동치미 없으신 분들은 다시다 좀 묽게 사용하시고 김칫국물이랑 섞어도 다시다 맛 좀 줄일 수 있어요. 썰맨인가? 에서 조미료 사용해서 맛있다고 유난 떠는 방송들은 그냥 거짓말이라고 보시면 됩니다. (냉면, 모밀 등 4개 똑같이 해 봤는데 조미료 덩어리 맛) 시판용은 다 먹어 봤지만 대부분 다시다 맛이 강합니다. 샘골에서 나온 동치미 냉면육수를 추천 드려요.
다사다 냉면 잘 만드는 법 ...... 위 영상처럼 하면 안 됩니다. 또한 평양 냉면 사대 천왕같은 훌륭한 냉면을 기대하면 안 됩니다. 어떤 냉면이냐 하면 무슨 무슨 면옥같은 전문점이 아닌, 고깃집 갈비집에서 나오는 후식 냉면을 구현한다고 생각하면 됩니다 먼저 CJ에서 나온 냉면 다시다를 이용합니다. 이게 없으면 소고기 다시다를 사용해도 됩니다. 다시다 가루를 물에 타고 식초와 설탕을 타서 레인지에서 약간 덥히면 완전히 녹습니다. 이 용액은 냉장고에 넣습니다. 이 육수 자체로는 맛이 충분하지가 않습니다. 이 맛을 가지고 좋다는 사람들은 냉면을 잘 드셨던 분은 아닙니다. 마트에 가셔서 냉면용 동치미 육수와 냉면 사리를 사오세요. 동치미 육수 (어떤 거는 평양냉면 육수라고 써 있는 데 그게 그거임)는 냉동실에 넣어서 얼립니다. 또 사와야 될 것이 쌈무하고 오이 입니다. 냉면 사리는 끓는 물에 넣다가 금방 빼서 찬물로 빨래 빨듯이 빨아야 합니다. 위 영상에서 보이는 면은 면을 빨지 않아서 까맣습니다. 면을 찬물에 빨듯이 빨면 색이 하얗게 됩니다. (그렇다고 이게 평양 냉면은 아닙니다. 전분 국수입니다. 메밀이 아니라) 그리고 냉동한 냉면 (동치미) 육수와 냉장한 다시다 국물을 반반씩 섞어서 냉면을 만들면 꽤 괜찮은 고깃집 후식 냉면이 됩니다. 혹시 집에 소고기나 돼지 고기 덩어리가 있다면 대충 삶아서 편으로 썰면 아주 그럴 듯 해 지죠. 위 영상만 따라서는 제대로 된 맛이 안 나옵니다.
@@아무-y5i 일단 좋야요 누르고~ 비율은 업체에서 말하는 비율인데 뭐가 문제지? 이걸 사 먹는 사람들은 일반인들인데, 평가를 못하면 그게 더 문제 아님? 그리고 전주비빔밥이 뭔 얼마나 대단한 건지 거기에 곰탕을 부어서 평가해? 전주사람들 왜 전주에서 전부 비빔밥 먹는지 이상하게 생각하는데? 내가 전주에 3년 있었어. 전주 비빔밥보다 그냥 우리 엄마 나물 비빔밥이 한 천만배 맜있는데? 혹시 그쪽은 뭐 이 회사의 직원이심? 반말 찍찍 거리고. 아주 대단하신 분이시구먼. ㅋㅋㅋㅋ 그냥 어그로 끌려고 구글 아이디 만들어서 깝치지 말자.
다시다맛 줄이는건 끓이고 식혀쓰는게 포인트입니다. 끊인물만 넣고 섞는다고 해결되지 않아요
물400 냉면다시다15g 설탕 15~20g 넣고 해보세요 파는맛 바로나옵니다.
식초는 입만대로 조금넣으시고
냉면다시다만 넣으면 밍밍해요.
인정 설탕넣고 나중에 겨자만 넣고
식초는 취향껐 더넣으면 진짜 파는거 ㅋㅋㅋㅋㅋ
물400에 2큰술 넣으셨다면 너무 많이 넣으신것같아요 다시다를 절반으로 줄이고 소금으로 간을 맞춰주면 훨씬 좋습니다 거기다 양지슬라이스된거 몇장만 넣어주셔도 전문냉면집 부럽지않은 맛이납니다
가루풀기 귀찮으면 냉면육수농축액 2.3kg 짜리 택포 만원도 안해여 그거사다가 드세여 ㅋㅋㅋ
액체라서 안녹을 걱정 없음.. 어지간한 재료는 다 들어있어서 냉면다시다보단 풍부할겁니다.
동치미 없으신 분들은 다시다 좀 묽게 사용하시고 김칫국물이랑 섞어도 다시다 맛 좀 줄일 수 있어요.
썰맨인가? 에서 조미료 사용해서 맛있다고 유난 떠는 방송들은 그냥 거짓말이라고 보시면 됩니다.
(냉면, 모밀 등 4개 똑같이 해 봤는데 조미료 덩어리 맛)
시판용은 다 먹어 봤지만 대부분 다시다 맛이 강합니다. 샘골에서 나온 동치미 냉면육수를 추천 드려요.
썰맨 레서피는 웃기지도 않음 믿을게 못 됨 그 사람 모밀 국수에 설탕 4 숟갈 넣던데...... 아무리 호불호 라지만 진짜 먹어 보면서 요리는 하는 걸까요? ㅋㅋ 그냥 재료 광고 하는 유튜버
팔팔 끓여야 조미료냄새가 더 날아갑니다
추가 뚜껑 닫지 말고
식자재 마트가면 있다고 하는데 우리동네 왠만한건 다있는 식자재 마트 두군데나 갔는데 안팔더라구요. 영상에 말씀하셨듯 인터넷으로 주문하면 배보다 배꼽이 더 큰 상황이구요.;;;
냉면 다시다 물에 섞어서 끓일때 파 한대 같이 넣어서 끓이면 조미료 맛 안나고 맛있습니다
겨자 식초 넣어야죠
냄비에 끓였다가 식혀야한데요.
맹물만 넣어서 다시다 맛이 강한것 같음. 채수섞고 다시다는 조금 줄여봐요. 존맛탱.
오~ 대형마트가서 있으면 사봐야겠어요 ㅎㅎ
대형마트는 없어요!
식자재마트 가야 있는데 없는 곳도 있어요!
c j.걸로 사세요
끓여서 식혀야 합니다. 끓일때 무, 파 양파 등 야채 같이 넣고.
야채 넣고 할바에는 그냥 냉면육수사는게 가격도시간도 적게 들텐데. 뭐하러 그딴 짓을 하나요
저기다 야채나 고기 넣고 해야되는거면 그냥 냉면육수 사먹는게 가격도 시간도 덜 들겠네요. 제발 가격있는 뭘 넣으라는 얘기는 더이상 냉면다시다가 아닌거니까 그만.
동치미에 냉면다시다 약간만 섞으면 개꿀맛입니다 비율은 개취인듯요 평랭좋아하면 다시다육수 엷은데다가 동치미 약간...일반물랭 좋아하면 동치미베이스에 다시다약간..
네. 저도 같은 생각입니다. 커스텀만 잘하면 상당히 괜찮은 제품이에요. ㅎ 다만, 상품 뒷면 레시피대로 만들면 다시다 맛이 너무 나서 문제에요. ㅠ
냉면다시다 전좀 많이 넣었고 비율적으로 0.5배 정도 양지고기 안쓰는 부위 있길래 설탕넣고 같이 끓였음. 파는것보다 맛났음.. 이상. 왠간한 맛집냉면보다 낫습니다.
다시다만 넣음 인간이 먹을수 있는 맛이 아님
다사다 냉면 잘 만드는 법 ......
위 영상처럼 하면 안 됩니다. 또한 평양 냉면 사대 천왕같은 훌륭한 냉면을 기대하면 안 됩니다.
어떤 냉면이냐 하면 무슨 무슨 면옥같은 전문점이 아닌, 고깃집 갈비집에서 나오는 후식 냉면을 구현한다고 생각하면 됩니다
먼저 CJ에서 나온 냉면 다시다를 이용합니다. 이게 없으면 소고기 다시다를 사용해도 됩니다.
다시다 가루를 물에 타고 식초와 설탕을 타서 레인지에서 약간 덥히면 완전히 녹습니다. 이 용액은 냉장고에 넣습니다. 이 육수 자체로는 맛이 충분하지가 않습니다. 이 맛을 가지고 좋다는 사람들은 냉면을 잘 드셨던 분은 아닙니다.
마트에 가셔서 냉면용 동치미 육수와 냉면 사리를 사오세요. 동치미 육수 (어떤 거는 평양냉면 육수라고 써 있는 데 그게 그거임)는 냉동실에 넣어서 얼립니다.
또 사와야 될 것이 쌈무하고 오이 입니다.
냉면 사리는 끓는 물에 넣다가 금방 빼서 찬물로 빨래 빨듯이 빨아야 합니다. 위 영상에서 보이는 면은 면을 빨지 않아서 까맣습니다. 면을 찬물에 빨듯이 빨면 색이 하얗게 됩니다. (그렇다고 이게 평양 냉면은 아닙니다. 전분 국수입니다. 메밀이 아니라)
그리고 냉동한 냉면 (동치미) 육수와 냉장한 다시다 국물을 반반씩 섞어서 냉면을 만들면 꽤 괜찮은 고깃집 후식 냉면이 됩니다.
혹시 집에 소고기나 돼지 고기 덩어리가 있다면 대충 삶아서 편으로 썰면 아주 그럴 듯 해 지죠. 위 영상만 따라서는 제대로 된 맛이 안 나옵니다.
형 혼날래? 칡냉면 사리같이 원래 까만 냉면사리도 있어. 저런 사리는 때가 쏙 비트를 넣고 빨아도 까맣게 돼. 아는척 주근다 진짜
@@덕배-u1r 칡 냉면이라는 것도 있나요?
@@mikeryu61 한국에는 칡냉면이라는게 있습니다.
면을안빨아어검하다는말은머리털나고첨들어본다ㅋㅋ칡냉면이라고파는 냉면사리란다
딱~한마디면 될것을!!!시판 육수보다 맛없다!
아.... 커스텀 잘하면 시판 육수보다는 맛있다는 말이었습니다. 다만 다시다 맛이 많이 난다는 거에요. ㅎ
@@아무-y5i 일단 좋야요 누르고~ 비율은 업체에서 말하는 비율인데 뭐가 문제지? 이걸 사 먹는 사람들은 일반인들인데, 평가를 못하면 그게 더 문제 아님? 그리고 전주비빔밥이 뭔 얼마나 대단한 건지 거기에 곰탕을 부어서 평가해? 전주사람들 왜 전주에서 전부 비빔밥 먹는지 이상하게 생각하는데? 내가 전주에 3년 있었어. 전주 비빔밥보다 그냥 우리 엄마 나물 비빔밥이 한 천만배 맜있는데? 혹시 그쪽은 뭐 이 회사의 직원이심? 반말 찍찍 거리고. 아주 대단하신 분이시구먼. ㅋㅋㅋㅋ 그냥 어그로 끌려고 구글 아이디 만들어서 깝치지 말자.
잘못 만드신거 같네요
별로임 걍 다시다맛이 너무 쌤
유명한 평냉집 맛이랑 별반 차이 없던데요