Φοκάτσια (Focaccia) Επ. 57 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Subscribe @ Kitchen Lab: bit.ly/akispetr...
Συνταγή: bit.ly/3OpQndR
Ριζότο σαν Γεμιστά: bit.ly/41SvkUv
Παγωτό Σάντουιτς με Εύκολο Crumble και Φράουλες: bit.ly/3OuwB0Z
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σόφογλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Λεωνίδας Πελιβανίδης, Θεανώ Στραβόλαιμου, Ελένη Καλλιανιώτη, Γιάννης Μπορομπόκας, Τατιάνα Σερέφα, Εμμανουέλα Παραδεισάνου
Διεύθυνση Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ, Νίκος Κουρέας
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιας
Ηχολήπτης: Γιάννης Γερμανός, Γιάννης Πατρίκιος
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης - Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο:
MS ANDRONIS
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Μουσική Επιμέλεια: GREY MUSIC - BOREK
Sound Design: Grey StudiosAthens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη) : Grey Studios Athens
Τραγούδι τίτλων:
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Ευχαριστούμε:
SAMSUNG ELECTRONICS ΕΛΛΑΣ
ΟΙΚΙΑΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΑΕΒΕ
www.akiseshop.gr
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή
Εκτέλεση Παραγωγής
Akis Petretzikis Ltd
Official website: bit.ly/AkisPet...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: bit.ly/AkisPet...
Twitter: bit.ly/AkisPet...
Instagram: bit.ly/AkisPet...
Tik Tok: bit.ly/AkisPet...
Pinterest: bit.ly/AkisPet...
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab
Έχω φτιάξει και την έχω σερβίρει με μελιτζάνες τηγανητές και ντομάτες σε ροδέλες και λαδορίγανη.....απλά ΠΑΝΑΓΊΑ ΜΟΥ!
Polli orea i sintagi sou Aki! Kali sinexia na exis! 👍👏🍴
Κράντσι = τραγανό
Είσαι σπουδαίος μάγειρας!!!
Ωραία φοκατσια,όσο για την παρέα είναι όλα τα λεφτά!!!! Μπράβο σέ όλους σας ευχαριστούμε .Σάς αγαπάμε 🤗😊
Την έφτιαξα χτες (απλά έβαλα στην ζύμη ριγανι και μετά στο ψήσιμο τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω ) δεν έμεινε τίποτα . Εεε σήμερα έχω φτιάξει 3 ταψιά,δύο για εμάς και ένα για τα πεθερικά μου . Συμπέρασμα: παιδιά είναι τέλεια και Κύριε Πετρετζίκη απλά σας ευχαριστώ εσάς και το επιτελείο σας. Καλά κούλουμα 2024 πάντα με υγεία.
Καλή Σαρακοστή! 😍
Μπράβο σου Άκη 👍👍👍
❤Το φτιάχνουμε!!!!Ασυζητητί!!!!❤❤❤
Έλα ρε ΑΚΗ ΜΕ ΤΙΣ ΣΗΝΤΑΓΑΡΕΣ ΣΟΥΥΥΥΥ!!!🎉🎉🙏🙏🙏🙏
Άκη μια ερώτηση: το αλεύρι για τσουρέκι είναι το φαρίνα '00' ;
Όχι.
Ακή μας , θέλω και ήθελα να το φτιάξω , θα το κάνω , Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ ❤️😘❤️
Είναι τέλεια 😍😍Άκη χωρίς μίξερ γίνεται ΘΑ πετύχει όπως πρέπει;❤❤
Θα πετύχει με ζύμωμα στο χέρι! 😉
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ!!Καλό απόγευμα!!!🙂
κροκάντε στα ιταλικά!(crunchy)
τέλεια μπράβο!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️
Και θα κάνω την ίδια ερώτηση με την τσιαμπάτα. Αν χρησιμοποιήσω το μισό ζυμάρι, το άλλο μισό το βάζω στην κατάψυξη?
Μπορείς να τις βάλει στην κατάψύξη πριν φουσκώσουν, μετά να τις βγάλεις και να ακολουθήσεις τη διαδικασία των φουσκωμάτων. Δεν είναι ιδανικό αλλα άμα θέλεις να κάνεις το μισό μπορείς να ακολουθήσει αυτή την διαδικασία. Απλά θα αυξηθεί ο χρόνος της παρασκεύης γιατι πρέπει το ζυμάρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να γίνουν τα φουσκώματα. 😀😉
@@akis_petretzikis Ευχαριστώ και πάλι!
Αν δεν βάλω σιμιγδάλι και βάλω καλαμποκάλευρο θα πετύχει; Ή θέλει μόνο σιμιγδάλι. Μόνο με αλεύρι μπορώ να τη φτιάξω; Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων❤
Μπορείς ναι
Το σιμιγδάλι πειράζει αν είναι χόνδρο;;
💖💖💖💖
Η Φοκατσια μπορεί να γίνει με άλλου είδους αλεύρι η μείγμα; 🙂
extra simple recipe but super tasty result 👌👨🍳👍 🍀😋
Έχω φτιάξει φοκάτσια αλλά όχι με αυτή τη συνταγή και δεν την είχα βάλει πάντως να φουσκώσει δεύτερη φορά και όχι με "προζύμι". Ακολουθούσα συνταγή διαδικτύου, είχε 2 εκδοχές ή αυτή που αναφέρεις με το δεύτερο φούσκωμα ή για πιο αέρινη έλεγε να μη τη ξανά ζυμώσω. Ναι για πρώτη φορά είχα ζυμώσει ψωμί, η Θεσσαλή γιαγιά θα ήταν περήφανη χαχα. Το ζυμάρι ομολογώ δεν κολλούσε αν το νερό με το ελαιόλαδο προστίθεται σιγά σιγά και θυμίζει σε λογική τα νιόκι ως προς το να μην προστεθεί παραπάνω αλεύρι στο ζύμωμα και στο άνοιγμα. Καλό είναι να αλατιστεί το ταψί από κάτω και από πάνω, δεν μου αρέσει γεμιστή η φοκάτσια, το έχω προσπαθήσει και δεν βγαίνει το ίδιο αεράτη η ζύμη. Είναι προτιμότερο να μπουν από πάνω ελιές, ντομάτες, δεντρολίβανο. Ελπίζω αν τύχει και το δει Ιταλός να μη καταλήξω νεκρός με αυτό που θα πω, η φοκάτσια θυμίζει από Ελληνικά ψωμιά τη λαδένια. Συγγνώμη για το τείχος κειμένου απλά ήθελα να μοιραστώ την εμπειρία μου, ήταν άλλωστε το πρώτο ψωμί που είχα φτιάξει.
CROCCANTE : τραγανό
Μπράβο!!❤❤❤❤
Μπράβο ρε Ακηη ❤ πλ
ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟ
😮😮😮😮👏👏👏👏👏👏
Το τραγανό στην Ιταλία λέγετε κροκαντε
Άκη μου