"POLACCA AVERSANA" TORTA BRIOCHE FATTA A MANO IN CASA. CORSO DI PASTICCERIA
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- Опубліковано 17 чер 2024
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ricetta per peso totale da circa 1kg 8-10 persone
lievitino:
50g farina manitoba
30ml acqua
10g lievito di birra
fare lievitare il triplo
impasto
lievitino +
200g farina manitoba
2 uova intere medie
40g zucchero
40g burro o margarina
4g sale
Aromi la buccia di mezza arancia o mezzo limone grattugiato oppure 1 fialetta aroma arancia o limone
400g Crema pasticcera
per fare la crema pasticcera usata nel video cliccate qui 👇 👇 👇 👇 👇 👇
• Crema pasticcera alla ...
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150g amarene schiacciate o marmellata
Cottura 170-180 max 20-25 minuti
#simoneespositopasticciere
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Favolosa bravo Simone 😊
Bella e buona spettacolare 👍
Il più grande in assoluto 👏👏
Bravissimo come sempre 👏👏
Mamma mia, che buona😊
Saludos desde Costa Rica
Buonissima!!!👍
Che Dio ti benedica Maestro Simone...
Ciao Simone dovresti fare la ricetta dei cornetti con crema amarena
Buonissima maestro Simone ❤❤❤❤❤❤❤❤
Bravissimo come sempre, ti chiedo x cortesia potresti fare la versione in cornetto? Grazie.
Si puo' decorare con la panna sopra?
Caro Simone settimana scorsa ho fatto la crostata di fragole. Era molto buona ma la crema è risultata un po' liquida. Dove ho sbagliato? Vorrei fare questa domani ed evitare lo stesso risultato. Grazie mille per le tue ricette . Stando negli USA mi aiutano a sentirmi più vicino a casa. Un abbraccio
FAVOLOSA da fare
Puoi far vedere il video anche delle paste che si trovano al bar
Il cerchio di pastaessendo senza stampo che dimensioni deve essere?
Il lievito secco non va bene? Ho solo quello. E se si quanto ne serve?
Simone, buon pomeriggio.
Mi hanno regalato tantissimi fichi giganti 😅
Qualche ricetta per utilizzarli? Grazie ❤️
Forse manca il link della crema! Ho fatto festa quando ho visto questa ricetta 😊 grazie!
Senza "forse" ... 😅
Fatto
Posso avere link della crema.grazie
Ciao simone io ho lievito madre come procedo
Anch'io vorrei saperlo
Su Facebook mi ha risposto che ci vuole 50 grammi di lievito madre che dovrebbe sostituire il lievitino ma non so come cambia la ricetta
Io l'ho fatta ieri, ho messo 100 lievito madre, ma ho aggiunto un pò di farina e quindi invece di 250 ne ho utilizzato 300
Ma non c'è latte nell'impasto?
No acqua
Volendo usare il lievito madre quanto ne uso e che cambia nella ricetta?
Tipica preparazione apparentemente semplice, che facilmente ti viene una cacata se non sai esattamente come fare ogni singolo passo