Добрый день! Делал фасоль с Краснодарским соусом по Вашему рецепту. Отлично! Теперь ещё копчёности добавлю. Думаю, будет дважды отлично! Спсибо за очередную "вксную" идею!
Костя, здравствуй! Твои рецепты ( нет, шедевры) должны в обязательном порядке выйти в книжном издании! Потому что все эти ютубы, дзеныны, это не то!!! Они все возможно временны! А вот бумага, 1000 лети сохранена! Делаем правильные выводы!
Сегодня получил по почте свой автоклав. Никогда им еще не пользовался. Но вас смотрю регулярно, собственно вы меня и заразили. Теперь буду повторять ваши рецепты. Спасибо вам! 🤝
Раньше продавались консервы фасоль с мясом и томатным соусом! Папа разогревал на сковороде. Очень хочу повторить. Буду благодарна, если знаете и подскажете рецепт!
Насмотрелась ваших видео... Вчера купила автоклав wein 2 с автоматическим блоком управления (срочно захотелась с завода долго ждать), довольна. Спасибо за хорошие обзоры
Константину надо платиновую кнопку. Очень много рецептов и самое главное безопасных и по технологии. Я сегодня сделаю фасоль с копченостями в медленноварке. Стерилизовать не нужно, за пару дней сметут.
Не успел копченые сосиски сделать, так сразу другое блюдо из них забабахал, а вот реально для меня тоже с халапеньо было бы просто идеально, но это конечно же на любителя. Зато какая закуска под водочку или своего производства, обалденные рецепты! Тоже аплодирую!
Многие делают в скороварке или просто в кастрюле. Уж год точно простоит без холодильника. Раньше не было автоклава, делала в простой кастрюле тушенку. На даче очень выручала. В ютюбе много таких рецептов
@@ОльгаПетрова-я4р в кастрюле не соблюдаются нормальные режимы для приготовления тушëнки. Бактерии ботулизма при 100 градусах Цельсия, образуют споры и выживают.Токсин ботулизма смертельный яд. При автоклавировании, температура и давление не дают бактериям шансов на выживание, погибают даже их споры. Тушëнка в кастрюле, это бомба замедленного действия, которая обязательно взорвëтся.
@@ОльгаПетрова-я4р в кастрюле не соблюдаются нормальный режим приготовления тушëнки. Бактерии ботулизма, это спороносные бактерии, при 100 градусах Цельсия, они благополучно выживают. А в автоклаве, , температура и давление, не дают бактериям и их спорам, никаких шансов. Токсин ботулизма, это смертельный яд, смертность до 60%. Бактерии развиваются без доступа кислорода и яд постепенно накапливается в банках. Лучше не рискуйте.
Волк просто зачетный на футболке))))) Благодарю за отличный контент!!! Смотрите, а если добавить шпикачки вместо сосисек, то из общей копченой канвы, они не будут выбиваться))))
Константин, привет. Я давно делал красную фасоль по своему рецепту, тоже очень вкусно, правда без копчёностей. Надо сделать. Володя, Санкт Петербург ( приправа))
В пакете много пустого пространства остаётся, а в баке при полном заполнении вы перетряхиванием только крышку испачкаете и ничего не перемешаете, поэтому мясо с фасолью и соусом лучше порционно перемешивать в отдельной ёмкости и смесь закладывать в банку
Доброслав спасибо большое за ваш канал! Держим хозяйство , учимся перерабатывать у Вас! Извините вопрос не по теме смалец в автоклаве консерватор ,выбрать режим мясо?
я у Митрича беру, но у него в данный момент в наличии нет (скоро будет) . если розница то вот вайлдбериз www.wildberries.ru/brands/meatrich если надо не сотню другую, то могу телефон прямой дать его
время фасоли очеееень разное бывает - когда час, когда полтора и более , от сорта и размера зависит заливаю 3 литра воды на 1 кг басоли, потом лишнее сливаю соус ua-cam.com/video/ezhCNDwBOoA/v-deo.html
он же может в водяном режиме с тэном работать? - значит заливаете продукт водой и выставляете на блоке управления нужную температуру и время (я сам на малине не работал, но на других клавах с автоматикой все отлично получается)
Здравствуйте Константин. Я только начинаю делать консервы. Посмотрела много блогеров автоклавщиков, выбрала вас как самого компетентного. Ответьте, пожалуйста, можно ли ставить в автоклав банки с этикетками?
Вижу Доброслава-ставлю лайк)С его канала,с его видео началось мое знакомство с этой шайтан кастрюлей-автоклавом,года три назад.Потом я как обычно долго созревал,наконец созрел,приобрел себе давеча автоклав,сейчас смотрю этот рецепт и ем гречу по купечески,с мясом и грибами,сделанную по рецепту Доброслава😀👍
Добра и здоровья! Пожалуйста подскажите ..автоклав на воде и пару.....вот допустим на воде готовить 40 минут,а на пару сколько ,как отличается по времени приготовления? Спасибо
Здравствуйте. Почему бы вам не написать книгу, с рецептами, с советами, с опытом работы на определенных автоклавах? И выставить на продажу на интернет платформы. Я бы с удовольствием приобрел. Да и многие ваши подписчики тоже. Думаю от вас эти книги будут разбираться как горячие пирожки.
@@ruslanilikaev1684 книга это хорошо и правильно, я люблю книги. Вот еще найду время на написание и сумму с шестью нулями на издание и сразу книге быть.
Здравствуйте,в моей семье понравилась фасоль просто в собственном соку,а в томате не понравилась.Фасоль перед автоквавировании только замачиваю,варить нет смысла,она и так будет готова.
Чтобы приготовить фасоль в автоклаве вам потребуется (на 1 порцию - реторт, пакет. для стеклянной банки 0,5 литра коэффициент 1,35):
1. Фасоль с копченостями в томатном соусе
- фасоль (отваренная до готовности) 150 грамм
- копчности 100 грамм
- томатный соус (рецепт моего любимого базового томатного соуса ua-cam.com/video/ezhCNDwBOoA/v-deo.htmlsi=UuWwy2MS-HrKVwCL ) 100 грамм
2. Фасоль в собственном соку
- фасоль (отваренная до готовности) свободно заполнить банку
- маринад
1 литр воды
10 грамм соль поваренная
10 грамм сахар
3. Фасоль в томатном соусе
- фасоль 200 грамм
- томатный соус 100 грамм
Добавки по желанию
острый перец, шрирача, халапеньо
свежий болгарский перец (заморозка так же подойдет) 50 грамм
Константин, поздравляю от всей души. Спасибо за Ваш неоценимый труд. Нас должно быть миллион.
главное качество, а не количество :)
быть добру
Добрый день! Делал фасоль с Краснодарским соусом по Вашему рецепту. Отлично! Теперь ещё копчёности добавлю. Думаю, будет дважды отлично! Спсибо за очередную "вксную" идею!
копчености они тут прям добротно играют
Костя, здравствуй! Твои рецепты ( нет, шедевры) должны в обязательном порядке выйти в книжном издании! Потому что все эти ютубы, дзеныны, это не то!!! Они все возможно временны! А вот бумага, 1000 лети сохранена! Делаем правильные выводы!
🤝✌
Сегодня получил по почте свой автоклав. Никогда им еще не пользовался. Но вас смотрю регулярно, собственно вы меня и заразили. Теперь буду повторять ваши рецепты. Спасибо вам! 🤝
Всё получится 🤝👍
Только успокоилась- на тебе новый рецепт!!! буду готовить,фасоль обожаю,а ещё и с копченостями...кайф.❤❤❤
Наши руки не для скуки 🤣✌
Раньше продавались консервы фасоль с мясом и томатным соусом! Папа разогревал на сковороде. Очень хочу повторить. Буду благодарна, если знаете и подскажете рецепт!
Здравствуйте!!! Классный ролик!!! Вкусно смотрится!!! Удачи Вам и успехов!!! 👍
благодарю
Топ-канал🔥🔥🔥чтобы вам золотую кнопку поскорее прислали)))
😀👍
Поддерживаю 😊
Насмотрелась ваших видео... Вчера купила автоклав wein 2 с автоматическим блоком управления (срочно захотелась с завода долго ждать), довольна. Спасибо за хорошие обзоры
хорошая и полезная заготовка для борща,салатов,
Пусть круг подписчиков расширяется!
Благодарю
Константину надо платиновую кнопку. Очень много рецептов и самое главное безопасных и по технологии. Я сегодня сделаю фасоль с копченостями в медленноварке. Стерилизовать не нужно, за пару дней сметут.
приятного аппетита
Ух, хорошечно!))
Кстати, с круглой цифрой! Так и до платиновой книпки дорастёшь!)
Благодарю.
Серебряную уже 2 раза дождался 🤣
Не успел копченые сосиски сделать, так сразу другое блюдо из них забабахал, а вот реально для меня тоже с халапеньо было бы просто идеально, но это конечно же на любителя. Зато какая закуска под водочку или своего производства, обалденные рецепты! Тоже аплодирую!
Я люблю конструктор в еле собирать.
Фасоль вырастили сами, мяса на коптили и отлично 🤣
В стекле, для меня более привычно. Я готовила по вашему рецепту фасоль со свининой. Теперь попробую с копчёностями.
стекло, жесть, реторт - тут кому как удобно, не принципиально для рецепта
Точно. Не догадался. Спасибо.
Отличный рецепт Константин !!!
🤝✌
Большое спасибо! Аплодисменты, переходящие в бурные овации. Мои поздравления с 200К.
Благодарю
Спасибо, наконец пришел мой автоклав будем пробовать 😊 Спасибо
удачи :)
Константин Приветствует Липецк! Спасибо за рецепты. Можно скинуть ссылку на воронку которой загружаете реторт пакеты. Спасибо большое 👍
Я её в ближайшем хозмаге брал, рублей за 30. Ссылок деревенские магазины не имеют 😀
@@dobroslav13 🤣👍
Кость привет . Ну это вообще супер блюдо , я все твои рецепты сразу пробую так что запасы банок растут, с голоду не умру если что 😂😂😂😂!!👍👍👍👍
запас карман не тянет :)
Я первая но не последняя 😊 Рецепт замечательный! Спасибо!!!
:) во благо
У Вас был рецепт нута с мясом. Мы сделали с копченостями в виду отсутствия мяска. Получилось тоже Бомбезно.
Ну нет у меня автоклава! Но не могу не посмотреть видео, уж очень вкусно Доброслав рассказывает...
🤝✌
Многие делают в скороварке или просто в кастрюле. Уж год точно простоит без холодильника. Раньше не было автоклава, делала в простой кастрюле тушенку. На даче очень выручала. В ютюбе много таких рецептов
только такие рецепты это как на крыше поезда кататься и в русскую рулетку играть, многие говорят что это безопасно, но на самом то деле ....
@@ОльгаПетрова-я4р в кастрюле не соблюдаются нормальные режимы для приготовления тушëнки. Бактерии ботулизма при 100 градусах Цельсия, образуют споры и выживают.Токсин ботулизма смертельный яд. При автоклавировании, температура и давление не дают бактериям шансов на выживание, погибают даже их споры. Тушëнка в кастрюле, это бомба замедленного действия, которая обязательно взорвëтся.
@@ОльгаПетрова-я4р в кастрюле не соблюдаются нормальный режим приготовления тушëнки. Бактерии ботулизма, это спороносные бактерии, при 100 градусах Цельсия, они благополучно выживают. А в автоклаве, , температура и давление, не дают бактериям и их спорам, никаких шансов. Токсин ботулизма, это смертельный яд, смертность до 60%. Бактерии развиваются без доступа кислорода и яд постепенно накапливается в банках. Лучше не рискуйте.
Волк просто зачетный на футболке))))) Благодарю за отличный контент!!! Смотрите, а если добавить шпикачки вместо сосисек, то из общей копченой канвы, они не будут выбиваться))))
конечно
очень хорошая работа
Замечательные рецепты! Благодарю
во благо
Добрый вечер а я делаю фасоль с грибами в пост тоже вкусна а так надо попробавать
Моим что то с грибами не зашло. Хотя вроде и вкусно было.
Константин, привет. Я давно делал красную фасоль по своему рецепту, тоже очень вкусно, правда без копчёностей. Надо сделать. Володя, Санкт Петербург ( приправа))
Привет. Так а что за секретный рецепт то?
Здравствуйте. Вы всегда при готовке блюд в ретортах рекомендуете хорошо встряхивать пакеты. А при готовке в стекло банках нужно это делать?
В пакете много пустого пространства остаётся, а в баке при полном заполнении вы перетряхиванием только крышку испачкаете и ничего не перемешаете, поэтому мясо с фасолью и соусом лучше порционно перемешивать в отдельной ёмкости и смесь закладывать в банку
Доброслав спасибо большое за ваш канал! Держим хозяйство , учимся перерабатывать у Вас! Извините вопрос не по теме смалец в автоклаве консерватор ,выбрать режим мясо?
Да
❤❤❤❤
Ну по 200-ти, за 200-ти😂😂😂. Плздравляю!!!
нам не надо 900, два по 200 и 500 :)))
благодарю
Добрый день. Скиньте ссылку на ретор пакеты. В моем городе купить не возможно. Которую Вы выкладывали в прошлом году не работает.
я у Митрича беру, но у него в данный момент в наличии нет (скоро будет) . если розница то вот вайлдбериз www.wildberries.ru/brands/meatrich
если надо не сотню другую, то могу телефон прямой дать его
Здравствуйте. Сколько времени варить фасоль? Соотношение воды и фасоли? Как приготовить ваш соус?
время фасоли очеееень разное бывает - когда час, когда полтора и более , от сорта и размера зависит
заливаю 3 литра воды на 1 кг басоли, потом лишнее сливаю
соус ua-cam.com/video/ezhCNDwBOoA/v-deo.html
Здравствуйте уважаемый Константин,подскажите пожалуйста можно ли готовить методом су-вид в автоклаве Малиновка смарт шеф 4,заранее спасибо !!!
он же может в водяном режиме с тэном работать? - значит заливаете продукт водой и выставляете на блоке управления нужную температуру и время (я сам на малине не работал, но на других клавах с автоматикой все отлично получается)
Когда будет написана книга рецептов?
рано или поздно точно будет
Здравствуйте Константин. Я только начинаю делать консервы. Посмотрела много блогеров автоклавщиков, выбрала вас как самого компетентного. Ответьте, пожалуйста, можно ли ставить в автоклав банки с этикетками?
Шансы что они отклеятся и будут плавать в кастрюле очень высоки.
Этикетка отклеится на готовую банку
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, до какого уровня в автоклав вы наливаете воду?
полный. 2-3 см до края кастрюли
@@dobroslav13 благодарю 🌷
Вижу Доброслава-ставлю лайк)С его канала,с его видео началось мое знакомство с этой шайтан кастрюлей-автоклавом,года три назад.Потом я как обычно долго созревал,наконец созрел,приобрел себе давеча автоклав,сейчас смотрю этот рецепт и ем гречу по купечески,с мясом и грибами,сделанную по рецепту Доброслава😀👍
А я смотрю это видео и ем желудочков и сердечки перепела в азиатском стиле тоже по рецепту Константина.
Подскажите пожалуйста фасоль с копченостями по сколько в 0,5 банку накладывать?
на 1,3 раскладку умножайте
Сегодня пошёл искать красную фасоль,весь район оббежал ,нашёл в 5-ке по 150 р ,забрал две последние пачки😅😅😅
👍
Добрый день,фасоль отваривать обязательно или можно с вечера замочить?
Я всегда отвариваю
@@dobroslav13 спасибо
Добра и здоровья! Пожалуйста подскажите ..автоклав на воде и пару.....вот допустим на воде готовить 40 минут,а на пару сколько ,как отличается по времени приготовления? Спасибо
ок конструктива и особенностей автоклава зависит. в своем вейн2 на пару мясные консервы я готовлю 115 / 115
@@dobroslav13 спасибо
@@dobroslav13 всё понятно спасибо
Здравствуйте, скажите хочу делать колбасу дома какое оборудование купить для начала? Кутер хочу, тестомес, фаршемес, мясорубку.
ну в одном комментарии всего не распишешь. все зависит от видов колбас и объемов изготовления.
Здравствуйте. Почему бы вам не написать книгу, с рецептами, с советами, с опытом работы на определенных автоклавах? И выставить на продажу на интернет платформы. Я бы с удовольствием приобрел. Да и многие ваши подписчики тоже. Думаю от вас эти книги будут разбираться как горячие пирожки.
@@ruslanilikaev1684 книга это хорошо и правильно, я люблю книги. Вот еще найду время на написание и сумму с шестью нулями на издание и сразу книге быть.
Скажите,а фасоль почти готова.Её 40 минут в автоклаве готовить с копчёностями?
Да, полный цикл мясо, не надо путать кулинарную готовность и стерилизацию
А где стограмм?
в следующей серии :)))))
Здравствуйте,в моей семье понравилась фасоль просто в собственном соку,а в томате не понравилась.Фасоль перед автоквавировании только замачиваю,варить нет смысла,она и так будет готова.
Может быть мне и показалось, но помоему белая фасоль была вкуснее
дело вкуса, не более того
что то всё в кучу собрал,и копчености и томат
Что то ты опять в комментарии написал и слова и буквы есть, а смысла как не было так и нет 🤣🤣🤣
Пушка