Πολύ ωραία ζυμη,τρελαίνομαι για τέτοιες ζύμες γενικότερα αλλά πολύ εύχρηστος και εντυπωσιακός και ο φουρνος!!!Ξεκίνησα ήδη και την φτιάχνω,ευχαριστούμε!
Δεν είμαι από τους ανθρώπους που σχολιάζω συνέχεια ίσος για αυτό να μήν έχει δεί τα σχόλια μου. Είμαι λάτρεις της μαγειρικής και παίρνω πολλά από σένα εσύ είσαι η βάση της μαγειρικής δημιουργίας. Σε ευχαριστώ πολύ Ηλίας από Νίκαια.
Άκη Πετρετζίκη είσαι θεός τα έφτιαξα όπως εσύ ,δεν μπορώ να βγάλω φωτογραφίες για να δεις .όσο για την γεύση σούπερ. Έβαλα στην μια φέτα ,την σάλτσα σου ,ελιές κ τυρί γραβιέρα. Θεικηηηη. Στην άλλη γαλοπούλα βραστή την σάλτσα σου τυρί γραβιέρα κ ενταμ Κ στο πεινιρλι γαλοπούλα βραστή ελιες φέτα την σάλτσα σου κ τυρί γραβιέρα και ενταμ ❤❤❤❤ Δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω χαχαχαχα χαχαχαχα Μπράβο κ πάλι Μπράβο σε όλα είσαι τέλειος.να χαίρεσαι την οικογένεια σου.Καλη χρόνια με υγεία αγάπη ευτυχία κ δημιουργία ❤❤
Η πίτσα τελικά βρήκε ωραία αν και με αρκετή ταλαιπωρία. Τηρήθηκαν ακριβώς οι χρόνοι και η εκτέλεση όμως το ζυμάρι κολλούσε πάρα πολύ ειδικά μετά τις πρώτες δύο ώρες δεν ξεκολλούσε με τίποτα το ζυμάρι από το μπολ. Στο τέλος ενώ έμοιαζαν ψημένες, ήταν εντελώς άψητες από κάτω και στο κέντρο..Δεν ξέρω τι πήγε λάθος..;
Αχού πάλι κρυωμένος είσαι Άκη μου.Όλα είναι άψογα το καλτσόνε μου αρέσει περισσότερο.Όντως η ουσία είναι η ζύμη από 😮 κει ξεκινά πάντα ερώτησις:Το GINSENG τρώγεται;
Ακη να κανεις συνταγη για πιτσα καρμποναρα στα επομενα επεισοδια και να δειξεις πως να εχει νοστιμη γευση η κρεμα γαλακτος στην πιτσα καρμποναρα. Ειχα παραγγειλει πιτσα καρμποναρα απο πιτσαρια πριν καποιες εβδομαδες και δυστυχως η κρεμα γαλακτος ηταν ανοστη τελειως.
ΜΗΝ μπείτε στη διαδικασία να φτιάξετε αυτή τη συνταγή αν δεν έχετε εμπειρία με ζύμες και αρτοσκευάσματα. Είναι ένας κλάδος πολύ πιο τεχνικός και εμπειρικός απ ότι παρουσιάζεται στο βίντεο. Ακόμα κι αν ακολουθήσετε τα πάντα βήμα βήμα, είναι κορώνα-γράμματα αν θα βγει το ζυμάρι σωστό ή θα παλεύετε μάταια να σώσετε μια κολλώδη χλαπάτσα σπαταλώντας χρόνο, χρήματα και διάθεση!
Αυτό με το δήθεν φούσκωμα ότι πρέπει να κάτσει και με το αλεύρι να είναι σκληρό τάχα, είναι παραμύθια,έλα να σου φτιάξω πίτσα με αλεύρι από κριθάρι να δούμε ποια είναι πιο νόστιμη.
Μεγαλυτερος μυθος απο την αναγκαιοτητα ξεκουρασης/φουσκωματος του ζυμαριου της πιτσας ΔΕΝ υπαρχει. Και αυτο το ζυμαρι, και ολα τα παρεμφερη, και το αλλο πανευκολο με το γιαουρτι μπορουν να πλαστουν και να ανοιξουν και να ψηθουν κατευθειαν, χωρις καμια καθυστερηση, και το αποτελεσμα θα ειναι ωραιοτατο. Οχι οτι η ξεκουραση δεν θα κανει καλο στο ζυμαρι, προφανως και το βοηθαει, απλα δεν ειναι απαραιτητη. Η μαγια δουλευει και στο ψησιμο, και οταν θελουμε πιτσα στο σπιτι, τη θελουμε τωρα, ουτε σε μιση ωρα, ουτε σε 2 ωρες, ουτε αυριο. Ας ενημερωθουν ολοι σωστα για αυτο (εφοσον καμια εκπομπη δεν το εξηγει), και θα εκπλαγουν με το αποτελεσμα.
Ευτυχώς το λέει κ κάποιος δημόσια.... Σε όσους το έχω πει από τη δική μου πείρα ότι γίνεται μου λένε ότι έτυχε προφανώς κ ότι είναι λάθος να το κάνω!!!.... ΦΥΣΙΚΆ ΚΑΙ ΓΊΝΕΤΑΙ!!! Να είσαι καλά!! Καλά μαγειρέματα!!😋
@@nikilily9542 με οσους μιλάω για το θέμα πίτσας έχουν δυστυχώς την ίδια λάθος αντίληψη, το έχουν ακούσει σε τόσες εκπομπές που έχει γίνει βίωμα δυστυχώς, επομένως οφείλουμε να τους ενημερώνουμε, εφόσον έχουμε φτιάξει τόσα πολλά ζυμάρια στη ζωή μας. Να εισαι καλά, καλή συνέχεια!
Καλησπέρα χαίρομαι που είδα το σχόλιο σου γιατί μου έχουν φτιάξει και εμένα πίτσα και το είχαν αφήσει μόνο μισή ώρα και η πίτσα ήταν τέλεια.ειναι μύθος όντως
akispetretzikis.com/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa Κάτω από κάθε video υπάρχει link με τη συνταγή. Εκεί θα βρεις αναλυτικές οδηγίες με τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής! 😉
Η ζύμη ωραια αλλα αυτη η σαλτσα τομάτας.................1000 συγγνωμη, αλλά δεν μου αρεσει ! Δεν την εχω δοκιμάσει, αλλα μονο και οπτικά, δεν θελω, την θελω τοματένια, χωρις τυρι μεσα, χωρις φρυγανιά, τομάτα σκέτη ή εστω πελτε στην χειρότερη παρα να εχει τυρι μεσα και φρυγανια, η σαλτσα τομάτας πρεπει να μυριζει και να εχει γευση μόνο τομάτα, κατα την ταπεινη μου αποψη παντα, δεν ειμαι επαγγελματίας, ερασιτεχνης ειμαι.
Μόλις έφτιαξα τη συνταγή. Βγήκε παρά πολύ καλή η πίτσα. Άμα κάνεις ότι σου λέει, βγαίνουν το 99% των συνταγών που μας δίνει. Ο τύπος είναι εγγύηση!
Πολύ ωραία συνταγή!! Ένα ζυμαρι με πολλές χρήσεις!! Έψαχνα καιρό για μια τέτοια ζύμη!! Μπράβο!!
Πολύ ωραία ζυμη,τρελαίνομαι για τέτοιες ζύμες γενικότερα αλλά πολύ εύχρηστος και εντυπωσιακός και ο φουρνος!!!Ξεκίνησα ήδη και την φτιάχνω,ευχαριστούμε!
Δεν είμαι από τους ανθρώπους που σχολιάζω συνέχεια ίσος για αυτό να μήν έχει δεί τα σχόλια μου.
Είμαι λάτρεις της μαγειρικής και παίρνω πολλά από σένα εσύ είσαι η βάση της μαγειρικής δημιουργίας.
Σε ευχαριστώ πολύ
Ηλίας από Νίκαια.
Σ' ευχαριστώ πολύ! 😃
Σούπερ! Μπράβο, Άκη, για τις ωραίες γευστικές προτάσεις που κάνεις! 👏👍
Τελεια συνταγή την φτιαχνω συχνα και ειναι νοστιμότατη,εγω φυσικα ολο το ζυμάρι το φτιαχνω μια μεγάλη πιτσα και βγαίνει τέλεια!!!!
Άκη Πετρετζίκη είσαι θεός τα έφτιαξα όπως εσύ ,δεν μπορώ να βγάλω φωτογραφίες για να δεις .όσο για την γεύση σούπερ. Έβαλα στην μια φέτα ,την σάλτσα σου ,ελιές κ τυρί γραβιέρα. Θεικηηηη.
Στην άλλη γαλοπούλα βραστή την σάλτσα σου τυρί γραβιέρα κ ενταμ
Κ στο πεινιρλι γαλοπούλα βραστή ελιες φέτα την σάλτσα σου κ τυρί γραβιέρα και ενταμ ❤❤❤❤ Δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω χαχαχαχα χαχαχαχα Μπράβο κ πάλι Μπράβο σε όλα είσαι τέλειος.να χαίρεσαι την οικογένεια σου.Καλη χρόνια με υγεία αγάπη ευτυχία κ δημιουργία ❤❤
Πολύ καλό!!!! Υπέροχο ζυμάρι. Είσαι απίστευτος Άκη μου. Σε ευχαριστούμε για όλα αυτά που φτιάχνεις για εμάς 😋🤔🤗🤗
Μόλις τα έφτιαξα . Και πεινερλι και καλτσονε και πιτσα. Απλά τέλεια . ❤
Μερικές φορές, εύχομαι να μπορούσα να βάλω το χέρι μέσα στην οθόνη και να πάρω ένα κομμάτι!
Πολυ εύκολο ζυμάρι ❤❤❤ πολυ καιρο εχω να φταξο πίτσα ❤❤❤❤
Ενα τελειο ζυμαρακι που το αξιωποιουμε οπως θελουμε!!!♥
Πολύ ωραία συνταγή μπράβο
Την φτιάχνω ΤΏΡΑ για να δω τον τελικό κυπέλλου σήμερα.
🍕⚽
Ποιος λες να νικήσει;
Άξιζε τελικά?😂
Για τον τελικό δεν ξέρω, η ζύμη σίγουρα αξίζει 😉
Αξίζε ξεκάθαρα η δημιουργία 3 υπέροχων ζυμαριων με φοβερά αλλαντικά που έφεραν, για την πολυποίκιλη παρέα μας!!
Hats off to you 🎩
😍
Η πίτσα τελικά βρήκε ωραία αν και με αρκετή ταλαιπωρία. Τηρήθηκαν ακριβώς οι χρόνοι και η εκτέλεση όμως το ζυμάρι κολλούσε πάρα πολύ ειδικά μετά τις πρώτες δύο ώρες δεν ξεκολλούσε με τίποτα το ζυμάρι από το μπολ. Στο τέλος ενώ έμοιαζαν ψημένες, ήταν εντελώς άψητες από κάτω και στο κέντρο..Δεν ξέρω τι πήγε λάθος..;
Υπέροχη συνταγή.
Ακη φτιάξε μας και ένα βίντεο με συνταγή για ψωμάκια μπεργκερ
akispetretzikis.com/recipe/5248/spitika-pswmakia-gia-burger 😉
Αποθηκεύτηκε!!!!!Θα την φτιάξω οπωσδήποτε!!!!❤❤❤
Απίστευτη ❤️
πολύ ωραίο!! 🥰
τέλεια ζυμη 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️
Γειά σου αγαπημένε σεφ της καρδιάς μας Άκη τέλεια, μπράβο σου είσαι ο καλύτερος σ αγαπάμε. 🌹❤️
Ακή μας , Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ ❤️😘❤️
Η ζυμη δεν επαψε ποτε να κολλαει δυστυχως παρολο που εγιναν ολα τα βηματα ακριβως…
Ε εντάξει, ας έβαζες λίγο ακόμα αλεύρι, δε θα γινόταν κάτι
Η συνταγή σου είναι πραγματικά πολύ καλή
Πολύ ωραίο!!!♡😊
Ο Λάκης περνάει καλύτερα από όλους στην δουλειά του😂 ζηλεύω Λάκη😂😂
μπορω να τη κανω και με αλεθρι για ολεσ τισ χρησης?
Όχι!
Μπορω να κρατησω την ζυμη στο ψυγειο και αν ναι για ποσες ωρες;
Μέχρι δύο μέρες!
Αλήθεια μας τρέχουν τα σάλια μας εδώ, Σέ αγαπάμε αγόρι μου!!!!
💖💖💖💖
Την έκαψες Άκη στο τέλος την πίτσα αλήθεια να λέμε!
Το ζυμαρι ποσο αντεχει στο ψυγειο η στο καταψυκτη;
Στο ψυγείο πριν το φούσκωμα για 1 ημέρα. 😉
Φαίνεται τέλεια αλλα θα ήθελα αν υπάρχει εναλλακτική ολικης άλεσης για διαβητικούς
Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για κάποιες μέρες?
Το πολύ για 2 μέρες! 😉
Τέλεια 🍕🍕🍕🍕🍕
Καλησπέρα Φίλε και ΣΕΦ ΆΚΗΣ,Ο πιο καλός ο Μαθητής ήσουν εσύ στην Τάξη των Μαγείρων Άριστος🧑🍳💯
Παναγιώτης Γρηγοριάδης από την Φρανκφούρτη ❤❤😊
👏👏👏
🤩🙂😋homemade snacks 🍕🍕🌭🥙 are the tastiest...👍👨🍳👌🧡🍀☀️🙋♀️
😮😉🤩 thanks Akis & have a ☀️☀️☀️day 🍀🙋♀️🌻
You too! 😍
@@akis_petretzikis 🤩😘☺ 🌻🍀🧡 🌺🌹Akis.... thanks so much...🙈😍
Αν το ζυμάρι δεν χρησιμοποιηθεί όλο μπορεί να μπει στην κατάψυξη;
Ναι
Aκη η πιτσα καναδεζικου τυπου πως μπορουμε να κανουμε;;
Είναι όντως λατρεμένη, η πίτσα των παιδικών μας χρόνων... Μακάρι να απαντήσει κάποτε
μπορει να μπει η ζυμη στην καταψυξη για να διατηρηθει?
Μπορεί ναι!
Για να φτιαξω ολικης ζυμάρι, τι αλεύρι χρησιμοποιώ παρακαλώ? Γιατθι δεν μπορω να φαω ασπρο αλεύρι.
Θα βάλεις ολικής για όλες τις χρήσεις αλλά δεν γίνεται να είναι όλη η ποσότητα μόνο με ολικής. Θα πρέπει να είναι 50-50.
Παναγια μου τι αλλο θα δουμε το φουρνο απο μακρια
❤❤❤
Μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη στην κατάψυξη κ να τη χρησιμοποιήσουμε μετά από μια εβδομάδα;;
Μπορείς ναι!
Το έκανα εγώ με αυτή τη ζύμη και βγήκε πάλι η πίτσα τέλεια @@akis_petretzikis
Η πιτσα όταν είναι έτοιμη μπαίνει καταψυξη και να ψηθεί μια άλλη στιγμή?
Γίνεται ναι!
Αχού πάλι κρυωμένος είσαι Άκη μου.Όλα είναι άψογα το καλτσόνε μου αρέσει περισσότερο.Όντως η ουσία είναι η ζύμη από 😮 κει ξεκινά πάντα ερώτησις:Το GINSENG τρώγεται;
Ακή μπορούμε να βάλουμε και λίγη ζάχαρη στα υλικά γίνατε ?
να καταψύξουμε τη ζυμη μπορουμε???
Ναι!
Ακη να κανεις συνταγη για πιτσα καρμποναρα στα επομενα επεισοδια και να δειξεις πως να εχει νοστιμη γευση η κρεμα γαλακτος στην πιτσα καρμποναρα. Ειχα παραγγειλει πιτσα καρμποναρα απο πιτσαρια πριν καποιες εβδομαδες και δυστυχως η κρεμα γαλακτος ηταν ανοστη τελειως.
akispetretzikis.com/recipe/2006/pizza-karmponara 😉❤
Σεφ χαιρεται!!! Δοκιμασε κανε κρεμα με ροδια η αλλιως cheesecake με ροδια... 😊
akispetretzikis.com/recipe/6273/atomika-cheesecakes-me-saltsa-rodioy Για δες αυτό! 😉
ΜΗΝ μπείτε στη διαδικασία να φτιάξετε αυτή τη συνταγή αν δεν έχετε εμπειρία με ζύμες και αρτοσκευάσματα. Είναι ένας κλάδος πολύ πιο τεχνικός και εμπειρικός απ ότι παρουσιάζεται στο βίντεο.
Ακόμα κι αν ακολουθήσετε τα πάντα βήμα βήμα, είναι κορώνα-γράμματα αν θα βγει το ζυμάρι σωστό ή θα παλεύετε μάταια να σώσετε μια κολλώδη χλαπάτσα σπαταλώντας χρόνο, χρήματα και διάθεση!
Όταν θέλουν να κάνουμε πίτσες να φυλάξουμε στην κατάψυξη , ψήσουμε πρωτα την ζύμη;
Ναι
Ακη θελω να κανω τωρα την πιτσα ομως εχει πολυ ζεστη με 40βαθμους την ιδια ωρα θελει φουσκωμα;
Πολυ ωραια πιτσα 🍕 ☺️
Και αν έχουμε μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις κάνει;
Όχι!
Μπορώ να βάλω αλεύρι για όλες τις χρήσεις και να μην προσθέσω αλάτι;
Δεν θα βγει το ίδιο αποτέλεσμα! 😕
Akis for ever
Ακη μπορουμε να την κανουμε με αλευρι γ.ο.χ??
όχι, θέλουμε παραπάνω πρωτείνη 😉
@@akis_petretzikisευχαριστω πολυ παιχταρα μου ,συνεχισε την καλη δουλεια✊️✊️
Να σ ρωτήσω την έχω κάνει 100 φορές μπορείς και με μίξερ?
Ακης. Με τρελα .
😍🥰💯❤
πολυ ωραια
Μην ξεχάσετε να πάρετε φούρνο με τεχνιτη νοημοσύνη
θελει χρονο ειναι ωραιο
τελεικα ωραια
Αυτό με το δήθεν φούσκωμα ότι πρέπει να κάτσει και με το αλεύρι να είναι σκληρό τάχα, είναι παραμύθια,έλα να σου φτιάξω πίτσα με αλεύρι από κριθάρι να δούμε ποια είναι πιο νόστιμη.
Μεγαλυτερος μυθος απο την αναγκαιοτητα ξεκουρασης/φουσκωματος του ζυμαριου της πιτσας ΔΕΝ υπαρχει. Και αυτο το ζυμαρι, και ολα τα παρεμφερη, και το αλλο πανευκολο με το γιαουρτι μπορουν να πλαστουν και να ανοιξουν και να ψηθουν κατευθειαν, χωρις καμια καθυστερηση, και το αποτελεσμα θα ειναι ωραιοτατο. Οχι οτι η ξεκουραση δεν θα κανει καλο στο ζυμαρι, προφανως και το βοηθαει, απλα δεν ειναι απαραιτητη. Η μαγια δουλευει και στο ψησιμο, και οταν θελουμε πιτσα στο σπιτι, τη θελουμε τωρα, ουτε σε μιση ωρα, ουτε σε 2 ωρες, ουτε αυριο. Ας ενημερωθουν ολοι σωστα για αυτο (εφοσον καμια εκπομπη δεν το εξηγει), και θα εκπλαγουν με το αποτελεσμα.
Ευτυχώς το λέει κ κάποιος δημόσια.... Σε όσους το έχω πει από τη δική μου πείρα ότι γίνεται μου λένε ότι έτυχε προφανώς κ ότι είναι λάθος να το κάνω!!!.... ΦΥΣΙΚΆ ΚΑΙ ΓΊΝΕΤΑΙ!!! Να είσαι καλά!! Καλά μαγειρέματα!!😋
@@nikilily9542 με οσους μιλάω για το θέμα πίτσας έχουν δυστυχώς την ίδια λάθος αντίληψη, το έχουν ακούσει σε τόσες εκπομπές που έχει γίνει βίωμα δυστυχώς, επομένως οφείλουμε να τους ενημερώνουμε, εφόσον έχουμε φτιάξει τόσα πολλά ζυμάρια στη ζωή μας. Να εισαι καλά, καλή συνέχεια!
Καλησπέρα χαίρομαι που είδα το σχόλιο σου γιατί μου έχουν φτιάξει και εμένα πίτσα και το είχαν αφήσει μόνο μισή ώρα και η πίτσα ήταν τέλεια.ειναι μύθος όντως
Γεια σε όλους, είναι εύκολο σε κάποιον σας να μου εξηγήσει πως γίνεται με το γιαούρτι έλεγε κ κύριος στο αρχικό σχόλιο. 😊
Θα τα
Παρακαλω αναλυτικά ποσό νερο,μαγια,αλευρη.
akispetretzikis.com/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa 😉
Άκη σε ψησταριά υγραερίου με πέτρινη πλάκα για πίτσα,πόση ώρα και πόση θερμοκρασία να φτάσει?ευχαριστώ εκ των προτέρων.
στο 0.50 εκαψες την μαγια ...γαστρονομικο λαθος
Εάν δεν δίνεις αναλογίες, είναι η μισή δουλειά..
akispetretzikis.com/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa Κάτω από κάθε video υπάρχει link με τη συνταγή. Εκεί θα βρεις αναλυτικές οδηγίες με τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής! 😉
Γτ σιμιγδάλι και οχι αλεύρι?
Δίνει πιο τραγανή υφή και τραβάει λιγότερο η ζύμη! 😉
Ότι έχω φτιάξει από τον Άκη έχει πετύχει... Δεν χρειάστηκε να περιμένω τόσο έβαλα τη ζύμη πάνω στο καλοριφέρ και σε 20 λεπτά ήταν έτοιμη
Πολυ περιμενε και πειναω! Βγαζω μιξερ!
Πετρετζικη στη πιτσα θελεις βελτιωση
το αλατι βαλτο στο τελος
chris mpogias
"Για τη βασική ζύμη για πίτσα θα χρειαστούμεεεεεεε" ;;; Δεν έχει;
Άκης στην Αμερική τι αλεύρι χρησιμοποιήσω; Γιατί εδώ σπάνια βρίσκω αλεύρι για τσουρέκι
Μπορείς να βάλεις τύπου 00.
tropo piena
Εφτασα Καστελόριζο
Είμαι ο μόνος που βλέπω πως η πίτσα και τα πενιρλί είναι καμένα;
Είναι λίγο σχιζοφρενικό να μιλάει κάποιος για τον εαυτό του σε τρίτο πρόσωπο.
😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤
Η ζύμη ωραια αλλα αυτη η σαλτσα τομάτας.................1000 συγγνωμη, αλλά δεν μου αρεσει !
Δεν την εχω δοκιμάσει, αλλα μονο και οπτικά, δεν θελω, την θελω τοματένια, χωρις τυρι μεσα, χωρις φρυγανιά, τομάτα σκέτη ή εστω πελτε στην χειρότερη παρα να εχει τυρι μεσα και φρυγανια, η σαλτσα τομάτας πρεπει να μυριζει και να εχει γευση μόνο τομάτα, κατα την ταπεινη μου αποψη παντα, δεν ειμαι επαγγελματίας, ερασιτεχνης ειμαι.
Ποσότητες πες βρε Λουκία
Έχει λινκ στην περιγραφή
Στο air fryer η pizza γίνεται
Άκη μας τι διαβάζω?? Έκλεισαν τα καταστήματα που έχεις??
Καλησπέρα! Τα μαγαζιά θα παραμείνουν κλειστά επειδή μεταφερόμαστε.😀 Θα έχετε σύντομα νέα.
@@akis_petretzikis Ειπώθηκαν πολλά Ακη μας , και στεναχωρήθηκα. Ας είναι, όλα τα καλά σου εύχομαι .Και δύναμη για καινούργιες δημιουργίες. 😊
Ακη για διπλασια δοση ζυμης οι χρονοι αναμονης ειναι η ιδιοι;