Vegane Nudeln aus dem Pastamaker mit cremiger Paprikasauce
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Für dieses vegane Nudelrezept mit cremiger Paprikasauce habe ich die Fettuccine ohne Ei mit dem Pastamaker von Philips hergestellt.
Dieses Pasta Rezept gefällt mit besonders weil es einfach und schnell zubereitet ist aber extrem gut schmeckt.
Ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht nochmal zu kochen!
Das vollständige Rezept findest Du auch auf meiner Webseite:
pastapalast.co...
ZUTATEN (4 - 5 Personen)
500 g getrocknete Bandnudeln (oder 750 g frische Nudeln aus dem Pastamaker)
Für die Paprikasauce:
3 Paprika
4 Knoblauchzehen
2 große Zwiebeln
5 EL Cashew-Mus
4 EL Tomatenmark
400 ml Kokosmilch
90 g Hefeflocken
Chiliflocken
Salz & Pfeffer zum Würzen
Für die Fettuccine mit dem Pastamaker:
450 g Semola Rimacinata (doppelt gemahlenes Hartweizenmehl)
150 g Weizenmehl Typ 405
210 ml Wasser
ANLEITUNG
1. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und dann in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Knoblauchzehen Schälen.
2. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch auf ein Backblech ausbreiten, mit Olivenöl beträufeln und für 20 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.
3. Die Nudeln mit dem Pastamaker herstellen (oder gekaufte Nudeln verwenden)
4. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch aus dem Ofen holen und zusammen mit Cashew-Mus, Kokosmilch, Tomatenmark, Hefeflocken, Chiliflocken und Salz & Pfeffer Mixen.
5. Die Creme aus dem Mixer in einer Pfanne erhitzen und leicht zum Köcheln bringen.
6. Die frischen Nudeln 2 Minuten kochen und in die Pfanne mit der Soße geben (oder gekaufte Nudeln nach Packungsanweisung kochen). Gut vermischen, mit Petersilie garniert servieren und genießen!
Sehr gut gemacht 👌👌einfach fantastisch 👌
Vielen Dank 😊
Gut gemacht
Das sieht unglaublich lecker aus! 😍😋
Dankeschön 😋
Vielen Dank für das tolle Video 😊 das sieht fantastisch aus 🥰
Sehr gerne 😊
@@pastapalast werde ich definitiv nachmachen 😊 hättest Du vielleicht einen Tipp für mich, wie ich vegane Dinkelvollkornspaghetti oder -Bandnudeln bissfest hinkriege mit dem Pastamaker von Philips? Ich habe schon viel rumprobiert und es will irgendwie einfach nicht klappen. Habe bisher entweder 250g Dinkelvollkornmehl oder Dinkelvollkorngrieß und 90ml Wasset genommen, 3x 3 Minuten geknetet, 1 Stunde den Teig ruhen lassen und nach Ausgabe der Nudeln diese dann ca 1,5 Minuten kochen lassen
Die Sache ist meines Wissens nach folgende:
Frisch hergestellte Nudeln werden gar nicht richtig bissfest, da sie von Anfang an schon weich sind. Das was „Al-dente“ am nächsten kommt sind Nudeln aus Semola wie die aus diesem Video (nur knapp 2 Min gekocht, waren relativ bissfest). Um sie mit Dinkelmehl dennoch bissfest hinzubekommen müsstest Du sie also wenn dann zuerst trocknen. Hoffe das hilft weiter :)
@@pastapalast aber mit Sicherheit hilft mir das ein ganzes Stück weiter 😊 vielen lieben Dank👍
Ahhh. Ich liebe diese Teller! Kannst du mir verraten wo man die bekommt?
Klar, ich meine, ich habe den bei Ikea gekauft. Gibt es aber sicher auch woanders, gib einfach in Google Pastateller von Villeroy und Boch Schwarz ein :).
@@pastapalast Dankeschön !