Учу/Меренговый рулет без больших трещин/ можете принимать заказы/ Вы знали как это просто ?
Вставка
- Опубліковано 3 чер 2023
- -Для меренги
190-200 г белков / это 6 средних яиц /
1 щепотка соли
250 г сахара / если миксер слабый и не делаете на водяной бане, тогда 0,5 или все количество замените на пудру/
1 неполная ст/л лим. сока / можно так же использовать уксус0,5 ч/л, или щепотку лим. кислоты
25 г кукурузного крахмала
-Для крема
200 г сл. сыра можно отвешенной сметаны / заранее 15-20 % заменяем на мацун или на кефир, или добавляем лимонного сока по вкусу до приятной кислинки, и еще щепотку соли, после процеживаем/
100 мл сливок /охлажденных/ минимум 30-33 %
Можно и без сливок, просто добавить сахарной пудры по вкусу /2-3 ст.л обычно хватает/
-Для ягодной начинки
200-220 г ягод
1 -2 ст/л сахара / у меня 1 ст/л /
1 ст/л кукурузного крахмала
1-2 ст/л воды / для разведения крахмала/
минимум 1 ст/л лимонного сока
Можете вместо ягодной прослойки сделать цитрусовый курд. Скоро на канале будет отдельное видео на эту тему, или может быть уже есть / не знаю когда вы это читаете ))))))) Один вариант уже точно есть вместе с рецептом лимонного торта. Он по этой ссылке • Лимонное пирожное дома...
Арусяк, милая! Это удивительно, русский язык для Вас не родной, но Вы очень грамотно говорите " граммОВ". Для меня это песня! Огромная Вам благодарность за бережное отношение к языку🙏
Спасибо, что цените ))
Я стараюсь )
@@user-jk9pn1jk3pя понимаю что вы асс в приготовлении вкусняшек! Но все-таки прошу вас напишите рецепт творожные шарики по армянски! (2 года жду этот рецепт спасибо
❤
Правда. Приятно слушать!
😊😊😊😊😊😊😊😅😊
Спасибо, все четко, быстро и понятно, без лишней болтовни.
Прекрасно подана технология. Точная, очень правильная речь, что сейчас редко встречается. Я в восхищении.
Благодарю ☀️
@@user-jk9pn1jk3p А я Вас🙏
Прекрасный и подробный видео-рецепт‼️👩🏻🍳👌🏽☘️
Боже, побольше таких супер милых дам! ❤❤
Спасибо)))))
Просто, информативно и красиво! Приятно смотреть, спасибо!))
На здоровье 🤗😚
Какая красота! Спасибо большое за прекрасное настроение! Всё очень замечательно получится!
Спасибо))
Спасибо.Все так подробно обьясняли.Все правила.Вы очень приятная.
Спасибо 🌹
Спасибо! Все чётко без лишней болтовни !
Спасибо )
Вы чудо ! Спасибо за рецепт !
На здоровье 🤗
Супер❤ Благодарю за рецепт.
На здорьвье ))
Спасибо!Очень красиво!👍🌷🌷🌷
На здоровье 🌺🥰
❤Спасибо Вам за то, что столько секретиков для нас открыли.
Удачи )
Браво!!! Это чудо как вкусно выглядит, буду учиться... Спасибо за мастер-класс!!! Подписка.
Благодарю)))))
Добро пожаловать 🌹
Вас очень приятно слушать! Удачи во всём!
Спасибо ☺️
Огромное спасибо. Это самое понятное объяснение приготовления меренгового рулета. Мир вам.
Благодарю 🕊🕊🕊🕊
Голос такой приятный !сразу хочется сделать и сьесть эту вкусноту!!!!спасибо большое!!!❤🎉🎉🎉🎉🎉
На здоровье 🌺
Арусджан, тебя невозможно не любить. ⚘⚘⚘как красиво говоришь. Это такая редкость. И так подробно по буквам объясняешь. Даже если не собираюсь печь, просто приятно слушать тебя. Владикавказ ❤
Спасибо Вам большое за такие приятные слова 🥰
Согласна с вами,это правда,она у нас профи во всем а еще грамотнее говорит и объясняет на армянском ,аж любуюсь речью и радуюсь , что у меня такая соотечественниица.❤
@@svetlanakirakosianспасибо Вам большое ❤
Спасибо большое за рецепт! Очень приятно слушать, отличная подача 🎉
Спасибо за вашу работу. Любим и ценим 👍💯👍💯👍💯💐💐💐🥰❤️🙏🍰🌞
Спасибо 🌺
Случайно в рекомендациях видео это вышло ,но столько позитива - спасибо ❤
Как приятно)
Спасибо 🌹
Просто прелесть, чудо, воздушный,😮 красивый😊, вкусный😢, спасибо
На здоровье 🌺
Рада, что оценили ☀️
Спасибо за МК. Подробно, чётко, ясно. Обговорили всё нюансы приготовления, Респект!!!
😊😊😊🌷🌷🌷
Самое грамотное объяснение как и почему !
Спасибо.
Спасибо 🌹
Благодарю за чудесный видео рецепт, все чётко, понятно, доступно.🙏🙏🙏
На здоровье 🤗
Наталья,я с вами согласна,еще и грамотно.👍
Какая же вы умница, вы раскрыли и объяснили все важные моменты. Спасибо вам! Процветания вашему каналу😊👍!
Спасибо 🌹
Спасибо большое! Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!!!!
Удачи ☀️ ☀️ ☀️
большое спасибо за рецепт!!! все очень объяснила понятно и грамотно!!!
На здоровье 🥰
Спасибо. за мастер класс и за указание в грамм. и мл. 👍
На здоровье 🤗
Спасибо большое Вам за такой ролик.
Удачи 🌺
Большое спасибо за подробный рецепт❤❤❤
На здоровье 🥰
Самый хороший рецепт с лучшим об’яснением
Спасибо )
Будет еще и приложение к этому втдко
Спасибо! Красиво и вкусно!🥰👏👏👏🌹🌹🌹
Спасибо, что оценили )
Очень красивый и апетитный меренговый рулет, очень нежный и летний!!!👍😍🌹🌹🌹
🤗🤗🤗🌺🌺🌺
Спасибо большое. Как Вам удается просто быстро и понятно объяснить все так, что вопросов не остается. Посмотрела и записала все рецепты
Спасибо, что оценили )))
Я стараюсь)
Спасибо большое, только после вашего рецепта и вашего рассказа хочу попробовать приготовить, давно смотрю, а теперь точно буду делать
Удачи )
Огромное Вам спасибо за такую подробную и добрую подачу приготовления❤️🙏
Признаюсь,что после долгого выбора меренги для рулета, остановилась на Вашем видео!🥰😊
Мне очень приятно)
Буду ждать отзывов и о результате тоже 🥰
Ничего лишнего, только нужная информация!) спасибо за рецепт!❤
Благодарю 🥰
Благодарю!
Как у Вас вкусно 😋🌹👍
Спасибо 🌺
Напишите рецепт
Как же у Вас все красиво! Спасибо, очень много нового узнала, почему то думала, что белки взбивают холодными, спаибо за науку❤
В теплом виде эмульсия образуется лучше ( а белки взбиваются для этого). Взбиваются дольше, вот почему у многих мнение, что это плохо. Но чем дольше, тем стабильнее масса
БЕСПОДОБНО🤗👍🙌💃ПРОСТО УМНИЧКА💕
Спасибо 🌹
У Арусяк всё классно! И сюжет, и подача, и советы, и язык,и сама-королевишна, джаночка! ❤
Спасибо))))) 🌹🌹🌹
Шедевральный рулетик!
Слюной захлёбываешся от одного вида.👍 Арусяк! Спасибо за то, что делитесь практическим опытом!🌹
На здоровье)))
Рада, что понравилось 🤗
После этого просмотра,уже поднимаю свою пятую точку и иду печь рулет,благо всё своё есть,правда малину нужно пойти собрать. Спасибо за такой подробный рецепт,я покорена вашим обаянием и подачей рецептов.
Про слюну не надо писать,держите у себя
Огромное спасибо! Вы такая приятная, и так все понятно объясняете, видео просто супер-мастер-класс!!! Благодарю, вас! Обязательно сделаю, первый раз в жизни, собираюсь сотворить этот рулет, пища Богов, и обязательно по-вашему мастер классу! Хочется обнять вас, за ваш труд, четкое видео и точное объяснение процесса! Всех Благ!
Благодарю за такой добрый и душевный комментарий ☺️☺️☺️☺️🥰🥰🥰🥰🥰
Какая вы умничка все очень детально обьясняите подробно с большим вниманием к зрителю спасибо большое за труд вы лучшая в деле 👍❤️🤗☕️🍬
Спасибо)))))
@@user-jk9pn1jk3p ❤️❤️❤️
Какая вы молодец ,,все нюансы рассказали !
Спасибо, что оценили ☀️
Спасибо за нюансы, они иеогда играют решающую роль
Конечно)))
Всегда ))
Добрый вечер. У нас скоро Новый год. И спекла я Ваш меренговый рулет. Всё получилось. Блогадарю Вас.❤❤❤🎉🎉🎉. С Наступающим новым годом Вас!!!
Рада за Вас )
С Наступающим 😊
Нежно,вкусно,красиво 👍👍👍❤️❤️❤️
👍👍🤗🤗🤗
Так же как и она сама 😉❤️
Не рулет, а песня. Аруся милая, спасибо тебе огромное, что делишься с нами маленькими но очень важными нюансами. Я не решалась печь меренговый рулет, а сейчас после твоего видео обязательно испеку
Спасибо за доверие 🌹
Удачи 💋
Арусяк,спасибо Вам за секреты приготовления и такое подроброе объяснение! Никогда не решалась испечь меренговый рулет,но теперь абсолютно уверена,что получится.
Конечно)
Удачи ☀️
Я пересмотрела кучу видео о меренге но такого внятного ,полного разъяснения нет ни у кого все мелочи вы просто умница молодец волшебница спасибо вам огромного попробую ещё раз испеч меренге здоровья вам счастья творческих успехов и с наступающим 👍👍👍💯💯💯🔥🔥🔥💐🌺🌹
Спасибо))))
Вас тоже 🥰
Красота и вкуснота 😋👌👍👍👍💐
Спасибо 🌺
Дааа... Это особое наслаждение
Арусяк,я очень признательна Вам за все нюансы,которые сейчас почерпнула. Не получался меренговый рулер раз 5,уже опустились руки,вроде делала все правильно,а нет! Крахмал оказывается играл важную роль. Спасибо Вам большое! Я года 1,5 наверное назад увидела Ваши ролики и сразу же подписалась. До чего всё правильно,доходчиво,во всех подробностях! Боже,как я Вам благодарна. Пеку с 14-ти лет,сейчас мне 47. Ну самый лучший медовик я взяла на Вашем канале. У Вас же научилась делать все цукаты,мама их очень любит,да и вся семья,я уже молчу о друзьях. Сразу пересылаю им ссылку на Ваш канал. Очень прошу,подумайте пожалуйста издать книгу! Она умопомрачительный успех будет иметь! К примеру "Я-хозяйка". Ну Душечка Вы наша! Здоровья Вам и процветания!
Добрый день)))
Как я рада, что мой труд оказался полезным для Вас.
Что касается книги, пока не считаю себя готовой к этому шагу )))))
Для этого нужно согреть, видимо )))
Но за предложение, особенно за название, большая благодарность)))
Вдохновили очень _очень.)))
Этот шаг требует осмысления,конечно же,но с ВЫ-журналист!!! Эти издания принесут действительно,умопомрачительный успех,тут даже сомневаться не приходится! Знаете,Арусяк,я думаю,что в мире высоких технологий,конечно,стоит заглянуть в ролик,это актуально,а печатное издание останется навека,это как фотографии,всегда особенную ценность имеют бумажные носители. И уж точно Вы понимаете,что этот вклад Ваш окупиться с торицей и Вашим детям тоже! Я очень Вас люблю,здоровья ВАМ!!!
После просмотра видео с меренговым рулетом, я подписалась и стала Вашим постоянным гостем;))))))🤗❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо))))
Добро пожаловать )
Обязательно попробую сделать по вашему рецепту
Удачи 🌹
Спасибо за рецепт
На здоровье 🌺
Великолепно спасибо за рецепт
Рада, что понравился ☺️
Կեցցես Արուսյակ ջան ,շատ բան սովորեցի։Ну просто мастер доходчиво и красиво.Спасибо!!
Շնորհակալ եմ դիտման եւ արձագանքի համար 😊👍))))
Все очень подробно и понятно! Спасибо
На здоровье 🥰
Спасибо вам большое❤️Получилось наконец то, после 100500 попыток неудачных
Я очень рада за Ваши успехи
Спасибо огромное за грамотное и подробное объяснение! Завтра у меня гости, обязательно спеку!
Удачи 👍 🥰
Добрый день. Дорогая спасибо за рецепт всегда хотела Научиться делать. Меренговый рулет. Теперь па пробуют по вашему рецепту.
Удачи 🌞
Аккуратная работа!
👍
Во всем аккуратная!👌
Спасибо за прекрасный рецепт все доходчиво классный мастер класс здоровья вам и вашим близким и процветания❤❤❤🌷🌷🌷🙏🙏🙏👍👍👍👍
Спасибо, что оценили)))
Я старалась )
Интересно рассказываете . Пару раз пекла , а потом ну перестало вообще получаться от слова совсем . Подписка ❤ буду пробовать выпекать по вашим советам .
Удачи )
Много роликов просмотрела, молодец, хорошая подача со всеми нюансами.
🥰🥰🥰🥰😊😊
Ох и красота слюни прям потекли. Золотые ручки
Спасибо )))
Всего лишь техника))
ЧУДЕСНО! УМНИЦА!
🥰🥰🥰🥰
Я столько видео про меренгу посмотрела(((Сохраню себе в рецепты и попробую испечь!
Но Ваше самое классное! Ответы на все мои вопросы! Спасибо большое!!!❤
На здоровье 🥰
Добрый день.Огромное спасибо за очень подробное приготовление меренги,хочу попробовать сделать,первый раз.Ще раз Дякую.
Удачи 🌷
Я ягоды протираю через сито и потом замораживаю в маленьких контейнерах специально для прослойки рулетов и тортов, мне так удобнее, обычно перед праздниками полно готовки и так намного быстрее, замораживаю их и с сахаром и без сахара, да и внучкам так нравится чай пить, Арусяк, вам спасибо за все, что вы делаете, много полезного для себя открыла, научилась правильно сушить фрукты, какие же они вкусные зимой, тоже храню их в морозилке.
Спасибо, что цените мои старания 🤗
Огромное спасибо вам дорогая Арусяк за такую вкуснятина🤗😘💐
На здоровье 🌺
Вы умница❤
Спасибо большое.
На здоровье ☺️
Столько много узнала.Спасибо Вам.
На здоровье 🌷
Большое спасибо за рецепт все получилось, меренга просто шикарная получилась❤❤❤
Очень рада за Вас ☺️
Очень рада за Вас ☺️
Какая чистота!!!!
Благодарю ☀️
Феерично!💎👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Благодарю ☀️
Супер 👏 ❤
Спасибо 🌹
Благодарю Арусяк за урок, лишним не будет👍💐. После того, как я уронила об стол при переворачивании корж и пришлось сделать двухслойные пироженки, больше не заморачивалась с закруткой рулета. Для меня и нарезать, и есть удобнее низкие вкусняшки.
Всем добра, мира и здравия!
Обожаю все меренговое и с её присутствием в другой выпечке🤗
Да, да, я иногда просто делю на 2 или на 3 части, делаю слоёное пирожное. Крема кладу чуть больше. И Wooow !)))))
🥰🥰
@@user-jk9pn1jk3p ❤️
Спасибо за рецепт💐. Я этот торт пеку , но узнала от вас очень полезные советы. Поэтому большая благодарность.🌹 Этот рулет очень вкусный и с масляным кремом , например ГЛЯССЕ, но туда необходимо добавить цедру и сок одного лимона. Сладкое безе и кисловатый крем с запахом лимона тоже очень- очень вкусно.
Спасибо за отзыв 🤗
Большое спасибо за рецепт и советы! Очень любим этот рулет. Я всегда корж вначале промазываю малэсляным кремом или ганашем на иасле тонким слоем, а потом уже основным кремом с ягодн начинкой. Тогда он хорошо сохраняет свою форму и не течет
Спасибо))))) 🌷🌷🌷
Умница, спасибо
☀️☀️☀️
Рецептов меренги смотрела несколько десятков, делала, иногда получалось не очень. Здесь освещены все нюансы. Спасибо автору. Буду исправлять свои ошибки.
Удачи )
Это очень вкусно!!! ❤
Да, очень)
Как приятно Вас слушать, все понятно, грамотная речь
Спасибо 🌹
Умница и красавица! ❤
☺️☺️
Очень приятно смотреть Вас и все очень понятно, все нюансы рассказали. Огромное спасибо.
На здоровье 🥰
Большое спасибо за такое подробное объяснение чудесного рецепта.Пробовала печь меренговый рулет, всё вкусно, но он ломается,нет эластичности.Надеюсь после вашего рецепта все получится.❤
Спасибо за просмотр и за отзыв. Буду ждать результатов.
Удачи ☀️
С уважением АРУСЯК 🥰
Молодцы, давно готовлю, всё не могла понять, почему меренга липковатая, прилипает к ножу.. теперь ясно. Спасибо большое ❤🎉. Хотя пики стойкие...в общем ясно, что взбивать нужно все равно дольше. Спасибо ❤🎉. Лайк ❤.
Да, нужны такие пики, при которых даже и клюва особо не бывает, хоть и стойкого, он должен получиться коротким, как шипы
Атлични рулет спасибо.👍👍
Рада, что понравился ☀️
Золотые ручки. Легко тогда, когда раз 30 сделаешь. Главное понять момент, когда его сварачивать и при какой темп., выпекать😊
Нужно найти общий язык со своей духовкой. Это уже только практика )
Удачи 👍
@@user-jk9pn1jk3p уговорили, но я упертая, хотя мне уже 71 г..Духовку уже надо бы поменять, но...)))
Красота
Спасибо)
Спасибо огромное, что белки у вас в граммах а не штуках , как у других. Буду пробовать, потом напишу, получился рулет или нет
Буду ждать. Удачи ☀️
Благодарю🍓🍓🍓🍓🍓🍓
На здоровье 🤗
Спасибо ❤
На здоровье 🥰
Моя кудесница❤
Как приятно ☀️
Спасибо 🤗
Арусяк меренговый рулет получился бесподобный
Я специально оставила кусочик в холодильнике три дня он вообще не потёк 👍👍👍❤❤
Да, стабильность полностью зависит от нас )
Очень рада за Вас)
Здравствуйте. Конвекцию включали?:)
Я никогда не писала коменты но здесь не могу не написать 🌹👍
Очень понятно рассказали
☀️☀️☺️
Здравствуйте я Вас на канале впервые но очень хочется смотреть и слушать ....Скажите можно испечь корж а утром намазать
Умница
Благодарю 💋