Спасибо! Так интересно, даже для людей не связанных с кондитерством😍 хочется на ютуб смотреть полезные и познавательные, но их так сложно найти. Буду ждать ещё полезных видео!)
Захотелось в Красноярск, захотелось на лекцию, зима не пугает 😅😊 Нина, Вы просто огонь!!!- был бы у меня такой преподаватель, возможно жизнь сложилась иначе!!
Нина, огромнейшее вам спасибо за то, что делитесь знаниями и опытом. Уверена что ваши ученики поднимут кондитерское искусство в России на новый уровень🎉
Спасибо за видео, с удовольствием послушала!!!Училась на технолога кондитерского производства, у нас таких подробностей не было! Больше учили химию ,микробиологию и стандарты, транспортировка, технологические карты И ТД. Сейчас пытаюсь учится по современным стандартам, в этом видео узнала много полезного. А совет один могу написать)))пусть фотографы и операторы на кухню не заходят без спецодежды)))
Образование - это самое важное, самое прекрасное что есть у человека А Вы как хороший учитель прекрасно это понимаете и правильно обучаете студентиков) Мне этого не хватало. Особенно когда я учился на технолога на ПОП, не понимал людей, которые желают только практиковать, но теорию изучать не желают "Это ведь скучно"... Всех благ и надеюсь увидеть иные лекции или даже семинарские занятия
Спасибо за лекцию, спасибо, что сдержали свое обещание и спасибо всем кто поддержал вашу идею, что мы можем лицезреть и наслаждаться, образовываться этим видео 🙏❤❤❤
Афигенная лекция! Сразу записала себе конспект. Спасибо, Нина ❤ про дегустацию было особенно интересно. Есть сильное желание попробовать все шоколады и попытаться создать десерты учитывая вкусовую палитру
Здравствуйте. Спасибо большое за лекцию, много нового узнала, а что-то вспомнила с обучения. Про метод высеивания шоколада при темперировании скажу так - неудобен он при большом размере каллет. Мы используем шоколад Калебо и там оптимальный размер для данного способа. Также такой метод гораздо гигиеничнее и бережёт спину (не нужно доставать и поднимать эту тяжеленную мраморную доску). Особенно он удобен, когда нужно малое количество шоколада - делаю прямо в стакане и пробиваю блендером (недолго). Способ, который представлен Ниной на данном видео, безусловно должен освоить каждый, кто учится работать с шоколадом, а далее уже смотреть по ситуации. Завораживает, как шеф работает шпателем - можно смотреть вечно. Спасибо, что выложили в открытый доступ, очень полезная лекция
Честно скажу я восторге я не знала ,что сколько нюансов на счёт шоколада есть спасибо .Видео смотрела с плантации где вы показываете какао дерево !Спасибо ещё раз интересное видео хотелось ,ещё какие-то лекции с удовольствием посмотрела спасибо!
Хочу выразить свою благодарность за вашу сегодняшнюю лекцию. Она была чрезвычайно информативной и полезной, и я уверен, что полученные знания будут помогать мне в моей учебе и профессиональной деятельности. (❁´◡`❁)
Нина, огромная Вам благодарность за ваш труд! Спасибо, что делитесь с народом информацией и своим опытом! Вы вдохновляете невероятно! Очень бы хотелось узнать вашу историю становления шефом😊
Очень подробно, очень здорово, только интересно, чувствуют ли простые смертные, не подготовленные к распознаванию вруктовости и табачности, разницу при поедания десерта 🤔
Здравствуйте Нина. Огромное спасибо за лекцию. Очень было интересно слушать, узнал много нового. К вам такой вопрос а вы бы могли залить вашу презентацию куда-нибудь на облако чтобы можно было скачать.
иногда лекторы оговариваются или торопятся сказать, то что думают, что пропускают некоторые слова: Соединённое королевство (Великобритания) и Соединённые штаты Америки
Очень интересно, видно что есть еще куда расти! Переживали немного в начале , эти замечания студентам слушать неприятно ;(. Не отвлекайтесь на мелочи (
Язык высовывать при описании вкуса шоколада показывая свое отвращение крайне непрофессионально. Именно этот вкус и состояние бобов и есть истинный вкус. А все остальное уже извращение
@@NinaTarasova_pastrychef временами в районе 50-55 минут отваливается на секунды несколько раз. пасиб за доклад. было б шикарно презентацию отдельно пошарить 🤗
Огромное спасибо Вам за лекцию! Я даже в колледже так внимательно не всегда слушаю преподаватей, как эту лекцию. 🥰
Лучшее,что я когда-либо видела за всю жизнь ❤ чувствую профессионализм и добрую душу Нины😊
Спасибо! Так интересно, даже для людей не связанных с кондитерством😍 хочется на ютуб смотреть полезные и познавательные, но их так сложно найти. Буду ждать ещё полезных видео!)
Захотелось в Красноярск, захотелось на лекцию, зима не пугает 😅😊
Нина, Вы просто огонь!!!- был бы у меня такой преподаватель, возможно жизнь сложилась иначе!!
Нина, огромнейшее вам спасибо за то, что делитесь знаниями и опытом. Уверена что ваши ученики поднимут кондитерское искусство в России на новый уровень🎉
Спасибо за видео, с удовольствием послушала!!!Училась на технолога кондитерского производства, у нас таких подробностей не было! Больше учили химию ,микробиологию и стандарты, транспортировка, технологические карты И ТД. Сейчас пытаюсь учится по современным стандартам, в этом видео узнала много полезного. А совет один могу написать)))пусть фотографы и операторы на кухню не заходят без спецодежды)))
Большое спасибо! Это совершенно бесценно!
Нина, спасибо Вам огромное за бесценную информацию и за ваш труд, которым Вы поделились со всеми нами абсолютно безвозмездно🤗❤️
Образование - это самое важное, самое прекрасное что есть у человека
А Вы как хороший учитель прекрасно это понимаете и правильно обучаете студентиков)
Мне этого не хватало. Особенно когда я учился на технолога на ПОП, не понимал людей, которые желают только практиковать, но теорию изучать не желают "Это ведь скучно"...
Всех благ и надеюсь увидеть иные лекции или даже семинарские занятия
Спасибо за лекцию, спасибо, что сдержали свое обещание и спасибо всем кто поддержал вашу идею, что мы можем лицезреть и наслаждаться, образовываться этим видео 🙏❤❤❤
Браво!Мне очень понравилась лекция!Живая,интересная!😍
Афигенная лекция! Сразу записала себе конспект. Спасибо, Нина ❤ про дегустацию было особенно интересно. Есть сильное желание попробовать все шоколады и попытаться создать десерты учитывая вкусовую палитру
Здравствуйте. Спасибо большое за лекцию, много нового узнала, а что-то вспомнила с обучения. Про метод высеивания шоколада при темперировании скажу так - неудобен он при большом размере каллет. Мы используем шоколад Калебо и там оптимальный размер для данного способа. Также такой метод гораздо гигиеничнее и бережёт спину (не нужно доставать и поднимать эту тяжеленную мраморную доску). Особенно он удобен, когда нужно малое количество шоколада - делаю прямо в стакане и пробиваю блендером (недолго). Способ, который представлен Ниной на данном видео, безусловно должен освоить каждый, кто учится работать с шоколадом, а далее уже смотреть по ситуации. Завораживает, как шеф работает шпателем - можно смотреть вечно. Спасибо, что выложили в открытый доступ, очень полезная лекция
Спасибо, спасибо и ещё раз спасибо!!!!!Вы настоящий учитель,всё чётко ,понятно, по делу
Очень интересно! ❤Нина, спасибо, что поделились лекцией! 👏
Честно скажу я восторге я не знала ,что сколько нюансов на счёт шоколада есть спасибо .Видео смотрела с плантации где вы показываете какао дерево !Спасибо ещё раз интересное видео хотелось ,ещё какие-то лекции с удовольствием посмотрела спасибо!
Хочу выразить свою благодарность за вашу сегодняшнюю лекцию. Она была чрезвычайно информативной и полезной, и я уверен, что полученные знания будут помогать мне в моей учебе и профессиональной деятельности. (❁´◡`❁)
Вот тут еще можете посмотреть видео, где я была на самих плантациях: ua-cam.com/video/x4bvdnR_0-4/v-deo.htmlsi=GWwQRXqPr0Xqm016
Самая ценная и полезная лекция, спасибо огромное за ваше старение, Нина 🤍🤍
Спасибо огромное за информацию за ликбез это огромный труд ❤
Огромнейшее спасибо за такую бесценную лекцию 🙏🤍
Оооо урааа!!! Как раз сегодня видела шортс!! Ну все, теперь просветимся!
Спасибо. Очень интересно!!!
Рада, что нашла данный канал
Огромное спасибо за лекцию!
Нина, спасибо большое❤ очень интересная и познавательная лекция 🌸
Нина,спасибо большое!
Спасибо большое! Много интересного из истории шоколада! Много чего на заметку !!!!!
Нина, огромная Вам благодарность за ваш труд! Спасибо, что делитесь с народом информацией и своим опытом! Вы вдохновляете невероятно!
Очень бы хотелось узнать вашу историю становления шефом😊
Благодарю вас, за вашу работу
Очень полезная и интересная лекция!
Как интересно! Спасибо Вам🙌
Спасибо за лекцию, узнала несколько нюансов про темперирование, которых не знала. История про рождение шоколада как шоколада познавательна
Спасибо большое за лекцию, было интересно.😊
Спасибо за познавательную лекцию❤
С ❤благодарностью за ШОКОЛАД!💖💖💖💐💐💐
Спасибо вам за лекцию. Дополнил свои знания о шоколаде.
Спасибо вам огромное что вы выкладывайте это бесплатно. Я бы купила ваш онлайн курс если он есть
Самый лучший и профессиональный Шеф-кондитер России! А если перейти на личное, то несомненно красивая и милая девушка😊❤
🔥🥰 Нина, история очень интересная!!!
Спасибо большое за информацию, за лекцию❤
Спасибо большое, Нина ❤❤❤❤
ох уж этот Боря
Спасибо большое за лекции
Нина,, огромное спасибо!
Спасибо большое дорогая Нина ❤️
Спасибо за лекцию, жаль под рукой не было дигустационных продуктов)
Спасибо большое за лекцию! ❤
Очень крутая лекция 😁👍
Ніна, дякую Вам за Вашу роботу!!!
🤗
Очень подробно, очень здорово, только интересно, чувствуют ли простые смертные, не подготовленные к распознаванию вруктовости и табачности, разницу при поедания десерта 🤔
спасибо за лекцию!❤
Благодарю
Золото!!!!!!
Спасибо ❤
Очень интересно, а можно ещё лекций или подобных видео
Здравствуйте Нина. Огромное спасибо за лекцию. Очень было интересно слушать, узнал много нового.
К вам такой вопрос а вы бы могли залить вашу презентацию куда-нибудь на облако чтобы можно было скачать.
🌳🌳🌳🌳🌳🌳
❤
Огромное спасибо!!!
Нина спасибо большое за видео 😊
- Вы продоете шоколадов?
- Нет, только дегустируем
- Терпкое древесное...
Смотрю второй раз
Спасибо!
Спасибо большое очень интересно
Спасибо большое!!!
Спасибо огромное за. лекцию.
👍
❤❤❤
если кто не знал , есть уже 4-й вид шоколада , называется руби (он розовый по цвету)
Дослушайте лекцию до конца, про него я в конце рассказываю.
Печалька, что нет никакой кондитерской на Прушинской 😢 сижу, слушаю и слюнки пускаю
Боря😠👉🏼
ахаха😁
А зачем такой высокий колпак на голове?
Мне послышалось или Соединённые королевства Америки проскочили?😅 извините, а геолокацию можно?
иногда лекторы оговариваются или торопятся сказать, то что думают, что пропускают некоторые слова: Соединённое королевство (Великобритания) и Соединённые штаты Америки
на хорошей ноте закончили
Очень жаль , что удалены фрагменты с температурами!
Please , provide an English subtitles atleast .. we can't understand . I am interesting u ma'ma .. thank you❤❤❤
I had tested subtitles - youtube auto generate it and translate in to English. pls, Try againe ))
Очень интересно, видно что есть еще куда расти! Переживали немного в начале , эти замечания студентам слушать неприятно ;(.
Не отвлекайтесь на мелочи (
Это дети и они отвлекают других, поэтому без замечаний никуда, чтобы не переросло в балаган. Уж извините 🤷🏼♀️
Жаль лекция не 6 часов )))))
Бедный Боря, нельзя к другим лезть!!!
Шоколад ни в чем не виноват!
И всем сознанием уйти себе в рот)
Язык высовывать при описании вкуса шоколада показывая свое отвращение крайне непрофессионально. Именно этот вкус и состояние бобов и есть истинный вкус. А все остальное уже извращение
Звука нет
Есть. Слушаю сейчас сама - все есть.
@@NinaTarasova_pastrychef да появился😅 спасибо😁
@@NinaTarasova_pastrychef временами в районе 50-55 минут отваливается на секунды несколько раз.
пасиб за доклад.
было б шикарно презентацию отдельно пошарить 🤗
Временные рамки нарушены! Все что говорится "до нашей эры", это наше время! Обратите внимание!
Не очень приятно видеть,что фотограф не имея спец., одежду ходит там где должно быть все более менее стерильно.
Знаний много, но, слушать очень тяжело: неграмотная непоставленная устная речь.
Огромное спасибо!
Спасибо!
Спасибо❤
❤❤❤