🇺🇦📕ШПУНДРА З БУРЯКАМИ.СТРАВА ЯКІЙ 400 РОКІВ.ШПУНДРА З ЕНЕЇДИ КОТЛЯРЕВСЬКОГО.ЗАБУТІ РЕЦЕПТИ УКРАЇНИ.
Вставка
- Опубліковано 20 лис 2023
- / @salkay_zakarpattya
Перлина Закарпаття
olga_salkay... Мій інстаграм
• 🍄Смачна Підливка з Сух...
Підлива з Білих Сушених Грибів
• 🔥Закарпатський Сливови...
Сливовий леквар у казані на відкритому вогні.
Рецепт:
Червоний буряк 500 гр
М'ясо свинина 500 гр
Цибуля 150 гр.
Томатний сік 75 мл.
Буряковий сік 300 гр
Мука 1 - 1,5 ст. ложки
Сіль, перець за смаком
Часник 1 зубчик
Смалець 1 ст. ложка
#шпундра #шпундрарецепт#шпундразбуряками #шпундразенеїди
#штурханцізполісся #штурханцірецепт #штурханціукраїнськастрава #штурханцістраваполісся
#коцюрба #коцюрбакозацькакухня ##коцюрбадавнізабутірецептиукраїни
#фучкирецепт #фучкилемківськакухня #фучкиукраїнськастаровиннастрава
#буцики #буцикиукраїнськастаровиннаавтентичнастрава
#сивриші #сивришголушко #кучерявігалушки #лінивігалушки #рванігалушки #сивришізбринзоюташкварочками
#картоплянігалушки #галушкизвареноїкартоплі #смачнігалушки #ніжнігалушкизкартоплі #картоплянігалушкирецепт #підливказкурячимфіле #білапідлива
Де ж ти береш такі рецепти .Я у захваті,яка багата наша українська кухня,молодець,що відроджуєш її,най тобі Бог помагає в цьому.
Дякую дуже гарно. Я давно хотіла зняти цю страву, нарешті руки дійшли. Так наша Україна багата на різноманітні, автентичні рецепти, які часом нас дивують і смаком і назвою. Але це наша спадщина, наше коріння, наша культура, яку потрібно цінити і відроджувати саме в такий не легкий час. Бо Україна у нас одна. І Вам Божих благословінь та процвітання каналу. ❤️🇺🇦🇺🇦
@@olga_salkayэх
❤
@NadiaKostivRecipes, Євген Клопотенко ( переможець одного з сезонів "Майстер-шеф Україна") у Києві має ресторан старовинної української кухні. Він цю шпундру неодноразово наводив як приклад із забутих давніх українських страв.
Щиро дякую за рецепт, Ви така молодчинка, ще раз дякую що відроджуєте своє старовинне🙏💕💐
Слухаю вас із задоволенням!!! Така приємна вимова! Так лагідно, так цікаво! Я з Києва і мені дуууже подобається ваш діалект! Слава Україні!
Сотні лайків за страву та таку промову! Обожнюю закарпатський діалект! Дякую! Успіху вам та миру в усьому світі! 🌞🇺🇦
Любите збочення?
В чому збочення? В різмаїттї діалектів? 😡
Олю, блюдо дуже красиве і смачне. Такі страви є частиною нашої спадщини, нашої культури, історії та традицій, тому щиро дякуємо, що зібрали такі рецепти та поділилися з нами.
Дякую гарно. Дуже приємно, що ви цінитн і поважаєте нашу культуру. Ми з Вами однодумці. Тому, мені б хотілося зібрати на своєму каналі, якомога більше таких рецептів. І я це зроблю.🥰😘🇺🇦
Готував її дуже класна страва. Недавно відкрив її для себе. Готував по класичному методу. Сподобався дуже. Молодці що готуєте наші старовинні страви
Оля, дякую за нову для мене страву. Я з півдня України і мені дуже подобається Ваш диалект, просто заслуховуюсь.
Вам Оля також всього найкращого і Миру в Україну!
КРАСНО ДЯКУЮ ОЛЬГО, ЗА ДУЖЕ
ЦІКАВУ СТРАВУ!
СЛАВА БОГУ!
СЛАВА УКРАЇНІ!
СЛАВА НАШИМ
НЕПЕРЕМОЖНИМ
ВОЇНАМ! ДАЙ БОЖЕ, ХАЙ ВСІ
ВЕРНУТЬСЯ ЖИВИМИ І ЗДОРОВИМИ, З
ПЕРЕМОГОЮ!
ЩО БИ МИ ГОТУВАЛИ ДЛЯ НИХ ТАКІ ЧУДОВІ
СПРАВИ!
Коли Котляревський писав про шпундру, то помідорного соку ще загалом не було. За ідею дякую!
Буряк - це чудо. Я також завжди до смаженого чи тушкованого м'яса даю буряк і пастернак. Причому до будь-якого м'яса, від курятини/індичатини до свинини/яловичини. Присмак, ніби м'ясо запив ковтком борщу.
Ой какой приятный запах появился у меня в Праге. Все ингредиенты у меня есть. Иду готовить. Мирного неба нам всем ❤
Що таке леква сливова?
@@vasylynakunetska8324 це таке, сливове повидло, яке вариться в чані на вулиці на вогні, я не пам'ятаю скільки, але довго! Особлива технологія! Називається , леквар!
@@vasylynakunetska8324теж цікавить.
@@vasylynakunetska8324це сливовое повідло дуже уварене, сутки вариться на вулиці, на вогні відкритому. У Олі є на каналі відео, як воно вариться, і постійно треба мішати, там пристрій такий цікавий. Я по цьому відео і вийшла на Олю і дуже задоволена. Там всі варять так сливи, леквар називається..Хоч і у нас, на Дніпропетровщині є сливи, але так не варять..Це напевно угорська страва, не знаю..
Гарно дякую
Дуже вдячна Вам та Аніті за те, що ви ділитися українською спадщиною, рецептами.
В мене не було можливості навчитися у мами ( вона померла, коли мені було тільки 13 років), але завдяки Вашому каналу в мене є можливість навчитися готувати українські страви.
Здоров‘я Вам та Вашій родині.
Я дуже рада, що Ви знайшли мій канал. Мені дуже жалко, що Ви втратили свою маму. Просто хочеться Вас обійняти. Нехай Господь завжди Вас підтримує, нехай у Вас завжди все буде добре. Люблю моїх підписників, Ви в мене найкращі.😘😘❤️
Це дуже апетитно виглядає, дякую що ділитеся з нами таки давніми українськими рецептами ❤❤❤❤
Танько дякую дуже файно.🤗😘❤️
Дякую. В нашій сім'ї від недавна шпундра посіла почесне місце. Останнім разом готувала, додаючи замість слив айву. Вийшло чарівно.
Чудове рішення додати айву.🥰😘🤗
@user-wb3ph7fj2e, о, дякую за підказку з айвою- бо вже задумалась, де ж те "несолодке" сливове варення дістати -хіба що старовинне не українське ткемалі використати- .
Дуже дякую вам за смачну страву! Буду готувати вперше,але уже знаю,ош дуже смачно!.❤
Як мені подобається Ваш канал. А слухати Вас одне задоволення!!!! Дякую!!!!
Дуже смачна страва. Дізналася про неї з каналу Наші Бесаги.
Дякую вам за відео💐. Ви файна господиня🤗
Дякую Вам ! Дуже смачно виглядає.🙏🙏🙏♥️♥️♥️🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦✌✌✌✌
Щиро дякую файній газдині за смачнющий рецепт любимого бурячка та ще й зі свининкою та часником. Особливо коли цей рецепт повьязан з твором файного Івана Степановича Котляревського, чиє імья носить інститут мистецтв Харкова у якому я навчалася. Дай Боже здоровья та миру всім нам. Таісія Винник Біла Церква Київська область.
Іван Петрович ( не Степанович)
Олічка я куштувала цю страву у своїх друзів мені дуже сподобалося успіхів тобі файна господинє миру та здоровя миру для УКРАЇНИ І ВСІМ ЛЮДЯМ ЖИВУЩИМ
Я дуже приємно здивована таким рецептом, ніколи даже не чула про таку смачну страву❤
Вдячна Вам за аутентичні рецепти та чудову мову🌷🌷🌷
Оля ви берегиня стародавніх рецептів.Так тримати.
Доброго вечора, ви молодець, файна Закарпатська Господиня. Такі смачні страви готуєте, та показуєте нам. Гарного мирного вечора.
Дякую Женя.
Так, це дуже смачно. Кілька років тому відкрила для себе цю страву, але до слив не додумалась. Дякую.❤
Я Вам дуже дякую і за Ваші рецепти і за Вашу чудову Мову!!!❤❤❤
Дуже файно дякую,шановна Закарпатська господине,готую багато ваших страв і цю страву обовʼязково приготую,заквасю буряк і все зроблю по рецепту.
Готуйте на здоров'ячко.🥰😘🤗
Олю дуже дякуємо ❤. Обов'язково приготую,ви молодець!!! Чекаемо на наші українські народні страви ❤❤❤.Слава Україні!!!
*Героям Слава*.
Ваші рецепти завжди вдалі! Дякую за постійну дозу кулінарної насолоди! 😊
Всегда восхищаюсь!!Умничка из умниц..Леквар это вещь👍Дякую Олечка за смакоту и непревзойдённую мову..❤️
Дуже Вам дякую! Давно хотів цей рецепт.
Слухаємо Вас із задоволенням!!!! Ваші страви легкі у приготуванні і дуже смачні!Дякую!
❤❤❤.
шпундру люблю з пшоном на гарнир. дакую за ідею додати сливу
Ця страва відома, але рецептів мало. Дякую, Ольга 🥘🍲🍛
Я зготувала цей рецепт. Дуже цікава і смачна страва. Дякую за чітко приготовлене відео.
За шпутдру говорив Клопотенко. Ниґда я 'ї не кушала. Сяк мушу испровувати учинити.
Дякую.Треба перечитати Котляревського.😊
Виглядає гарно і знаю,що смачно
Доброго часу, пані Оля) йой) ніколи не чула про цей рецептик 😮 Та бачу й відчуваю, що оце смакота неймовірна!! Обовʼязково приготую таке блюдо, мабуть так на Свята ) Дякувати Вам, дорогенька за такий чудовий старовинний рецепт! Буде дуже смачно й корисно його приготувати та й зʼїсти усією компанією) 😋😋😋
Доброго вечора дорогенька господиня Олічка ! Дуже ГАРНА страва вийшла і мабуть дуже Смачна ! Обов'язково приготую і спробую ! ВАМ Бажаю МИРНОГО НЕБА СПОКОЮ ТЕПЛА ЛЮБОВІ РАДОЩІВ ! Злагоди та Благополуччя ! СЛАВА УКРАЇНІ ! СЛАВА ЗСУ ! ВЕЛИКИЙ ПРИВІТ З ДНІПРА !!!! РАЗОМ ДО ПЕРЕМОГИ !!! 🤗💕💕💐👍🌹💖☀️💙💛🌻🇺🇦🌻
Щиро дякую за такі хороші слова. Мені дуже приємно.🥰😘🤗
Ви розблокували мені спогад! У далекому 1997 році ми з чоловіком і малим синочком прожили півроку в Ужгороді. І я просто закохалася в це сливове повидло. Я, здається, тоді так і не дізналася, як же воно називається. На ринку його продавав ледь не кожний продавець. Яке ж воно смачне, людоньки! Мені здавалося, що там цукру нема абсолютно, самі сливи, настільки гармонійний смак. Ота підкопчена нота просто неповторна, її просто так не доб'єшся - це треба саме по-закарпатському, автентично, це повидло варити. 👍
Щиро дякую за коментар.😘🤨🤗
Хай Вам Бог помогает и береже 🙏и наш край🙏🙏🙏
❤️❤️❤️
Просто шедевр и загляденье. Обязательно приготовлю на ДР.
Добрий вечір пані Олю страва вийшла дуже гарна святкова при нагоді обов'язково приготую дякуємо за працю❤❤❤
Дякую, цікаво! Маю аджику із слив, гадаю сюди підійде.
Дякую за чергову смакоту!
Вкотре із задоволенням замилувалась Вашою мовою!
Смачно виглядає.❤
Дякую вам за рецепти і за співучу мову
ЩИРО ДЯКУЮ Вам, Оля 🌞💖 за смакоту і натхнення 🙏💞 МИРУ, творчих здобутків і велику кількість вдячних підписників 🌍🕊💛💙💖
Дуже гарна страва на вигляд,не сумніваюся навіть, що смачно. Якраз заквасила бурячки, то хочу спробувати. Дякую пані Олечко за рецепт, мирного неба Україні і здоров'я вам. 😊
Скажіть будь ласка, як ви робите квас із буряків? Чи потрібен для цього квасу цукровий буряк🤔, чи тільки звичайний червоний? Буду дуже вдячна, якщо відповісте!
@@user-pp9tg1ok6d Берете буряк, заливаєте кип'яченою охолодженою до кімнатної температури водою з цукром, на 3-5 см вище рівня буряків, закриваєте марлею складеною у кілька слоїв і залишаєте настоюватись при кімнатній температурі на 3-5 днів. Щойно з'являться ознаки бродіння (пінка зверху) - квас готовий. Відношення буряк-цукор я робив 500гр-200гр відповідно (цукру 40% від маси буряку).
Підскажіть, будь- ласка , як правильно заквасити бурячки ? Дякую!
ЦІКАВА СТРАВА СУПЕР ТРЕБА ПОПРОБУВАТИ
Вперше почула і побачила таку цікаву страву. Дуже люблю буряки і часто готую, але в такому вигляді бачу вперше. Обов'язково спробую приготувати. Дякую Вам за рецепт і привіт з Черкащини!😊❤
Дякую ,цікаво
Дякую за історичний рецепт.
❤Пані Оля Ви молодці що ділитися своїми кращими рецептами.Хаи вас Бог Благословить і береже від негативного Здоров'я міцного Щастя і Успіхів Вам бажаю.
Щиро дякую.🥰😘🤗
Олю, Ваша страва таким смачним ароматом пахне через екран...ммм) а яка подача страви, у горщику на вишитій скатертині під спів пташок! Сердечно дякую Вам❤❤❤!!!
Дякую, готувала для сім'ї вже тричі, і з квашений буряком і з свіжим. Всим дуже подобається. Добавляла і яблучне повидло і чорнослив! Трішки лимонного соку., мелені помідори. Смак повинен бути кисло солодким. Імпровізуйте!!! Страва чудова!!!! 🤗🌻💙💛
Молодець, який гарний рецепт я в захваті від вашої кухні.
Дякую за цікавинки. З задоволенням дивлюся з прифронтової Харківщини.
Чудова страва.А гарна яка !!!
Леквару нема,буде повидло ❤
Це і е леквар -- повидло*.
Чула про цю страву. Навіть, здається Клопотенка пробував її відтворити.
Треба спробувати!
Також всіх читачів хочу заохотити зробити буряковий квас. Він надзвичайно корисний пити і також додаємо його до борщу! Рецепти є в інтернеті.
Дякую, Олю, за рецепт!
Шануймо і любімо своє, рідне!
Щиро Вам дякую за приємні слова.🤗😘🥰
В ресторані Евгена Клопотенка іі подають ДАВНО*,
Шпундру готують і в Полтавській обл.Я була в селищі ОПІШНЯ на святі ,,Слива фест" і там скуштувала.Неймовірно смачно.Дякую за рецепт.
Дякую за відео.❤
Вітання з Херсону.💙💛
Гарна шпундра если столько свинины положить с луком . Великолепно ! Да ещё и перчик для запаха !
файна страва від справної господинькі!Дякую,Оля!
Доброго дня, Оля! Дуже рада , що ви готуєте шпундру! Я готувала не один раз, але з квасом, бо я квас❤ до війни робила завжди, бо люблю такий борщ! А це ось перший раз зробила, коли буряки збирали! Шпундра це шедевр! Дякую вам! Ще хотіла сказати, що мені легше зробити квас, бо то не важко, чим зготувати леквар! Хоч дуже хочу!😂😂😂❤❤❤❤
Я з Вами повністю згідна.🤗😘🇺🇦
Звичайно, леквар сам себе не зробить, біля нього також потрібно находитися.
@@marianna7589 Я знаю, я бачила ролик, як у Олі варили! Це особлива технолоргія і смак супер!
Дякую . Які рецепти цікаві , ❤❤❤усього найкращого Вам 👌успіхів миру процвітання 🌞🍀❤️❤️❤️❤️
Олю, та ви справжня Всеукраїнська господиня, не тільки Закарпатська! Дякую, Вам, за чудовий рецепт, який я хотіла мати, бо в Енеїді, земляка Котляревського, багато згадується страв, які хотілося б спробувати приготувати! Так , що Ви здійснили, моє бажання! З радістю прослухала, рецепт і з радістю підписалась на Ваш канал, бо мені все сподобалось і Ваша чудова мова , і чарівний голос ,і рецепт! Дякую!
Олічка,яка Ви файна господиня! Мирного неба,як закінчиться віина, обов'язково завітаю в гості!
Село Яблунівка. Там вже був Костя Грубич, **1 +_ 1**. **Інтер**.
@@BepoHukaPoa Дякую,я бачила!
Спасибо ❤❤❤
Дякую. Леквар як чорнослив дуже добре поєднується з мясом! Десь колись спробую!
Дякую,обовʼязково приготую!
Ніколи не зустрічала такий рецепт. Дякую
Оля дякую вам.👍🤗
Файний колір, яскравий. Впевнений це дуже смачно, маю надію якось приготую
Дуже добрє
Гарний смачний акцент!!! Дякую за рецепт!❤🎉
Дякую за рецепт;))
Ваша мова як пісня! Дякую щиро ❤❤
Господиня просто чудова,поки готувала і примовляла я чуть телефона не з'їв ! Привіт з Волині.
Ммм.. Яка яскрава страва !
А смак , напевне , взагалі феєричний.
Обов'язково приготую оту шпундру.
Красно дякую Вам , пані , за рецепт і вітаю з Одеси.
Все буде Україна !
❤смачно дякую
Знаю багато кого, хто готує буряки і буряковий квас. На Полтавщині всі знають і більшість готують. :) Ми з мамою в Києві і також постійно готуємо квашені буряки для борщу.
Ця мова_-пісня ,рецепти_шедевр
дуже гарно смачно виглядає обов'язково спробую приготувати. Вас дуже приємно слухати.
Дякую, пані! Тільки -но підписалась. Як вас приємно слухать! Зараз буду переглядати ваші рецепти.
Дякую за рецепт
Дуже дякую за рецепт,я готувала інакше Але цей рецепт обов"язково приготую.
Любимо вас
Дякую дуже гарно. Я теж люблю своїх підписників. Ви в мене найкращі.🥰😘🤗
Цікава дуже іся страва майже дуже смачна іду до тебе пробувати.
Дуже цікава, пой доки ще є.🥰😘🤗
Дякую пані Оля.❤
Дуже цікаві рецепти, дякую!❤
Така смакота, обов'язково приготую, дякую за рецепт ❤
Спасибо Вам)
Тоже дуже вдячна.
Супер!
❤❤❤❤❤
Дякую Оля
Олю,я хотіла запитати,а чому відео блокують? У вас дуже файні відео. І я залюбки їх завжди дивлюся.
Тому що раніше я відео монтувала і використовувала музику з інтернету. А з часом на ту музику з'явились авторські права, і в мене Ютуб заблокував 100 роликів. Багато з них я переробила, а деякі просто прийшлося видалити. Тепер уже монтую відео без музики.🥰😘🤗
@@olga_salkayспасибі,Олю за відповідь. Без музики навіть краще.Бо для таких літніх людей,як я ліпше запамятовується рецепт.
Не зовсім стародавня страва,через присутність томатного соку,але за рахунок автентичної та колоритної мови ставлю лайк!!!
О, якже мені подобається ваша говірка. За рецепт дякую, леквару нажаль не маю, але тут люди підказали, що можна чорнослив спробувати. Обовʼязково приготую
Олечка спасибо 💋💋💋🥰 вкуснятина. Ждем постных блюд , что -то новенькое
❤❤❤❤
Дякую,панi Oлю!