Спасибо за рецепт!!! Вас очень приятно слушать👍обязательно испеку хлебушек по вашему рецепту! Очень умиляет как детишки бегают рядом с мамой👍👍👍С меня подписка и лайк!🤗🌺😊
Здравствуйте! Я пекла такой хлеб, по рецепту от другого блогер, но у меня почему-то не вошла вся мука гр 100.тесто было густое очень, но я всёравно его испекла. Хлеб вкусный получился❤
Это происходит или из-за температуры в духовке или из-за муки (слишком забитое тесто)первые 10мин.нужно выпекать с паром при самой высокой температуры.
@@ЛарисаПопова-ю1м ну промотать ведь можно🤗в чём проблема😊Вот некоторые коментаторы думают что это моя работа снимать видео и выкладывать для всех ,я за это не получаю деньги ,это я просто делюсь своимими рецептами 😊меня смотрят друзья и мои близкие,и многие просят подробности в рецептах ,ну а если вы заходите ко мне в гости на канал то будьте немного добрее и относитесь с пониманием к каждому автору,это не просто снять и смонтировать видео,и косяки я и сама вижу что есть ,я не профессионал в этом ,я просто обычная мама 8 деток и мне иногда обидно что люди цепляются к мелочам незная того как непросто заснять такое видео .
Везде слышу и верю этому, что закваску из холодильника сразу нельзя кормить , т.к она "спит" нужно чтоб согрелась т.е проснулась, а потом только кормить
Я раньше тоже сначала ставила чтобы согрелась,но она у меня сильная уже ,я её сразу кормлю и опять в холодильник ,и она у меня в холодильнике даже подходит😊👍
@@yaponamamalife А у меня закваске тоже с пол года , но в холод-ке не подымается , хм .... Может я неправильно делаю подскажите ? Я достаю закваску из холод-ка , согреваю и на всей закваске весом в 100 грамм , завожу опару из ржаной обдирной вместе с цельно зерновой мукой , а консистенцией как на оладьи и чтоб объём опары вышел с литр , полтора. И сразу от туда беру тесто 100 гр. на закваску, для будущего приготоаления хлеба ...В пол литровой баночке оставляю в тёмном месте , пока не увеличится в 2 раза и в холодильник убираю потом
@@Svetlana...W посмотрите у меня рецепт ржаной закваски есть,вот я ей всегда пользуюсь,очень довольна,кормлю её ржаной мукой.Из этой закваски я и пшеничныю вывела👍она у меня сбегает в холодильнике😅кормила 1:1:1 на вес закваски стлолько же воды и муки(обычная белая для хлеба)кормила через сутки(отбирала 50 г.закваски и 1:1 остатки выкидывала),у меня неделя ушла пока она не созрела,кормила до тех пор пока запах приятным не стал и закваска после кормления подходила за 4-6часов.
@@yaponamamalife Да, а я пока белую не училась выводить, да и не буду наверно. Я просто попробовала на рж. закваске замесить опару с белой и цельно.зерновой пшеничной мукой. Получилось немного но что-то не то . А можно у вас спросить ? У меня хлеб всё равно нравится людям (угощаю) а вот почему у меня корка твердовата , не как у магазинного ? И у закваски в холодильнике иногда запах кисловат ? Я позавчера долю для следующего хлеба, из опары взяла, она поднялась и я её убрала в холодильник , и уж сегодня хапах в банке кисловатый. И так всегда...я просто потом снимаю с банки крыжечку, которая в дырочках, и проветриваю там же в холодильнике, т.е чтоб подышала. Часа через три прикрою
@@yaponamamalife я все сделала по рецепту. Положила в холодильник. Но он вообще не поднялся… пеку хлеб давно и очень хорошо все получается. Тесто было хорошее . Если б не холод , наверно поднялся бы И опара и закваска наисильнейшая. Сейчас вытащила и оставила на кухне🥺🤦♀️
Спасибо ☺️ но я пеку этот хлеб давно ,и вымешиваю его потому что вижу не размешанную муку ,тесто такое как должно быть по рецептуре☺️мне нравится именно такой плотности👍пробовала меньше муки ,он сильно трескается при выпечке.
А опара у вас хорошо подошла?может опара не совсем выстоялась🤔странно ,всегда всё хорошо подходит,у меня и закваска в холодильнике подходит🤔попробуйте при комнатной температуре поставить дальше на расстойку.
@@yaponamamalife опара очень хорошая была. Я закваску покормила, она хорошо подошла, потом опару как у вас в рецепте, тоже хорошо подошла. Часа три -четыре. Прям пузырилась. Я чувствую всегда какая закваска и опара. Давно разные хлеба пеку. Позавчера пекла ржаной . Расстройка на столе. Просто сказка. А сегодня расстройство. Два хлеба других цельнозерновых просто пух. Ждут печку в холодильнике . А вот эти 🥺
В последнее время, замечаю, что японцы всё больше и больше наседают на хлеб, особенно молодёжь! (сужу в большей степени по японкам) Это мне показалось или на самом деле???
@@mangomango6581 А вы перемотайте если смотреть не можете ,я вообще-то для себя и своих родных снимаю,ну а люди которым интересен мой канал просто заходят в гости🤗мои ролики не приносят мне прибыль ,это не моя работа а просто хобби 😊А вы всем к кому в гости приходите замечание делаете?Или просто блеснуть грамотностью здесь решили😊Вам не приходило в голову что человек может жить долгое время в другой стране и свой родной язык немного подзабыть?Я например больше половины своей жизни живу в другой стране ,и практически не разговариваю на родном языке,поэтому если вам режет слух то проходите мимо 🤗
Ну если не хотите долго смотреть перемотайте😊я не профессионал на счёт роликов ,я толко учусь,спасибо что коментируете недостатки 👍я буду работать над этим 😉😊
Ролик снимала в прошлом году,кода только начинала канал😊просто многие (кто впервые печёт хлеб)просили очень подробно снять рецепт,включая замес 😅поэтому так долго получается.😊
Очень вкусный хлеб,спасибо вам,золотая хозяюшка!
Спасибо за приятный отзыв🙏🏻🤗
Спасибо за рецепт!!! Вас очень приятно слушать👍обязательно испеку хлебушек по вашему рецепту! Очень умиляет как детишки бегают рядом с мамой👍👍👍С меня подписка и лайк!🤗🌺😊
Спасибо большое🙏🏻очень приятно🤗
Здравствуйте! Я пекла такой хлеб, по рецепту от другого блогер, но у меня почему-то не вошла вся мука гр 100.тесто было густое очень, но я всёравно его испекла. Хлеб вкусный получился❤
Всё зависит от муки,каждый раз по разному.
Cпасибо очень красивый хлебушек ❤❤❤ Скажите пожалуйста без формы можно печь.
Конечно можно👌
Урааа👏, нашла!
Юля благодарю за рецепт, уношу в свою копилку🤗!
Попробуй обязательно👍🤗
@@yaponamamalife 😘
😊
Под досточку надо подложить полотенце, тогда она не будет ездить по столу, удачи вам😊😊😊
@@Наталья-н2ч6у Спасибо 🙏🏻 на силиконовый коврик ставлю сейчас🤗
Столько трудов , вы такая 👍 умница
Спасибо 🙏🏻😊
А если достать закваску из холодильника,просто подержать при комнатной температуре, а затем взять нужное количество и замешивать?
Я всегда опару делаю из холодной закваски,прямо достаю из холодильника и сразу делаю опару,я просто уверенна в своей закваске👍она сильная у меня .
Спасибо, испекла без расстойки в холодильнике, очень поднялся, получилась буханка весом1023 грамма.
Я снова сегодня пеку хлеб!!! Разбудила свою закваску.... по твоему рецепту .
👍😊
Буду пробовать в холодильнике расстраивать!!!!
Почему у меня получаеться толстая корочка?
Это происходит или из-за температуры в духовке или из-за муки (слишком забитое тесто)первые 10мин.нужно выпекать с паром при самой высокой температуры.
Сделать хлеб по рецепту!!!!Рекомендую!!!
Еле дождалась пока закваску мешала....😮
@@ЛарисаПопова-ю1м ну промотать ведь можно🤗в чём проблема😊Вот некоторые коментаторы думают что это моя работа снимать видео и выкладывать для всех ,я за это не получаю деньги ,это я просто делюсь своимими рецептами 😊меня смотрят друзья и мои близкие,и многие просят подробности в рецептах ,ну а если вы заходите ко мне в гости на канал то будьте немного добрее и относитесь с пониманием к каждому автору,это не просто снять и смонтировать видео,и косяки я и сама вижу что есть ,я не профессионал в этом ,я просто обычная мама 8 деток и мне иногда обидно что люди цепляются к мелочам незная того как непросто заснять такое видео .
Напишите, пожалуйста мука ржаная обдирная или цельнозернавая?
Мука обдирная
Добрый день, соль не кладёте...?
Кладу,1 ч.л
Юля ты большая умница
Спасибо большое ☺️
Мальчик ждет дегустации 😜😊👍
😅😅😅
А если солод не жидкий, а сухой порошок. Как делать?
Если честно то я с сухим не пробовала,но я думаю что и с сухим так же делать можно👍можно вообще и без солода😊
Сухой заваривают. В других рецептах посмортите. Сухого солода нужно 1.5-2% от объема муки
@@Olga777-ned все испекла хлеб с солодом. Вкусно!!!
Везде слышу и верю этому, что закваску из холодильника сразу нельзя кормить , т.к она "спит" нужно чтоб согрелась т.е проснулась, а потом только кормить
Я раньше тоже сначала ставила чтобы согрелась,но она у меня сильная уже ,я её сразу кормлю и опять в холодильник ,и она у меня в холодильнике даже подходит😊👍
Лучше конечно перестраховаться 😉
@@yaponamamalife А у меня закваске тоже с пол года , но в холод-ке не подымается , хм ....
Может я неправильно делаю подскажите ?
Я достаю закваску из холод-ка , согреваю и на всей закваске весом в 100 грамм , завожу опару из ржаной обдирной вместе с цельно зерновой мукой , а консистенцией как на оладьи и чтоб объём опары вышел с литр , полтора.
И сразу от туда беру тесто 100 гр. на закваску, для будущего приготоаления хлеба ...В пол литровой баночке оставляю в тёмном месте , пока не увеличится в 2 раза и в холодильник убираю потом
@@Svetlana...W посмотрите у меня рецепт ржаной закваски есть,вот я ей всегда пользуюсь,очень довольна,кормлю её ржаной мукой.Из этой закваски я и пшеничныю вывела👍она у меня сбегает в холодильнике😅кормила 1:1:1 на вес закваски стлолько же воды и муки(обычная белая для хлеба)кормила через сутки(отбирала 50 г.закваски и 1:1 остатки выкидывала),у меня неделя ушла пока она не созрела,кормила до тех пор пока запах приятным не стал и закваска после кормления подходила за 4-6часов.
@@yaponamamalife Да, а я пока белую не училась выводить, да и не буду наверно. Я просто попробовала на рж. закваске замесить опару с белой и цельно.зерновой пшеничной мукой. Получилось немного но что-то не то .
А можно у вас спросить ? У меня хлеб всё равно нравится людям (угощаю) а вот почему у меня корка твердовата , не как у магазинного ? И у закваски в холодильнике иногда запах кисловат ? Я позавчера долю для следующего хлеба, из опары взяла, она поднялась и я её убрала в холодильник , и уж сегодня хапах в банке кисловатый.
И так всегда...я просто потом снимаю с банки крыжечку, которая в дырочках, и проветриваю там же в холодильнике, т.е чтоб подышала. Часа через три прикрою
Сделала по рецепту. ua-cam.com/video/qqbCMuyKRgc/v-deo.html хлеб 🍞 тоже думаю получиться
А если нет солода, можно без?
Конечно можно 😊
Надо попробовать! А форма какого размера,подскажите？
Если замерять с внутренней стороны формы то 24 на 13.5см.А так 28 на 15
Глубина 6.5 см.
В если нет солода?
Можно и без солода,можно сахар мёдом заменить ,можно и патоку вместо солода☺️
@@yaponamamalife благодарю
@@yaponamamalife я все сделала по рецепту. Положила в холодильник. Но он вообще не поднялся… пеку хлеб давно и очень хорошо все получается. Тесто было хорошее . Если б не холод , наверно поднялся бы И опара и закваска наисильнейшая. Сейчас вытащила и оставила на кухне🥺🤦♀️
@@Pelizi Странно 🤔у меня никогда такого небыло,всегда хлеб хорошо поднимается.
Что бы досточка не ездила снизу надо или силиконовый коврик или можно наклеить силиконовые наклейки для мебели🦋
Спасибо 🙏🏻 я так и делаю теперь😉
@@yaponamamalife Извините добавлю, можно под доску полотенце или тряпочку какую нибудь положить.
@@Tatyana-w5s Да ,сейчас стелю силиконовый коврик👍
Здорово! Жаль что у нас в сша ржаная мука диких денег стоит :(
В Японии тоже😅но хлебушка хочется😊
Ржаное тесто не надо долго вымешивать. Вы показываете технологию вымешивания, как для пшеничного хлеба. И крутое делать не надо, когда в форме печешь
Спасибо ☺️ но я пеку этот хлеб давно ,и вымешиваю его потому что вижу не размешанную муку ,тесто такое как должно быть по рецептуре☺️мне нравится именно такой плотности👍пробовала меньше муки ,он сильно трескается при выпечке.
@@yaponamamalife ясно. Мука , скорее всего, другая
@@user-Nata2804 Да ,я тоже так думаю😊
Я делаю точно так же , получается отлично. А более жидкое , не так хорошо….
В холодильнике с вечера стоит .. не расстоялось. Как было так и осталось🥺 лучше бы не ставила в холод.
А опара у вас хорошо подошла?может опара не совсем выстоялась🤔странно ,всегда всё хорошо подходит,у меня и закваска в холодильнике подходит🤔попробуйте при комнатной температуре поставить дальше на расстойку.
@@yaponamamalife опара очень хорошая была. Я закваску покормила, она хорошо подошла, потом опару как у вас в рецепте, тоже хорошо подошла. Часа три -четыре. Прям пузырилась. Я чувствую всегда какая закваска и опара. Давно разные хлеба пеку. Позавчера пекла ржаной . Расстройка на столе. Просто сказка. А сегодня расстройство. Два хлеба других цельнозерновых просто пух. Ждут печку в холодильнике . А вот эти 🥺
@@yaponamamalife сейчас вытащила на стол , пусть стоит, может побродит и я его немного перезамешу, и расстойку при комнатной температуре
@@Pelizi Жаль конечно что не подходит😌даже не знаю какая может быть причина🤔
@@yaponamamalife я вынула из холода и через 3-4 часа он поднялся . Спекла . Вкусно. Благодарю за рецепт
В последнее время, замечаю, что японцы всё больше и больше наседают на хлеб, особенно молодёжь! (сужу в большей степени по японкам) Это мне показалось или на самом деле???
Да,так и есть 👍в японии очень много булочных и там очень большой ассортимент,и кстати сейчас очень популярен ржаной хлеб ,он в японии не дёшево стоит.
@@yaponamamalife Ура рженому хлебу! Если случайно попаду в Японию, не умру с голода!!! ✨✨👍👍👍👍👍
@@Boguchany Будете в Японии угощу с удовольствием😉😊
@@yaponamamalife Хих, это приглашение на деревню дедушке??? 😊😊😊
@@Boguchany Ага😅к бабушке😜
Для чего три часа вымешивать закваску и снимать это всё 🤦♂️
Что так медленно
Можно ведь перемотать 🤗некоторые подписчики просят подробней всё показать👍люди ведь разные😉
И это ведь не моя работа снимать видео,я просто делюсь своими рецептами☺️🤗
Музыка слишком громкая,мешает слушать...
@@mangomango6581 Сама знаю,но ничего поделать уже немогу,жалко удалять🤗это одно из первых видео которые я начала выкладывать .Не судите строго🙏🏻🤗
@@yaponamamalife 🌹
Вот это "примерно" все испортило. Не досмотрела...
Спасибо за коментарий🙏🏻будем исправляться 😉
Зачем так долго показывать,как Вы месите закваску? И не "влазить",а влезать....
@@mangomango6581 А вы перемотайте если смотреть не можете ,я вообще-то для себя и своих родных снимаю,ну а люди которым интересен мой канал просто заходят в гости🤗мои ролики не приносят мне прибыль ,это не моя работа а просто хобби 😊А вы всем к кому в гости приходите замечание делаете?Или просто блеснуть грамотностью здесь решили😊Вам не приходило в голову что человек может жить долгое время в другой стране и свой родной язык немного подзабыть?Я например больше половины своей жизни живу в другой стране ,и практически не разговариваю на родном языке,поэтому если вам режет слух то проходите мимо 🤗
2 мин мешать ЗАКВАСКУ!?
В ЭФИРЕ!
Зачем?
Молча!
За это время можно рассказать людям КАК ДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ!
Ну если не хотите долго смотреть перемотайте😊я не профессионал на счёт роликов ,я толко учусь,спасибо что коментируете недостатки 👍я буду работать над этим 😉😊
@@yaponamamalife так если перематывать - я могу что то пропустить,и мне будет необходимо мотать туда сюда,это время занимает
Ссылка на закваску в описании под видео 😉
Ролик снимала в прошлом году,кода только начинала канал😊просто многие (кто впервые печёт хлеб)просили очень подробно снять рецепт,включая замес 😅поэтому так долго получается.😊
@@yaponamamalife извините
Я поняла
Ваше видео не соответствует рецепту. Ничего не понятно.
А где именно не соответствует ?
А что не понятно🤔мне все понятно, посмотрите еще раз🤗
Кислятина этот Ваш хлеб на закваске и так и эдак делал и закваски брал мало 50гр на пике и стояла при +20, один хрен кислятина ,а не хлеб.
Нет ,не кислятина,значит вы что-то неправильно делаете😉
По началу тоже был кислым, со временем научился, чем дольше стоит на рачтойке тем кислее или опара перекисла (перестояла)...
Посмотрите хлеб Эгине.там все намного проще,а хлеб чудо,что ржаной,что белый.не в обиду автору ролика.
@@ИринаЛапенко-я2у Спасибо за наводку☺️мне самой стало интересно😉хлеб действительно очень простой 👍обязательно попробую и по её рецепту👍