미니 피스타치오 떡케이크 만들기💚 피스타치오 설기 만드는 법 How To Make Pistachio Rice Cake

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얼마 전 직접 만든 피스타치오 페이스트로 떡케이크를 만들었어요. 오늘은 무스링 대신 실리콘 도시락 케이크 몰드를 이용해서 만들어 봤는데요~ 실리콘 몰드의 깊이가 얕다 보니 무스링으로 만든 것만큼 예쁘게 나오지는 않아서 아쉬운 부분이 있었지만 피스타치오 맛의 설기와 크림이 달콤하면서 고소하고 피스타치오만의 향이 정말 좋아서 맛있게 먹었습니다.
수제 페이스트를 이용한 떡케이크 만들기
오늘도 재밌게 즐겨주세요💚
👩 피스타치오설기 (Pistachio Rice Cake)
[재료]
피스타치오설기
습식 멥쌀가루 4컵
습식 찹쌀가루 1/2컵
피스타치오 페이스트 2스푼
물 4스푼
클로렐라가루 1스푼
설탕 3스푼
크림
백앙금 200g
생크림 100g
피스타치오 페이스트 2스푼
식용색소: 윌튼 모스그린
장식
다진 피스타치오
블루베리
식용금가루
소금 간이 되지 않은 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 4g 넣어주세요.
건식 쌀가루로 만드시는 경우 만드시는 양의 1/2 정도 물을 넣고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요.
[도구]
계랑컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
체
찜기
도시락케이크 몰드
무스띠(H6.5cm)
805번 파이핑팁
[Ingredients]
Pistachio Rice Cake
4 cups wet rice flour
1/2 cup wet glutinous rice flour
2Tbsp pistachio paste
4Tbsp water
1Tbsp chlorella powder
3Tbsp sugar
Cream
200g white bean paste cream
100g whipping cream
2Tbsp pistachio paste
Icing Color: Wilton Moss green
Decoration
Crushed pistachio
Blueberry
Edible gold powder
[Utensils]
Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Steamer
Cake mold
Cake collar(H6.5cm)
Piping tip #805
그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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