Berlinesas rellenas de crema de rompope / donas rellenas, cremitas, bolas de fraile, bollos rellenos
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Las berlinesas también conocidas como cremitas, bolas de fraile o bollos rellenos son un pan de la panadería Alemana delicioso, muy parecido a las donas rellenas. En esta receta las hacemos rellenas de crema pastelera de rompope.
INGREDIENTES:
Masa:
500 gr de harina blanca
200 ml de leche tibia
60 gr de azúcar
1/4 cucharadita de sal
75 gr mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
Levadura: Fresca 25 gr. o Seca 7gr
Crema pastelera de rompope:
180ml rompope
110 ml leche entera
1 pizca de sal
40 gr de azúcar
1 huevo
Extracto de vainilla
25 gr Fécula de maiz
40 ml de crema o nata para batir
Glacé de rompope:
150 gr azúcar glass
1 cucharada de jugo de limón
4-5 cucharadas de rompope
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Buenas noches!!!!!
O talvez buenos días, soy de Costa Rica frontera con Panamá, hace varios meses que me quedé sin empleo, no tenía la mínima idea de que es hacer pan , y comencé a ver recetas y está fue la que me gustó más y la hice , ahora la fabrico y puedo venderlas y pagar los servicios públicos y comida , no es mucho lo que vendo pero cada día que está pasando los pedidos son más. Muchas gracias porque personas como usted muchos podemos llevar sustento a la familia. Todos los días hago y vendo , claro no se todavía mucho sobre panadería pero ya tengo 3 productos que vendo .
Gracias otra vez lo que uno ocupa es que le enseñen a pescar y no que le regalen pescados .
Pura vida saludos desde Costa Rica.
El que hayas dicho la cantidad de tiempo de freído es genial. Estuve buscando este dato por mucho tiempo. Gracias
Gracias ☺️ Me salvó tu receta. Me quedo deliciosa. Hice con chocolate también 🤤
Se ve muy exquisita,ya tengo la masa leudando,las tendré listas en una hora y media .desde San Fernando Cádiz España un fuerte 🫂🤗
Hola Manuel! Que bien 😁👍espero que te gusten! Saludos!
gracias por tu receta Dios te bendiga
Muchas gracias por esta receta! Es la primera vez que hago bombas y me salieron de maravilla! Se cocinaron a la perfección, en mi caso tuve la temperatura del aceite entre 120⁰c-130⁰c y las tuve 5 min por cada lado. Gracias nuevamente ❤
Que chica mas dulce!!!!!!!!Nunca mejor dicho.
La receta está increíble, la hice y saben espectaculares. Súper entendible y sencillo 🤤😍
Hola Eli, hice esta receta y han quedado extra súper mega deliciosas.
Muchas gracias por tus recetas y tu tiempo para compartir!
Hola Alma! Me da mucha alegría que te haya gustado! Muchos saludos!!
Bonita y entendible manera de explicar la receta, felicidades.
Muchas gracias ely yo estoy empesando mi negocito y quiero hacer algo diferente y estas berlinesas son espectaculares trata re de hacerlas
Que ricoooo!! Se me antoja 😋 muchooo
gracias!!! Siii quedaron muy buenas! Saludos!!
Me he enamorado! Y no solo de la receta...
Me encantó como nos explicaste 😊 nueva seguidora gracias por compartir
Te veo desde California, hoy haré tu receta! Gracias.
Gracias gracias gracias por compartir la receta las haré si que si 🤩🤩🤩
muchas gracias, excelente receta
Creo si no es para niños, se puede rellenar de crema pastelera u otro relleno, ya seria al gusto de la persona. Gracias por tu receta yo si la haré.tal cual porque me gusta el alcohol😊
Gracias y saludos desde Mazatlán
Saludos de regreso a Mazatlán!! 😃😘
Qué rico!! Qué antojo!! Se ven delicioso!! Mil gracias por la receta y los tips!! ♥️💕
Excelente receta, Los hice y me quedaron bien cocidos del centro pero lo que no me gustó fue que se me pasaron de dorados por fuera, según yo le estaba regulando la flama porque los primeros si me salieron muy tostados, al final si se cocieron bien, quedaron riquísimos.
Hola, saludos desde la ciudad de México. te he descubierto ,me encantó tu canal y, ¡ya me suscribí!
Hola Ross!! Saludos de regreso hasta mi hermosa ciudad natal!! Bienvenido! Si tienes alguna sugerencia o comentario o receta deseada no dudes en escribirme!
Se ven muy sabrosas gracias por mandarnos sus recetas
Gracias a ti por verlas!! Muchos saludos y buen inicio de semana!
Super ricos 🤗😘😘😘
Gracias Amla :) Saludos!!
Hola linda gracias por compartir tu receta , la mantequilla puede ser con sal o sin sal gracias 🤗
Y en cuanto valen
Si es levadura en polvo cuanto amiga
Impecable video. Excelente. Un saludo desde Colombia Santander
¿Puedo sustituir la crema para batir con algún otro ingrediente?
En México le decimos chuz
Una duda se les puede poner un poquito de alcohol para que no absorvan tanto aceite??
En que parte de Alemania se consigue el ROMPOPE..??. En Argentina se puede conseguir esa bebida.?? o se puede agregar cualquier licor..??. Las bolitas de masa , son de 70 grs en promedio..??. Perdon , pero se me hacen muy grandes cuando empiezan a leudar, y tambien como que quedarian crudas por dentro. Perdon mis preguntontas, soy ignorante en este tema.!! .
Se ve muy ricass
Muchas gracias!! Si quedaron bastante sabrosas! te mando muchos saludos, que tengas un bonito fin de semana!
@@disfrutaconeli4350 feliz fin de semana Dios te bendiga
Perdona que es romperé?
Muchas gracias,tu vídeo es muy entendible.
Gracias! 🙂 Muchos saludos!
Disculpa que es el rompope en chile no lo conozco porfi se ven riquisima saludos
Es un poco tarde la respuesta, pero ahí le va. Rompope es México es una bebida alcohólica, hecha con leche, huevo, azúcar y alcohol, es de bajo grado, un poco espeso, y con sabor parecido a la vainilla (hay algunas partes que lo hacen de nuez, piñón y hasta de fresa) se ocupa para postres o tomarse así, solito como aperitivo o antojo👍
Por los ingredientes que lleva el rompope se parece a los del ponche crema aquí en Venezuela o me equivoco ?
Diaculpa que es rompope asi creo le dijiste para la crema 😢, leche condensada? Alguien me explique y como la encuentro en peru, ame tu receta
Es un a bebida alcohólica de huevo muy dulce,checa este enlace esta es una marca pero en México existen muchas marcas,es riquísimo directo con flanes o gelatina de vainilla,espero q en perú lo encuentres,si no puedes hacer la receta tradicional de crema pastelera
ua-cam.com/video/70-UeX9EJUw/v-deo.htmlsi=uT7k9VyshZAvOn-X
Te dejo otro enlace ilustrativo
ua-cam.com/video/XWrWy0iX9SA/v-deo.htmlsi=2p1xySIKdTD1_SC9
Supongo puedes encontrar en perú alguna marca Mexicana si no,no es rompope
Saludos
Ésta receta se puede usar para hacer donas!!??
Por supuesto!
Ely a mi me encantan las berlinesas de rompope, una vecina las hace y las vende, no es muy seguido así que esta última vez compré 2 docenas una para mi familia y otra para mi hermana, las tenía en el contenedor de plástico que me las vendió y aquí es temporada de invierno así que no está caliente la casa, pues las deje sobre la mesa y al otro día en la mañana cuando las destape para comer una en el desayuno ya no olían bien ( yo las recogí como a las 4 de la tarde del sábado, para el domingo en la mañana ya no servían)
El relleno olía mal, como a medicina y ni hablar de la docena que compré para mi hermana y que le llevaría el domingo por la tarde.
Mi pregunta : están delicado este pan?, se debe refrigerar ? O dime porque crees tú que se haya descompuesto, a mi me dio vergüenza comentarle a mi vecina, así que me propuse aprender a hacerlas yo misma y así es como llegue a tu canal.
Espero me puedas contestar o que alguien más me saque de esta duda, espero hacerlas pronto pero me gustaría saber que cuidados debo tener con ellas cuando estén listas, o es que te go que hacer pocas o decirle a mi hermana “cómetelas hoy porque mañana ya no servirán 😂😂”.
Gracias y saludos desde California.
Se te dañaron obviamente porque el relleno que tiene se refrigeraaaaa , si no solamente la dona o berlinesa sin relleno fuera no pasa nada.. es una dona solo que en otra forma
¡Muchas gracias!
Gracias a ti por ver! muchos saludos J
uan Carlos!
Se vén super deliciosas y yo quiero aserla para vender de 1kilo de harina en ese caso cuanto tengo que usar de levadura fresca para 1kilo de harina y la mantequilla que usas es con sal o sin sal. Muchas gracias por compartir este tutorial
Matemáticas hijo xd
Se pueden hornear?
Si, claro que si puedes hornearlas Nancy! de hecho ha otra receta muy parecida pero honeadas, solo te recomiendo que antes y después de hornearlas barnízalas con mantequilla derretida para que no se te resequen mucho
Cuántos minutos y grados al horno? @@disfrutaconeli4350
Una receta algo diferente a lo que siempre había visto. Sin duda la intentaré. Pldrias decirme aproximadamente cuántas te salen de una mezcla de ese tamaño en que las hiciste? Por favor
muchas gracias! Me alegra que quieras intentarlas, salen aproximadamente 14 Berlinesas
@@disfrutaconeli4350 muchas gracias. Soy emprendedora en esto de los postres y aún estoy en busca de la mejor receta, y créeme, he intentado muchas recetas de berlinesas y donas, espero esta sea la indicada.
@@homebakery2620 hola que tal ya neck trastes la receta indicada cuéntame por fa también me interesa
I like her little girlie kitchen for girls
If u ever played girls house as a child you know what I mean
And that how I stared in adult love for learning or easier to learn the love for it ..isdes other things
Like it attract those like self who dint wanted to know anything about
Today I know a billion things 😂🎉
La masa nunca me inflo😢😢😢 use levadura seca😢😢😢
La activaste? Tienes que utilizar leche tibia para activarla
Checa la fecha de caducidad de la levadura , que cantidad usaste ? O si el ambiente es muy frío
Hola
Hola!! Que tengas bonito día!
hice la receta , tal cual, seguí cada paso al pie de la letra, y que crees? Salieron CRUDASSSSS !!! desperdicio de comida que tristeza
Yo se hacer este tipo de panes y la receta de Eli esta correcta, en algo te equivocaste tu, quizá el fuego estaba muy alto, pero la receta de ella está excelente
Tenías el fuego muy alto. Hay que bajarle al fuego por que luego se hacen por fuera y por dentro crudo, como toda la comida 😢
Hice la misma receta y me salieron crudas por dentro igual... tuve que tirar todo... 😢 pero es claro que me equivoque porque al parecer mi aceite estaba muy caliente entonces quedaban por fuera quemadas y adentro crudas 😅
Lo más probable es que no amasaste de manera adecuada, desafortunadamente los videos de UA-cam no te enseñan lo más difícil que es amasar, te lo ponen como si fuera muy fácil, cuando la panadería de levadura es de las más complicadas que hay.
Cuando no hay una técnica adecuada y un amasado como debe ser, la masa queda muy pesada y obviamente no alcanza la cocción.