У нас ( Харківщина) - це домашня страва . Так і звплася- Баба- шарпанина… Теж робили з Судака, або з Сома.Юшка варилася з ляща, карася, плотви, йорша. А зверху , вже на останніх 10-15 хвилинах запікання , закладали відварені ракові шийки і( або) такі кнедлики з ікри тих риб в яких вона попадалася з яєчним жовтком і вершками
і сама красуня , і голос має чарівний , і , на жаль , заміжня. а коли ж ми побачимо того легіня, який ці всі кулінарні викрутаси їсть кожний день? канал чудовий , бо авторка підіймає історію української кухні , рецепти дає такі , про які багато хто і не чув. підпис. і коментарі під кожним роликом. будемо поширювати красунечки канал.
Пробуйте з будь якої риби, яка не має багато кісток. Я у відео дотримувалася рецепта, який був колись, але вам ніхто не заважає експериментувати і підлаштовувати під свої потреби
Сьогодні усі навчилися "орегано", "італійські трави"...А у нас століттями є СВОЄ: чебрець, майоран, материнка, любисток. От лише москаль примусив "гатовіть па госту",щоб нищити у народів традиції та звичаї!!! От і забули за совєтів про своє!!!
На Поділлі таке готують, але назви такої не вживають...чомусь просто юшкою називають, хоч як на мене- то зовсім інша страва.Рецепт я бачив у Маркевича, 1860 р видання
Смакота! Запади такої назви вже з'являється бажання приготувати. Дякую! Хай у Вас все вдається, а ми будемо чакати чергову кулінарну цікавинку.
Судак, як на мене, найсмачніша річкова риба. Дякую за рецепт.
У нас ( Харківщина) - це домашня страва . Так і звплася- Баба- шарпанина… Теж робили з Судака, або з Сома.Юшка варилася з ляща, карася, плотви, йорша. А зверху , вже на останніх 10-15 хвилинах запікання , закладали відварені ракові шийки і( або) такі кнедлики з ікри тих риб в яких вона попадалася з яєчним жовтком і вершками
Зверху доволі непогане доповнення було, вірю що смачно))
О! Це вже страва доя гурманів! 😉😋😋
і тісто без яйця та будь-якого розпушувача?
Щиро Вам дякую ! Миру Вам !
і сама красуня , і голос має чарівний , і , на жаль , заміжня. а коли ж ми побачимо того легіня, який ці всі кулінарні викрутаси їсть кожний день? канал чудовий , бо авторка підіймає історію української кухні , рецепти дає такі , про які багато хто і не чув. підпис. і коментарі під кожним роликом. будемо поширювати красунечки канал.
😁 Дякую! Легінь поки в ЗСУ, вийде на пенсію і буде їсти всі викрутаси!))
Ти алєабоба?
Дякую за рецепт! Виглядає апетитно і,мабуть, ДУЖЕ смачно!
Дякую за рецепт цікавої старовинної страви!
Удачі Вам і натхнення!
Дякую щиро за неймовірні рецепти НАШОЇ давнини!!!!!❤❤❤❤❤❤
Дякую за цікаву шарпанину!
Дякую вам,обов'язково спробую приготувати
І знову щось нове старе! Дякую! 🌹👍. В к нас не робили, Галичина.
круто
Подібний рецнпт,але додаюсоду . Мені ,він тоді пишніший .
А кріп би там не був би доречним? Або зелень,або насіння? Як ви вважаєте?
Дякую за ідею.
Я думаю, що цей рецепт можна вважати нейтральною основою і додавати туди все, що вам до вподоби
Ще таку страву,зокрема на Львівщині називають Бабусині страпачки.
😢😢😢 маю тільки хек та мінтай, чи вийде з такої риби, може хтось пробував?
Пробуйте з будь якої риби, яка не має багато кісток. Я у відео дотримувалася рецепта, який був колись, але вам ніхто не заважає експериментувати і підлаштовувати під свої потреби
А що дає сушена материнка?
Дає цікавий пікантний запах і добре поєднується з рибою
Неповторний аромат!
Сьогодні усі навчилися "орегано", "італійські трави"...А у нас століттями є СВОЄ: чебрець, майоран, материнка, любисток. От лише москаль примусив "гатовіть па госту",щоб нищити у народів традиції та звичаї!!! От і забули за совєтів про своє!!!
А якщо в тісто додати соди? Буде пухкіше
Я притримувалася оригінального рецепта, але звісно ж можете експериментувати
Дякую В описі забули написати пів-склянки бульону рибного
У нас судака не найдёшь, а можно скумбрию ?
Так, можна брати будь яку рибу, в якої небагато кісток
А що там випікати цілу годину?😅
Тісто
Пирог с рыбой называется рыбник или кулебяка а пирожки с рыбой расстегаи
Кулеб'яка та розтягай - це російські назви виробів із тіста на дріжджах. А це баба-шарпанина з тіста без дріжджів.
Это совсем не пирожки с рыбой.
Дякую.дуже корисно для мене теж так приготовлю.
На Поділлі таке готують, але назви такої не вживають...чомусь просто юшкою називають, хоч як на мене- то зовсім інша страва.Рецепт я бачив у Маркевича, 1860 р видання