Siete i miei miti. Ho fatto anche il pane.... Era talmente buono che nessuno ci ha creduto che l'avessi fatto io!!! Grazie di esistere e per aver condiviso questa delizia con noi. 😘
Ho seguito passo passo la tua ricetta e sopratutto i consigli per la cottura ottimale.....mi è venuta strepitosa!!!!! Grazie. Ps. Nn importa dove sia nata la cecina a me personalmente è indifferente.....eccezionale è produrla fedelmente a casa propria....grande soddisfazione!!!! Grazie ancora Angelo.....
Grazie, Angelo, ho provato a fare la farinata seguendo le indicazioni di questo tuo video ed è venuta bene. Per via del mio forno ho variato solo un po' i tempi di cottura e messo il grill ventilato. Ma per il resto era perfetta, grazie alle tue specifiche su tutto: teglia rotonda, apertura forno ogni 5 minuti, ecc. Complimenti 😊
Fatta circa due settimane fa...buonissima!!!!! ho dovuto riconvertire le dosi perché avevo una teglia più piccola ma il risultato è stato di grande soddisfazione!
Spettacolo! Mio nonno era bravissimo in questo genere di preparazioni (panificati) e la farinata, nonostante usasse un semplice forno a gas e il tegame di rame, otteneva ottimi risultati. Purtroppo non ho potuto apprendere ciò che aveva imparato in tanti anni di lavoro e passione per la cucina, non posso far altro che imparare da solo, ma grazie sopratutto ai vostri bellissimi video mi sto mettendo sulla buona strada e i risultati ad ogni preparazione migliorano sempre di più. Siete grandi!
che spettacolo! ho provato anche in una pirofila quadrata ma si sente la differenza. qui in Toscana si chiama cecina ed è praticamente uguale alla farinata, cambiano solo le dosi (180 g di farina e 600 di acqua e 3 cucchiai d'olio anche nell'impasto). spesso viene mangiata (sopratutto a Livorno) dentro la focaccia chiamandola 5 e 5!
Ciao, l’ho fatta ieri sera e ti dico le mie impressioni: sopra è venuta perfetta,ben tostata. Sapore ottimo. Ma il sotto è rimasto chiaro infatti mi sembrava crudo ed era unto. Deve essere così o la prossima volta la rigiro gli ultimi 10 minuti per far scurire anche il sotto?
Grazie!Teglia tonda da 32 cm ma se guardi qui da un pc trovi il foglio di calcolo in cui inserire la dimensione che ti interessa www.vivalafocaccia.com/ricette/video-ricetta-della-farinata-di-ceci/
+Soleja Free cuoce comunque ma non nello stesso modo....dipende un po da come lavora il forno. Puoi provare comunque a metterla più in alto possibile per sfruttare la resistenza alta in modo che faccia le veci del grill (più o meno) . Fatto una volta con il mio forno per prova ma non mi aveva soddisfatto.
Salto di palo in frasca Angelo scusami..avevo intenzione di comprare le "vostre" farine sul vostro negozio..ma avrei voluto anche la vostra maglietta..ma dice esaurita..quando pensate di rimetterla in vendita?..grazie mille!!❤️👍❤️
se mi posso permettere ti dico come faccio io, l'ho imparato da un cuoco piuttosto capace. Mentre riposa l'impasto prova ogni 30/40 minuti a dare una breve mescolata sempre con la frusta per riagitare un pochino la farina che se no tende a depositarsi sul fondo. per le bolle,se sono tante, puoi rimuoverle semplicemente adagiando delicatamente uno scottex sopra ;) se ti va prova e fammi sapere ciao! p.s. proverò quanto prima il trucco dei 5 minuti del forno!!!
+Genzo Cispy si effettivamente la rimescolata è sicuramente un buon consiglio. Anche se alcuni professionisti addirittura preparano l'impasto solo 15 minuti prima di infornare penso che lasciano trascorrere più tempo e mescolando la farina assorbe meglio l'acqua e il risultato è più digeribile.bella l'idea dello scottex...da provare.
VivaLaFocaccia e direi di sì. Cambia anche le immagini se puoi. La sigla è il biglietto da visita del contenuto del video. Se è fatta bene uno è predisposto a vedere il video. Da una idea di professionalità anche perché i video e le tecniche che usi sono buoni. Molto spesso un video lo scartiamo dopo i primi 2 minuti. Anche perché i contenuti son ben fatti
Da quando preparo la farinata con le vostre dosi e i vostri suggerimenti e consigli , la mia farinata finalmente è OTTIMA !! grazie infinite .
Siamo contenti
Siete i miei miti. Ho fatto anche il pane.... Era talmente buono che nessuno ci ha creduto che l'avessi fatto io!!! Grazie di esistere e per aver condiviso questa delizia con noi. 😘
ma grazie a te per le belle parole!!
Grande Angelo un grosso abbraccio da Ombretta!!!!
Ciao! Ricambio!!
Ho seguito passo passo la tua ricetta e sopratutto i consigli per la cottura ottimale.....mi è venuta strepitosa!!!!! Grazie. Ps. Nn importa dove sia nata la cecina a me personalmente è indifferente.....eccezionale è produrla fedelmente a casa propria....grande soddisfazione!!!! Grazie ancora Angelo.....
Prego! E grazie delle belle parole!
Grazie, Angelo, ho provato a fare la farinata seguendo le indicazioni di questo tuo video ed è venuta bene. Per via del mio forno ho variato solo un po' i tempi di cottura e messo il grill ventilato. Ma per il resto era perfetta, grazie alle tue specifiche su tutto: teglia rotonda, apertura forno ogni 5 minuti, ecc. Complimenti 😊
Ottimo
Fatta circa due settimane fa...buonissima!!!!! ho dovuto riconvertire le dosi perché avevo una teglia più piccola ma il risultato è stato di grande soddisfazione!
Ottimo. C'e' il foglio di calcolo per teglie di dimensione diversa qui vivalafocaccia.com/farinata/
L'abbiamo fatta seguendo pedissequamente la tua ricetta.....OTTIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Beneeeee!!! Grazie!
Ciao. Io l'ho provata e mi è venuta buonissima, non una volta ma tre. e ho fatto un figurone., grazie a voi. Grazie!!!!!!!!
+bionda826 Prego! Sono proprio contento!
I've eaten some in Genova..now I can try to make.. thank you.
Spettacolo! Mio nonno era bravissimo in questo genere di preparazioni (panificati) e la farinata, nonostante usasse un semplice forno a gas e il tegame di rame, otteneva ottimi risultati. Purtroppo non ho potuto apprendere ciò che aveva imparato in tanti anni di lavoro e passione per la cucina, non posso far altro che imparare da solo, ma grazie sopratutto ai vostri bellissimi video mi sto mettendo sulla buona strada e i risultati ad ogni preparazione migliorano sempre di più. Siete grandi!
Ricetta perfetta, grazie mille.
Buonasera, vorrei sapere se è possibile come fare il calcolo per la ricetta grazie anticipatamente
Ciao Simone leggi qui . Qui trovi il calcolatore vivalafocaccia.com/ricette/video-ricetta-della-farinata-di-ceci/
Grande! Cercavo proprio una ricetta della cecina toscana o della farinata ligure!
bravissimo ! tempo fa ho tentato di farla ma è stato un vero disastro !
Provata oggi seguendo i tuoi consigli, è rimasta niente male! Mi hai permesso di esportare un po' di liguria in Irlanda, grazie 😉
Grazie! Ne siamo felici!
che spettacolo! ho provato anche in una pirofila quadrata ma si sente la differenza. qui in Toscana si chiama cecina ed è praticamente uguale alla farinata, cambiano solo le dosi (180 g di farina e 600 di acqua e 3 cucchiai d'olio anche nell'impasto). spesso viene mangiata (sopratutto a Livorno) dentro la focaccia chiamandola 5 e 5!
Fatta!!!buonissima! Forse la prossima volta metterò meno olio perché sembra fritta.... Grazie! 😉
Ricetta perfetta!
Ciao,
l’ho fatta ieri sera e ti dico le mie impressioni: sopra è venuta perfetta,ben tostata. Sapore ottimo. Ma il sotto è rimasto chiaro infatti mi sembrava crudo ed era unto. Deve essere così o la prossima volta la rigiro gli ultimi 10 minuti per far scurire anche il sotto?
Buongiorno, ma va lasciata riposare in frigo o fuori a temperatura ambiente?
Frigo
Qual è il diametro della teglia? Bellissimo video!
Grazie!Teglia tonda da 32 cm ma se guardi qui da un pc trovi il foglio di calcolo in cui inserire la dimensione che ti interessa www.vivalafocaccia.com/ricette/video-ricetta-della-farinata-di-ceci/
@@vivalafocaccia Grazie mille!!!!😊😊😊😊
Scusami ma se non ho il grill... posso usare il forno statico per la farinata?
+Soleja Free cuoce comunque ma non nello stesso modo....dipende un po da come lavora il forno. Puoi provare comunque a metterla più in alto possibile per sfruttare la resistenza alta in modo che faccia le veci del grill (più o meno) . Fatto una volta con il mio forno per prova ma non mi aveva soddisfatto.
Grazie per la risposta, proverò!!!
Una domanda .... dove si fa riposa l'impasto in frigo o fuori a temperatura ambiente?????
a temperatura ambiente.
ho un forno da Pizza che arriva a 500 gradi.
La ricetta è la stessa o è diversa?
Quanto sono più o meno i tempi di cottura a 450/500 gradi?
difficile dire. prova...
Direi 5 o 6 minuti intorno ai 450 gradi.
300 gradi 12-15 min
Bravo
Salto di palo in frasca Angelo scusami..avevo intenzione di comprare le "vostre" farine sul vostro negozio..ma avrei voluto anche la vostra maglietta..ma dice esaurita..quando pensate di rimetterla in vendita?..grazie mille!!❤️👍❤️
Senza speranza....mi si appicica sempre
bravo ¡¡¡¡¡¡
se mi posso permettere ti dico come faccio io, l'ho imparato da un cuoco piuttosto capace. Mentre riposa l'impasto prova ogni 30/40 minuti a dare una breve mescolata sempre con la frusta per riagitare un pochino la farina che se no tende a depositarsi sul fondo. per le bolle,se sono tante, puoi rimuoverle semplicemente adagiando delicatamente uno scottex sopra ;) se ti va prova e fammi sapere ciao! p.s. proverò quanto prima il trucco dei 5 minuti del forno!!!
+Genzo Cispy si effettivamente la rimescolata è sicuramente un buon consiglio. Anche se alcuni professionisti addirittura preparano l'impasto solo 15 minuti prima di infornare penso che lasciano trascorrere più tempo e mescolando la farina assorbe meglio l'acqua e il risultato è più digeribile.bella l'idea dello scottex...da provare.
bravo vittorio ce l'hai fatta a farla la farinat...ciao
Can you add English translation - English subtitles?
we'll do asap.
Io l' ho fatta tempo fa perche' i ceci io li adoro ma non l ' ho trovsta troppo digeribile ...chissa' come mai
Signore, grazie per la ricetta ma la panerrellina va informata a fredddo
La aspettavo! Ho provato a prepararla tre volte ed è andata sempre peggio!
+Asaewen Facci sapere come viene.
Il canale è bello Ma cambia la sigla dell inizio con quelle voci...è davvero brutta e irritante !!!
inizia ad essere un po datata... grazie per il suggerimento.
VivaLaFocaccia e direi di sì. Cambia anche le immagini se puoi. La sigla è il biglietto da visita del contenuto del video. Se è fatta bene uno è predisposto a vedere il video. Da una idea di professionalità anche perché i video e le tecniche che usi sono buoni. Molto spesso un video lo scartiamo dopo i primi 2 minuti. Anche perché i contenuti son ben fatti
VivaLaFocaccia e ho provato a fare la tua ricetta ed era buonissima. Ho fatto una variante. Ho aggiunto dell olio anche nell impasto però
@@SGARBY85 ottimo! quanto ne hai aggiunto?
@@vivalafocaccia non ricordo bene. Credo 3 cucchiai