Друзья! Если вы хотите научиться готовить изысканные Муссовые торты, переходите по ссылке irinacooking.com/ Здесь вы сможете найти Мастер классы с рецептами приготовления и различные кулинарные сборники!
ПОЛУЧИЛОСЬ!!! И даже легко завернула.Заворачивала по длинной стороне. Благодарю Вас за очень четкий до мелочей пост.Нигде не видела, а я просидела весь день в поисках как перевернуть и потом завернуть,т.к. у людей не получается (в комментариях), нашла четко у Вас.
Приготовила на этой неделе ваш рулет. Это что-то. Вкуснота необыкновенная, словно пломбир. Домашние мычали от удовольствия. И не сложно, и не дорого. Спасибо. Теперь буду это чудо готовить часто.
Делала первый раз меренговый рулет с вишней. Допустила ошибку, не охладила сливки, поэтому они у меня не взбились. Вишня у меня была замороженная, хоть я ее и разморозила и отжимала несколько раз, и салфетками просушивала, но все же она потекла немного. Но несмотря на все мои ошибки рулет получился очень-очень вкусный! Съели его очень быстро. Спасибо большое за рецепт и за то, как вы объясняете! Всё очень доступно. Спасибо!
Шикарный рецепт!!! Спасибо, что поделились им. Очень люблю такие рулеты, но сама ещё не делала, теперь обязательно попробую сделать. Вы невероятная умничка!!! Здоровья и удачи Вам!!!
Огромное спасибо! Никогда не готовила никаких десертов из-за непереносимости глютена. Это великолепный десерт, который для нашей семьи подходит на все 100! Ваши профессиональные советы очень вручают меня! Благодарю!
Поставила лайк - оценка Нравится, Люблю! Под коментом Вашим! Но, одно Но! Вылаживать слово некрасиво, неправильно. В Русском языке нет словца такого! Как и некоторые другие: Вау , ништяк, косяк, круто, круть и все производные от них и подобное ужасно. Не надо так поступить!
Ирочка , просто слов не могу подобрать - ВОСТОРГ !!! Мой муж Очень и Очень любит безе , всё , что с ним связано и в любых вариантах !!! Обязательно этот рулет сделаю , муж ещё не видел этого Замечательного рецепта , будет ему сюрпризик !!! Ирочка , я летом не часто готовлю десерты ( выпечку сладкую ) , но если делаю , то это либо корзиночки из песочного теста с ягодами , либо тарты , так же с ягодами и крем какой нибудь лёгкий . Спасибо Ирочка , Вы как всегда - Молодчинка !!! Всех Вам Благ , Очень Вас Люблю !!!!!!! С Уважением !!!
Спасибо, Танечка, буду очень рада, если Виталию и остальным понравится! Алексею понравился очень, говорит - не ожидал, что я такой сладкоежка))) А лето и есть лето, оно такое у нас короткое, сложных десертов наготовимся в другое время года)
Очень с Вами согласна !!! Сложные десерты и правда зимой хороши , а я Ирочка , Постоянно пересматриваю Ваши тортики и т.д. именно те рецепты , которые мне сложноваты по разным причинам , во первых - я трус , и опять же , миксер то я так и не купила ( всё копаюсь , какого ражна мне надо ? НЕ ЗНАЮ !!! ) Вот пока обхожусь , как муж его обозвал " крутилятор " , там блендер , венчик и чаша для всего , вот как то так . Ирочка , а десертов у Вас много , Классные такие , я с Гелей как зайду к Вам , ВСЁ , сидим , рассуждаем , мечтаем ....... Но когда надо , то делаю точно , но часто берём что то из быстрого , у Катюшки мне ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ , не сложные , в общем УМНИЦА РЕБЁНОК !!! А Самое Главное Ирочка , что всё у Вас чётко , вес , сахар , прочие продукты , никогда не подводят , Благодарна Вам Безмерно !!!!!!!
Ничего, Танечка, купите к осени, когда заготовки пройдут. Сейчас сложно ориентироваться в таком обилии производителей и самих моделей. Чтобы какую-то технику купить, нужно неделю "убить" на изучение того, что есть в продаже, а еще у каждой модели множество лишних функций и прибамбасов, не всегда время есть, а хочется ведь выбрать оптимальный вариант.
Это Точно !!! Вот только поговорили о летних десертах , сама себе противоречу , мои хотят жареных пирожков с повидлом ,как раньше , помните такие ? У нас сейчас холодно , дожди , как осенью , можно и пирожков с чаем , пойду тесто ставить !
Ирина, рецепт отличный, обязательно попробую приготовить. Вы отметили, что это летний рецепт. У нас тоже есть летний традиционный рецепт, это ревенеаый пирог.
Приготовила этот рулет, сразу скажу, не очень верила рецепту, думала что будет слишком сладко, да и вообще....недопечённое безе... Но! Получилось волшебно! Великолепно! Спасибо за рецепт!
Рулет очень красивый, и наверное такой вкуснючий))) А зимой я люблю рулеты дрожевые с маком и орехами, пампушки с часныком к борщу (а вообще многое люблю,если сказать не всю выпечку), а летом да, что то такое куда входят фрукты, вертуты,пироги и пирожки со сливами ,абрикосами и абажаю ваш рецепт Иринка вареников с вишнями,я Вам за этот рецепт готова всегда петь дифирамбы.Спасибо Ирина ,у Вас золотые руки и как человек Вы очень ,очень приятная женщина. А еще люблю песочные корзинки с фруктами,штрудели.
@@IrinaCooking Да вареники очень классные получаются, и ка то я делала с вишней и вишня закончилась,а тесто осталось ,так я еще сделала с творогом ,тоже получилось обалденно ,ммммм.Вот я Вам пишу и уже слюной истекаю)))))
Здравствуйте, спасибо большое за такую вкусняшку,мы любим делать меренгу и торт Павлова, теперь и рулетик попробую сделать да ещё с вишней ой как вкусно, всего вам самого наилучшего Ирина.
@@satenikmanukyan6277 привет. Очень простой крем. 50 процентов жирных сливок, 50 процентов маскарпоне. Сахарная пудра по вкусу. Свежую малину распрелеляю по крему и сворачиваю в рулет. А можно сделать пюре из свежей малины и косточки отделить через сито. Или добавить в крем или как я распределить по крему. И сворачивать в рулет. Вообще, если уж заморочиться по полной, то крем маскарпоне, малина свежая, а пюре из маракуйи. Сочетание бомбическое. 🙋🏻🌞
Ирина, вкусно, слов нет! Спасибо! Меня мучает факт, что внутри действительно очень мягкая штука получилась, похожая на мусс, вкусно!!! Теперь опасаюсь яиц куриных, которые не прогрелись🤦♀️😟
Спасибо интересный подход с крахмалом, попробую, делала но с мукой, место крема использовала густые сливки крем с орехами, сыр филоделфия, рикотта, масскарпоне с ягодами.
Я снимала снежки с шоколадным соусом ua-cam.com/video/WXusPeNKIq4/v-deo.html но как-то он у нас не прижился, нужно с ягодами попробовать, может пойдет)
Спасибо, Ирочка. Как всегда шедеврально. В этот рулет великолепно подойдет лимонный или апельсиновый курд, можно любой курд на кислом фруктовом соке (вишня, красная и черная смородина, клубника, малина). Великолепное сочетание легкого кисловатого фруктового курда и сладкой меренги в итоге выдаст бомбический вкус.
Ирина, спасибо за отличный рецепт! Все получилось прекрасно, всем понравилось). Единственной, что меня не устроило в рецепте - это количество сахара. Скажите, можно его уменьшить без ущерба ?
Спасибо за рецепт, как-то я про него забыла, а сейчас как раз пора для таких десертов! У меня он тоже с летом ассоциируется, а салат оливье с зимой))) Еще панна коту всегда летом готовлю с разными ягодными соусами и ваши торты без выпечки. Тарелочку чистую оставили))))
Ирина, Доброго Вам Времени Суток ❣️ Сделала этот замечательный Рулет, только с Малиной 😋 Это просто БОМБА 💣 Семья вся в восторге, а " тает во рту" и улетает с тарелки, так быстро, что скоро опять буду печь 🥰 Спасибо Вам Огромное за рецепт 🥰
Ирина, доброй ночи. Вкусный и простой рецепт! Спасибо. А насколько можно сахара меньше положить? Сегодня сделала рулет, но на мой взгляд немного не додержала, меренга внутри прям тягучая была🤔 Но и так вкусно)
Здравствуйте!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Буду срочно осваивать , пока есть немного своей вишни на даче. Может кому-то будет полезно: винный камень от Пудов видела в гипермаркете Глобус , 4 по 5 г ,цена где-то 100р. Понимаю, что не в каждом городе есть такой магазин, но когда увидела, обрадовалась , что и в магазине он появился, а то мне сестра привозила из-за границы . А любимый летний рецепт у меня - это торт с крыжовником из журнала Бурда.))) Не понимаю, правда , почему он торт, скорее пирог. Крыжовник растет у мамы и я всегда жду , когда он поспеет. Хотя в этом году решилась заморозить крыжовник, и в течение года несколько раз порадовали себя .)))
У решетки есть смысл, она держит красивую форму, потому что белковая начинка поднимается, но я делала небольшой диаметр и уж очень тогда возиться не хотелось.
Чудесный рецепт! А какой сыр брать? Маскарпоне? Когда готовил мусовый торт с клубникой по вашему рецепту сыр оказался немного соленый и слой чизкейк не очень понравился домочадцам, хотя торт в целом оценили по достоинству))
@@IrinaCooking какой чудесный рулет получился! В начинку помимо вишни добавил рубленый миндаль - получилось великолепно! Даже не стали дожидаться стабилизации))) Спасибо вам, Ирина! За проверенные рецепты, за точность в рецептуре, за лёгкую подачу и просто за хорошее настроение, которое дарят что ваши видео, что вкус блюд из них!
Добрый день Ирина у меня вопрос знаю что ответите,сделала такой рулет, так вот хрустящая корочка с одной стороны, а с другой какой он должен быть, у меня слегка влажный и мягкий, так ли это должно быть, второй вопрос можно ли делать на альбумине, большое вам спасибо, вы фактически единственный канал который отвечает на вопросы, благодарю вас, желаю вам творческих успехов
Добрый день, с другой стороны он мягкий, но влажный не должен быть, может немного недопекли. На альбумине можно, температуру я бы поставила повыше градусов на 10-15, ориентируйтесь также по поверхности.
Здравствуйте Ирина, спасибо за мк! Да, тарелки остаются чистыми...)))) Хоть бы у меня получилось со 2 раза.....тот тоже съели. Подскажите , что за винный камень, это спиртная добавка или подвид лимонной кислоты, извиняюсь если совсем ошиблась...жду от вас ответа🌹🌹🌹
Это винная кислота, осадок при производстве вина, натуральный полезный в разумных количествах продукт. Добавляется много где, действие похоже на лимонную кислоту, но в некоторых случаях (например, в рахат лукуме) придает определенную текстуру продукты. Еще встречается под названием крем тартар.
Ммм!! Вкусненько! 😊👍😊 Забыла только лепестки купить, из-за этого не получилось игры текстур. Больше не забуду. Чтобы не заморачиваться с ягодами - у меня стратегический запас всякого фруктового пюре. В каких пропорциях его можно добавлять в крем? 🤔
Показываю ua-cam.com/video/stLUcxq9mic/v-deo.html ua-cam.com/video/MSoYMhrVzXo/v-deo.html ua-cam.com/video/3JJLzOzmvk0/v-deo.html ua-cam.com/video/rqP-rU7c9ac/v-deo.html а пожелания лучше писать здесь ua-cam.com/video/toHP2Vr7U-M/v-deo.html
Можно, ели на следующий день хрустинка осталась.. Если любите хрустящий, можно еще при закатывании посыпать на крем с вишней обжаренные миндальные лепестки или орехи.
Друзья! Если вы хотите научиться готовить изысканные Муссовые торты, переходите по ссылке irinacooking.com/ Здесь вы сможете найти Мастер классы с рецептами приготовления и различные кулинарные сборники!
У вас руку золотой дай вам здоровья нам много ретсеп кондитерские
А можно вместо сыра маскарпоне?
@@СветланаБулаткина-п2и да
у меня он не получается не могу понять что не так делаю
@@АйшатТааева А что конкретно не получается?
Приготовила сегодня по вашему рецепту. Готовила первый раз . Всё получилось! Очень вкусно ,нежно! Спасибо вам большое за рецепт.
Ешьте на здоровье)
ПОЛУЧИЛОСЬ!!! И даже легко завернула.Заворачивала по длинной стороне. Благодарю Вас за очень четкий до мелочей пост.Нигде не видела, а я просидела весь день в поисках как перевернуть и потом завернуть,т.к. у людей не получается (в комментариях), нашла четко у Вас.
Готовьте с удовольствием!
Замечательный рулет, я его часто готовлю. Мне ещё нравится такая начинка: сливки+вареная сгущенка+грецкие орехи
Карамельный вкус уважаю))
а не будет слишком сладко?
Приготовила на этой неделе ваш рулет. Это что-то. Вкуснота необыкновенная, словно пломбир. Домашние мычали от удовольствия. И не сложно, и не дорого. Спасибо. Теперь буду это чудо готовить часто.
Готовьте на здоровье!
Делала первый раз меренговый рулет с вишней. Допустила ошибку, не охладила сливки, поэтому они у меня не взбились. Вишня у меня была замороженная, хоть я ее и разморозила и отжимала несколько раз, и салфетками просушивала, но все же она потекла немного. Но несмотря на все мои ошибки рулет получился очень-очень вкусный! Съели его очень быстро. Спасибо большое за рецепт и за то, как вы объясняете! Всё очень доступно. Спасибо!
Я очень рада, что получилось вкусно, в следующий раз будет удачнее!
Приготовила я этот рулет… Это что-то! Потрясающий! Нежный, тает во рту, семья в восторге!
Делаю уже не первый раз! Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
На здоровье)
Красота и наверняка вкуснота, Спасибо.
Шикарный рецепт!!!
Спасибо, что поделились им.
Очень люблю такие рулеты, но сама ещё не делала, теперь обязательно попробую сделать.
Вы невероятная умничка!!!
Здоровья и удачи Вам!!!
Спасибо!
Очень вкусно!!!! Хрустящая корочка с миндалём отлично дополняют друг друга. Рецепт лёгкий и быстрый, всё получилось. 😍😍😍😍😍🍰
Отлично, ешьте на здоровье!
Спасибо все не решаюсь сделать . Вкусно .ЯСНО. ЗОЛОТЫЕ РУКИ У ВАС .
Решайтесь, всё получится!
@@IrinaCooking спасибо большое. Красивый и вкусняшка у вас рулет супер .
Смотреть Ваши видео сплошное удовольствие,рецепты отличные. Удачи и процветания!
Благодарю!
Огромное спасибо! Никогда не готовила никаких десертов из-за непереносимости глютена. Это великолепный десерт, который для нашей семьи подходит на все 100! Ваши профессиональные советы очень вручают меня! Благодарю!
Я очень рада, что Вы сможете приготовить его для своей семьи!
Классно!!!СПАСИБО!!!❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо огромное за такой вкусный рулет я делала с масленным кремов и вылаживала свежие вишни, у нас эсоциация этого рулета как торт мороженое.
Да, они чем-то похожи)
Поставила лайк - оценка Нравится, Люблю! Под коментом Вашим! Но, одно Но! Вылаживать слово некрасиво, неправильно. В Русском языке нет словца такого! Как и некоторые другие: Вау , ништяк, косяк, круто, круть и все производные от них и подобное ужасно. Не надо так поступить!
Великолепный рецепт, спасибо. Рулет почему-то навеял праздничный зимний вечер❤️🙏
Мой любимый летний десерт мороженое 🍦! А меренгу в нашей семье любят!!! Спасибо 🙏 большое, обязательно приготовим!!!👍👍👍❤️❤️❤️🙏🙏🙏
На здоровье!
Ирочка , просто слов не могу подобрать - ВОСТОРГ !!! Мой муж Очень и Очень любит безе , всё , что с ним связано и в любых вариантах !!! Обязательно этот рулет сделаю , муж ещё не видел этого Замечательного рецепта , будет ему сюрпризик !!! Ирочка , я летом не часто готовлю десерты ( выпечку сладкую ) , но если делаю , то это либо корзиночки из песочного теста с ягодами , либо тарты , так же с ягодами и крем какой нибудь лёгкий . Спасибо Ирочка , Вы как всегда - Молодчинка !!! Всех Вам Благ , Очень Вас Люблю !!!!!!! С Уважением !!!
Спасибо, Танечка, буду очень рада, если Виталию и остальным понравится! Алексею понравился очень, говорит - не ожидал, что я такой сладкоежка))) А лето и есть лето, оно такое у нас короткое, сложных десертов наготовимся в другое время года)
Очень с Вами согласна !!! Сложные десерты и правда зимой хороши , а я Ирочка , Постоянно пересматриваю Ваши тортики и т.д. именно те рецепты , которые мне сложноваты по разным причинам , во первых - я трус , и опять же , миксер то я так и не купила ( всё копаюсь , какого ражна мне надо ? НЕ ЗНАЮ !!! ) Вот пока обхожусь , как муж его обозвал " крутилятор " , там блендер , венчик и чаша для всего , вот как то так . Ирочка , а десертов у Вас много , Классные такие , я с Гелей как зайду к Вам , ВСЁ , сидим , рассуждаем , мечтаем ....... Но когда надо , то делаю точно , но часто берём что то из быстрого , у Катюшки мне ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ , не сложные , в общем УМНИЦА РЕБЁНОК !!! А Самое Главное Ирочка , что всё у Вас чётко , вес , сахар , прочие продукты , никогда не подводят , Благодарна Вам Безмерно !!!!!!!
Ничего, Танечка, купите к осени, когда заготовки пройдут. Сейчас сложно ориентироваться в таком обилии производителей и самих моделей. Чтобы какую-то технику купить, нужно неделю "убить" на изучение того, что есть в продаже, а еще у каждой модели множество лишних функций и прибамбасов, не всегда время есть, а хочется ведь выбрать оптимальный вариант.
Это Точно !!! Вот только поговорили о летних десертах , сама себе противоречу , мои хотят жареных пирожков с повидлом ,как раньше , помните такие ? У нас сейчас холодно , дожди , как осенью , можно и пирожков с чаем , пойду тесто ставить !
))))
Какая красота. Всё что связано с меренгой , это моя любовь 😊
Такая тетка не возмутимая, мне прям нравится очень.
)))))
Ирина, рецепт отличный, обязательно попробую приготовить. Вы отметили, что это летний рецепт. У нас тоже есть летний традиционный рецепт, это ревенеаый пирог.
Да, я тоже летом обязательно пеку с ревенем
Приготовила этот рулет, сразу скажу, не очень верила рецепту, думала что будет слишком сладко, да и вообще....недопечённое безе... Но! Получилось волшебно! Великолепно! Спасибо за рецепт!
Я очень рада, что понравилось, когда-то впервые готовила - мысли были похожие)))
Отличный рулетик👍, спасибо за рецептик!
Спасибо за супер рецепт!!!!! 👍👍👍
Долго думала чтобы вкусненького приготовить....😊🌹🍓 И вот Ваш рецепт!
ЛАЙК за труд !!!))))
Рулет очень красивый, и наверное такой вкуснючий))) А зимой я люблю рулеты дрожевые с маком и орехами, пампушки с часныком к борщу (а вообще многое люблю,если сказать не всю выпечку), а летом да, что то такое куда входят фрукты, вертуты,пироги и пирожки со сливами ,абрикосами и абажаю ваш рецепт Иринка вареников с вишнями,я Вам за этот рецепт готова всегда петь дифирамбы.Спасибо Ирина ,у Вас золотые руки и как человек Вы очень ,очень приятная женщина.
А еще люблю песочные корзинки с фруктами,штрудели.
Вот я тоже люблю выпечку почти всю и всю жизнь себя торможу, а то уже сама была бы , как булочка))) Очень рада, что вареники пришлись!
@@IrinaCooking Да вареники очень классные получаются, и ка то я делала с вишней и вишня закончилась,а тесто осталось ,так я еще сделала с творогом ,тоже получилось обалденно ,ммммм.Вот я Вам пишу и уже слюной истекаю)))))
ШИКАРНО. БРАВО ИРОЧКА!!! ОЧЕНЬ ВАС БЛАГОДАРЮ ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ. ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ!!!
Готовьте на здоровье!
@@IrinaCooking, винный камень обязательно???
да нет, можно лимонный сок или лимонную кислоту
Красивый, вкусный и.......дорогой рулетик
Возьмите вместо сливок и сыра отвешенную сметану, вместо лепестков тыквенные семечки - получите совершенно бюджетный вариант.
С днем рождения 🎊🎈🎂 Счастья,здоровья, успехов и много много рецептов 🤣🤣🤣 Обнимаю 🌹🌹🌹
Деличка, огромное Вам спасибо за поздравление и за то, что Вы остаетесь с нами!
IrinaCooking ❤️❤️❤️
Ну вот,я услышала про температуру,рецепт суперовый,сделала первый раз по-вашему рецепту и все,попала в сети😋🥰
И это хорошо)
Ирина , спасибо большое за прекрасный рецепт рулета . Делала такой же , но с клубникой . Улетел в миг со стола .
Да, он тем и хорош, что практически любые сезонные ягоды подходят!
А я на Новый год такой делала, но с мандаринами. Божественно вкусно!
Тоже хорошо, меняешь фрукты или ягоды и каждый раз новый вкус)
Здравствуйте, спасибо большое за такую вкусняшку,мы любим делать меренгу и торт Павлова, теперь и рулетик попробую сделать да ещё с вишней ой как вкусно, всего вам самого наилучшего Ирина.
Готовьте на здоровье, Наталья! Спасибо за пожелание)
Шикарный. А я люблю с кремом Маскарпоне и малиной. 😋
Малина вне конкуренции))
Hi Irina ) podskajite pojalusta krem maskarpone u malina) spadibo
@@satenikmanukyan6277 привет. Очень простой крем. 50 процентов жирных сливок, 50 процентов маскарпоне. Сахарная пудра по вкусу. Свежую малину распрелеляю по крему и сворачиваю в рулет. А можно сделать пюре из свежей малины и косточки отделить через сито. Или добавить в крем или как я распределить по крему. И сворачивать в рулет. Вообще, если уж заморочиться по полной, то крем маскарпоне, малина свежая, а пюре из маракуйи. Сочетание бомбическое. 🙋🏻🌞
Очень вкусный рулетик ,я в начинку ложу фисташки и малину ,тоже очень вкусно 👍
Спасибо большое,буду по внимательней,учту это.
Ирина, вкусно, слов нет! Спасибо! Меня мучает факт, что внутри действительно очень мягкая штука получилась, похожая на мусс, вкусно!!! Теперь опасаюсь яиц куриных, которые не прогрелись🤦♀️😟
Не опасайтесь, они прогрелись достаточно для того чтобы сальмонелла (если она была) погибла.
Спасибо. Отличный рецепт
Отличный рецепт! Спасибо! 🤗🤗🤗🤗
Добрый день, Ирина! Спасибо за рецепт! Захотелось бежать на кухню и печь этот рулет. Ценный рецепт и очень домашний!
Буду очень рада, если так и поступите!
Как всегда, высший пилотаж👍👍👍
Обожаю меренговый рулет. Он у нас в тренде😍
Не только у вас)))
@@IrinaCooking милая Ириночка, не знаете случайно,можно его из аквафабы приготовить?😘
Теоретически можно, но не пробовала, не знаю насколько эластичный для сворачивания получится
@@IrinaCooking вот и я про это думаю. Ну попробую как нибудь.😉
Замечательный рулет! Спасибо за подробный рецепт 🌟
На здоровье!
I had never seen a meringue roll. Fantastic!
Спасибо интересный подход с крахмалом, попробую, делала но с мукой, место крема использовала густые сливки крем с орехами, сыр филоделфия, рикотта, масскарпоне с ягодами.
Да, варианты тут разные и чистая меренга, и с мукой, и с крахмалом, а уж с кремом не счесть))
@@IrinaCooking Чистую миренгу я делаю десерт,, снежок,, опуская в горячее молоко, потом пробитыми ягодами заливаю, мед
Я снимала снежки с шоколадным соусом ua-cam.com/video/WXusPeNKIq4/v-deo.html но как-то он у нас не прижился, нужно с ягодами попробовать, может пойдет)
Супер рецепт) обязательно приготовлю! Безе у нас очень любят!
Готовьте на здоровье, буду рада, если понравится!
Спасибо за рецепт и прекрасную подачу материала! Вкусно уже при просмотре ролика)!
Готовьте на здоровье!
Спасибо!
Ух ты, рецепт от Иры, давно хочу его сделать👍
Вот и пришла пора))
Спасибо. Как всегда.
Огромное спасибо!
Отличный рецепт спасибо
Вы правы на счёт свежих ягод,я использовала замороженную клубнику,чем испортила рулет.
Да, лишнюю влагу лучше убирать, а в замороженных её достаточно.
Очень сладкий, я в крем вообще не добавляла пудру и без вишни её у меня не было, гостям понравился
меренга всегда сладкая, да, крем можно без пудры
Я тоже делаю такой рулет с фистакой и малиной, очень вкусно. 👍👍👍
фисташки - малина, классика вкуса!
Спасибо, Ирочка. Как всегда шедеврально. В этот рулет великолепно подойдет лимонный или апельсиновый курд, можно любой курд на кислом фруктовом соке (вишня, красная и черная смородина, клубника, малина). Великолепное сочетание легкого кисловатого фруктового курда и сладкой меренги в итоге выдаст бомбический вкус.
Мне тоже нравится с лимонным курдом)
Ирина, спасибо за отличный рецепт! Все получилось прекрасно, всем понравилось). Единственной, что меня не устроило в рецепте - это количество сахара. Скажите, можно его уменьшить без ущерба ?
Нет, Наталья, сахар уменьшать нельзя, меренга будет неустойчивой. Регулируйте сладость несладким кремом и кислыми ягодами.
Приготовила)Очень вкусно, нежно )И довольно быстро Спасибо за рецепт 👏👏👏👍👍👍
На здоровье!
Спасибо за рецепт,рулет выглядит чудесно,красота! Спасибо! Лайк!
Благодарю)
Замечательно,молодец. Лайк от кондитера
Спасибо за рецепт, как-то я про него забыла, а сейчас как раз пора для таких десертов! У меня он тоже с летом ассоциируется, а салат оливье с зимой))) Еще панна коту всегда летом готовлю с разными ягодными соусами и
ваши торты без выпечки. Тарелочку чистую оставили))))
Да, панна котта с ягодными соусами тоже хорошо летом, быстро, вкусно, красиво!
Сразу лайк, потом смотреть!
❤️️
Ирина, Доброго Вам Времени Суток ❣️
Сделала этот замечательный Рулет, только с Малиной 😋 Это просто БОМБА 💣
Семья вся в восторге, а " тает во рту" и улетает с тарелки, так быстро, что скоро опять буду печь 🥰
Спасибо Вам Огромное за рецепт 🥰
И Вам, Анастасия спасибо за отзыв!
спасибо
Bravissima 😍
Ирина, доброй ночи. Вкусный и простой рецепт! Спасибо. А насколько можно сахара меньше положить? Сегодня сделала рулет, но на мой взгляд немного не додержала, меренга внутри прям тягучая была🤔
Но и так вкусно)
Здравствуйте, в меренга сахар лучше не уменьшать, он влияет на структуру продукта, лучше сделать совсем несладкий крем.
Спасибо
Ирина, добрый вечер! Очень хочу испечь рулет на Новый год! Чем можно заменить свежую вишню? Спасибо.
Добрый вечер! Малиной, черникой, кусочками фруктов. А можно сделать, как в этом конфитюр ua-cam.com/video/xO7Xuo3IBzM/v-deo.html
Здравствуйте!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Буду срочно осваивать , пока есть немного своей вишни на даче. Может кому-то будет полезно: винный камень от Пудов видела в гипермаркете Глобус , 4 по 5 г ,цена где-то 100р. Понимаю, что не в каждом городе есть такой магазин, но когда увидела, обрадовалась , что и в магазине он появился, а то мне сестра привозила из-за границы . А любимый летний рецепт у меня - это торт с крыжовником из журнала Бурда.))) Не понимаю, правда , почему он торт, скорее пирог. Крыжовник растет у мамы и я всегда жду , когда он поспеет. Хотя в этом году решилась заморозить крыжовник, и в течение года несколько раз порадовали себя .)))
Готовьте на здоровье, Марина! Хороший рецепт пирога, я правда без верхней решетки его готовила)
Спасибо за подсказку с решеткой! ) Надо будет попробовать! Каждый раз с ней " мучаюсь" ,но все равно делаю. )
У решетки есть смысл, она держит красивую форму, потому что белковая начинка поднимается, но я делала небольшой диаметр и уж очень тогда возиться не хотелось.
И ещё раз спасибо за идею! Можно будет поэкспериментировать с разными диаметрами. )))
Чудесный рецепт! А какой сыр брать? Маскарпоне? Когда готовил мусовый торт с клубникой по вашему рецепту сыр оказался немного соленый и слой чизкейк не очень понравился домочадцам, хотя торт в целом оценили по достоинству))
Можно Маскарпоне, если нравится больше
@@IrinaCooking какой чудесный рулет получился! В начинку помимо вишни добавил рубленый миндаль - получилось великолепно! Даже не стали дожидаться стабилизации))) Спасибо вам, Ирина! За проверенные рецепты, за точность в рецептуре, за лёгкую подачу и просто за хорошее настроение, которое дарят что ваши видео, что вкус блюд из них!
Я очень рада, что все хорошо получилось, ешьте на здоровье!
Класс,👍👍👍
Супер спасибо большое абизатилна попробую
Да, Ирочка, готовила такой рулет, очень нежный. 😀👍❤
Добрый день Ирина у меня вопрос знаю что ответите,сделала такой рулет, так вот хрустящая корочка с одной стороны, а с другой какой он должен быть, у меня слегка влажный и мягкий, так ли это должно быть, второй вопрос можно ли делать на альбумине, большое вам спасибо, вы фактически единственный канал который отвечает на вопросы, благодарю вас, желаю вам творческих успехов
Добрый день, с другой стороны он мягкий, но влажный не должен быть, может немного недопекли. На альбумине можно, температуру я бы поставила повыше градусов на 10-15, ориентируйтесь также по поверхности.
@@IrinaCooking спасибо вам большое
Ой, забыла, к лайку добавляется обязательная раздача рецепта подружкам))
И это правильно)))
Добрый день. Впервые слышу о винном камне. Что это за зверь и для чего его добавляете в рулет? Спасибо.
Для стабилизации белков, действие похоже на лимонную кислоту.
@@IrinaCooking понятно, спасибо.
Здравствуйте Ирина, спасибо за мк!
Да, тарелки остаются чистыми...))))
Хоть бы у меня получилось со 2 раза.....тот тоже съели.
Подскажите , что за винный камень, это спиртная добавка или подвид лимонной кислоты, извиняюсь если совсем ошиблась...жду от вас ответа🌹🌹🌹
Это винная кислота, осадок при производстве вина, натуральный полезный в разумных количествах продукт. Добавляется много где, действие похоже на лимонную кислоту, но в некоторых случаях (например, в рахат лукуме) придает определенную текстуру продукты. Еще встречается под названием крем тартар.
@@IrinaCooking спасибо за раскладку, а без него можно обойтись? Добавляя обычный лимонный сок или лимонную кислоту?
@@ainaabdi2648 я думаю можно,посмотрите другие рецепты,там куча,но без винного камня
Aina. Abdi Конечно, можно, это просто вариант, также хорошо будет и с лимонным соком и с лимонной кислотой.
Да. Красавец . Жалко маленький такой
Пальчики оближешь.
Лайк.😊
Мотивируете, только думала что бы вкусненького своим приготовить! Спасибо за рецепт, выглядит сказочно! А тарелочку в конце помыли или облизали?))))
Конечно, второе)))
тарелку облизать святое
😂 😂 😂 👍
جميلة جدا
Супер! Вопрос: духовка сколько градусов ? С вентилятором или нет?
150° конвекцию иногда вначале включаю, потому что моя духовка неравномерно греет, но когда вижу, что орехи чуть потемнели, выключаю.
Ммм!! Вкусненько! 😊👍😊 Забыла только лепестки купить, из-за этого не получилось игры текстур. Больше не забуду. Чтобы не заморачиваться с ягодами - у меня стратегический запас всякого фруктового пюре. В каких пропорциях его можно добавлять в крем? 🤔
Вот такой я люблю фруктовый ua-cam.com/video/lcJk_hAugHM/v-deo.html или можно взять фруктовую заварную основу из этого крема и вмешать в кримчиз.
СПАСИБО!!!!!
Ирина чем можно заменить винный камень . Очень прошу ответить
Лимонной кислотой иои лимонным соком
Покажите пожалуйста , как готовить холодные супы, в жару очень к стати.
Показываю ua-cam.com/video/stLUcxq9mic/v-deo.html ua-cam.com/video/MSoYMhrVzXo/v-deo.html ua-cam.com/video/3JJLzOzmvk0/v-deo.html ua-cam.com/video/rqP-rU7c9ac/v-deo.html а пожелания лучше писать здесь ua-cam.com/video/toHP2Vr7U-M/v-deo.html
Здравствуйте! Что делает винный камень, для чего он нужен? Спасибо
То же действие, что и у лимонной кислоты или сока - стабилизация белков.
Подскажите пожалуйста, какой ещё крем можно сделать ? Какой подойдёт ?
Можно взбитые сливки, иногда просто маскарпоне смазывают. Что-то сложное, я бы не стала в этот рулет делать.
А сметанный подойдёт ?
Здравствуйте! А можно на ночь оставить? Или размокнит?
Можно, ели на следующий день хрустинка осталась.. Если любите хрустящий, можно еще при закатывании посыпать на крем с вишней обжаренные миндальные лепестки или орехи.
Я просто на листе выпекла и оставила,на следующий день скрутила.все норм было
@@ЛюбовьНазарова-й5ж скажите пжлст, а Вы бумагу от безе отделяли, чем-то накрывали?
Никогда не пробовала такой рулет
,посмотрела думаю попробую приготовить.,скажите пожалуйста чем можно заменить виный камень,спасибо
Лимонной кислотой или лимонным соком.
@@IrinaCooking спасибо
Обязательно добавлять винный камень и что он даёт при выпечке??
Стабилизирует взбитые белки, можно добавлять лимонную кислоту или лимонный сок
Девочки,а что такое винный камень и для чего он,что он заминяет? И ещё не уловила,за счёт чего получается сверху более высушенный,а внутри мягкий?
Винный камень - это кислота, можете заменить лимонным соком
А что использовать вместо свежих фруктов, спасибо
Консервированные или свежие сезонные
При какой температуре печь и какой режим?
Спасибо!
150 верх-низ
Лайк!!!!а при какой температуре печь??? несколько раз прокрутила,пропустила?или не сказали 🤔
Сказала 150°, сейчас допишу в описании.
Добрий вечір,а білок взбивати холодний чи кімнатної температури?
Добрый, комнатной.
Дякую за відповідь.
Здравствуйте скажите пожалуйста при остывания твердеет меренга??
Здравствуйте, нет, остаётся мягкой.
Скажите пожалуйста а что даёт винный камень в рулете?
Ничего, он делает меренгу более стабильной. Можете заменить на лимонный сок или кислоту
Ирина, а если нет винного камня, чем его заменить?
Лимонной кислотой столько же или чайную ложку лимонного сока
@@IrinaCooking спасибо большое!
Подскажите пожалуйста, возможно ли окраска безе сухим пищевым красителей для яиц разведеный в воде в крепкий раствор?
А зачем разводить? Красьте сухим.
@@IrinaCooking Благодарю за ответ😊
Боюсь,что рулетом мне его не свернуть!А можно этот пласт разрезать пополам и промазать кремом,чтобы получилось, что-то типа торта?
Можно, края срезать и на четыре части разделить. Но на самом деле, не так сложно его сворачивать, просто деликатно нужно.
А как сделать, что бы сверху корочка осталась хрустящей??? А в целом рулет обалденный!!!!
Посыпать миндальными лепестками))