Як б'ють справжнє МАСЛО на полонині в горах. ДАВНІ ТЕХНОЛОГІЇ виробництва масла в Карпатах
Вставка
- Опубліковано 29 тра 2024
- ТРАДИЦІЇ ВИРОБНИЦТВА МАСЛА В ГОРАХ! Масло і маслобійка! Справжнє масло починається зі справжнього молока. Це молоко надоєне високо в горах на полонині. Ми минулого літа знімали для вас, як працює полонина Буковець в селі Брустури і як робиться справжня гуцульська коровяча бринза • Набили 50 кг бринзи! Д...
Якщо не бачили обов’язково подивіться. І в тому відео, під час процесу виробництва сира, ми обіцяли для вас більш детальніше відео про те, як робиться на полонині масло за давніми технологіями. Ну що ж, час прийшов поділитися цим цікавим процесом. А ви не забувайте ставити свої вподобайки, поширювати український контент, а хто тут вперше, підписуйтесь на канал Наші Бесаги. Ми тут з любов’ю показуємо українську їжу.
Телефон Івана з полонини є під відео про полонину • Набили 50 кг бринзи! Д...
РЕЦЕПТ СПРАВЖНЬОГО МАСЛА
✅ справжнє полонинське коров'яче молоко (або інше)
✅ праця
Як зробити справжнє вершкове масло
00:00 з чого починається справжнє масло
00:36 збираємо вершки з молока (в народі збирана сметана)
01:06 скільки сметани зі 100 літрів молока
01:29 Що таке груба сметана і підсметанка
02:05 скільки відстоюються вершки (збирана сметана)
02:17 починається виробництво масла
02:31 маслинка та удосконалення від гуцулів
03:00 скільки колотити масло
03:11 що готували в стаї
03:30 виймається ще не повністю готове масло
04:10 промивання масла
05:22 брустури і сирні коники
05:39 вершкове масло готове
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 гуцульський сир на полонині • Набили 50 кг бринзи! Д...
👉 гуцульські сирні коники • Дві сестри роблять Вел...
👉 Магія молока в посуді • ЛЮ. Магія молока, піч ...
👉 Банош в селі Космач • БАНОШ в гуцульському с...
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#масло #молоко #карпати #полонина #буковець #корови #гуцули #ліс #трава #природа #гори #жир #експедиція #сир #україна #люди #їжа #страви #рецепт #брустури #подорожі #традиції
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Експедиція Наші Бесаги • Експедиція "Наші Бесаги"
Покрокові рецепти besahy.com/recepty - Навчання та стиль
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео :
☕ Купіть квасу для каналу або ставайте членами на buymeacoffe www.buymeacoffee.com/nashi.besahy/membership
💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб ua-cam.com/channels/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A.htmljoin
СМЕТАНА І ВЕРШКИ ЦЕ ДВІ РІЗНІ РЕЧІ НЕ ПУТАЙТЕ.
@@kyzka1997 уважніше відео послухайте.... УВАЖНІШЕ. там все говориться
@@nashi.besahy так я поняв, але сметана і вершки два різні продукти (я не душніла)
Отжеш ти злодій! давай уже банош, неможна так над людьми знущатись.
Масло не б'ють, а збивають.
Дякую за відео! Вітання з Маріуполя. Героям Слава!
@@melnikovam83 кому?
@@user-ge7tn3hv1l що ти загубила тут?чмо рашистське!
Дякую за вітання, навзаєм!
Одеса.
Герои это те кто масло делает
Тримайтеся! Хлопці йдуть!💙💛
радію, що до сих пір є люди, які зберігають традиційні рецепти і роблять домашню продукцію 🥰✨
Гарні люди. Трудівники які зберігають наші традиції.
й навіть безцінні
В дитинстві бабуся збивала масло у великій скляній бутилці з широким горлом, щоб його звідти можна було вийняти. Збивала і я також, руки боліли у малої. І коли вже хотілося тою бутлею шмякнути об підлогу, раптом чула характерний звук вже збитого в кусок масла! Щастю не було меж!😂
У моєї бабусі була справжня дерев'яна колотушка. отак і вона колотила масло, але я його не любила, бо воно мало кислуватий присмак.
Моя бабушка тоже в банке взбивала .
@@user-xu5ex7gy9wмабуть, борне промивала у воді
@@Frombraintoheart можливо й так, я цього вже не пам'ятаю, багато років відтоді пройшло.
Мій дідо збивав завжди, але ніколи не промивав. Супер масло, такого в магазині не продають...
Це відео нагадало мені дитинство, коли у бабусі в селі, ще дітлахами, точнісінько так само збивали масло. Дякую за відео. Героям слава!
Молодці хлопці !!!
Робила це дуже багато ... разів, так як виросла в селі і завжди мали дві корови .
Масла мали завжди багато . Свіжий хліб намастити маслом ,трішки посолити і з свіжим помідором просто з городу --- смакота !!!
Так, смак не передати….Дитинство, батьки, Полонина …. Сердце щемить…..
Моя бабуся в банкі скляній (3 л.)збивала масло,виходило до пів кілограма,дві кульки по 200-250 грами.Героям Слава!
👍👍👍 Вподобайки з Філадельфії 🇺🇲🇺🇦 Дякуємо за цікаве відео! Вже відвикли від справжнього, домашнього вершкового масла, воно надзвичайно смачне але жирне. Аромат не передати, потрібна тільки присутність. Коментар на підтримку каналу. Слава нації, смерть ворогам! 🇺🇦🇺🇲
Сільські людини великі трудівникі!!!
Сьогодні вперше потрапило в рекомендації ваше відео, відразу підписався. Дякую вам за те, що показуєте українцям Україну, як би це дивно не звучало)
Так само.
Чудова природа, невтомні трудівники та надзвичайні продукти :-)
Рідина називається маслянка. А вам дякую всім за працю а хлопцям що виробляють масло починаючи від випасання і аж до смакоти низький уклін!! Хай Бог благословить і оберігає всіх вас і всю Україну!!!
Рідина називається пахта)
Пахта - то кацапською якраз, в нас саме *маслянка*
@@user-oq2gu4ft2x пахта, прастітє, вона називається у фінській мові, а вже звідти - у російській. А українскою вона зветься чи сколотини, чи маслянка.
@@user-ch3jv5pk4o я Вам дуже дякую за уточнення, буду знати і більше не використовуватиму цього слова московського, називатиму нашим, рідним.
Зараз активно виліковуюся від примусового зросійщення, тож мова ще не чиста.
Куштував таке в далекому дитинстві! Подяка за працю! Міцного здоров'я, добра вам! Слава ЗСУ! Героям Слава!
Моя бабуся завжди збивала масло ("збивала" - це її слово). Масло виходило смачне й солонувате, бо на якомусь етапі додавалася сіль. А сколотину випивав дідусь! :)
У дитинстві я теж знала, що масло саме "збивають". Але самого процесу ніколи не бачила 😊. Хоча з бабусиного молока часто виходила жменька масла, коли 3х літрову банку доколатаєш додому по ухабах 😂😂
*по баЮрам (ухаб -то кацапською назва)
І моя бабуся так збивала масло,а я любила пити сколотини,яка ж це смакота.Це у нас так на на Полтавщині
Сироватку з масла ще називають маслянкою
Моя мама мне рассказывала,что у бабушки (на Днепропетровщине) тоже масло в бутылке (через колено качаючи) масло всбивала.А сывороткой порося кормили.Видать зажиточные были)))
Аж масла захотілося🇺🇦💙💛
такое сейчас не купишь
@@alexglushenko1341купиш.люди з села які тримаюиь по 2 корови бють масло у масничках.продають масло і навіть маслянку.і смак той самий.
Дякую всім!прямо,мед на мою душу!Слава Україні!
В дитинстві також таким самим шляхом "збивали" масло, це неповторне відчуття коли своїми руками це зробив і після цього нарізаєш великий шмат хліба спеченого в печі і по завершенню обов'язково потрібно посолити.
Неповторно.😢
Нажаль наші діти вже цього не знають.😭
Нехай квітне УКРАЇНСЬКИЙ ютуб.
Героям СЛАВА 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дуже дякую за просвітлення у культурі та кухні нашої країни. Чекаю на банош!
Якв чудова старовинна технологія! Молодці💛💙
Ви неймовіірні!!!Карпати, люди трударі!!!Хвала рукам..
!
А чому тільки в Карпатах на Поліссі у нас так само. Тільки сметану не ночовках збирали а в спеціальній з нержавійці банці з краном і скляним веконечком, яку в криницю ставили, або у відро з холодною водою.
Потім коли вершки визрівали збирали з подібній до цієї маслоробні, тільки і нам був хрестик, і кришка з колоди. Я навіть промивав у ній лише пахту/склотини зливав, і чисту воду наливав, потім її в ній же і бухав на ущільнення.
Лише нині купили електро обладнання і підвищили якість. І на цьому не зупиняємося.
Жаль тільки, що топит на натуральні продукти низький.
@@ukrainamoja На натуральное попыт нызький??!!! Мы найти не можем домашнее, хорошее. Всё какое-то непонятное, как пластик. Если бывает нападем на натуральное, вкусное, то мы просто счастливы!!! А где вы находитесь со своей продукцией? Мы бы покупали, если недалеко. Мы недалеко от Днепра живём.
Найсмачніще масло! Колись бабуся навчила і так само робила, заворожує процес.
Так от як виглядає справжнє масло!
Масло як сонце!
Гарні люди. Трудівники які зберігають наші традиції.!!!!!!!!!!!
Цікаве відео, дякую 👍👍👍💪молдці, вподобайка як і завжди ✊🇺🇦
Нічого цікавого. Все звичайне. У нас на Поліссі так само робили масло.
Уявляю яка це смакота! Я б багато віддала, аби знову скуштувати бабусине домашнє масло♥ щиро дякую авторам каналу та пану Василю за це чудове відео! І, так, слинка капає, а екран ніби пахне маслом)
Справжнє масло не може коштувати дешево, але ж ніхто не хоче платити, краще в магазині купити пальмової олії.
Моя бабуся у селі так робила. Смакота! Я теж люблю домашнє масло. Влітку, коли із села привозять справжнє коров'яче молоко, роблю масло, але за допомогою міксера. Усього 200 грамів із трьох літрів, але теж довго треба збивати, хвилин 10. У корів на полонині дуже жирне молоко, раз за 20 хвилин хлопці збивають масло вручну. Та ще аж два кг. Дякую за відео. Дуже смачне!❤💙💛
Gerojam Slava! Djakuemo!!🧡💙🧡💙🧡💙🧡💙🧡💙🧡💙🧡💙💙💙🧡
Яке чудо!!! УММ згадую дитинство)))
Дякую за цікаві відео . Традицийне виробництво дуже цікаве
Як завжди дуже цікаво. Дякую за Український контент!
Дякую за чудове цікаве відео! Мені завжди були цікаві такі теми, а наразі просто сердце вибухає любовью до нашої рідної землі, до нашої України!
яки чудові працьовиті люди!
Вітання з Миколаєва! Героям Слава!
Прекрасне відео, дякую! Тяжка праця, яка дуже красиво виглядає та неймовірно смакує ❤
Так,правда почула аромат масла… Дуже люблю масло❤🎉 Дякую за відео! Слава Україні!❤❤❤
яка краса, чудова робота! Дякую за такий унікальний контент 👍
Как я люблю Карпаты!!! Яремча!!! Рахов!!!
Это такая красота!!! Горы, леса!!!
Спасибо за видео!!! Щиро дякую!!!!
ХАЙ БОГ БЛАГОСЛОВИТЬ ВАШУ ПРАЦЮ !🙏🙏🙏
Люблю цей продукт, дякую Вам за працю.
Так люблю ваші відео 🙌. Вони такі атмосферні 🧘🏻♀️💙💛.
Ніколи не була в селі і навіть не уявляла як робиться масло, дуже цікаво) дякую, що привідкрили цю таємницю
Щиро дякую за вашу працю! Дужж цікаво дивитися ваші відео. Бажаю успіхів та розвитку вашого канала! Чекаємо на різні цікаві ролики з виробленням нашої української їжі! Слава Україні!!!
Таке масло - найкраще в світі! Запашне, свіжесеньке, ніжно-солоденьке, трішки може бути з кислинкою, якщо взяти трошки на хлібчик після другого промивання!!! Сама в дитинстві збивала масло таке в масничкі (так у нас називається цей дерев'яний баняк, в якому збивають масло). Найкращі спогади! Дякую всій команді та людям, що показували всі ці процеси. Неймовірно приємно вас дивитися!
Коментар для просування.
Але ще поки дивилась, так сумно стало, що я нічого з цього не вмію. І що для мене це якась магія наче. А це все відбувається в моїй Україні.
Дякую вам за висвітлення справжніх українців, простих трудівників❤
Героям слава!
Файне відео .Ми трохи мешкали на хуторі в Швейцарії .Подібні старовині технологіх .Але господиня робила всі процедури і торканя до масла в спеціалізованних еко - рукавички ...🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇬🇧😀
Фантастично просто,дякую!🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Згадав, як я колись в такій же масничці робив масло, коли приїжджав до бабці в село. Тільки вона вже проапгрейджена була, зверху лежала півкругла дерев'яна чашка з отвором щоб не бризкало.
Масло дійсно виходить неймовірно смачне, те що в магазині заслуговує в кращому випадку назви "молочний продукт"
Колись і мене бабуся заставляла в такому апараті збивати масло. А на маслянці , що залишилася після збивання смажили оладки, смакота! Як давно те було, а смак досі пам'ятаю!
Ці люди роблять просто неймовірні речі. Дякую. Коли буваю на Прикарпатті - завжди купую будз, коників та інші сири. Вони просто надзвичайно смачні. В сотні разів смачніші за все те, що є в магазинах, а коштують дешевше. Дуже шкода, що такий труд ціниться менше ніж всякі Комо. Доречі, небагато людей з інших, окрім західних областей України, знають про такі сири. Я і сам раніше не знав.
Дякую за відео, дякую нашим людям за працю і за натуральну продукцію
Супер класне відео. Прекрасний дух карпатських гір, така мила говірка, чудове ремесло. По-справжньому відпочила від війни. Дякую вам, хлопці за це справжнє чудо.
Красива Україна ! ❤
Дякую за відео !
Привіт з Німеччини ! 🇩🇪🙏🇺🇦
Kakie vi molodci chto soxraniaete i poshirivaete znanija o vashei nacionalnoi kuxne i obichajax !!!!!Kak bi xotelos priexat v Zakarpatje !!!!!Slava Ukraine!!!!!!❤❤❤❤❤
Слава Україні Слава ЗСУ Слава нашим працьовитим Людям, з повагою до Наших Бесаг,, Кривий ріг дивиться❤
Ой моя бабуся теж таке робила ❤❤❤ Яке ж воно було смачненьке
😋😋😋
Най Бог допоможе вам ❤
Прям як в дитинстві),дякую за такі відео)
Просто неймовірно! Дуже важливо фільмувати всю цю красу!
Красота ! В дома робимо іноді домашнє масло , но це просто шедеврально .😊
Дякую
Така маслянка була в моєї бабусі на Півдні! А масло - неймовірно смачне!
Божечки, як цікаво. Дякую за контент, дуже пізнавально. Окремий клас за Василевий діалект, дуже автентично)
Комент та лайк на підтримку і для поширення україномовного каналу 🖐️
То дуже добра справа - своє домашнє - масло, сир, сметана 💙💛
ставлю вподобайку, бо він навипередження сказав, що руки миті 😊😇😇😇
👍Дуже гарно дякую за цікаве і пізнавальне відео.
Я з Київщини, ми в дитинстві в банках скляних збивали, гойдалки їх туди сюди, процес я вам скажу важкий. Дякую за контент!
Спасибі за Український контент
Я також роблю так масло, тільки-но блендером 😂
Неможливо відірватись від перегляду, передивилась вже 11 відео. Дуже хочеться проїхатись туром по Карпатах, заїхати в села покуштувати тутешньої кухні. Вона настільки смачно виглядає, що просто слів бракує щоб описати. І нарешті скуштувати справжній банош, бограч та інші традиційні страви.
В мене в селі Озимина Самбірського району теж пекли картоплю на кухні на бляхах, тільки різали тонше і підсолювали перед запіканням, я таку картоплю люблю з свіжим солодким молоком.
Дуже вам дякую за такий смачний канал.
Героям Слава! Тяжка праця, але вона того варта!
Привет из Латвии, хлопцы .. смотрю, глазам неверю. Мне 52. Годиков этаки 40 назад я в селе у бабушки именно таким приспособлением - бочка с деревянным поршнем - масло из сметаны добывал (будучи горожанином, это было для меня уаа - чудо!) Так что, оказывается, близко живем :)
Дякую за відео, було дуже цікаво! Лайк і підписка! Пишаюся нашими людьми! Вітаю з Одеси! Слава нашій неньки, України!Слава нашим воїнам! Слава нашому хороброму народу!
який довгий, трудоємний процесс, скільки праці і любові вкладено! мрію спрпобувати на смак ці шедеври
Яке ж цікаве у вас життя, ви дуже щасливі там люди....
Кров моя кличе у полонини та у гори.. дивлюся усіх вас і аж легше на душі
Велика подяка за Вашу працю.
Важлива справа знати про людей та життя в Україні.
Смачного всім, що своє, то своє, натуральне, справжнє
Яке чудове відео!😊 це просто диво, як зі звичайного молока можна отримати масло найвищої якості!❤ Дякую за відео!
Яка краса. Це масло на хлібчік, та філіжанку кави. Смакота.😊 Дякую за чудове відіо.❤
Теж колись збивав масло у бабусі. Дякую за відео! Слава Україні!!!
Колись підлітком їздила до бабусі і вона мене садила толокти таке масло. І бабусі давно немає, і сама вже бабуся, а смак того масла, збитого самою назавжди. Вам велика подяка за такий сюжет, а людям за їх працю.
Привіт з Італії,ваші відео дуже подобаються ,дякую
Яка смакота❤️❤️❤️❤️❤️це може бути тільки в Україні!❤️❤️❤️❤️🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякую вам за відео,вперше на цьому каналі, скільки золотого контенту я знайшов!!!
Величезне Дякую 😍 це неймовірно цікаво і корисно, побачити цю неймовірно мудру технологію це справжній скарб 😊💙💛
Дякую .
Дуже приємно що є ще старі традиції якими займаються молоді
Дай Боже таким трудженикам щастя! За такими дідівськими технологіями не можна виготовляти молокопродукти, гарантую наявність мікроорганізмів , бактерій групи кишкової палички і тп. Але хто там з покупців на те зважатиме, які люди виготовили, такі і спожили. Продати таке масло з етикеткою "Органічне" чи без, не вийде навіть в Україні.
Супер! Дуже цікаво!
УХТЫ. КАКАЯ. КРАСА. МАСЛО. ЭТО. ТРУД. УКРАИНСКИЙ. ХОЗЯИВАМ. АНГЕЛА. ХРОНИТЕЛЯ. ЗДОРОВЬЕ. ПЕРЕМОГИ. НАД. РУССКИМ. МИРОМ. ❤❤❤
лайк для україномовного контенту
Привіт, у нас є такаж сама маслобойка, також інколи робимо і сир і масло.
Удачі вам, класне відео, а хлопці молодці роблять все не лежать під парканом п'яні.
Привіт з Волині, аж самому сахотілося масла домашнього, дуже подобаються твої відео, продовжуй такокомуж дусі 😊😊
Мені так захотілося намастити маслом хліб чорний 🙂 це знущання ...дивитись і не коштувати 😁
Випадково попала на ролік. Дякую, дуже цікаво. Все Є Україна! 💙💛❤️😘
Молодці.І у нас на Буковині дуже подібно виготовляють і масло,і бринзу ,сир.Тільки такої маслобійки нема😊. Здоров'я,удачі і миру Вам.
Я в дитинстві теж так збивала масло в масниці. Процес був довгий і нудний для мене, тому я збивала і читала в той час якусь цікаву художню книжку. Потім мама промивала масло в холодній воді, а тоді підкидала його в глибокій мисці, щоб надати форми. Смак був чудовий, особливо, коли намастити масло на свіжий хліб і посипати сіллю! А масльонку (так в нас вдома казали), тобто рідину з масниці після процесу збивання, виливали свиням. Може тому ті свині росли, як гори, і сало було товстеленне і м‘якеньке.
Дякую за відео, формат супер, цікаво, без «води» і все по фактам, не затягнув на півтори години 👍