ПРОБКИ для вина. [Что вам нужно о них знать]
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Из чего делают винные пробки?
Виды пробок для вина
❗️👉 Скачать гид по пробкам:
school.vitis.a...
Пробки для винных бутылок
В своих предыдущих видео я уже касался винных пробок. Сегодня разберем эту тему подробнее.
В древние времена винные сосуды закрывали куском дерева и замазывали глиной или смолой. Так возникла винная пробка, а вместе с ней - стереотип, что вино должно быть закрыто только деревом. С тех пор винная индустрия заметно эволюционировала, в том числе и пробка. Давайте разберемся, какие пробки сегодня используются в виноделии, и о чем они могут нам рассказать.
Существует несколько видов пробок для вина:
____
❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/s...
❗️👉 ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста
![Вино [МАДЕРА] - что нужно знать и как пить](http://i.ytimg.com/vi/VXkqfsWl0BY/mqdefault.jpg)
![Вино [МАДЕРА] - что нужно знать и как пить](/img/tr.png)
![Расследование: [ХИМИЯ В ВИНЕ], о которой вам не скажут виноделы](http://i.ytimg.com/vi/TgwWpbrNX5I/mqdefault.jpg)
![Все [БОРДО] за 7 минут](/img/n.gif)
У Вас лучший контент о винах и сопутствующем ему. Спасибо
Спасибо, приятно слышать!
Как легко Вы говорите. Приятно слушать
Стараюсь для вас!🙏🍷❤️
Хорошо, не зря стараетесь. Вы очень харизматичны🍷
Не только приятно слушать, но и визуально воспринимать👍👍👍
Благодарю за видео! Очень познавательно и интересно.
Я не являюсь противником винтовых пробок, но ощущение дешевизны однозначно присутствует. При выборе, допустим, одного и того же вина, но с разными пробками, выберу - с натуральной пробкой.
Пробки - это же целое искусство! И за них лично я готова доплатить.
Очень познавательно. Коротко и понятно. Спасибо!
У меня вот сейчас калифорнийский зинфандель 2020года, закрыт синтетической пробкой. Вино довольно приятное и не самое дешевое. Недавно как раз с друзьями спорили на тему какие пробки где применяют.
Интересно! Спасибо!
Я тут при открытии вина сломала пробку, было интересно посмотреть ее изнутри.
Расскажете выводы?
@@kapusta_wine в инстаграме снимала ролик для вас, школу упоминала)
Скажите пожалуста,внутренний диаметр бутылки 18,5 мм,какой диаметр пробки корковой должен быть,если я хочу купить пробки?
Интересно, по срокам хранения пробки прессованные, клееные, включающие в состав натуральное дерево, как- то определены? Иной раз крошатся, пахнут, и в этой ситуации винтовая пробка представляется более, (как сказать?) гигиеничной, что ли... Суб'ективное мое мнение... Алексей, спасибо, это действительно круто,мне прослушивание доставляет удовольствие))
Великие вины можно закрыть и корковой пробкой. Базовые вина, без потенциала выдержки приемлемо закрыть винтовой, да хоть и силиконовой. Но лучше винтовой - удобней открывать.
Иван, спасибо за комментарий!
Здравствуйте! Я встречал пробковые пробки с покрытием. Вы о них не рассказали. Это была пробка на сладком хересе. Спасибо!
А есть же еще такая экзотика как стеклянная пробка) Например, в Cusumano Syrah.
Есть, и даже набирает популярность!
Спасибо Алексей, очень познавательно.1- не оказывает ли дурное влияние на вино где пробки спрессованы клеевым составом и 2- отношусь к винтовым пробкам положительно но считаю что они не для длительного хранения вин.
Я много раз спрашивал у специалистов вопрос №1. Говорят - нет. Этот клей, это фактически вода с минимальными добавками других органических веществ. То есть их удельная доля настолько мала и контакт с вином настолько мал, что специалисты утверждают, что нет, не оказывает.
Фенол...есть гавно.Так.что ответ прост! ТОЛЬКО ДЕРЕВО.
А иначе..нахер пить хорошее вино?....Сосите брагу через шланг
Отлично отношусь к винтовым пробкам
Вино это не алкоголь - вино это ритуал в котором важны все нюансы…
Факт!
Пойду накуплю вина,и наковыряю из них пробок :) На самом деле, пришлось копнуть про корковые пробки самих производителей,чтобы в них хорошенько разобраться. Винтовые не годятся. Вино такой продукт,что его оценивают не только по вкусу, но и по виду,цвету, сопутствующему антуражу и месту. Винтовая - сразу минус один к общим ощущениям, если конечно вы не в подворотне и не в самолёте ! :))) В идеале вообще вино пить надо из бочек, на месте производства.
Спасибо за комментарий
Я думаю пробковое дерево в виноделии ещë актуально, мне это заходит так как после выпитого вина пробки оставляю ,для дальнейших нужд, но и не нужно забывать что прогрессируют все отрасли ,и возможно докажут что винтовые эффективней чем традиционные пробковые🤷♂️
Прогресс диктует свои условия: Stelvin (одна из разновидностей винтовой крышки) - более технологичная и современная система для вина (даже можно отрегулировать пропускание кислорода через мембрану). Корковая пробка имеет смысл для выдержанных вин и только. Причины за корку - это понты и невежество покупателей + маркетинг производителей.
Алексей, спасибо за комментарий. Я бы еще в причины добавил - это просто красиво - открывать бутылку штопором, а не скручивать крышку.
Здравствуйте, агломерированная - это приблизительно на сколько лет хранения?
Алексей! Меняют ли пробки на антикварных винах? Как мне известно их должно менять каждые 20 лет. или у меня не верная информация? Спасибо за ответ!
Спасибо , доступно , интересно и полезно. Моё имя Варужан. Хотелось бы узнать о фильтрации если можно.
Варужан, пока мы не говорим на винодельческие темы, наша аудитория - не производители вина, а потребители. Но, возможно, про то, как делать вино мы тоже начнем рассказывать. Если будет интерес.
@@kapusta_wine Благодарю жду с нетерпением ваши видео ликбез!!!
Чем и как наносят логотип на пробку и можно ли это перенести в домашние условия?
Главное, чтобы вино было под пробкой хорошим!)))
Согласен!
Я живу в Испании и, конечно, часто пью разные вина. Винтовая мне тоже не внушет доверия. Я за эстетику)) Хотела спросить - что значит, когда пробки пересушенные, когда открываешь и она ломается? Как это связано с качеством вина?
Значит вино хранилось в неправильных условиях и влажность воздуха была недостаточной. Пробка пересохла. Могла пропускать в бутылку кислорода больше, чем надо. Но на "малой дистанции" типа год-два это вряд-ли испортит вино, а вот на большой - может.
Люблю натуральные пробки, чисто эстетическая прихоть. Винтовые, ну если вино молодое, то иногда можно. Пластик не люблю, для меня это, как пластиковая скатерть..
Понимаю. Эстетика всегда важна!
Здравствуйте мне нравиться корковые пробки это как традиция что ли
*пожалуйста ответьте на мой вопрос а для домашнего вина как сделать пробку чтобы вино хранилось 20 лет*
Пробку не сделаете разумеется. А пробка на 20 лет - только цельная, не агломерированная.
Какую пробку лучше использовать для хранения вина?
Вакуумную.
Винтовая - самолётная ))) очень удобно даже в самолёте
Это да! Проверено поколениями!
Комментарий для продвижения видео
Спасибо!
Я на стороне вина и дерева, хорошая натуральная пробка, должна остаться для Великих вин (пробковые португальские дубы слишком прекрасны и вино должно соответствовать им, а они - вину). Винтовые пробки для молодого вина и для вина без долгого хранения очень хороши, два плюса: 1. Сразу видно, что это вино не для погреба и честность производителя, 2. Бутылку легко открывать (не нужен штопор). Правда, в Новой Зеландии, где впервые стали закупоривать вино винтовой пробкой, её свойства все время совершенствуют и говорят, что придумали такую, которая тоже помогает вину дышать.
Из пробкового дерева)
Нет предубеждения к винтовой пробке. Не беру вина старше 2-3 лет. К выдержанным отдельный подход
Я спокойно отношусь к винтовым пробкам.
Все таки за традиционную пробку, нежели за винтовую. Винтовая создает ощущение дешевизны. Но это все мозг бунтует)) на деле особой разницы не замечаю)
Вот видите! А еще ритуал со штопором ... так кажется правильно, да?
Что пьем? Даааа)) это магия какая то)
Раньше думала, что винтовые пробки - дешевое и не особо качественное вино, со временем и большим количеством дегустаций, поняла, что и под винтовой пробкой может быть совсем неплохое. Вот интересная статья про пробки, правда на английском языке. P.S. это не реклама сайта))) aroundtheworldin80harvests.com/2018/07/29/wine-corks-how-made-guide-cork-harvest/
Англоязычный сайт мы вряд-ли будем трактовать как рекламу :-)
Я всегда предпочитаю винтовые пробки, т.к. обычно пью молодые вина в ценовой категории около 10 долларов. Во-первых, потому что я знаю, что так производитель потратил больше денег на самое вино, а не переплачивал за пробку, которая для вкуса молодого вина не даёт ничего. Во-вторых чисто эстетически не люблю, когда дешёвые вина пытаются казаться дорогими за счёт пробки, считаю это своего рода манипуляцией покупателем. Ну а в-третих очень часто пью вино не дома и мне нравится, что не нужно иметь с собой штопор, если вдруг спонтанно решил купить вина. Да и приятно иметь возможность закрутить бутылку на половине и бросить в сумку, не боясь протекания
Вы первый, кто выступил таким сторонником винтовых в этом обсуждении! :-)
@@kapusta_wine значит производители не зря тратятся на деревянные пробки)
Объясните пожалуйста почему после того как пробку вытащили из бутылки и начали выкручивать штопор из пробки , то пробка начала крошиться . Почти треть пробки раскрошилось , но такого я никогда не видел . В чём тут дело ?
Я за винтовую пробку.
А обязательно быть на чьей-то стороне? )
НЕТ, но так иногда интересней
Я сторонник натуральной пробки из пробкового дерева. Открывая такую бутылку, испытываешь удовольствие. Пробки из алюминия не люблю, ассоциация с дешевым и не очень вкусным вином. Это мой личный опыт.
Я категорически за натуральную пробку.
Конечно пробка имеет огромное значение!!!
И я против винтовых 👎
За винтовую, за прогресс конечно. Деревянная пусть остаётся для дорогих вин.
Ну я тоже за ритуал) винтовая как-то не очень...
Консервативные мы, да?
@@kapusta_wine угу)
Особенно на природе, если забыт нож или штопор.
@@malferov а что делать на природе без ножа?)))
Сейчас бутылки закручивают просто крышкой без пробки и это по мне так скажем не айс .
Жду разбор российских вин🖖
Не испытываю какую-либо неприязнь к винтовым пробкам. В последнее время многие неплохие вина (разных регионов) укопоривоют именно ими. Плюс - неподверженность всяким болезням.
Согласен! Спасибо, что комментируете!
Ещё бы писали на этикетке какая пробка в бутылке...
Это да...
Покупал испанское вино с резьбовой пробкой....вино довольно не плохое но я его больше не беру только из за пробки Я ей не доверяю!
Испанское с винтовой пробкой - экзотика. Я видел раза 2 белые очень дешевые.
@@kapusta_wine нет красное....если ещё повстречается попробую Вам отправить.
Самая лучшая пробка это качан от кукурузы. Это шутка если что...
Зачем так пальцами в людей тыкать?