Рисовый хлеб на рисовой закваске. Видео рецепт.
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Рисовый хлеб на рисовой закваске. Видео рецепт.
Состав:
Опара:
70 гр рисовой муки
рисовую муку можно купить здесь:
magnum-sp.com....
70 гр рисовой закваски
130 гр теплой воды
Тесто:
вся опара
1 яйцо
30 гр кукурузной муки
кукурузную муку можно купить здесь:
magnum-sp.com....
30 гр рисовой муки
1 щепотка соли
30 гр воды
10-30 гр кукурузного крахмала, его можно купить здесь:
magnum-sp.com....
по желанию -10 гр льняной муки купить можно здесь:
magnum-sp.com....
замесить , поставить в теплое месть подходить.
Выпекать при температуре 16 градусов 40-45 минут с водой.
Рецепт хороший, только в разрезе нужно было показать 👌
Спасибо что даёте рецепты без псилиума, камеди, топиоки и всякой остальной заморской всякой-всячины, которую у нас не продают. Яйцо мне положить гораздо проще, чем все остальное
Во Благо 🌸 приятного аппетита
На озоне или валдберис все есть
Можно ли вместо яйца банан?
Добрый день. Не могу утвердительно дать ответ. Нужно пробовать.
Вкусного хлеба!
А где такие формы можно купить?
В интернет-магазине можно поискать
А можно сделать без яйца? Тогда муки немного доложить?
Яйцо склеивает массу, можно на перемолотые семена льна заменить🤔 Я обычно так заменяю . На глаз сыплю семена в кофемолку и измельчаем (возьмите столовую ложку без горки и туда же лодку муки обычной, чтоб Лен не прилип к стенкам измельчителя)
Семена чиа 2 ст ложки перемолоть, хз амена 1 яйца. Чтоб чиа разбухла, буквально 3 ст л воды и дать постоять минимум 15 минут. Клейкость не хуже получается.
А как делаете рисовую закваску?
Рисовую закваску делаю методом брожения вода и мука 50/50, кормлю каждый день, температура желательная 24-27 градусов. Приблизительно 10 дней и закваска готова. Бывает немного дольше, нужно проверять закваску на готовность. Вкусного хлеба.
@@nataliyn7636 обязательно попробую. Люблю разные закваски, но рисовую не пробовала, боялась, что не получится.
@@larissakrementsov3184 Лариса, у вас обязательно получится. Вкусной и ароматной выпечки вам!
А в чем разница этого хлеба от рисового на кефире по типу кекса?
Этот хлеб не на кефире
Вкус разный
Где брать закваску, а то про муку написали.
Добрый день. Закваску нужно вывести самостоятельно.
В одинаковой пропорции берите муку и воду соедините, оставляйте.
На следующие сутки берете часть закваски, плюс столько же муки и воды замесить и оставить на сутки.
Так повторить до 7-8 раз, пока не появится вкусный сливочно-кисленький аромат.
Она конечно будет еще не очень сильная, но выпекать можно будет.
Закваску продолжать кормить каждый день если ввпекаете.
Если нет, в холодильнике она может храниться без кормления неделю. Потом перед использованием обязательно активизировать нужно.
Вкусной и ароматной выпечки.
@@nataliyn7636 добрый вечер! А скажите пожалуйста , я ее постоянно подкармливаю и оставляю на 6 ч. в теплом месте , а затем , убираю в холодильник , и так каждые 2-3 дня .. но еще добавляю стевию .. то есть , закваска уже вечная? А можно ее заморозить ? Если уезжаем на 2 месяца из дому? Или с собой везти?
А сахар?
Уточните вопрос, пожалуйста
не яйцо не нужно ,такой рецепт не для меня ,буду искать с псилиумом