У Вас прекрасное объяснение, пожалуйста, просим еще рецептов хлеба и тонкостей выпечки! Благодарю за труд!
Вот это да, столько полезной информации, благодарю вас,добрый человек.Какие у вас мягкие ручки,они могут быть только у доброго человека.
Здравствуйте, знаете я благодарю Вас за честность перед подписчиками, вы все рассказали до тонкостей, спасибо. Мирного неба, вкусного хлеба😊
Спасибо за теплые слова!
Сколько пересмотрела видео роликов по объяснению,впервые вижу такое крутое объяснение в котором все по делу и подача материала идеальная! Спасибо!
Большое спасибо за ваше мастерство и готовность делиться знанием. Ваш тартин, божественный!!!
❤
Самое лучшее обучение!!! Супер 🔥🔥🔥
Что ещё можно приготовить из закваски,...??
Уважаемая автор, Вы очень хорошо делаете хлеб. Объясняете отлично! Почему не развиваете канал? Давайте побольше видео.
Благодарю за приятные слова!
По техническим причинам делать это пока очень трудно
Но я стараюсь, и скоро порадую вас очень интересным и вкусным рецептом 😋
@@OCTA.homebakery спасибо.только по вашему рецепту получился хлеб. Пеку и радую семью .
А сколько вы ложили закваски? В рецепте написано 100гр,а в видео говорят по 70гр.всех ингредиентов, значит 210 гр. было в емкости. @@user-bk7ux3kd3v
Остатки идут на хранение как стартер @@user-hx4fc4kj5g
Им нельзя это делать ТК всё из книги ХЛЕБ-+ПЛАТА КУРСА!!!❤БЛАГОДАРЮ АВТОРА ЗА ВИДЕО
Благодарю за видео. Особенно порадовали ваши руки. Без дикого маникюра и колец. Ещё раз спасибо, доброго вам здоровья,.
Спасибо вам большое за подробный мастер-класс! Все получилось. Отдельное спасибо за нюансы. От вас я узнала, как испечь хлеб без кислинки! Шикарно и вкусно!! 🎉😊
Ваши советы, особенно для новичков, бесценны. Мастерство в мелочах. Но очень переживала за Ваши длинные рукава.
Благодарю за приятные слова! Не переживайте, все под контролем))
Пеку хлеб более 5лет,но Не встречала более подпобного и доступного обьяснения. Это НАХОДКА для начинающих. Спасибо за труд👍❤️ начинающих,
Благодарю! Очень приятно!
Благодарю вас за точное объяснение
Прекрасный результат 👍
Огромное спасибо за такой подробный мк.❤
Замечательный хлебушек! Спасибо за наглядное волшебство!
Спасибо за подробный и вкусный рецепт 💐
Вы мольдец ,у вас золотые руки,спасибо за рецепт,все очень доступно и понятно.
Антонина, спасибо вам за теплые слова ❤️
Пеките с удовольствием
Замечательная инструкция. Спасибо
Спасибо! Очень подробно и ничего лишнего! Здоровья вам !
Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь ❤
Это здорово. Классно. Большое спасибо😊😊😊
Красивая работа. Спасибо!
Спасибо огромное за подробный мастер класс ! Пошла пробовать , надеюсь все получится
Благодарю вас за рецепт🙏
Великолепное объяснение. Спасибо Вам.Хлеб огонь ❤❤❤
Огромное спасибо, очень доступно, подробно, понятно. СПАСИБО!!!
Здравствуйте. Спасибо! Столько тонкостей полезных узнала!
Спасибо! ❤❤❤
Спасибо огромное! Очень приятная подача информации, включая голос!!!
Огромное спасибо! Такой нужный канал! Максимум информации! Хлеб красавец!
Спасибо огромное! Все подробно разъяснили, вопросов не осталось! Буду пробовать точно! ❤
Как все подробно и понятно.Спасибо большое.Обязательно испеку по вашему рецепту.
Спасибо большое!Это единственное,подробное видео!🙂
Спасибо Вам большое!Вы всё так подробно рассказываете!Дай бог Вам здоровья!🙏🙏🙏
Это самое лучшее видео- информация по выпекании хлеба.Спасибо Вам большое.Умница👍Все так доходчиво разяснила.
Тоже пеку хлеб и магазинный уже давно не могу есть и не покупаем, вкус совсем не хлебный.Этот хлеб какой же он вкусный.Всем рекомендую приготовить такой хлебушек.
Просто,замечательный хлебушек!!!Спасибо за подробный рецепт!!!😋😋🥰🥰🙏🙏🍞🍞
Огромная благодарность
Очень хорошее объяснение, четко и по делу, спасибо.
Прекрасно ❤ обязательно попробую ❤❤
Спасибо ❤
Сердечное вам спасибо за такое чудесное и подробное видео по выпечке такого прекрасного хлебушка! 🌹
Матильда, а вам большое спасибо за такие теплые слова 🥰
Такие отзывы очень приятны💕
Спасибо за мастер класс,вы супер молодец👍👏👏💐💐💐🥰
Спасибо!🌹🌹🌹
Спасибо большое!
Очень аппетитный рецепт! Спасибо!
Спасибо за Ваш труд!
Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!
Благодарю за ваш труд! Великолепный хлеб и замечательное видео! Успехов Вам!❤
Супер! Огромное спасибо!
Давно пеку, пересмотрела "кучу" видео, никто так подробно не рассказал. Благодарю!❤
Обалденное видио, ,,золотые руки", всё так понятно и доступно. Благодарю
Спасибо большое за подробное интересное видео, буду пробовать выводить закваску и печь хлеб! Ещё раз спасибо 🎉❤
Красотаааа ❤🎉🎉🎉
Спасибо, это просто супер!!!
Добрый день, с большим удовольствием просмотрела ваше очень познавательное, подробное видео, обязательно выпеку такой хлебушек. Спасибо вам, что делитесь своими знаниями. Очень понравилось. Всего вам хорошего.
Овершенство❤Даже не представляю что может быть лучше!!! Спасибо огромное за рецепт, будем пробовать 🎉
Большое спасибо. Хлебушек замечательный. Всё очень понятно, коротко и ясно. Здоровье Вашим рукам.
Огромное спасибо, что делитесь своим опытом. Для новичка очень много полезной инфо. Удачи вам💐
Какие у Вас золотые руки,шикарный хлеб! Спасибо огромное за такой подробный мастер класс Здоровья Вам
Мне очень понравилось как вы все объясняете и показываете, спасибо большое ❤!
Великолепное объяснение
Год занимаюсь но от вас хапнула как надо 👍спасибо 🤗🤝хоть пользуюсь планетарной машиной
Приятная подача материала, и понятная. Спасибо.
Спасибо вам огромное! По вашему рецепту хлеб получился как с картинки, а вкус обалденный!🙏🌈
Здравствуйте. Какой подробный рецепт как все понятно объяснили спасибо вам
Самое лучшее видео по тартину. Спасибо Вам огромное за такое понятное объяснение.
Спасибо Вам большое за подробный и честный урок.❤❤
На здоровье!
Наконец-то я нашла именно то что искала. Спасибо за подробную информацию, обязательно попробую испечь.
Очень красивый мякиш получился, воздушный
Спасибо! Вкусная речь! Золотые ручки! Прекрасное объяснение! И вообще молодец!!!👍👍👍👍👍👍👍
Очень хорошо у Вас получился хлеб!😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐
Ето това е хлябът от едно време.❤❤❤ Благодаря за рецептата.
Хлебушек супер спасибо за МК здоровья
Я только начинающая и очень много пересмотрела Видео на Закваске , и вот ОНО то что я искала ❤ огромное спасибо вам за видео и главное без лишних слов СПАСИБО ❤
Благодарю вас за теплые слова, успехов вам!
Спасибо большое! Замечатльный урок! Подробно, доступно) Я пробую печь, с каждым разом все лучше, но все время возвращаюсь к вашему видео
Отличное объяснение! Все понятно, акценты расставлены 👍молодчина! Спасибо Вам за знания и Ваши труды! 🌷🌷🌷подписалась!
Это целое искусство!
Какая красота!
Огромное спасибо за Ваши объяснения! Буду ждать следующих Ваших видео. Удачи в бизнесе!
Благодарю 🥰💕
Спасибо вам большое за это видео! Это самое понятное и подробное видео по хлебу, что я видела. Столько тонкостей и нюансов! Теперь печь совсем не страшно ))
Шикарный хлебушек!!! Спасибо Вам милая женщина, за подробный обзор!!!
🥰🌸
Пеку на закваске много лет, но скажу честно:
ого как объяснили, круто! Спасибо!
спасибо❤
Высший пилотаж, огромное спасибо за ваш труд и Золотые ручки
Благодарю за теплые слова, София!🥰
Дорогенька наша,дуже вдячні за ваші подробні розповіді і відео.Хлібчик вдався з першого разу.Ще раз щиро дякуємо!!!!!!!.......
Оч вкусно получилось
Благодарю за Ваш рецепт и подробное видео! Шикарный ролик! Всё понятно, все техники показаны идеально! 🙏❤️👏
Огромная вам благодарность за ваш опыт, которым делитесь с нами ❤❤❤
На здоровье, Наталья! Спасибо за ваши комментарии 🌷
Супер хлеб получился!!! Браво 👏👏👏
Большой Вам респект!!!
Благодарю, Полина ☺️💕
СПАСИБОООООО Вам до неба... Я только учусь работать с хлебом, пересмотрела десятки каналов..и благодарна Вам за ваше объяснения.. Очень много пеку, но хлеб это другое... Благодарю Вас...
... Удачи Вашему каналу....🌹🌹🙏
... Подписка...
Спасибо! Подписка
Здравствуйте. Благодаря вашему видио я опять загорелась желанием печь здоровый,ароматный Хлеб!
Вчера начала выводить закваску.
Вам удачи! Лена
Спасибо большое! Теперь пеку только так, и всё прекрасно получается. Вы очень понятно объясняете! Спасибо огромадное!!!❤💋
очень приятно читать такие комментарии, рада за ваш успех! Спасибо 🥰
Аж прям запах
почувствовала.
Пересмотрела очень много видео, учусь стряпать хлеб на закваске. Вы искреннее делитесь опытом, как бы мама учила своего ребёнка) ❤🎉🎉🎉благодарю Вас, желаю всего мамого хорошего! 🎉🎉🎉
Буду печь именно по вашему видео
Это точно красота. Я первый раз вижу такое тесто, спан за побробный рецепт и обьяснения как он делается.
Лет 5 пеку хлеб на закваске. На тартин еще не замахивалась, но теперь надо точно попробовать, глядя на ваше видео. Хотелось бы и на Рутубе вас видеть, с Ютубом все неопределенно...
Спасибо огромное!!!
🎉😊🎉
Девочки - терпение и труд, всёё "перетрут"!!!
Было бы - желание!!!🎉😊🎉❤
Приятной выпечки!!!😊🎉😊
Огромное спасибо!!
Очень красивый хлебушек! У меня небольшой опыт хлебопечения и не всегда нравится резу льтат. Спасибо за ценные советы!
Пеките с удовольствием, спасибо за приятные слова, Олечка 🥰🌸
Тут главное четко понимать каждый этап и процесс, что и когда происходит и должно происходить 🍞