Spinat Ricotta Cannelloni mit dem Pastamaker

Für dieses leckere Rezept mit gefüllten Spinat-Ricotta Cannelloni habe ich die Nudelplatten mit einem Pastamaker hergestellt.
Das Resultat war noch besser als Erwartet und ich kann jedem empfehlen, diese selbst gemachten Cannelloni nachzukochen.
Ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht nochmal zu kochen!
Das vollständige Rezept findest Du auch auf meiner Webseite:
pastapalast.co...
Für die Füllung:
300 g Spinat
250 g Ricotta
50 g Parmesan
Muskatnuss
Majoran
Für die Béchamel:
300 ml Vollmilch
30 g Butter
20 g Mehl
Salz & Pfeffer
Zitronenabrieb
Minze
Für die Nudelplatten mit dem Pastamaker:
250g Mehl Typ 405
95ml Flüssigkeit (bestehend aus einem Ei und Wasser)
ANLEITUNGEN
Für die Spinat-Ricotta Füllung:
Den Spinat blanchieren gut abtropfen und hacken. Mit Ricotta und Parmesan in einer Schüssel vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Für die Béchamel:
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl drüberstreuen und gut verrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Dann Die Milch nach und nach dazugeben und weiterführen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und (optional) etwas Zitronenabrieb würzen.
Für die selbstgemachten Nudelplatten
Die Nudelplatten für Cannelloni mit dem Pastamaker herstellen. Dann für 1-2 Minuten kochen, auf einem Tuch auslegen und abtupfen.
Die Cannelloni zubereiten:
Auf jeder Nudelplatte die Spinat-Ricotta Füllung auftragen und einrollen, sodass Cannelloni daraus entstehen.
Etwas Butter schmelzen lassen und auf den Boden der Auflaufform auftragen. Die Cannelloni in die Auflaufform legen, ebenfalls mit Butter bestreichen und dann die Béchamel gleichmäßig verteilen. Mit Parmesan bestreuen und für etwa 25 Minuten in den Ofen schieben (180°C Ober- und Unterhitze).

[@GiselaDittrich]

Sooooo gute Rezepte, ohne viel Schnick Schnack und Gelaber. Einfach nur Klasse weiter so

[@manuelaklandt3807]

Danke wunderbares Rezept. Deine Anleitung ist immer klasse.

[@pastapalast]

Gerne und danke :)

[@anna-thersiabirk8749]

Danke für Deine klaren und ruhigen Erklärungen😊

[@pastapalast]

Sehr gerne 😊

[@schumi145gaby2]

Nun ist meine Maschine da und ich werde mit diesem Rezept beginnen 😊Dankeschön

[@pastapalast]

Viel Erfolg!

[@eosvideos522]

Köstlich!
Danke fürs Rezept.

[@pastapalast]

Sehr gerne!