有機化学者がフライドポテト作ってみた
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- Опубліковано 9 лип 2023
- 今回は動画投稿の再開を記念してフライドポテトの製造に挑戦しました。
途中、塩味料の塩化ナトリウムの在庫切れが発覚し、太平洋まで海水を採取しに行くというアクシデントもありましたが、ちゃんと塩味のポテトを食べるに至りました。
今回は最後にNGシーンを入れています。ご興味があればぜひとも。
・使用した器具は食品専用です。(食品に直接触れないものを除く)
・使用し切らなかった材料も後で美味しくいただきました。
・このレシピは事実ですが、再現性は保証いたしません。
X(Twitter)： / rayure_chemist
サブチャンネル：www.youtube.com/ @rayurelab
お問い合わせ：forms.gle/X12m6AL3RxrfVSWX9 - Наука та технологія
「有機化学者がフライドポテト作ってみた」動画を観ていたはずが
「精製厨の有機化学者がフライドポテトのための塩を太平洋の海水から作ってみた」動画だった
NGシーンまで最高でしたwww
「砕いたチョークのように大変美味しそう」だいぶ意味が分からなくて好き
チョークは美味しいけど食べすぎると人体に影響を及ぼす可能性があるから、食べ過ぎには注意だぞ
@@windows3633チョークの食事量についての説明たすかる😂(食うわけない)
そもそもチョークがうまいって情報を知らなかったぞ…
チョークの主成分は炭酸カルシウムだし、まぁ食えると思う
赤ずきんで狼がチョーク食べる描写なかったっけ
@@natsumeyashi あるけどそれは物語やww
ミネラルなどのメリットを度外視してこれだけの手間をかけ精製した食塩を味わって発せられる「あ！ちゃんとしょっぱいです！」で笑いを抑えきれなかった
ポテト揚げる手間の何十倍も精製塩を作る方に手間をかけてるのがプロのこだわりと言うか何というかいいね。
胴長靴かと思ったら普通のズボンをビチャビチャに濡らして海水汲んでるの草
太平洋に行く際恐らく食塩入手出来るのにわざわざ海水から作るのすき
こんなに穏やかな「爆発しましたねえ〜」見たことない
一言しかない感想すら途中で切れてるのマジで好き
今まで以上に体張ってて凄い...
これ有機化学者の域超えてるでしょｗ
"ポテトに振る塩"をあれだけ手間かけて取り出した結果感想が"ちゃんとしょっぱい"なところが最高に化学者してて好き
「塩化ナトリウムの性質」しか見てないの面白すぎるw
@@user-fn6wb1us8e なるほど！要するにあれは調味料の味の感想ではなく、精製実験結果の発表だったのか
精製をしているうちにいつの間にか料理が実験に成り代わっていたレイユール先生….やはり化学者ですね
これが本当の「手塩にかける」…？
2:46
急に「太平洋にやってきました」って言うのおもろすぎるw
ポテトは揚げたてが一番美味いのに、塩作ってる間に冷めちゃうの、めちゃくちゃ狂ってて好き
段取り悪いよね
@@user-xc5wb6yu3b 芋ですよ
@@tisntu ナス科の草ですよ
@@okatapi3685ポテト揚げてから海水取りに行くの段取り悪いとかいうレベルじゃなくて芋
@@dis2424 ナス科の芋？
で作った後にポテトの油抜いちゃうんですよね、分かります
有機溶媒で抽出してそう
@@user-qt8sb7je4u アセトンとかだと食えなくなるW
あっ爆発しましたね〜と失敗を冷静に受け止めてトライアンドエラーするのが科学者らしさを感じて好き
最後の身もふたもない一言感想狂おしいほど好き
砕いたチョークのような大変美味しそうな見た目、という言葉選び好き
砕いたチョークは大変美味しいわけがないんよなw
レイユール先生が今までで1番人間味ある姿で感動が止まらない
NGがあるだと…
爆発について冷静なのに、言い間違いた時ちょっとアワアワするの好き。 8:38
フライドポテトよりも塩の精製の時間が動画時間の大半を占めてるの流石
マッチの扱い手慣れ感半端なさすぎて好き
消す時かっこよすぎたな
1:09
消したときどうやってるのか理解できなかったけど指で弾いてるのか
8:01
付け方も消し方も慣れた手つき過ぎてカッコよすぎwww
にがりから塩化マグネシウム精製して豆腐作って欲しい
ポテトより塩が主張してて大草原
精製卿の二つ名(非公式)は伊達ではないということをよく教えてくださる最高の動画でした……
開幕でまさかのTシャツ白衣なのもギャップで最高です……！！
まさかお料理動画系で塩を作るチャンネルがあったとは
8:51
「あ、爆発しましたねー。」の冷静さが怖い
さすがは精製卿…
まぁ、よくあることやしな
手持ち無沙汰にくるくるされてるスターラーくん好き
さらっと機械式のストップウォッチ出てくるの毎回惚れそうになる
あれ…めっちゃ調理早いなって思ったら味付けにほとんど持ってかれてて笑ったw
2:17 みんな大好き（私も大好き）
「完璧ですね」
素晴らしい動画ありがとうございます。楽しく拝見させていただきました。
法学部卒業生、生物学者、薬学部卒業生、物理学者、医学部卒業生…
色んな方々にフライドポテトを作って欲しくなりますね
農学部が当たり前すぎていないの草
経済学部に作らせるといろんなスーパー巡って(統計学的にはサンプルの少ない)冷凍フライドポテトの均衡価格とか解説した後、規模の経済を語って自分で作るよりコストが安いとして市販のフライドポテト購入して、限界効用逓減の法則説明して終わるよ。
農学部「まずじゃがいも栽培に適した土壌の選定と改良をします」
芸術学部生に作らせろ
「揚げる」という概念は持ち合わせているのに「キッチンペーパー」という利器は知らないのか...科学者ェ...
一般のラボにはキッチンペーパー置いてないですからね。
キムワイプはありそうだが…
ラボにもキッチンペーパーはあるのです…
今回は生成物として扱っているから薬包紙に取っていると思われるのです…
8:03の火の消し方かっこよ
Twitterで見かけたフライドポテトの原価の話が発端なのに、めっちゃコスパ悪いうえに塩がメインで草
爆発しましたね〜が好き😂
最後の一言を何回も聞いてしまうwww好き過ぎます！
太平洋に来ましたがぶっ飛び過ぎてて好き
太平洋のこと考えすぎて
逆にふっちゃうNGシーン好きです
最後のNGの冷静さがレイユール先生の味ですねw
マッチの点け方がスマートで好き
8:02 なんなら消し方もスマートで良すぎる
@@user-zy2kl2mm9bこれ親指を外すことで高速に振ってるの0.5倍速で見てやっと気づいた
レイユール先生かっこよすぎだろ
@@rishavinet199 一連の流れが見られる 1:06 がオススメ。
海水塩の話になった時に自分も安物だけどオーストラリア産の海水塩美味いなと使ってるので
うんうんこの粗塩化ナトリウムで日本のなら美味いよなーと思った次の瞬間
旨味精製して取っちゃうのかよ！と叫んだｗ
しかしそこがレイユール先生の狂気で好きだｗ
液化アンモニアTシャツと海の違和感すごいw
化学をこんなにもエンタメに昇華できるのすごいよレイユール先生………
頭いい人が知識使って全力でバカしてるのほんとうに好き
ポテト冷めちゃうよォ〜！と思いながら観ました😂
さすがの精製厨…！
「謎のオフホワイトの粉末」すき
食事に何かとオーガニックや有機なんちゃらを気にする人達に塩化ナトリウム生成広めたら実験器具がめちゃくちゃ売れてビジネスになりそう
さすがレイユール先生。塩も作ってくれて嬉しい
「〇〇〇にやって来ました(ネタバレ防止)」で声出して笑ってしまった
コンビニ行って塩買ってくるテンションで太平洋で塩採ってくるのおもしろすぎ
もうこれメインは海水から塩作る方だろ
8:04 この火を消すとこ好き
こんなに見入ってしまう料理動画他にないよ😂❤
市販の塩がどれだけ安いかわかる教育的に良く、分かり易い動画ですね。
ありがとうございます
フライパンのような調理専用器具はない、と言っておきながら、後半唐突に現れるガスコンロとガラス鍋www
初見でしたが、なんだ実験用品使って調理するだけか…と思ったら、まさか精製が始まるとは。
面白かったです。
最高w
これからも精製、楽しみにしております。
8:50「あ！爆発しましたね〜」は草
爆発しましたねーのトーンがめちゃめちゃ慣れてる感じで好き
久々のレイユール先生の化学的料理！待ってました！
今回はフライドポテトですが、逸般の誤家庭で調理方法が気になります！
ちなみに一般のご家庭のフライドポテトのレシピはこちら
『一般家庭のフライドポテトの作り方』
「材料」
・じゃがいも
・薄力粉or片栗粉
・油
・塩
「作り方」
1:じゃがいもの皮をむいて、食べやすい大きさにカットする。
※使うじゃがいもの種類によって切り方を変えるとよし。皮付きのままで調理するのも○
2:切ったじゃがいもを水にさらし、でんぷんをしっかりと落とす。
※でんぷんが残っていると、揚げた時にベチャッっとなるのでしっかりと落とす。
3:でんぷんを落とした後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
4:ビニール袋にじゃがいもと薄力粉（もしくは片栗粉）を入れ、袋の口を閉じて全体的に粉をまぶす。
5:170℃の油でこんがりときつね色になるまで揚げる。火の扱いに注意！
6:最後に塩を振って完成！カリカリホクホクの食感をどうぞ！
NG2でバンッってなった後に特に焦りもせず｢あ､爆発しましたねぇ...｣で終わるの強すぎんか笑
突沸は有機化学者の日常
塩化ナトリウムの試薬が使えないとわかった時、塩酸と水酸化ナトリウムで塩を作るのかと思って、海水からの濾過で安心した
まさかの塩化ナトリウム精製！
ってか鍋ありますやん。
あ…ありのまま 今 起こった事を話すぜ！
おれはポテトを揚げてフライドポテトを作ってる動画を見てると思ったら、
いつのまにか食塩精製の動画を見ていた…
どう考えてもラボから太平洋にたどり着くまでの間にあるコンビニかスーパーで食塩を購入できるはずなのに……あえての海水から塩化ナトリウムを精製して食べてくれるの本当に好き。
しかも美味しい『塩』じゃなくて、栄養や旨味を不純物呼ばわりして全部取っ払った『塩化ナトリウム』なの、精製厨の鑑で好き
あ〜爆発しましたね〜が日常茶飯事感をとんでもなく醸し出してるwww
科学は全てを解決するから登録しました！完全に科学研究所で料理してるのがシュールで面白いですね！
「ああ、爆発しましたねえ」って動じないのさすがですね（笑）
初見だけどちゃんと塩化ナトリウム精製して欲しいなと思って見てたら、ちゃんと精製してくれて嬉しかった
ポテトフライ作るのってこんなにも手間暇かかるんだなぁ🤔
まさか海水から作られるとは思いませんでしたが、確かに化学動画らしいお料理動画!
楽しみに待っていました！
塩素とナトリウム化合させるのかなって想像してたら海水取り始めてて普通に声出た
ポテトあげるのにガスバーナー使ったのに塩作るのにコンロ出てきたのに気づいちゃってジワジワきた
海水何リットルかわかんないけど結構いっぱい白い粉取れるんだな
マッチの消し方がスマートだ・・・真似したくなるー！
bgmとコンセプトだけは料理動画
いい感じに飯テロにならなくて助かる
箸で上げてるのかと思ったらピンセット！
こういうところ好き
料理において吸引濾過は万能なんですね！
うちにも１つ買ってみます！
流石科学者、いつ如何なる時でも冷静だな…
エンジョイしてるレイユール先生可愛すぎる
「ポテトが揚げ上がるのに形状の違いで差が出てしまうので、長さを一律にしました」とか来るかと思ってたら普通の形状したポテトで安心したｗ
と思ったらやっぱぶっ飛んでて草
凄く内容が濃くて面白かったです。
ジャガイモ揚げるときの油の温度も是非（温度計が使われなくてかわいそう）
精製厨として許せないの好き
味を落とすのにわざわざ純度を高めていくの草
何度も聞いた言葉
【吸引濾過】
偉大ですね笑
マッチの擦り方がすごくすき。
手フェチにはたまらない…
誰かわかって……
いつのものかわからない油が冷凍庫で凍っているため、研究合間にやってみようと思います。ありがとうございます！
8:04のマッチの消し方が慣れてて格好良い
食レポ短すぎて好き
精製始まって両手を叩いて喜んでしまったよ。
Tシャツパンツ姿で海水採取してる先生、新鮮すぎてめっちゃ良かった
マッチのつけ方かっこいいなおい
料理教室のやってる料理人の人が本気で作ったフライドポテトの動画がありましたけど、時間と温度はもちろん、水分など全部下処理してきっちり揚げててめちゃくちゃ美味しそうに見えた
料理は科学
凄くフライドポテトが食べたくなりました。
ごちそうさまです。
初っ端の衣装のインパクトよ
そしてそのインパクトに負けないぐらい体張ってるなぁ…
あぁ、爆発しましたねぇ〜
がさもいつも通り、良くあることみたいな感じがして流石精製厨だ…と思いました
2:42
😢「味なしのポテトになってしまいます」
↓
😄「太平洋にやって来ました！」
？？？？？？？
レイユール先生の真面目なんだけどお笑いをしっかり理解しててちゃんと笑わせてくれるセンス好き
恐ろしい精製厨ぶりで視聴中にツッコミが追いつきませんでした。(;^ω^)
レイユール先生のおててがほんとに本気で好きすぎる
よかったｗ今回はちゃんと精製してくれたｗ
2:45「食塩を作っていきたいと思います｣→ほー
「太平洋にやって来ました」→？！！？！
2:47 太平洋にやって来ましたが好きすぎて...